郝 柱 胥福勛 楊 燕 徐 俊

（1.內(nèi)蒙古巴彥淖爾市家畜改良工作站，內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 015000；2.內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 015000）

對(duì)西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的探討

郝 柱1胥福勛2楊 燕2徐 俊2

（1.內(nèi)蒙古巴彥淖爾市家畜改良工作站，內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 015000；2.內(nèi)蒙古巴彥淖爾市臨河區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，內(nèi)蒙古 巴彥淖爾 015000）

文章論述了蚯蚓的生物學(xué)特性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖的優(yōu)缺點(diǎn)，并對(duì)西北發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖事業(yè)進(jìn)行了合理展望。

蚯蚓 生物學(xué)特性 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

隨著養(yǎng)殖業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较蜣D(zhuǎn)變，大型養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的糞便大量堆積對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。利用畜禽糞便來(lái)養(yǎng)殖蚯蚓即可消除養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污染，又可變廢為寶，創(chuàng)造新的收益來(lái)源。蚯蚓養(yǎng)殖起始于1960年，美國(guó)等國(guó)家首先開(kāi)始進(jìn)行蚯蚓規(guī)?；B(yǎng)殖，我國(guó)蚯蚓規(guī)?；B(yǎng)殖雖起步較晚，但近年發(fā)展較快，南方地區(qū)利用牛糞資源養(yǎng)殖蚯蚓已初見(jiàn)成效，西北地區(qū)礙于氣候等因素限制，發(fā)展緩慢，但隨著養(yǎng)殖糞污處理要求的提高以及溫棚蚯蚓養(yǎng)殖等技術(shù)的發(fā)展，預(yù)計(jì)蚯蚓養(yǎng)殖在西北也將得到快速發(fā)展。

1 蚯蚓的生物學(xué)特性

蚯蚓屬環(huán)節(jié)動(dòng)物門寡毛綱，喜歡溫、濕、安靜的環(huán)境，害怕光、鹽、震動(dòng)。夜行性明顯，白天休息夜晚采食。蚯蚓對(duì)溫度、濕度及pH三個(gè)條件特別敏感，適宜養(yǎng)殖溫度為15～25℃，相對(duì)濕度為60%～70%，pH值為6.5～7.5。目前，全世界已知的蚯蚓有2700多種，我國(guó)有160多種，但適合養(yǎng)殖的品種不多，現(xiàn)在廣泛養(yǎng)殖的品種為“太平二號(hào)”蚯蚓，該品種個(gè)體較小，一般體長(zhǎng)90～150mm，體寬3～5mm，性成熟時(shí)平均每條重0.52g，體節(jié)80～110個(gè)。體上剛毛細(xì)而密，體足紫紅色，體色的深淺常隨著飼料和環(huán)境條件的變化而有所不同。外觀有條紋，體背剛毛對(duì)生，干體蛋白質(zhì)含量為57.02%～64%。

2 蚯蚓養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

2.1 藥用價(jià)值

蚯蚓俗稱曲蟮，中藥稱之為地龍，性寒味咸。具有清熱、平肝、止喘、通絡(luò)等功能，對(duì)高熱狂躁，驚風(fēng)抽搐，風(fēng)熱頭痛，目赤、半身不遂、肺熱喘咳等癥狀具有顯著作用。蚯蚓中含蚓激酶除臨床用于治療血栓病，還有降低血液黏度，抑制血小板凝集、抗凝血，促進(jìn)血流通暢等作用。目前已從蚯蚓中提取出了多種活性成分，包括：纖溶酶、纖溶酶原激活劑、鈣調(diào)素和鈣調(diào)素結(jié)合蛋白、膽堿酯酶、過(guò)氧化氫酶、促髓系細(xì)胞增殖組分、抗微生物蛋白、收縮血管蛋白、溶血蛋白、免疫球蛋白樣粘連物和抗腫瘤等成分。

2.2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蚯蚓的干物質(zhì)中粗蛋白的含量約占50%～67%，高于豆餅、骨肉粉，與優(yōu)質(zhì)的魚(yú)粉、蠶蛹干相近，而且粗脂肪、粗灰分的含量都較為理想，還含有大量的維生素、生物堿。在氨基酸的組成上，蚯蚓不但富含各種氨基酸，且含量極高，基本具備家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物所需的各種必需氨基酸。因此，養(yǎng)殖蚯蚓已成為解決家禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖所需蛋白質(zhì)飼料的一條有效途徑。另外，蚯蚓通過(guò)特殊養(yǎng)殖及烹飪處理可以供人食用。蚯蚓作為一種優(yōu)質(zhì)的高蛋白食品在我國(guó)臺(tái)灣及東南亞、美國(guó)和加拿大等國(guó)極為暢銷。

