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        年之味

        2016-02-05 13:24:06劉沐晗
        魅力中國 2016年17期
        關(guān)鍵詞:南靖縣雞鴨糕點(diǎn)

        劉沐晗

        (福建省南靖縣第一中學(xué) 福建 漳州 363600)

        年之味

        劉沐晗

        (福建省南靖縣第一中學(xué) 福建 漳州 363600)

        關(guān)于“年”的字源解詁,我尤其鐘愛這一種:“甲骨文刻作人負(fù)禾之形,會(huì)谷熟收成之意。”

        多么質(zhì)樸而涥實(shí)的說法。腦海中仿佛可見四時(shí)流逝,谷黍再熟,滿心歡喜的農(nóng)人背起豐熟的稻米,圍火談笑。于是,便有了“年獸”的傳說,有了爆竹歡騰在不眠的除夕。年,過年,一筆一畫寫,滿滿都是黃土地般原始的喜。猛力一吸,恍若有谷米之香四處流竄。

        我是在除夕前回到山村的,去時(shí)縣城己是大紅燈籠滿街掛。遠(yuǎn)離縣城小盆地的山村,冷風(fēng)首先給了嬌貴的耳朵一點(diǎn)點(diǎn)顏色。卻抵擋不住嗅覺異常靈敏的感知:到底是年味愈深了!

        中國人最講團(tuán)圓,一家老小團(tuán)團(tuán)圓圓,才能算得上真正的過年。除夕年夜飯必不可少,須提前準(zhǔn)備。要有鮮蔬菜。即使半個(gè)月前的寒潮將菜凍死了很多,但過年時(shí)誰都不會(huì)吝嗇;要有魚。鎮(zhèn)邊水庫網(wǎng)回來矯健的大鰱魚,水缸里伺候到除夕才能殺,清蒸紅燒切片下湯,人人都得稱贊一句;雞鴨不能少。院里架起大鍋,柴火燒沸,豐收之年無比肥美的雞鴨殺了下鍋燙皮拔毛,鍋里的水白天熱氣騰騰,夜里就結(jié)冰,晶亮如明鏡;年前做好的糕點(diǎn)在冷天里一點(diǎn)都不會(huì)壞,花生豬肉餡無比充足,用竹葉包好,黑糖的香醇,白糖的糯甜…….只是切記閩南話里一種叫“棉花兒”的草不可摻太多,摻適量“棉花兒”可使糕點(diǎn)白中透綠,具有青草香氣,摻多了反而太硬。好奇心極強(qiáng)的我曾在植物書上找到這種開小黃花的白毛草,正規(guī)的名稱應(yīng)為:“鼠曲草”,遺憾的是全然不如它的閩南小名順口響亮。

        雞、鴨、魚、豬、兔、蝦、蟹、牛和羊,食材準(zhǔn)備好,房子也要有點(diǎn)過年的意思。除夕之日,大早上該貼對(duì)聯(lián)。村里沒有店鋪,對(duì)聯(lián)是從滿載潮州米粉、東山海鮮、龍海五香的車中順便顛簸運(yùn)來的。房門上貼五字聯(lián),諸如:“四海沐春輝”、“萬戶沐春風(fēng)”,門前廟前貼七言聯(lián),門頂掛橫批。若此時(shí)稍具對(duì)聯(lián)常識(shí)的我便要四處走走,以求上下聯(lián)對(duì)偶正確,左右次序無誤,上下持平。若稍得空,就自己揮毫,寫寫“六畜興旺”貼于豬圈,連廁所也貼個(gè)“講究衛(wèi)生”,紅紅火火再畫個(gè)春桃,糧倉灶口工整貼上,是否美觀是一回事,畢竟紅火喜慶最為要緊,況且親朋口中豈有嫌棄之說?家人總說,只要是我寫的對(duì)聯(lián),都是最漂亮的!

        收拾好晚上要放的煙花,下午三點(diǎn)一過,就該去洗澡。鄉(xiāng)村的冬天,四點(diǎn)過后,涼風(fēng)便從山谷中襲來,一準(zhǔn)出不了浴室。沐浴之后,換上衣柜中惦記了兩個(gè)月的新衣服,口袋很大,足以裝下晚上所有的紅包了。

        陽光正暖,我光腳坐在院子中央的竹椅上,貪婪著這溫柔的暖意。身后爺爺?shù)牟鑹責(zé)釟庹诌厔偝鲥伒镍喨庖廊挥行C嘴。院外的山尖,金色的陽光曬得山林茸茸的懶。我嗅到年之味正從原野上散開,連呼吸都染上了慵懶的幸福。

        “過年宰四五只,回家?guī)?,兩只給姐姐,那么還有幾只留在這里……”我在院中用手指點(diǎn)著籬笆外鴨圈中的鴨頭數(shù)了數(shù),無奈不知哪只鴨瞥見了新添入槽的玉米一通猛跑,鴨群四散,亂了手指和眼?!霸兖B(yǎng)一年就太老了啊!”

        忙碌著快樂,奔走著幸福,年之味,是團(tuán)圓之味啊。我站在院中,看見紅霞落滿大地,炊煙下有聲音在喊我:“過年啦!過年啦!”

        吳翊鵬老師評(píng)語:該習(xí)作以細(xì)膩真切之筆端,道出過年之歡欣與年味之濃郁,富含生活氣息,令人讀之欣欣然有喜色,“味道”好極了!

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