唐茂妍

（上海正正生物技術(shù)有限公司，上海楊浦200433）

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添加劑

酸化劑在泌乳母豬日糧中的應(yīng)用

唐茂妍

（上海正正生物技術(shù)有限公司，上海楊浦200433）

本文對(duì)泌乳母豬的生理特點(diǎn)、泌乳母豬對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響及酸化劑在泌乳母豬日糧中的應(yīng)用作一綜述，以期為酸化劑在母豬日糧中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。

泌乳母豬；仔豬；生長(zhǎng)性能；酸化劑

飼養(yǎng)泌乳母豬的關(guān)鍵在于提高其泌乳期的飼料采食量，以達(dá)到最佳泌乳力和適度的體脂肪蓄積。酸化劑可助消化，提高動(dòng)物采食量，試驗(yàn)證明哺乳母豬料中添加酸化劑還能增加泌乳量。同時(shí)大量臨床實(shí)踐表明，母豬料中添加酸化劑，能提高母豬和仔豬的免疫力，防止仔豬病毒性腹瀉，特別是流行性腹瀉和傳染性胃腸炎多發(fā)季節(jié)，在泌乳母豬飼料中添加酸化劑已成為必須措施。

1　泌乳母豬的生理特點(diǎn)

1.1泌乳特點(diǎn)母豬在哺乳期間需要分泌大量乳汁，一般60 d內(nèi)乳汁分泌量可達(dá)200～300 kg，優(yōu)良母豬可達(dá)450 kg。其泌乳規(guī)律是泌乳量先逐漸增加，25 d時(shí)達(dá)到高峰期，之后泌乳量逐漸下降。

1.2代謝特點(diǎn)泌乳母豬的營(yíng)養(yǎng)需要很高，物質(zhì)代謝也非常旺盛，尤其是在泌乳量較大的時(shí)期。泌乳母豬對(duì)能量的需要會(huì)隨哺乳仔豬數(shù)量的增加而增加。蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素對(duì)泌乳母豬的影響也很大，若長(zhǎng)期供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致母豬泌乳量下降、仔豬瘦弱、母豬消瘦，影響再次發(fā)情。

1.3體重下降母豬分娩后，消化機(jī)能下降，采食量降低，每日攝取的營(yíng)養(yǎng)少量用于自身的維持需要，大部分用來哺育后代。因而即使母豬飼喂適宜營(yíng)養(yǎng)水平的飼料，仍會(huì)動(dòng)用一部分體內(nèi)貯存營(yíng)養(yǎng)用以增加泌乳量，因而會(huì)導(dǎo)致整個(gè)哺乳期母豬體重降低30～50 kg。因此在母豬哺乳期的一項(xiàng)重要飼養(yǎng)措施是提高采食量，以維持最大的泌乳量和適宜的母豬體況。

2　泌乳母豬對(duì)仔豬的影響

2.1泌乳母豬對(duì)仔豬免疫力的影響母豬初乳中含有對(duì)仔豬成活率至關(guān)重要的母源抗體和免疫活性細(xì)胞。初生仔豬的腸壁具有獨(dú)特的胞飲作用，可直接吸收和利用初乳中的抗體及免疫活性細(xì)胞，這種特殊的吸收方式僅存在于出生后大約6 h內(nèi)，所以出生后6 h內(nèi)必須讓仔豬吃上初乳以抵抗早期感染，防止下痢等疾病。

2.2泌乳母豬對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響母豬泌乳力是反映母豬繁殖性能的一項(xiàng)重要指標(biāo)，直接影響其后代仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育及豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益。何勇軍和黃遠(yuǎn)波（2006a、b）探討了母豬泌乳力和仔豬窩重、窩產(chǎn)仔數(shù)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)不同品種母豬都存在相同規(guī)律，即仔豬窩初生重和窩產(chǎn)仔數(shù)增加，母豬的泌乳量也增大。哺乳母豬采食量低直接造成母豬泌乳量不足，從而影響了仔豬的生長(zhǎng)和斷奶前存活率，斷奶前仔豬50%的死亡要?dú)w因于泌乳母豬的采食量不足（Easham等，1988）。

