黃紹田韋深瀚

（1.忻城縣安東鄉(xiāng)漁牧獸醫(yī)站，廣西忻城 546200；2.忻城縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西忻城 546200）

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提高蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程管理的效益分析

黃紹田1韋深瀚2

（1.忻城縣安東鄉(xiāng)漁牧獸醫(yī)站，廣西忻城 546200；2.忻城縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西忻城 546200）

蛋類(lèi)是一種極為優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，尤其雞蛋。在日常生活中，最容易人體吸收營(yíng)養(yǎng)元素，就是蛋產(chǎn)品中豐富的卵磷脂。多年來(lái)，蛋產(chǎn)品已經(jīng)成為人類(lèi)生活必須的營(yíng)養(yǎng)品，也是人們生活中最優(yōu)良的副食產(chǎn)品。因此蛋雞飼養(yǎng)業(yè)是一道朝陽(yáng)的產(chǎn)業(yè)。按雞產(chǎn)蛋的全過(guò)程看，可分為：前、中、后3個(gè)階段。因此，從蛋雞的生理特點(diǎn)和過(guò)程看，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)注意處理好以下最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

1　前期

蛋雞產(chǎn)蛋初期管理（17～25周齡）：

（1）蛋雞良種篩選。要提高蛋雞產(chǎn)蛋效益，品種選擇十分關(guān)鍵，一般從海蘭褐、羅曼褐、伊莎褐、羅斯褐和星雜288等品種中優(yōu)選一種。（現(xiàn)僅就海蘭褐蛋雞）。

（2）產(chǎn)蛋初期的生理認(rèn)定（性成熟期）。對(duì)即將開(kāi)產(chǎn)的母雞是（17～18周齡），個(gè)體后半下身變肥變圓，羽毛豐滿(mǎn)潤(rùn)亮，自然連續(xù)“咕咕”打鳴，雞冠色變鮮紅，這是性征成熟的表現(xiàn)。

（3）雞只個(gè)體優(yōu)選。同一批量的成年雞有不同的個(gè)體素質(zhì)，對(duì)于即將選作為蛋雞，要盡量將具備優(yōu)質(zhì)個(gè)體的成年母雞優(yōu)選好，做好免疫和修啄工作，迎接轉(zhuǎn)群。

（4）雞舍的選定。初產(chǎn)蛋雞，都富于神經(jīng)質(zhì)，十分敏感。因此雞舍應(yīng)選在地勢(shì)較高，背風(fēng)向陽(yáng)，干燥平坦，排水良好，遠(yuǎn)離噪音，避免鼠害侵襲。同時(shí)做好消毒，涼干一周后備用。

（5）飼料保證供給。轉(zhuǎn)群后的雞群要適時(shí)換料，科學(xué)搭配，特別是經(jīng)過(guò)餓飼之后要針對(duì)各種維生素及鈣物質(zhì)，要及時(shí)補(bǔ)上，保持充足營(yíng)養(yǎng)和體力。實(shí)踐證明，適時(shí)更換產(chǎn)蛋料對(duì)雞產(chǎn)蛋有利，過(guò)晚使用鈣料會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)軟殼蛋的現(xiàn)象。

（6）定期觀察和監(jiān)測(cè)。有病雞往往不吃料，或采食速度不快，或啄幾下就不吃了。健康的雞在喂上料后埋頭快速采食。發(fā)現(xiàn)不吃或采食不好的，要及時(shí)隔離飼養(yǎng)治療或淘汰下籠。同時(shí)必須定期進(jìn)行日常的監(jiān)測(cè)工作。

（7）光補(bǔ)照措施。雞群在產(chǎn)蛋期光照要長(zhǎng)達(dá)16h，并維持恒定為佳，光照強(qiáng)度應(yīng)達(dá)20lx。人工補(bǔ)光設(shè)置：燈間距離約2.5～3.0m，燈高（距地面）1.8～2.0m，燈泡功率為40W，行間燈應(yīng)錯(cuò)開(kāi)排列，每周要擦一次燈泡。

（8）注意觀察雞只排糞情況。飼養(yǎng)員應(yīng)定時(shí)觀察雞只排糞情況，從中了解雞的健康情況。例如食鹽過(guò)量、副傷寒等病排水糞便；血糞可能是混合型球蟲(chóng)感染，黑便可能是消化道出血或潰瘍等。

2　中期：產(chǎn)蛋高峰期管理（25～54周齡）

2.1進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期

根據(jù)季節(jié)變化和雞群采食量、蛋重、體重以及產(chǎn)蛋率的變化，調(diào)整好飼料的營(yíng)養(yǎng)水平至關(guān)重要。要使高峰期維持時(shí)間更長(zhǎng)，能量攝入是影響產(chǎn)蛋量最重要因素；還有是蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。

2.2營(yíng)養(yǎng)飼養(yǎng)

