記者　曲東杰

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天然膳食纖維，健康新勢(shì)力

記者曲東杰

編者按：全球 87% 的消費(fèi)者希望借助食品和飲料改善消化系統(tǒng)健康。據(jù)英敏特的研究顯示，2013年至2015年，全球有16% 的功能性方面專利申請(qǐng)與消化系統(tǒng)健康有關(guān)，因此，消化系統(tǒng)健康成為最重要的功能性專利申請(qǐng)之一。在中國，約有三分之一的20至49歲消費(fèi)者有消化系統(tǒng)問題，如胃痛、消化不良或便秘。中國更是亞洲便秘人口最多的國家，15.3% 人口有便秘問題，尤以嬰兒、6至18歲兒童和老人為主。如今，消費(fèi)者已經(jīng)意識(shí)到攝取膳食纖維對(duì)消化系統(tǒng)和整體健康的好處。然而，即使果蔬和全麥中富含健康營養(yǎng)，人們還是難以達(dá)到世界衛(wèi)生組織和國家衛(wèi)生部門建議的膳食纖維量：每天攝取 25 克膳食纖維。在中國，公眾實(shí)際膳食纖維攝取量約為 13 克/天。這一差異被稱為“纖維缺口”。

全球領(lǐng)先的功能性配料生產(chǎn)商BENEO在2016中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì)期間，展示了多種益生元膳食纖維產(chǎn)品。大量科學(xué)研究證實(shí)，BENEO益生元可改善消化系統(tǒng)健康和消費(fèi)者的整體健康。

BENEO膳食纖維是屬于少數(shù)幾種經(jīng)科學(xué)證明的益生元之一。經(jīng)證明，其Orafti?菊粉和Orafti?低聚果糖能通過自然溫和的方式刺激腸道功能，改善消化系統(tǒng)健康。作為益生元纖維，它們可增加和繁殖大腸中的有益菌-雙歧桿菌并過濾有害菌，從而有助于形成強(qiáng)健的消化系統(tǒng)。菊粉和低聚果糖為可溶纖維，便于在保持口感的同時(shí)將其運(yùn)用到大量產(chǎn)品中。

BENEO菊粉、益壽糖、異麥芽酮糖和低聚果糖最顯著的優(yōu)勢(shì)有哪些？

天然益生元纖維（菊粉和低聚果糖）：

●天然益生元纖維

●屬于在全球范圍內(nèi)少數(shù)幾種經(jīng)證實(shí)的益生元

●其健康功效經(jīng)150多項(xiàng)高質(zhì)量科學(xué)研究驗(yàn)證，如消化系統(tǒng)健康、體重管理、血糖管理和骨健康。因此，BENEO菊粉和低聚果糖是全球研究資料最為充分的益生元。

●可溶性纖維。易于在保持質(zhì)感的同時(shí)加入配方中。

●甜度適中。可在保持口感的同時(shí)降低血糖。

●每克2千卡熱量

●符合《歐盟營養(yǎng)健康聲稱規(guī)章》13.5條的健康聲稱：促進(jìn)消化系統(tǒng)健康

●歐洲機(jī)構(gòu)給出的積極評(píng)估表明可幫助進(jìn)行血糖管理。

益壽糖：

●甜菜糖的唯一替代品

●具有糖一樣的質(zhì)地和口感

●熱量?jī)H為糖的一半

●有益于牙齒健康

●低血糖

●吸水性弱：不會(huì)吸收濕氣。這意味著糖果不會(huì)變粘，從而增加產(chǎn)品儲(chǔ)存期。

●極佳的口味，也適用于口味較淡的產(chǎn)品

●散裝甜味素可1∶1替代全部糖分。

●全球硬糖中最佳的糖替代品

●符合《歐盟營養(yǎng)健康聲稱規(guī)章》13.1條的健康聲稱：低血糖及有益于牙齒健康

帕拉金糖TM：

●新一代糖

●蜂蜜中的天然糖分；可從甜菜糖中獲取

●有益于牙齒健康

●以葡糖的形式持續(xù)提供能量，不會(huì)出現(xiàn)“能量耗盡”（不會(huì)出現(xiàn)峰值和突降）的情況——適合運(yùn)動(dòng)員和所有愛運(yùn)動(dòng)的人。

●在體育鍛煉時(shí)促進(jìn)人體脂肪氧化，幫助人們進(jìn)行體重管理。

●持續(xù)提供維持身體和大腦運(yùn)行必需的能量來源。

●像糖一樣；口感略甜

展會(huì)期間BENEO亞太私人有限公司亞洲區(qū)高級(jí)銷售經(jīng)理吳慧娟接受本刊記者采訪

吳：BENEO 益生元纖維是用溫水從菊苣根中萃取的天然纖維。五分之四的中國消費(fèi)者正在積極探求天然配料，我們的菊粉和低聚果糖正迎合潮流，以自然的方式促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。結(jié)合BENEO穩(wěn)固的食品科學(xué)基礎(chǔ)，食品廠商們可以充分利用這種趨勢(shì)，滿足消費(fèi)者對(duì)消化系統(tǒng)的健康需求。

曲：貴司是否有針對(duì)具有特殊醫(yī)療效果食品的配料產(chǎn)品？若沒有，貴司對(duì)此是否有什么計(jì)劃？

吳：BENEO的配料產(chǎn)品全部源自天然原料。這些原料非常適合用于保健品中，易于制作各種配方。目前，許多保健產(chǎn)品都在使用我們的配料，如纖維補(bǔ)品、瘦身茶、糖尿病補(bǔ)品等?！?/p>

曲：BENEO推銷產(chǎn)品時(shí)，尤其是在中國推銷奶制品時(shí)，是否面臨過法律問題？貴司將如何處理此類問題？

吳：中國有幾款奶制品已經(jīng)在使用BENEO的配料，如嬰幼兒配方奶粉。嬰幼兒食品原料監(jiān)管嚴(yán)厲，這表明我們的配料可以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

曲：BENEO是否打算在中國設(shè)立BENEO學(xué)院為中國市場(chǎng)與客戶提供服務(wù)？

吳：BENEO學(xué)院實(shí)際上是一個(gè)工作小組，在中國的食品行業(yè)，BENEO學(xué)院也積極地為客戶提供支持。該小組由營養(yǎng)學(xué)家、科學(xué)家和法規(guī)專家等組成，他們可以從生理學(xué)和法律角度出發(fā)，與客戶分享和BENEO原料相關(guān)的最新科學(xué)研究成果與知識(shí)。除了Beneo學(xué)院活動(dòng)，Beneo 目前正在研究中國消費(fèi)者的健康狀況、與營養(yǎng)有關(guān)的認(rèn)知以及對(duì)糖和碳水化合物的需求，分析調(diào)查結(jié)果將在未來幾個(gè)月內(nèi)與公眾分享。