金紅梅

（四川省廣安市岳池縣茍角畜牧獸醫(yī)站，四川 廣安 638500）

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬的注意問題

金紅梅

（四川省廣安市岳池縣茍角畜牧獸醫(yī)站，四川 廣安 638500）

所謂的“生態(tài)養(yǎng)豬”，是近自然的，不添加動物性飼料，無藥殘留、健康的、無綠色污染的養(yǎng)豬模式。通過生態(tài)養(yǎng)殖的模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡、環(huán)境友好、資源節(jié)約、安全生產(chǎn)的養(yǎng)豬方法。匯總相關(guān)的研究資料，就發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)注意的問題做要點(diǎn)性闡述，以供參考和借鑒。

生態(tài)養(yǎng)豬 生產(chǎn)模式 飼養(yǎng)管理

1 前言

現(xiàn)階段，生豬養(yǎng)殖業(yè)同其他農(nóng)牧行業(yè)一樣，正逐漸向生態(tài)化的方向發(fā)展。而不久前出現(xiàn)的“綠色豬肉時間”，更是讓諸多民眾意識到，“綠色無公害”同樣有摻假的可能。由此，各大媒體報道開始尋找“無公害綠色豬”的來源。實(shí)際上，生態(tài)養(yǎng)豬，自被提出到發(fā)展，也就在這幾年的時間，目前尚處于發(fā)展起步階段。所謂的“生態(tài)養(yǎng)豬”，是近自然的，不添加動物性飼料，無藥殘留、健康的、無綠色污染的養(yǎng)豬模式。通過生態(tài)養(yǎng)殖的模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡、環(huán)境友好、資源節(jié)約、安全生產(chǎn)的養(yǎng)豬方法。

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，與種植業(yè)無公害食品一樣，國家同樣頒布了諸多的要求和標(biāo)準(zhǔn)。比如：《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T388），《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5027-2001），《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078），《病死及死因不明動物處置辦法（試行）》、《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)》、《水污染防治法》、《大氣污染防治法》、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)分類管理名錄》、《中華人民共和國動物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》等，同時，各地方也出臺相應(yīng)的法律法規(guī)，對生態(tài)養(yǎng)豬給予規(guī)范?，F(xiàn)在，將相關(guān)的要求羅列總結(jié)，以供廣大養(yǎng)殖戶主參考和借鑒。

2 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬的注意問題

2.1 場址選擇

生態(tài)養(yǎng)豬場的建址，必須達(dá)到如下幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求：（1）符合地方城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村落的整體規(guī)劃；（2）遠(yuǎn)離水源區(qū)、風(fēng)景區(qū)、自然保護(hù)區(qū)，遠(yuǎn)離人口聚集的居民地、學(xué)校、醫(yī)院等等。距離交通主干線，比如：鐵路、公路等等，至少在1000m開外。距離禽畜交易場、禽畜加工場、污水處理場、禽畜屠宰場、廠礦等，至少在1500m開外。同時，建址要求地勢高燥，交通便利，充足水源和電源，而且處于居民常住區(qū)主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)口。散養(yǎng)的話，建址可安排在“綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地名單”范圍內(nèi)的獨(dú)立的丘陵、山地等等。

2.2 場區(qū)規(guī)劃

本著配置齊全、功能合理、運(yùn)作方便的原則，合理規(guī)劃布局場區(qū)。整體規(guī)劃布局，至少有進(jìn)口區(qū)、辦公區(qū)、加工區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、出口區(qū)幾部分組成。生產(chǎn)區(qū)，設(shè)置觀察區(qū)、隔離區(qū)、無公害化處理區(qū)。所有人員、飼料、物品等等，一律單一自進(jìn)口進(jìn)，出口出。

2.3 飼料、水源

場區(qū)用水源，應(yīng)來自深井水、自來水。場區(qū)用飼料，最好選自“全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地名單”的地方，同時，要求無藥物殘留、無霉變、無異味、無結(jié)塊，更禁止使用動物性蛋白飼料、泔水，以及國家明令禁止的違禁藥品——蘇丹紅、瘦肉精、抗生素等等，確保用料的安全、無公害。飼喂用牧草，同樣，要求無違禁、高殘留等農(nóng)藥。生產(chǎn)使用的獸藥，需經(jīng)合法渠道購買，嚴(yán)格按照用藥標(biāo)準(zhǔn)施要，遵守休藥期。飼料添加劑，盡量用中草藥劑、益生素、酶制劑等等，禁止用含重金屬、砷制劑等添加劑。飼用的青飼料，生長發(fā)育階段，禁止噴施高毒、高殘留藥物，避免影響飼料品質(zhì)。

2.4 飼養(yǎng)管理

打出生態(tài)養(yǎng)豬的品牌，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬模式。首先，應(yīng)取得《動物防疫合格證》，經(jīng)相關(guān)部門生態(tài)養(yǎng)豬驗(yàn)收后，到行政主管部門申請獲批，成立屬于自己的獨(dú)立品牌和禽畜標(biāo)識。

而養(yǎng)豬場規(guī)章制度的制定，同樣需參照無公害食品標(biāo)準(zhǔn)的要求制定，并遵守執(zhí)行下去。

根據(jù)無公害食品標(biāo)準(zhǔn)的要求空氣、飲用水、飼料原料定期（批）送檢。進(jìn)豬要先觀察一周，防疫一定按照程序，定期消毒。病豬要隔離治療，如不符合標(biāo)準(zhǔn)則要淘汰；死豬一定無害化處理；排污要經(jīng)過處理（堆積發(fā)酵、沼氣發(fā)酵、走專用通道）。豬只能賣給綠色無公害生產(chǎn)加工企業(yè)。

飼養(yǎng)管理全程，落實(shí)到檔案記錄，進(jìn)、銷、存、處理結(jié)果等，都要全程記錄。經(jīng)檔案存儲，將作為重要的養(yǎng)豬資料證明。同時，可作為重要資料保存，每年做一總結(jié)和保存，為今后生態(tài)養(yǎng)豬提供依據(jù)。此外，提倡的單一的進(jìn)口進(jìn)、出口出的流向制度，制定各項(xiàng)生態(tài)養(yǎng)豬制度，都應(yīng)例行到位，禁止流于形式。

2.5 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)境一定按照《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T388），《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5027 -2001），《畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)》、《水污染防治法》、《大氣污染防治法》等執(zhí)行；飼料添加劑按照《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5027-2001），《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)》（NY5030-2001），《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078），《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則（NY5032-2001）》等執(zhí)行；防疫、獸藥的使用管理按照《中華人民共和國動物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則（NY5030-2001）》，《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（NY5031-2001）》等執(zhí)行；消毒、疫病按照《中華人民共和國動物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《病死及死因不明動物處置辦法（試行）》、《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（NY5031-2001）》等執(zhí)行。

3 結(jié)論

總之，生態(tài)養(yǎng)豬作為最新的養(yǎng)殖模式，想要獲得理想的養(yǎng)殖效益，早期需投入不少的精力、時間和經(jīng)費(fèi)。同時，需要政府的扶持。但是，作為順應(yīng)時代發(fā)展的養(yǎng)豬模式，適應(yīng)民眾日益增長的生活需求，是時代進(jìn)步的必然選擇，值得我們畜牧養(yǎng)殖工作者推廣此項(xiàng)新技術(shù)。上述匯總的技術(shù)要點(diǎn)，僅供參考和借鑒。

［1］ 陳生明.生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)［J］農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2014，（5）：114.

［2］ 李顯亮.規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬實(shí)現(xiàn)的方法與策略［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2013，（5）：20.