陳彥儒

（泉州第五中學(xué)，福建 泉州 362000）

泉州習(xí)俗文化與民俗特色

陳彥儒

（泉州第五中學(xué)，福建 泉州 362000）

福建泉州歷史悠久，具有十分豐富的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的民俗文化。作為泉州的一名高中生，本人將就自己所了解以及查閱資料所獲得的泉州習(xí)俗文化與民俗特色進(jìn)行總結(jié)，不足之處還望批評(píng)指正。

泉州；習(xí)俗文化；民俗特色；媽祖信仰；關(guān)帝信仰

引言

泉州位于我國(guó)東南沿海一帶，這里在古代是閩越民族的生活棲息地，文化積淀較為厚重。數(shù)千年來(lái)，泉州地區(qū)百姓一直保持著淳樸的民風(fēng)，注重禮數(shù)，在當(dāng)?shù)匦纬闪藙e具特色的民族風(fēng)氣。因?yàn)槿菔俏覈?guó)古時(shí)候的重要出?？?，因此在外來(lái)文化進(jìn)入之后，同泉州本地的文化在融合過(guò)程中形成了泉州地區(qū)特有的文化風(fēng)貌，具體表現(xiàn)在日常生活、時(shí)令節(jié)日、社交禮儀等方面。這些習(xí)俗，隨著時(shí)代變遷，互相碰撞、互相融合，形成了以中華民族文化為源，又薈萃各地民俗文化為流的多元的、獨(dú)特的泉州民俗文化。

一、泉州的習(xí)俗文化

泉州的習(xí)俗文化有很多層面，本文主要從節(jié)日習(xí)俗文化、婚喪習(xí)俗文化、衣食住習(xí)俗文化三個(gè)方面入手簡(jiǎn)述。

（一）節(jié)日習(xí)俗文化

泉州十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，在春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日中，當(dāng)?shù)囟紩?huì)舉辦盛大的文化活動(dòng)，十分風(fēng)光、熱鬧。例如，端午節(jié)在泉州會(huì)舉行“龍舟競(jìng)渡”“采蓮”等活動(dòng)，蔚為壯觀。在“龍舟競(jìng)渡”中，江面水花四濺，飛舟如脫弦之箭，你追我趕，場(chǎng)面十分壯觀。

（二）婚喪習(xí)俗文化

1.婚嫁習(xí)俗

泉州婚嫁習(xí)俗比較繁瑣，青年男女相戀走到談婚論嫁之時(shí)，必須要先進(jìn)行“定婚”。定婚是男方的長(zhǎng)輩或者族親長(zhǎng)輩選擇吉日，帶上金銀首飾、禮金等到女方家中訂盟，即“壓定”。在確定婚期之后，要將“轎前盤(pán)”（即“花包”）連同一擔(dān)“禮擔(dān)”送往女方家。“轎前盤(pán)”像一個(gè)直徑六寸的圓盤(pán)，一寸多高，用上等的精白面粉做皮，白糖、花生、肥肉、冬瓜糖等做餡。面皮的正中，要蓋上圓的雙喜字。“禮擔(dān)”裝有豬蹄、豬肉、面線、雞蛋、雞、酒等，專(zhuān)門(mén)來(lái)孝敬女方父母，報(bào)答養(yǎng)育之恩。當(dāng)然，婚禮過(guò)程中以及婚禮結(jié)束后還有很多繁瑣的環(huán)節(jié)，在此不一一贅述。21世紀(jì)以來(lái)，社會(huì)不斷進(jìn)步，閩南泉州婚嫁中的“定婚”風(fēng)俗也逐漸趨于簡(jiǎn)化，禮節(jié)不再那么繁瑣。

2.喪禮習(xí)俗

在泉州當(dāng)?shù)亓鱾髦恍┧渍Z(yǔ)：“生要生在蘇杭二州，死要葬在福建泉州”“要吃要穿在蘇杭二州，要死要葬在福建泉州”。舊時(shí)，泉州重死甚于重生，喪葬禮儀迷信、侈靡，民間竟以此為榮。在泉州，一個(gè)人從氣絕至埋葬入土，中間經(jīng)過(guò)許多手續(xù)，環(huán)節(jié)十分繁瑣。其儀式的繁簡(jiǎn)和費(fèi)用的豐儉，視各人的經(jīng)濟(jì)情況、死者的身份地位、各鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣而有差異。

（三）衣食住習(xí)俗文化

1.服飾

泉州的人物服飾獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。其中最具特色的當(dāng)屬惠東女，還有東海蟳埔女的著裝打扮。比如有首打油詩(shī)形象勾畫(huà)出惠東女傳統(tǒng)服裝的特征：“封建頭，民主肚，節(jié)約衫，浪費(fèi)褲。”頭部被黃頭笠和頭巾包裹，只露出一張臉；上衣衣短露臍，接袖衫還以褐紅、藍(lán)為主；大筒玄色褲子上加上藍(lán)色布邊褲頭，配以一股三垂的銀褲鏈；黑、綠刺繡花紋，四角有金黃穗子的褡褳；紅綢布刺繡的踩轎鞋。那濃烈的色彩、奇特的款式，協(xié)調(diào)的造型，獨(dú)具特色。

