馬細(xì)蘭

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！碧K東坡一語(yǔ)道出嶺南荔枝的美味。荔枝原產(chǎn)于我國(guó)嶺南地區(qū)，鑒于“秦皇漢武”時(shí)期不斷開(kāi)發(fā)嶺南，荔枝與龍眼才逐漸為中原人所知。據(jù)古代地理書(shū)籍《三輔黃圖》記載，漢武帝時(shí)，上林苑曾從華南移植過(guò)荔枝。發(fā)展至今，全世界約有32個(gè)國(guó)家種植荔枝，其中80%的荔枝種植在中國(guó)。其中，廣東省荔枝產(chǎn)量居各省份之首，素有“中國(guó)荔枝第一產(chǎn)區(qū)”的美譽(yù)。目前，全廣東省荔枝種植面積在410萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量在100萬(wàn)噸左右，每年6-8月份，賣荔枝、吃荔枝成為廣東人一大盛事。

嶺南荔枝借云端接地氣

我國(guó)最早記載荔枝的文獻(xiàn)是西漢時(shí)期著名漢賦家司馬相如所著的《上林賦》，文中稱荔枝為“離枝”。后有唐代詩(shī)人杜牧所寫(xiě)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！边@些關(guān)于荔枝的千古名賦，讓不少老百姓想一品新鮮荔枝的美味，但一顆剛從樹(shù)上摘下來(lái)的荔枝，在沒(méi)有任何保鮮措施的情況下，保鮮時(shí)間僅為2天，可以說(shuō)除了我國(guó)華南地區(qū)，其他大部分地區(qū)的消費(fèi)者要想吃到新鮮、無(wú)水無(wú)冰的荔枝是一件頗為奢侈的事情。因此，過(guò)去中國(guó)大部分非荔枝產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)到的荔枝，一般使用加冰或者藥水浸泡的方式保鮮。

然而，伴隨近年來(lái)中國(guó)物流業(yè)的發(fā)達(dá)和電子商務(wù)的快速崛起，荔枝通過(guò)空運(yùn)等快速運(yùn)送方式直抵祖國(guó)的大江南北，甚至遠(yuǎn)銷國(guó)外。近幾年，每年6-8月，網(wǎng)銷荔枝成為各大生鮮電商重拳出擊的年度大事。多商家承諾，荔枝當(dāng)日采摘，次日即可送達(dá)，一顆荔枝從采摘下來(lái)，到送到消費(fèi)者手中，中間不超過(guò)30個(gè)小時(shí)。筆者試過(guò)，一盒新鮮荔枝從廣州寄到內(nèi)蒙古西北部的巴彥淖爾市，長(zhǎng)達(dá)2600多公里的實(shí)地距離，從下單到親友收到荔枝前后沒(méi)超過(guò)60個(gè)小時(shí)，且保鮮得當(dāng)，收到荔枝仍十分新鮮。新鮮荔枝的不斷走出去，也直逼荔枝生產(chǎn)方和銷售方的農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)大步提高，嶺南地區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展到了一個(gè)空前高漲期。激烈競(jìng)爭(zhēng)下，荔農(nóng)們不斷推陳出新，在品種上，在種植技術(shù)上，在產(chǎn)品質(zhì)量上，甚至在荔枝文化等各方面大下功夫，讓聞名了幾千年的荔枝真正接地氣，從貴妃的嘴里落到了平常百姓的家里。

隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，荔枝的品種在不斷演變和增加，如桂味、糯米糍、白糖罌、掛綠、黑葉、白蠟、妃子笑等不下幾十種。近二年，荔枝行業(yè)興起一品種名字聽(tīng)上去十分繞口，果實(shí)卻相當(dāng)美味的源自廣州市增城的“仙進(jìn)奉”荔枝品種，并被周邊多省份引種，引起當(dāng)?shù)卣闹匾?。仙進(jìn)奉，顧名思義是不是曾用于進(jìn)奉朝廷的仙果？

