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國(guó)家食藥監(jiān)總局：濫用食品添加劑占問(wèn)題食品24.8%

國(guó)家食藥監(jiān)總局近日公布2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況，超范圍、超限量使用食品添加劑樣品約占不合格樣品的四分之一。國(guó)家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管三司司長(zhǎng)王紅表示，食品添加劑使用問(wèn)題主要集中在防腐劑和著色劑的濫用上，2016年將加強(qiáng)企業(yè)對(duì)添加劑使用的監(jiān)督。

2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題占不合格樣品的24.8%。主要問(wèn)題是部分樣品有防腐劑、甜味劑、膨松劑和著色劑濫用問(wèn)題，占到添加劑不合格樣品量的95%以上，其中防腐劑占到49%。

王紅表示，食品添加劑不符合標(biāo)準(zhǔn)主要是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)違規(guī)操作引起，一直是食品監(jiān)管日常監(jiān)督檢查的重點(diǎn)。在食品生產(chǎn)中，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍、限量使用食品添加劑，即屬于“濫用食品添加劑”問(wèn)題。近年來(lái)的抽檢情況發(fā)現(xiàn)，食品添加劑問(wèn)題主要集中在著色和防腐方面。

目前，造成公眾對(duì)食品添加劑誤解的另一主因是將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑。2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，檢出非食用物質(zhì)的樣品占不合格樣品的1.2%，主要問(wèn)題包括：保健食品檢出藥品或化學(xué)物質(zhì)，其他食品種類(lèi)中個(gè)別樣品檢出羅丹明B、蘇丹紅、過(guò)氧化苯甲酰、富馬酸二甲酯、硼砂等非食用物質(zhì)。非食用物質(zhì)檢出主要是因?yàn)槿藶楣室夥欠ㄌ砑印?/p>

王紅表示，國(guó)家食藥監(jiān)總局一直重視食品生產(chǎn)中違法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題，食品添加劑濫用、非法添加等安全性指標(biāo)檢驗(yàn)仍是2016年食品安全監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)。食藥監(jiān)部門(mén)將對(duì)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和政策解讀，提高小作坊、小企業(yè)對(duì)相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知度。