2.美食

泉州有著豐富的食品資源，居民們用傳統(tǒng)的制作工藝對(duì)這些食材進(jìn)行加工，形成了具有僑鄉(xiāng)風(fēng)味的食品。例如香甜而不滑膩的元宵丸，色香味形俱佳又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的“燒肉粽”，以及面線糊、海蠣煎、五香卷、土筍凍……這些美食構(gòu)成了獨(dú)具風(fēng)味的泉州飲食風(fēng)俗。

3.建筑

泉州地區(qū)的民居建筑造型較為獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)審美價(jià)值，尤其是民居用于裝飾之用的雕繪最讓人稱道。從藝術(shù)層面和審美層面來(lái)看，泉州地區(qū)的傳統(tǒng)民居建筑具有極高的藝術(shù)價(jià)值，特別是在明清之際所建成的宮殿式民居最讓人過(guò)目不忘。這種建筑設(shè)計(jì)精巧，不但雍容大氣，而且不失端莊之態(tài)。從這種民居所體現(xiàn)出的精神內(nèi)涵來(lái)看，不但彰顯出封建社會(huì)禮教文化的儀式感和等級(jí)感，同時(shí)又顯現(xiàn)出西方文化對(duì)中華傳統(tǒng)文化的沖擊。

二、泉州的民俗構(gòu)成

泉州有著十分豐富的民俗，包括媽祖信仰、關(guān)帝信仰和宗教信仰等民間信仰以及豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（一）民間信仰

1.媽祖信仰

在我國(guó)的東南沿海地區(qū)，廣大勞動(dòng)人民一直敬奉媽祖，因而媽祖文化盛行于這片土地。媽祖通常也被稱為天后、圣母等，是北宋時(shí)期生活于泉州莆田縣湄洲嶼的名叫林默娘的女子，在媽祖信仰正式誕生前，便已經(jīng)同泉州這片土地結(jié)下了不解之緣。作為媽祖原型的林默娘對(duì)于泉州而言，是“生于斯，長(zhǎng)于斯”的一名泉州女性?？恐皨屪妗钡谋幼o(hù)和保佑，數(shù)百年來(lái)刺桐港一直保持著一派蓬勃生氣，也讓泉州文化隨之走向了輝煌。因?yàn)樾闹斜３种鴮?duì)媽祖的忠貞信仰，使泉州人無(wú)論在世界上哪個(gè)國(guó)家、哪個(gè)角落，都被這種信仰凝聚在一起?！皨岄w”隨著泉州人民活動(dòng)區(qū)域的增大，在廣闊的海域中隨處可見(jiàn)。

2.關(guān)帝信仰

中華傳統(tǒng)文化歷來(lái)推崇“忠義”精神，而在這之中，武圣關(guān)羽的“忠義”精神歷來(lái)為中華各族人民所推崇和景仰，這種影響力已經(jīng)超越了國(guó)界，成為全世界華人共同的精神紐帶。通淮關(guān)岳廟是泉州地區(qū)最為知名的關(guān)公祭拜場(chǎng)所，每年都有無(wú)數(shù)游客和民眾到此瞻仰，感受關(guān)公的“忠義”精神。

3.宗教信仰

泉州文化的多元性，使這里的宗教類(lèi)別較為豐富。泉州作為我國(guó)的出?？?，為海外各國(guó)同中國(guó)提供了文化交流平臺(tái)，各種宗教相繼傳入泉州，同傳統(tǒng)的儒家文化、道家文化以及佛教文化形成了交融，并且不同的宗教文化彼此之間互不排斥，這種奇特的宗教文化融合現(xiàn)象體現(xiàn)出泉州人民寬容的宗教精神以及開(kāi)放的心態(tài)。泉州地區(qū)的宗教文化較多，不同文化之間彼此借鑒吸收，并且突破了國(guó)家疆域的限制，尤其是媽祖文化和關(guān)公文化已經(jīng)傳播到海外，使泉州人民在這些文化的浸染下，形成了強(qiáng)大的精神紐帶，并且彰顯出泉州地區(qū)文化在中華傳統(tǒng)文化中的獨(dú)特魅力。

4.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

泉州地區(qū)的文化具有深厚的底蘊(yùn)，特別是其中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)如同熠熠發(fā)光的明珠，彰顯著泉州地區(qū)文化的獨(dú)特魅力。在國(guó)務(wù)院認(rèn)定的我國(guó)文化歷史名城之中，泉州憑借無(wú)可爭(zhēng)議的非物質(zhì)文化資源獲得了一席之地，時(shí)至今日，依然每年吸引著大批海內(nèi)外游客到此觀光。因?yàn)榉俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)實(shí)在過(guò)于豐厚，因此泉州作為我國(guó)非物質(zhì)文化名城確實(shí)當(dāng)之無(wú)愧。