古老荔枝品種重出江湖

仙進(jìn)奉，原名胭脂紅，又名進(jìn)奉。傳說(shuō)東晉時(shí)期，增城基崗村有一寒門(mén)孝子，其寡母年邁得一身怪病，四處醫(yī)治不愈，一年，適逢道教養(yǎng)生專家葛仙翁云游至此，施法求雨，普濟(jì)眾生。孝子得知前往求助為其母治病，葛仙翁見(jiàn)其孝心可嘉，便贈(zèng)與仙丹一顆，并囑咐世間再無(wú)此藥。不料孝子給母親服丹之時(shí)，丹藥墜地而入，孝子失色痛哭，頓時(shí)地裂數(shù)尺，一顆荔枝樹(shù)拔地而起，結(jié)滿鮮紅果實(shí)，采其給母親食用后，母親數(shù)日病好，并容光煥發(fā)宛若少女，因此將荔枝樹(shù)取名胭脂紅，至今當(dāng)?shù)厝杂懈鹣伸魹樽C。故事離奇，雖無(wú)考證，但足見(jiàn)仙進(jìn)奉荔枝的古老而名貴。

廣州市增城區(qū)自古是優(yōu)質(zhì)荔枝之鄉(xiāng)，各種關(guān)于荔枝的美好佳話在當(dāng)?shù)赜绕涠?，其中源自增城的掛綠荔枝更相傳是源自得道成仙的何仙姑因眷戀故鄉(xiāng)，吃果時(shí)因?qū)⒆约阂粭l綠帶掛在樹(shù)梢后，從此荔枝果上都有一圈綠而得名。掛綠與進(jìn)奉同為廣東增城荔枝中最古老最名貴的品種，也曾都是名揚(yáng)中外的朝廷貢品。兩者都集傳奇、榮耀及坎坷于一身。據(jù)傳，清代增城人因不堪納貢之?dāng)_，把百顆掛綠砍掉，現(xiàn)僅幸存一顆母樹(shù)在增城西園，母枝于1979年衰老枯萎，經(jīng)搶救培植新枝，現(xiàn)仍有結(jié)果，但產(chǎn)量稀少難求。而康熙年間成為貢品的進(jìn)奉荔枝，后也因地方官員紛紛仿效栽種不得其味，而怒燒滿是種滿進(jìn)奉的胭脂園，僅存兩顆嫁接母樹(shù)，經(jīng)基崗村人培植研究，才開(kāi)枝散葉留至今天。

然而，說(shuō)起進(jìn)奉荔枝在當(dāng)代的成長(zhǎng)之路，要從它的一段“假冒史”說(shuō)起。進(jìn)奉與糯米糍十分相似，都是籽小，肉厚，味甜，殼紅。在上世紀(jì)90年代，一度銷聲匿跡的進(jìn)奉遠(yuǎn)不及糯米糍名聲在外，當(dāng)?shù)乩习傩粘３Ｄ眠M(jìn)奉冒充糯米糍到市場(chǎng)上售賣，以假亂真。不料，奇怪的事情發(fā)生了，時(shí)日長(zhǎng)了，熟悉購(gòu)買(mǎi)假冒糯米糍（實(shí)為進(jìn)奉荔枝）的客商，來(lái)年再度找到當(dāng)?shù)匕傩?，詢?wèn)你們基崗村的假糯米糍成熟沒(méi)有？假的比真的還好吃。從此，基崗村的“假糯米糍”漸漸有了名氣。廣州市仙基農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳浩潮看到其中商機(jī)，2009年辭去穩(wěn)定的工作，開(kāi)始接觸荔枝銷售工作。但他不希望別人只記得基崗村的假糯米糍，希望能為進(jìn)奉正名，不再以假亂真，做回自己?！跋蛇M(jìn)奉有太多優(yōu)勢(shì)，它不僅有桂味荔枝的清甜、有糯米滋荔枝的軟滑，清甜醇正無(wú)渣，最可貴的是它基本上是嶺南地區(qū)最晚熟的荔枝，要比正常的糯米滋晚熟十天左右，同時(shí)由于該品種皮厚，相對(duì)其他品種荔枝容易保存，一般的荔枝在完全自然的情況下放不到2天就黑了，仙進(jìn)奉荔枝可以放3-5天，可以說(shuō)仙進(jìn)奉荔枝是嶺南地區(qū)最晚熟最好吃的荔枝?！标惡瞥币荒樧孕诺叵蚬P講述仙進(jìn)奉荔枝的種種優(yōu)勢(shì)。