3　酸化劑對(duì)泌乳母豬及其后代生產(chǎn)性能的影響

3.1酸化劑對(duì)泌乳母豬采食量的影響酸化劑可改善飼料適口性，掩蓋飼料中的不良?xì)馕?，提高母豬采食量。燕富永等（2010）研究了不同調(diào)味劑對(duì)母豬采食量的影響，發(fā)現(xiàn)添加酸化劑比甜味劑更能提高母豬采食量。彭艷和謝飛（2013）試驗(yàn)表明，母豬日糧中添加4 kg/t復(fù)合酸酸化劑后，其采食量比對(duì)照組增加12.3%（P＜0.05），飼料系酸力降低9.8%（P＜0.05）。但也有試驗(yàn)表明單獨(dú)添加檸檬酸對(duì)母豬的采食量、體增重均無顯著影響（Liu等，2014）。王二紅等（2010）研究表明，日糧添加有機(jī)酸鹽對(duì)母豬采食量有顯著影響。添加0.150%丁酸鉀在母豬泌乳8～14 d和1～21 d平均日采食量分別比對(duì)照組提高了18.5%和18.70%（P＜0.05），比0.075%丁酸鉀組提高了11.73%、12.21%（P＜0.05），而與0.300%組差異不顯著（P＞0.05）。方翠林（2014）研究認(rèn)為，包膜丁酸鈉可提高母豬哺乳期間的采食量，500、1000 mg/kg包膜丁酸鈉組母豬哺乳期采食量分別比對(duì)照組提高12.70%和12.10%（P＜0.05）。

3.2酸化劑對(duì)泌乳母豬飼料養(yǎng)分利用的影響?verland等（2009）研究了二甲酸鉀對(duì)整腸道養(yǎng)分消化率的影響，結(jié)果與對(duì)照組相比，添加1.2%二甲酸鉀組灰分、粗脂肪全消化道消化率和校正凈能分別提高了4.9%（P=0.001）、3.4%（P=0.08）和2.3%（P=0.02）。母豬日糧中添加2%苯甲酸可提高有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗纖維的消化率（Kluge等，2010）。Liu等（2014）試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加15 g/kg檸檬酸可顯著提高日糧粗蛋白質(zhì)和磷全消化道表觀消化率（P＜0.05）；而10 g/kg和15 g/kg檸檬酸組的鈣全消化道表觀消化率與對(duì)照組相比也顯著提高（P＜0.05）。

3.3酸化劑對(duì)泌乳母豬消化道pH值和微生物的影響研究表明，酸化劑能明顯降低腸道中的大腸桿菌數(shù)量。Ravindran和Kornegay（1993）認(rèn)為保護(hù)性酸化劑比未保護(hù)酸化劑降低糞便中致病性大腸桿菌數(shù)量的效果明顯。Khajarern等（1998）試驗(yàn)表明，母豬日糧中添加酸化劑可降低其糞便中的大腸桿菌數(shù)量。

Kluge等（2010）研究證明母豬尿pH值與日糧苯甲酸添加量呈線性相關(guān)，尿pH值隨著苯甲酸添加水平升高而顯著降低（P＜0.01）。

3.4酸化劑對(duì)母豬乳成分的影響?verland等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，自配種開始母豬日糧中添加0.8%和1.2%二甲酸鉀，有提高泌乳期乳脂肪含量的趨勢(shì)（P=0.09）。Liu等（2014）研究表明，日糧中添加15 g/kg檸檬酸可顯著提高初乳和常乳中總蛋白及免疫球蛋白含量。王二紅等（2010）研究證明，母豬妊娠后期和哺乳期日糧中添加丁酸鉀可改善乳品質(zhì)，泌乳第1天，0.150%丁酸鉀組乳脂和乳蛋白含量顯著高于對(duì)照組，泌乳第14天，0.150%組乳脂和乳總固形物含量顯著高于其他各組，乳糖和乳蛋白含量顯著高于對(duì)照組。日糧中添加500 mg/kg包膜丁酸鈉可使乳脂和乳總固形物含量分別提高29.75%和10.94%（方翠林，2014）。