要針對(duì)具體情況分析，互為側(cè)重，要逐漸過(guò)渡換料，增加日糧中的鈣和各種微量元素。

根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754—2017），我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)行業(yè)劃分為一、二、三產(chǎn)業(yè)，本文據(jù)此區(qū)分產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，嘗試提出不同的產(chǎn)融模式及路徑，以期為各產(chǎn)業(yè)實(shí)施產(chǎn)融結(jié)合提供思路。并以希望集團(tuán)為成功事例，針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)設(shè)計(jì)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)融模式及實(shí)施路徑，希望能為涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)提供參考。

2.3注重季節(jié)的管理

（1）春季管理。是雞群產(chǎn)蛋量回升的階段，但又是大量微生物繁殖的季節(jié)，所以春季的管理要點(diǎn)是提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平，滿(mǎn)足產(chǎn)蛋需要，做好環(huán)境衛(wèi)生防疫和免疫。

（2）夏季管理。氣溫高，日照長(zhǎng)，重要是防暑降溫，促進(jìn)食欲，當(dāng)氣溫超過(guò)28℃時(shí)，雞的飲水增多，采食量減少，影響產(chǎn)蛋性能，并且很容易造成體質(zhì)的下降，影響抗病能力。

（3）秋季管理。日照短，溫差大，氣候干燥，早秋仍然容易發(fā)生呼吸道和腸道疾病，飼料中可適當(dāng)加一些維生素C。

（4）冬季管理。重點(diǎn)是防寒保溫，增加光照保溫，冬季雞舍溫度不低于15℃；有條件的加設(shè)適當(dāng)?shù)娜∨O(shè)備。

3　產(chǎn)蛋后期飼養(yǎng)管理（55周齡以后）

當(dāng)雞群到54至55周齡時(shí)，產(chǎn)蛋率開(kāi)始由高峰降至80%以下時(shí)，轉(zhuǎn)入產(chǎn)后期的管理階段。

（1）產(chǎn)蛋后期的生理特點(diǎn)。

雞群產(chǎn)蛋性能逐漸衰退，蛋殼逐漸變薄，破損率高，蛋重比小?？贵w水平下降，抗病力低，逐步進(jìn)入淘汰或換羽之列。

（2）在飼養(yǎng)中應(yīng)注意的問(wèn)題。

①蛋雞的用藥禁忌。產(chǎn)蛋期盡量不用藥，如非用不可的，要區(qū)別對(duì)待。否則，會(huì)影響產(chǎn)蛋量或絕產(chǎn)、死亡。

②避免盲目用藥。對(duì)癥用藥是臨床常見(jiàn)的做法。但對(duì)一個(gè)成百上千只的雞群，要慎重。不能“頭痛治頭、腳痛治腳”。杜絕盲目聯(lián)合用藥，超劑量用藥、連續(xù)用藥，頻繁換藥，用抗球蟲(chóng)類(lèi)藥等等。這都是養(yǎng)殖臨床上常見(jiàn)的治療大忌。

（3）注意季節(jié)變化對(duì)雞產(chǎn)蛋后期的影響，管理應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，區(qū)別對(duì)待。

（4）根據(jù)效益情況，采取必要措施，促使整群盡快換羽或淘汰。

4　提高養(yǎng)殖效益的一些現(xiàn)實(shí)做法

提高效益要從細(xì)節(jié)著手，精心管理，才得以實(shí)現(xiàn)。做法是：

（1）科學(xué)加喂維生素C。雞舍在17.8℃～44.4℃氣溫下，飼料添加40mg/kg 維生素C料喂產(chǎn)蛋雞，3個(gè)月可增產(chǎn)約6%的雞蛋；在7℃～17℃氣溫下，飼料加30mg/kg 維生素C，48周內(nèi)增產(chǎn)雞蛋7%。

（2）加喂膽堿。適當(dāng)加喂0.05%膽堿，產(chǎn)蛋率為76.2%，平均蛋重61.5g，平均最終體重1943g；不添加膽堿的蛋雞產(chǎn)蛋率為73.3%，平均蛋重58.7g，最終體重只有1906g。

（3）加喂紅辣椒。在雞飼料中加1%紅辣椒粉和苜蓿粉和少量的植物油，產(chǎn)蛋率可提高7%～8%。

（4）饑餓法。在雞進(jìn)入14周齡時(shí)要餓飼，從第15周開(kāi)始逐步減少飼料量，16周后的飼料量控制在正常量的1/20，主要以飲水為主，使母雞處于高度饑餓狀態(tài)。餓飼1月后逐漸添加飼料量到正常量，恢復(fù)正常量后即進(jìn)入產(chǎn)蛋期。由于在饑餓階段，促進(jìn)了生殖發(fā)育和雌激素的分泌，能提高產(chǎn)蛋量40%左右。

（5）蛋雞一般飼料成本占總成本的60%～70%。因此，降低飼料消耗成本，是提高蛋雞飼養(yǎng)效益的首要途徑。做法是：

①科學(xué)配制日糧。飼料原料要新鮮無(wú)霉變，豆類(lèi)制品要經(jīng)高溫去毒處理。產(chǎn)蛋初期，飼料中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)稍高于平常標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)蛋高峰期應(yīng)將日糧中蛋白質(zhì)的含量提高到19%。最好將飼料加工成直徑0.5cm的顆粒料，以利于提高飼料的適口性，減少浪費(fèi)。