與時(shí)代迅速接軌的仙進(jìn)奉

2010年6月陳浩潮找來(lái)廣東種子總站專家組現(xiàn)場(chǎng)勘察并通過(guò)對(duì)進(jìn)奉品種的鑒定;2011年從基崗村實(shí)生荔枝單株中選育出來(lái)并于當(dāng)年6月獲得廣東省農(nóng)作物品種審定證書(shū)，同年成立了廣州市增城基崗仙進(jìn)奉荔枝專業(yè)合作社;2012年6月經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局、廣東省質(zhì)量技監(jiān)局評(píng)定品種。這些評(píng)定和鑒定使進(jìn)奉揚(yáng)名有了支撐。緊接著，2012年11月陳浩潮帶領(lǐng)村民注冊(cè)了 “進(jìn)奉”荔枝商標(biāo)，由于基崗村所在鎮(zhèn)名為仙村鎮(zhèn)，因此，進(jìn)奉更名為仙進(jìn)奉。隨后，統(tǒng)一了商標(biāo)的使用和產(chǎn)品包裝，提升了產(chǎn)品檔次。原生態(tài)的、未經(jīng)加工的農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)不多，仙進(jìn)奉荔枝這么做為自己增強(qiáng)可識(shí)別性和品牌性，保護(hù)了地方品種，不再被外界誤認(rèn)為是糯米糍。2013年仙進(jìn)奉荔枝被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2013年-2015年仙進(jìn)奉荔枝均被廣州市農(nóng)業(yè)局列為主推品種。

由于仙進(jìn)奉荔枝質(zhì)優(yōu)、味美、晚熟等優(yōu)點(diǎn)多，受到果農(nóng)和消費(fèi)者的青睞，因此近幾年來(lái)發(fā)展十分迅速。據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)，廣州市現(xiàn)有仙進(jìn)奉荔枝種植面積6500多畝，總產(chǎn)4500多噸，仙村鎮(zhèn)有4500多畝，其他廣州各鎮(zhèn)街也有分布，此外，有省外各地慕名而來(lái)的果農(nóng)正在陸續(xù)引種仙進(jìn)奉。陳浩潮告訴記者，目前在廣西、四川、云南、福建、海南等省份都有仙進(jìn)奉的身影，只是有些地方引種成功了，如四川地區(qū)就有引種成功的，也有像海南等地由于受氣候影響果農(nóng)引種失敗等。

陳浩潮表示，不同地方種出的仙進(jìn)奉荔枝的味道都有區(qū)別，要論最好吃、最地道的仙進(jìn)奉還屬基崗村方圓6平方公里范圍內(nèi)種出的最好吃。因此，為了將最好吃的仙進(jìn)奉荔枝進(jìn)一步區(qū)分出來(lái)，陳浩潮于2014年成立了廣州市仙基農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，并注冊(cè)了“仙基”牌仙進(jìn)奉荔枝。成立公司后，也方便了優(yōu)質(zhì)的仙進(jìn)奉荔枝出口至國(guó)外，相比合作社，國(guó)外客戶更愿意找有固定法人的公司方合作。于是，陳浩潮以“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，為仙進(jìn)奉荔枝的專業(yè)化種植和市場(chǎng)化運(yùn)作布好了局。其中，基崗仙進(jìn)奉荔枝專業(yè)合作社由村委會(huì)牽頭組辦，要想成為合作社社員，需村委會(huì)批準(zhǔn)方能進(jìn)入，一切按照合作社管理章程辦事，如果村民不按照規(guī)定來(lái)種植，屆時(shí)將不收購(gòu)其產(chǎn)品。合作社還定期邀請(qǐng)專業(yè)教授前來(lái)指導(dǎo)荔枝種植技術(shù)和病蟲(chóng)害防治管理技術(shù)等，并組織社員到廣西、福建、海南等地進(jìn)行參觀交流，不斷提高荔枝種植管理技術(shù)。2013年4月，合作社獲得廣東無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定。