3.5酸化劑對(duì)母豬生理生化指標(biāo)的影響母豬日糧中添加二甲酸鉀、山梨酸提高了泌乳期1～21 d母豬的背膘損失其背膘厚度（王海峰等，2013）。Liu等（2014）試驗(yàn)證明，檸檬酸對(duì)母豬生理生化指標(biāo)有顯著影響，日糧中添加10 g/kg和15 g/kg檸檬酸，母豬血漿IgG和IgA水平顯著提高（P＜0.05）；添加15 g/kg檸檬酸母豬血鈣濃度、斷奶時(shí)血液總蛋白含量顯著改善（P＜0.05）；日糧中添加0.200%山梨酸可使母豬和仔豬（泌乳第7天）的血清胰島素樣生長(zhǎng)因子I（Ig-I）濃度顯著升高，而血清尿素氮和皮質(zhì)醇的濃度顯著降低。試驗(yàn)證明，母豬日糧添加0.150%丁酸鉀可提高泌乳第1天的血漿葡萄糖和甘油三酯含量（P＜0.05）；但泌乳第1天、第14天和第21天血漿游離脂肪酸含量各組間無顯著差異（王二紅等，2010）。日糧添加500 mg/kg包膜丁酸鈉顯著提高了母豬血清中的甘油三酯含量，降低尿素氮含量，但對(duì)血清中的葡萄糖、總蛋白和游離脂肪酸含量無顯著影響（方翠林，2014）。

3.6酸化劑對(duì)母豬后代的影響有研究表明，在母豬日糧中使用酸化劑不僅可以提高母豬的采食量、泌乳量，還對(duì)其后代生長(zhǎng)性能有顯著影響。在母豬妊娠和泌乳期日糧中添加酸化劑，母豬所產(chǎn)仔豬整齊度更高，活仔數(shù)更多，窩初生重、斷奶窩重、窩斷奶數(shù)量均可提高。王海峰等（2013）試驗(yàn)表明，母豬妊娠后期至哺乳結(jié)束日糧中添加0.200%山梨酸可顯著提高仔豬平均日增重和窩重（王海峰等，2013）。?verland等（2009）自母豬配種開始至哺乳期結(jié)束，在母豬日糧中添加二甲酸鉀（0、0.8%和1.2%），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，二甲酸鉀組仔豬初生重、日增重和斷奶重均有增加趨勢(shì)，但0.8%和1.2%兩添加組仔豬的初生重、日增重和斷奶重?zé)o顯著差異。母豬日糧添加0.150%丁酸鉀仔豬平均日增重極顯著高于對(duì)照組（王二紅等，2010）。而Liu等（2014）在妊娠后期和哺乳期母豬4小結(jié)

日糧中添加不同水平（0、5、10、15 g/kg）檸檬酸發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組和對(duì)照組母豬和仔豬生產(chǎn)性能（母豬日采食量、母豬體增重、產(chǎn)仔數(shù)、初生重和斷奶窩重、仔豬增重）無明顯差異。

隨著食品安全問題越來越得到重視，國(guó)內(nèi)外對(duì)抗生素產(chǎn)品的管控越來越嚴(yán)格，酸化劑作為替代抗生素產(chǎn)品之一必將得到更廣泛的應(yīng)用。同時(shí)考慮到母豬在整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的重要作用，更需將酸化劑在母豬日糧中的應(yīng)用深入推廣。

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The application of acidifier in sows feed was summarized.The effects of feed acidifier on growth performance of sows and piglets were discussed.

lactating sow；piglet；growth performance；acidifier

福邦酵母技術(shù)專欄

S816.7

A

1004-3314（2016）02-0034-02

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160208