寧莉營養(yǎng)新說

寧莉教授，全國職業(yè)教育專家委員會首席健康教育專家;《公共營養(yǎng)師》教材主編;CCTV全國創(chuàng)業(yè)大賽顧問評委;中國青年創(chuàng)業(yè)國際計劃（YBC）創(chuàng)業(yè)導師;衛(wèi)生部中國企業(yè)健康行特邀專家;遼寧省委宣傳部《遼海講壇》專家講師團專家。

飲料通常都是用來解渴的，哪怕是專業(yè)人士也常常把飲料與水聯(lián)系在一起討論，無形之中給人的感覺飲料等同于水。即便是注意到飲料與水的差異，也僅限于微量營養(yǎng)素，比如含有哪些維生素、礦物質，或者茶多酚等植物化學物質，而對于飲料中的能量情況，卻很少有人關注和提及。

某飲料的“食物成分表”是這樣標注的：每100毫升中能量為200kj（折合47.8大卡），每瓶飲料為500毫升，總能量就是1000 kj（239大卡）。這個能量值相當于多少呢？相當于輕體力勞動的成年人全天總能量的1/9。也就是一頓飯的1/3，相當于一年級小學生的半頓飯。

據(jù)我們的調研，幾乎所有的人都把這相當于一頓飯的1/3的能量僅僅當做水喝下去了，除此之外該吃飯還吃飯，該吃肉還吃肉，并沒有減少相應能量的其他食物。

還有一個重要原因導致人們忽略飲料中的能量，那就是飲料的適口感和缺乏飽腹感。比如市售的八寶粥，“食物成分表”中標注為每100克中含有290 kj（折合69大卡），一聽360克，總能量為1044 kj（折合250大卡），與一瓶飲料的總能量差不多少。但八寶粥中的多種谷類食物富含膳食纖維，有明顯的飽腹感，吃一聽八寶粥就感到頂了半頓飯了。

所以，可千萬不能“不把飲料當‘干糧”，看看身邊那些嗜好飲料的朋友，是不身材大多都圓滾滾的？前車之鑒啊，可不能重蹈覆轍嘍！