昂毛吉

（青海省共和縣畜牧獸醫(yī)站，青海 海南 813099）

共和縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展思路的探討

昂毛吉

（青海省共和縣畜牧獸醫(yī)站，青海 海南 813099）

共和縣的主導(dǎo)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)，主要以木業(yè)為主，農(nóng)牧業(yè)結(jié)合的畜牧業(yè)大縣。全縣現(xiàn)存欄各類牲畜162萬頭只。其中綿羊144萬只，牦牛14.8萬頭，黃牛1.2萬頭，奶牛0.4萬馬屬1.5萬頭匹。牦牛是青藏高原的特有畜種。全縣牦牛主要分布在環(huán)湖地區(qū)的石乃亥、黑馬河、江西溝、倒淌河等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在塘格木鎮(zhèn)、龍羊鎮(zhèn)、廿地鄉(xiāng)也有少量的牦牛。牦牛對高海拔、低氣溫、缺氧等環(huán)境有較強的適應(yīng)性，是全縣牧民群眾基本的生產(chǎn)和生活資料。

1 牦牛發(fā)展現(xiàn)狀

共和縣牦牛養(yǎng)殖由于長期以來生產(chǎn)管理粗放，經(jīng)營方式落后，本品種選育力度小，造成牦牛生產(chǎn)性能降低，成熟晚，周轉(zhuǎn)慢，影響了牦牛個體生產(chǎn)性能和群體產(chǎn)出能力的提高，加之由于長期資金投入不足，導(dǎo)致草地建設(shè)、畜種改良、疫病防治等基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善，嚴重制約著畜牧業(yè)的健康發(fā)展。針對上述情況，全縣自2007年以來緊緊抓住畜牧業(yè)生產(chǎn)調(diào)整這個主題，充分利用共和縣畜牧業(yè)資源條件和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)實施牦牛提純復(fù)壯項目，在提高牦牛生產(chǎn)性能，實現(xiàn)畜牧業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)牧民增收，發(fā)展效益型、生態(tài)型畜牧業(yè)方面邁上了新臺階。

近幾年縣委縣政府高度重視牦牛改良工作，在政策、資金上給予了一定的傾斜，積極鼓勵農(nóng)牧民群眾引進、培育飼養(yǎng)優(yōu)良畜種，不斷提高經(jīng)濟效益。特別是在環(huán)湖地區(qū)建成畜棚5120座，人畜飲水管道57條423.15km，水井322眼，圍欄草場212.6萬畝，人已種草24.33萬畝，為加大牦牛改良力度，提高牦牛生產(chǎn)性能，培育優(yōu)質(zhì)牦牛新品系提供了有力的保障，極大地調(diào)動了農(nóng)牧民群眾改良的積極性。

2007年至今，全縣共引進含有1/2血液的野血牦公牛1680頭，細管凍精5.6萬支，分別在石乃亥、黑馬河、江西溝、倒淌河采取人工控制本交與人工授精相結(jié)合的方法開展牦牛雜交改良，在環(huán)湖4鄉(xiāng)設(shè)立冷配點4處，配備了專業(yè)人員和器材，縣站按時供應(yīng)液氮和凍精。據(jù)2008年統(tǒng)計控制本交受胎率達49.2%，人工授精受胎率達31.5%，犢牛成活率達92.2%。

2008年本單位對復(fù)壯牦牛與家牦牛進行了生長發(fā)育和屠宰對比測定，導(dǎo)入野血生產(chǎn)的牦牛后代平均初生重為12.33kg，比家牦牛多1.03kg，提高了9.1%。6月齡時平均體重為52.5kg，比家牦牛多9.18kg，提高2l.lg%，平均體高77.66cm，平均體斜長79.86cm，平均胸圍99.43cm，比家牦牛平均分別提高4.5%、5.13%、8.65%，差異顯著。導(dǎo)入野血生產(chǎn)的牦牛后代18月齡胴體重、凈肉重、凈肉率比家牦牛分別提高了28.75%、49.2g%、20.5%，差異極顯著，野血牦牛的生長發(fā)育均高于家牦牛，說明采用導(dǎo)入野血牦牛血液，并對犢牛采取全哺乳，半哺乳的方式，配合冷季采用暖棚飼養(yǎng)，并對當(dāng)年犢牛進行適量補飼，是復(fù)壯家牦牛的簡便可行措施。牦牛復(fù)壯項目實施以來，加強了疫病防治，適時在牛群中進行疫苗注射和驅(qū)蟲，杜絕了疫情的發(fā)生，增強了牦牛體質(zhì)，降低了死亡率。

目前黑馬河鄉(xiāng)已建成牦牛繁育基地，成立了環(huán)湖景區(qū)加隆村牦牛養(yǎng)殖合作專業(yè)合作社。環(huán)湖地區(qū)農(nóng)牧民人純收入達5375元。牦牛產(chǎn)業(yè)化是本縣牦牛養(yǎng)殖中較好的養(yǎng)殖模式，它與畜產(chǎn)品加工企業(yè)密不可分，有了養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能保證加工企業(yè)的發(fā)展。環(huán)湖地區(qū)生產(chǎn)的牦牛奶給共和縣雪峰乳業(yè)提供了所需原材料，從而創(chuàng)立了獨具青藏高原特色的“青海湖”牌奶制品，牦牛肉更是“可可西里牦牛肉干”品牌產(chǎn)品的依靠，其市場前景十分廣闊。

本縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素主要表現(xiàn)在：一是優(yōu)良種畜少，雜交改良幅慢，選種不科學(xué)；二是放牧強度大，生態(tài)問題較突出，飼草飼料儲備意識差，抗御自然災(zāi)害的能力弱；三是牦牛優(yōu)勢產(chǎn)品少，在市場上占有率低，其經(jīng)濟效益不顯著。

2 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

2.1 普及良種

牦牛的品種（特別是生產(chǎn)性能的牦牛）要進行長期的更新?lián)Q代，同時，牦牛的養(yǎng)殖技術(shù)也要進行廣泛的運用與推廣，這是提高牦牛養(yǎng)殖品質(zhì)的最重要手段。然后，在過去的實際工作當(dāng)中，在牦牛的選育階段，工作人員沒有將牦牛的系譜進行記載導(dǎo)致沒有辦法系統(tǒng)的進行牦牛的育種工作。現(xiàn)在為了去報牦牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，必須要加強牦牛的良種繁育，大范圍的將良種運用不同的方式來進行推廣和普及。

2.1.1 牦牛品種的選育階段

選育之前，必須首先要確立選育目標和選育的牦牛標準，然后在選育區(qū)內(nèi)將一些劣質(zhì)的種牛和達不到種用標準的牦牛淘汰，將符合要求的留作種用，并且要對其有目的、有計劃地進行培育。對特別優(yōu)秀并證明遺傳性穩(wěn)定的種牛應(yīng)采用人工控制繁殖技術(shù)，盡可能地擴大其利用率在選育區(qū)要組建核心群，制定選育標準和選育方法，建立穩(wěn)定的選育基地，逐步提高牦牛的群體質(zhì)量。

2.1.2 牦牛雜交改良

利用奶牛、肉牛改良，開展種間雜交組合，改良其遺傳組成，提高其產(chǎn)奶量、產(chǎn)肉量。

2.2 改變經(jīng)營方式，提高經(jīng)濟效益

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法是將牦牛全年放養(yǎng)在牧區(qū)，導(dǎo)致飼養(yǎng)周期極長、出欄率和商品率都很低，而淘汰的老齡牦牛是牦牛肉生產(chǎn)的主要來源，沒有形成規(guī)模，導(dǎo)致經(jīng)濟效益低。新方式的革新，采用雜交改良，很大程度上縮短了牦牛的生產(chǎn)周期，犢牛2年內(nèi)育成出欄，在提高牦牛肉品質(zhì)的同時，由于減少了飼養(yǎng)管理成本，兩方面提高飼養(yǎng)的經(jīng)濟收入。

2.3 專業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

全縣牦牛產(chǎn)品加工沒有形成規(guī)模，加工的龍頭企業(yè)數(shù)量較少，加之牧民的飼養(yǎng)目的還不太明確，在生產(chǎn)牦牛肉還是生產(chǎn)牦牛乳的天平兩端徘徊不定，從而無法與企業(yè)之間建立起真正的、長期的利益共同體。因此，今后的工作重點應(yīng)該是將牧戶與企業(yè)與市場等有機地結(jié)合在一起，讓牧民能盡早地明確養(yǎng)殖的主導(dǎo)方向，在全縣形成牦牛產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模，走上專業(yè)化的生產(chǎn)之路。同時加大對龍頭企業(yè)扶持力度，完善牦牛產(chǎn)品的開發(fā)于一體的科技示范基地，生產(chǎn)出綠色、具有民族特色的名、優(yōu)、特牦牛系列產(chǎn)品而帶動整個牦牛業(yè)的發(fā)展。

2.4 完善社會化服務(wù)體系

利用現(xiàn)代信息科技，促進市場、技術(shù)、標準等服務(wù)體系建設(shè)、加強對產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、投入品種和終產(chǎn)品的全程質(zhì)量監(jiān)控，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，構(gòu)建牦牛產(chǎn)業(yè)化的穩(wěn)定發(fā)展環(huán)境。

2.5 資源合理配置

通過對相關(guān)工作人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)，派人到現(xiàn)場指導(dǎo)和科技示范區(qū)、示范戶，穩(wěn)定牦牛產(chǎn)品數(shù)量，提高質(zhì)量，使牦牛產(chǎn)品由自給型向，商品型轉(zhuǎn)變。加快飼草料體系和疫病防治體系建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。培育龍頭企業(yè)品牌產(chǎn)品不斷提高牦牛產(chǎn)品在國內(nèi)市場的占有率。

昂毛吉（1967-），女，大學(xué)?？?，畜牧師，從事畜種改良、技術(shù)培訓(xùn)推廣工作。