三、泉州的民俗特征

泉州的民俗文化具有廣泛的傳播性、民俗的多元性以及一定的區(qū)域性等特點(diǎn)。

（一）廣泛的傳播性

對(duì)比國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的單一文化，泉州地區(qū)的民俗文化表現(xiàn)出多元性和傳播性的特點(diǎn)。

歷史上的泉州乃是閩越民族的世代居所，因此，直到今天，在泉州地區(qū)的街頭巷尾依然能夠看到閩越民族生活的一絲印跡，拿泉州地區(qū)的一些習(xí)俗來(lái)說(shuō)，每年農(nóng)歷端午節(jié)的“采蓮”，便是最初源自古時(shí)的閩越民族，這一點(diǎn)已經(jīng)得到一些民俗研究者的認(rèn)同。歷史上，生活于中原地區(qū)的漢族人民曾經(jīng)有過(guò)幾次大規(guī)模的向泉州地區(qū)的人口遷徙，這樣一來(lái)，使泉州地區(qū)的漢族移民數(shù)量不斷增多，從而改變了泉州地區(qū)先前的人口構(gòu)成，并且使當(dāng)?shù)匮葑優(yōu)橥鈦?lái)人口為主的移民社會(huì)。在中原漢族人民的遷入過(guò)程中，隨之而來(lái)的還有中原文化，這些中原文化的傳入，改變了泉州地區(qū)原有的文化模式，使泉州地區(qū)文化帶有鮮明的中原文化烙印。

（二）民俗的多元性

泉州地區(qū)的民俗活動(dòng)多種多樣，往往使初次來(lái)此的人感到目不暇接。泉州地區(qū)的民俗文化雅俗共賞，而且具有極大的包容性。這些民俗文化寄托了泉州人民對(duì)美好生活的向往之情。在古代，泉州是“海上絲綢之路”的源點(diǎn)，這里匯聚了不同民族的人民，各種文化在泉州地區(qū)實(shí)現(xiàn)了文化之間的交融，從而構(gòu)成了當(dāng)前豐富多樣的泉州文化。

（三）一定的區(qū)域性

每一種民俗文化的傳播和擴(kuò)散，必須具備一定的基礎(chǔ)條件。一般來(lái)說(shuō)，民俗文化是否受到人民的喜愛(ài)和認(rèn)可，是否具備多樣的社會(huì)功能，歷史傳承是否久遠(yuǎn)等，均會(huì)對(duì)民俗文化的傳播和擴(kuò)散產(chǎn)生直接的影響。因?yàn)槿莸貐^(qū)的特殊地理位置，因此使這一地區(qū)的民俗文化彰顯出獨(dú)特的文化感召力，特別是祖國(guó)的臺(tái)灣，很大一部分人來(lái)自閩南，同祖同俗，在密不可分的親緣、地緣、神緣、業(yè)緣和物緣的“五緣”文化中，形成一個(gè)血濃于水的民俗文化圈。

四、結(jié)語(yǔ)

數(shù)千年來(lái)，泉州地區(qū)歷經(jīng)歷史大潮的洗禮，不同文化在彼此的互相影響下形成了新的平衡格局。走進(jìn)泉州，有古稱佛國(guó)的寺院，有游子魂?duì)繅?mèng)繞的祠廟，有融會(huì)古今中西的民居，有甜美古道的方言，有多姿多彩的戲曲，文化內(nèi)涵十分豐富。泉州的民俗文化，不僅在本區(qū)域相沿襲，在港澳臺(tái)地區(qū)和東南亞各國(guó)乃至世界各地流播，歷代傳承，互相激揚(yáng)，與時(shí)俱進(jìn)，延綿不絕。

［1］黃海德.泉州地區(qū)宗教文化特征論略［J］.成都大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2005（3）.

［2］陸蕓.泉州的宗教文化特點(diǎn)［J］.西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2004（3）.

［3］李文實(shí)，黃民生.泉州文化旅游資源特色及其開(kāi)發(fā)利用［J］.資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)，2003（6）.

［4］陳少牧，王炳慶.歷史文化名城泉州保護(hù)的主要內(nèi)容和意義［J］.泉州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2002（3）.

［5］陳桂炳.泉州學(xué)研究的經(jīng)典之作——讀李亦園教授《泉州學(xué)的新視野》［J］.泉州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（1）.

［6］陳桂炳.關(guān)于拓展閩南文化生態(tài)研究學(xué)術(shù)視野的思考——以加強(qiáng)泉州學(xué)、潮州學(xué)、溫州學(xué)的協(xié)作研究為視角［J］.泉州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（3）.

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