文/佚名

湯湯水水不隔夜

文/佚名

節(jié)儉是一種美德，但是過于節(jié)儉就會危害健康，很多人為了節(jié)儉，連頭一天的湯湯水水都不舍得倒掉，如銀耳、水、湯等，這不僅不會節(jié)儉，反而會貽害無窮。

1 ．隔夜水不能喝

自來水燒開三至五分鐘，其中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物質(zhì)的含量最低，最適合飲用。但是，如果燒沸的水放置超過24個小時，亞硝酸鹽的含量就會明顯升高。當(dāng)然，如果煮的時間太長，也會導(dǎo)致亞硝酸鹽含量明顯升高，也不宜飲用。

2 ．隔夜銀耳不能吃

銀耳是純天然的營養(yǎng)補品，但是，如果隔夜，不僅其中的營養(yǎng)成分會減少，并且亞硝酸鹽會進入人體血液循環(huán)系統(tǒng)，讓普通的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的功能，危害人體健康，千萬不能吃，一定要倒掉。

3 ．隔夜湯要少喝

很多人喜歡煲湯，但是經(jīng)常喝不完，很多時候就剩下了，然后放入冰箱，到第二天煮沸了再喝。這種方法雖然對人體危害不大，但是營養(yǎng)成分的流失很嚴(yán)重，如果是用鋁鍋或者不銹鋼鍋存放，就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，危害健康。最好的方法是少做，如果實在是太多，就要盛放在玻璃或陶瓷器皿中，剩下的湯最好不要放鹽，等第二天煮的時候再放鹽。