以顆論價(jià)仙進(jìn)奉再揚(yáng)名

目前，基崗村整個(gè)行政村種植仙進(jìn)奉荔枝面積約有2500畝。其中，公司+合作社種植面積有1000多畝。2014年，廣州市仙基農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“仙基”牌仙進(jìn)奉荔枝還獲得了經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審核的綠色食品證書(shū)。

通過(guò)幾年的發(fā)展，仙進(jìn)奉荔枝已受到中國(guó)香港地區(qū)及日本和西歐等國(guó)家和地區(qū)的喜愛(ài)。在2014年6月仙進(jìn)奉荔枝赴港參加香港國(guó)際荔枝文化節(jié)期間，與香港的水果商達(dá)成了合作協(xié)議，仙進(jìn)奉成功進(jìn)入香港高端市場(chǎng)，與日本水果一較高低，按顆計(jì)價(jià)，與同期的日本宮奇荔枝在香港市場(chǎng)上的價(jià)格不分上下。陳浩潮表示，當(dāng)時(shí)港商將“仙進(jìn)奉”視為珍果，兩斤約28顆“仙進(jìn)奉”荔枝，在港售價(jià)高達(dá)200余元港幣，一顆荔枝售價(jià)折合人民幣近6元。事后還惹得日本的荔枝專家到基崗村一探仙進(jìn)奉。陳浩潮回顧近幾年仙進(jìn)奉荔枝的價(jià)格最高峰，是在2013年，當(dāng)時(shí)最貴一斤賣到120元，市場(chǎng)低迷時(shí)單斤仙進(jìn)奉的價(jià)格也沒(méi)跌下過(guò)二位數(shù)，總會(huì)高于市面上其他荔枝的價(jià)格。遇到旺銷季，很多外地老板干脆住在基地，坐等荔枝成熟。銷售方式基本屬于老客戶帶新客戶的模式，靠的就是口碑營(yíng)銷。

目前，陳浩潮計(jì)劃通過(guò)“公司+互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)+農(nóng)民”的新經(jīng)營(yíng)理念，正在聯(lián)合當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)生村官建立一支嶺南水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，打造增城線上荔枝品牌——“荔王爺”，結(jié)合增城當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的桂味、糯米糍和仙進(jìn)奉幾大優(yōu)質(zhì)荔枝品種，將增城最好吃最優(yōu)質(zhì)的荔枝賣到更遠(yuǎn)的地方。據(jù)悉，今年荔枝成熟時(shí)，剛剛開(kāi)啟的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，銷售總量達(dá)7萬(wàn)多斤，其中仙進(jìn)奉荔枝達(dá)3萬(wàn)斤。互聯(lián)網(wǎng)銷售唯一讓陳浩潮遺憾的是，“賣不出好價(jià)錢(qián)。因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上的人們大多不識(shí)貨，只會(huì)縱向?qū)Ρ绕渌胀ɡ笾Φ膬r(jià)格?！币虼耍惡瞥北硎?，他們不單會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，也希望打響仙進(jìn)奉荔枝的旅游文化牌，憑借已有口碑，結(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，讓仙進(jìn)奉荔枝重塑清朝貢品時(shí)期的輝煌。