張 廣

（湯神廟動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧葫蘆島 125300）

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

張 廣

（湯神廟動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧葫蘆島 125300）

隨著人們生活質(zhì)量與生產(chǎn)水平的不斷提高，農(nóng)業(yè)以及畜牧業(yè)發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，而肉牛作為一種高營養(yǎng)價(jià)值以及優(yōu)質(zhì)口感的肉類，在我國肉類市場(chǎng)中的所占比值越來越大。文章就我國小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向進(jìn)行分析與討論，以期為我國肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展提供參考。

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖 現(xiàn)狀 發(fā)展對(duì)策

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我國畜牧業(yè)中肉牛養(yǎng)殖逐漸展現(xiàn)出獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，目前我國已經(jīng)成為僅次于美國與巴西的肉牛生產(chǎn)大國。文章針對(duì)肉牛的養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及未來發(fā)展對(duì)策進(jìn)行簡(jiǎn)要探討。

1 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 總體發(fā)展情況

我國的肉牛養(yǎng)殖模式主要以個(gè)體戶分散養(yǎng)殖為主，而個(gè)體戶模式中又包括專業(yè)化生產(chǎn)與非專業(yè)化生產(chǎn)，其中專業(yè)化小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖為主要生產(chǎn)方式。隨著肉牛市場(chǎng)產(chǎn)品需求量的增加，為個(gè)體戶農(nóng)民帶來了不少經(jīng)濟(jì)利潤，但其中還存在很多問題，如疫病、飼料等。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖一般分為2種：一般養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖專業(yè)戶，其在飼養(yǎng)規(guī)模上以及飼養(yǎng)模式上都會(huì)有顯著性差異。前者有專門的養(yǎng)牛舍，一般為1～5頭母牛以及4～5頭肥牛，而后者一般屬于自繁自養(yǎng)自育模式。

1.2 存在的問題

（1）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。養(yǎng)牛處于副業(yè)地位，因此科學(xué)養(yǎng)牛的農(nóng)戶較少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較低，市場(chǎng)上缺乏規(guī)范的活牛交易市場(chǎng)，大部分活牛是牛販子直接到家中收購，因此在價(jià)值上難免會(huì)出現(xiàn)不平等現(xiàn)象，降低了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。

（2）小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖效益低。按1頭牛的價(jià)值來算，培育時(shí)間周期約為15個(gè)月，飼養(yǎng)的成本平均約為4 000元，除去人工等費(fèi)用，利潤較少，成本投入高，使得小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖效益低下。

（3）養(yǎng)殖人員科技素質(zhì)低。多數(shù)農(nóng)村養(yǎng)殖散戶并沒有豐富的養(yǎng)殖技術(shù)，因此在肉質(zhì)、產(chǎn)量與成本上沒有達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，而造成經(jīng)濟(jì)效益低下?？茖W(xué)技術(shù)素質(zhì)的低下也是制約小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的因素之一。

2 肉牛發(fā)展對(duì)策

2.1 總體布局與規(guī)劃

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖需要合理的總體布局與規(guī)劃，提前對(duì)幼牛的收購來源，母牛的收購數(shù)量，草地的資源利用以及飼料的價(jià)格選擇等進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，才能夠解決成本問題，可以有效緩解盲目的高濃度飼料喂養(yǎng)缺陷。

2.2 完善肉牛良種繁殖體系

完善的肉牛良種繁殖體系的建立可以有效解決牛品種與劣質(zhì)口感的問題，是小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)與保障。如黃牛有較好的生產(chǎn)能力，但肉質(zhì)口感差且價(jià)值不高，而安格斯、西門塔爾牛等優(yōu)質(zhì)品種雖然價(jià)格昂貴，但是品質(zhì)高且利潤大，因此可以適當(dāng)引進(jìn)一些優(yōu)質(zhì)品種牛與黃牛進(jìn)行雜交，從而使肉牛產(chǎn)品的質(zhì)量提高。

2.3 科學(xué)規(guī)范小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營管理

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖離不開科學(xué)的經(jīng)營管理模式，而目前較為良好的發(fā)展模式是“農(nóng)民-企業(yè)”模式，因此需要在管理經(jīng)營上做到2點(diǎn)。

（1）推廣肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖，形成專業(yè)的肉牛生產(chǎn)建設(shè)基地，降低個(gè)體戶肉牛生產(chǎn)的品種雜亂與肉質(zhì)感差等現(xiàn)象的出現(xiàn)。

（2）選擇優(yōu)質(zhì)良種牛進(jìn)行雜交，改善肉牛品質(zhì)。

同時(shí)，政府也應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策以扶持農(nóng)民進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，改善農(nóng)民的生活質(zhì)量，提高農(nóng)民生產(chǎn)的規(guī)?；?/p>

3 小結(jié)

雖然我國對(duì)肉牛產(chǎn)品的需求量較大，但由于沒有建立完善體系、養(yǎng)殖技術(shù)的落后等原因，使得我國小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展有所受阻。

因此，我國應(yīng)在政策制度上有所扶持，并提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)能力，完善管理制度與養(yǎng)殖體系，以促進(jìn)我國小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，為人們的飲食與生活水平的提高作出一份貢獻(xiàn)。

[1] 楊浩珍，吳天梅，黃曉鳳，等．豐都縣肉牛養(yǎng)殖適度規(guī)模研究．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010，（3）：354～355

[2] 范光建，張忠宇．皖北農(nóng)村畜禽散養(yǎng)及小規(guī)模養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，（8）：331～335

[3] 馬龍，李聚才，蘇俊喜，等．淺析西夏區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對(duì)策．寧夏農(nóng)林科技 2012，（4）：168～171