②精心飼喂。實(shí)踐中，飼槽加滿(mǎn)料，飼料浪費(fèi)40%；加料2/3，浪費(fèi)12%；加料1/2，浪費(fèi)5%；加料1/3，浪費(fèi)2%。因此，要做到少量多次，每次加料不宜超過(guò)料槽的1/3。同時(shí)給足飲水量，補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)新鮮的青料、砂粒，促進(jìn)消化。在產(chǎn)蛋高峰前期限喂量宜小，后期限喂量宜大，控制飼料用量6%～10%。

③適當(dāng)添加油脂、維生素C、氨基酸和礦物質(zhì)。在日糧中加入3%～5%的油脂，可提高產(chǎn)蛋率10%～12%；加0.02%～0.1%的維生素C可提高產(chǎn)蛋率4%，提高飼料利用率8%～10%；加50mg/kg的色氨酸，可提高產(chǎn)蛋率10%。此外，加鈣質(zhì)、錳、鋅、鈉、氯等，既可防病又能提高產(chǎn)蛋率。

（6）注意（溫、濕、密）度。產(chǎn)蛋適宜溫度為13℃～23℃，濕度為50%～55%，過(guò)高或過(guò)低的溫度、濕度都會(huì)導(dǎo)致飼料利用率、產(chǎn)蛋量下降。飼養(yǎng)密度要合適：夏季圈養(yǎng)以4～6只/m2為佳，籠養(yǎng)以不超過(guò)10只/m2為好；冬季飼養(yǎng)密度可提高30%左右。

（7）強(qiáng)制換羽。當(dāng)?shù)半u產(chǎn)蛋量下降50%時(shí)，可采取人工手段使雞體重下降30%，讓蛋雞在短時(shí)間內(nèi)換羽，經(jīng)過(guò)40～50d，產(chǎn)蛋量可恢復(fù)60%，進(jìn)入第2個(gè)產(chǎn)蛋期。做法：加2.5%氧化鋅，可促進(jìn)蛋雞提前換羽。

5　結(jié)束語(yǔ)

蛋雞飼養(yǎng)是項(xiàng)系統(tǒng)工程，要提高過(guò)程管理的效益，還有很多環(huán)節(jié)工程，每個(gè)環(huán)節(jié)都務(wù)必跟效益緊密聯(lián)系，每個(gè)細(xì)節(jié)精致與否，都決定了蛋雞事業(yè)的成敗，這就要求飼養(yǎng)員要有很強(qiáng)的責(zé)任心、事業(yè)心和過(guò)硬養(yǎng)殖技能。

備注：

①卵磷脂：又稱(chēng)蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。是一種含有磷的脂肪，是組成細(xì)胞的物質(zhì)。是最容易被人體吸收的一種營(yíng)養(yǎng)元素。

②勒克斯：光照度單位，是英文lux的音譯。被1流明的光均勻照射在1平方米面積上得到的光通量是1勒克斯。

（1）能量：是保證蛋雞高產(chǎn)的重要物質(zhì)。在1個(gè)單位重量飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，在體內(nèi)產(chǎn)生的能量分別是4.15Cal、9.40Cal和5.65Cal；能量的主要來(lái)源是碳水化合物（無(wú)氮浸出物和粗纖維）。雞對(duì)粗纖維的消化能力很低，故粗纖維含量不應(yīng)超過(guò)5%。無(wú)氮浸出物包括淀粉和糖，淀粉含量很高，因此，谷物一般應(yīng)占到70%左右。

（2）蛋白質(zhì)：是雞體的一切組織器官、羽毛，肉蛋產(chǎn)品及體內(nèi)各種酶、激素、抗體主要是由蛋白質(zhì)組成的。細(xì)胞、組織的增長(zhǎng)與補(bǔ)修、更新都需要蛋白質(zhì)，是由20多種氨基酸組合成的，飼料中的蛋白質(zhì)被雞采食后最終分解為各種氨基酸而被吸收。

（3）氨基酸：蛋氨酸、賴(lài)氨酸、酷氨酸和甘氨酸等都是由日糧供應(yīng)的，這些必需氨基酸量不足或比例不當(dāng)，均會(huì)對(duì)雞蛋產(chǎn)量和質(zhì)量造成影響，因此保氨基酸的平衡供應(yīng)是配制飼料的一個(gè)最重要的細(xì)節(jié)，直接影響產(chǎn)蛋效益。

（4）維生素系元素：是一種結(jié)構(gòu)很復(fù)雜的有機(jī)化合物。是蛋雞體生發(fā)育、繁殖和生產(chǎn)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，它參與雞體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝過(guò)程。它用量雖少，但不能缺乏。實(shí)踐中，要提高是產(chǎn)蛋量，必須用人工方法補(bǔ)充維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E等。