2.3 環(huán)保價(jià)值

蚯蚓的吞食量很大，1億條蚯蚓一天可吞食40～50t垃圾，排出20t蚯蚓糞。利用蚯蚓具有促進(jìn)物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化的功能，人們將其應(yīng)用于城市垃圾及養(yǎng)殖場(chǎng)糞便處理，特別在養(yǎng)殖場(chǎng)糞便處理中，蚯蚓的加入使得有機(jī)物質(zhì)的發(fā)酵分解速度提高了 3～4 倍，并獲得了穩(wěn)定的低碳/氮的產(chǎn)品。此技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，費(fèi)用低廉，能獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和高蛋白質(zhì)飼料，避免了對(duì)環(huán)境的二次污染。通過(guò)蚯蚓在糞便中的運(yùn)動(dòng)還可以改進(jìn)糞便中的水汽循環(huán)，使得糞便和其中的微生物得以運(yùn)動(dòng)、相互混合，從而加強(qiáng)蚯蚓和微生物對(duì)糞便處理的協(xié)同作用。

2.4 有機(jī)肥料價(jià)值

蚯蚓處理有機(jī)廢物產(chǎn)生的糞便是安全、綠色有機(jī)肥料，蚯蚓糞廣泛可于作物育苗基質(zhì)、抑制土傳病蟲(chóng)害肥料、高效有機(jī)肥料。蚯蚓糞在園藝和種植業(yè)中的應(yīng)用已進(jìn)行過(guò)大量研究，其能不同程度地提高多種作物的種子發(fā)芽率，促進(jìn)其生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。另有研究表明，畜禽糞便經(jīng)蚯蚓處理后施用，能提高糞便的肥效，改良土壤結(jié)構(gòu)增加土壤透水性，防止土壤表面板結(jié)，提高土壤的保肥性。

3 西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖的優(yōu)、缺點(diǎn)

3.1 西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)

一是土地資源豐富。我國(guó)北方地區(qū)特別是西北地區(qū)土地廣袤、人口稀少，廣闊、安靜的環(huán)境非常適合蚯蚓養(yǎng)殖場(chǎng)的建立。

二是勞動(dòng)力成本較低。由于技術(shù)、工藝等因素限制，目前，在蚯蚓養(yǎng)殖過(guò)程需要大量的勞動(dòng)力，相比南方地區(qū)而言西北地區(qū)勞動(dòng)力成本較低，可以極大地降低成本。

三是物料資源豐富。目前，我國(guó)蚯蚓養(yǎng)殖基料主要以動(dòng)物糞便，特別以牛糞為主，內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏等西北地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，規(guī)模化養(yǎng)牛場(chǎng)集中，可以極大地滿足蚯蚓養(yǎng)殖所需的物料要求。

3.2 西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖缺點(diǎn)

一是氣候條件。氣候條件是制約西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖的最大因素，蚯蚓喜濕、暖環(huán)境，而西北地區(qū)氣候以干、冷為主，這對(duì)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖事業(yè)較為不利，雖通過(guò)加蓋塑料薄膜、利用室內(nèi)、溫棚等實(shí)施養(yǎng)殖可以克服以上缺點(diǎn)，但增加了養(yǎng)殖成本。

二是蚯蚓成品的銷售條件。當(dāng)前蚯蚓成品除少數(shù)用于中藥藥材及提取物原料外，多數(shù)都以優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料銷售，相比南方西北地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖落后，所需蚯蚓成品較少，銷售相對(duì)困難。

4 西北地區(qū)發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖展望

目前，由于受氣候、銷售等條件限制，西北地區(qū)蚯蚓養(yǎng)殖相對(duì)落后，只有少數(shù)零星企業(yè)在從事該養(yǎng)殖行業(yè)。但隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大、國(guó)家對(duì)畜禽環(huán)保要求的不斷提高、蚯蚓產(chǎn)品的不斷開(kāi)發(fā)以及相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)的提高以及綠色有機(jī)肥料需求的提高，西北地區(qū)蚯蚓養(yǎng)殖事業(yè)將會(huì)得到快速發(fā)展。

［1］ 楊子江.城市污泥的綜合利用研究［J］.再生資源研究，2004，（1）：32-36.

［2］ 劉孝華. 蚯蚓養(yǎng)殖的探討［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（11）：2087-2088.

［3］ 郭立月.蚯蚓處理牛糞及其產(chǎn)物對(duì)大豆、玉米生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響［D］.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.