錢(qián)海春

（云南省曲靖市陸良縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 陸良 655600）

陸良縣養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向

錢(qián)海春

（云南省曲靖市陸良縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 陸良 655600）

1 養(yǎng)豬業(yè)回顧及現(xiàn)狀

陸良縣具有悠久的養(yǎng)豬歷史。陸良縣畜牧業(yè)自1985年以來(lái)先后被列為國(guó)家南方種草養(yǎng)奶牛和國(guó)家商品瘦肉豬基地縣，1988年以來(lái)被列為省商品豬基地縣和1996年被列為省現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)示范縣等項(xiàng)目。滇陸豬于2009年2月13日經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)為國(guó)家級(jí)豬種。20世紀(jì)90年代，陸良縣的養(yǎng)豬業(yè)蓬勃發(fā)展，平均每戶(hù)有2～3頭豬，經(jīng)“養(yǎng)豬八改技術(shù)”深入千家萬(wàn)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)進(jìn)入科學(xué)飼養(yǎng)。配合飼料、濃縮飼料、全價(jià)飼料，逐漸打入陸良市場(chǎng)，一部分零散戶(hù)蛻變成養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年陸良縣有種豬實(shí)驗(yàn)廠1個(gè)，滇陸母豬擴(kuò)繁場(chǎng)68個(gè)，萬(wàn)頭豬場(chǎng)12個(gè)，規(guī)模戶(hù)386個(gè)，其中，母豬存欄10頭以上的5896戶(hù)，肉豬出欄100頭以上2673戶(hù)，肉豬出欄300頭以上1238戶(hù)。從區(qū)域布局看，年出欄100頭小規(guī)模的大多在板橋鎮(zhèn)，年出欄300頭以上集中在馬街鎮(zhèn)，母豬存欄10頭以上在三岔河。半山區(qū)、山區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)從無(wú)到有，逐漸增多，以土豬集中養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型為優(yōu)良豬品種。

2 有利于養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。

2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

陸良縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)好，交通便捷，縣境內(nèi)公路四通八達(dá)，有324、326國(guó)道和南昆鐵路通過(guò)，同時(shí)距曲靖60km、昆明120km。陸良縣位于云南東部，東經(jīng)103°23’～104°02’，北緯24°44’～25°18’，縣境東西長(zhǎng)65.6 km，南北寬62.8 km，總面積20188 km2。境內(nèi)三面環(huán)山，中間是開(kāi)闊的平壩，面積722km2。全縣轄7鎮(zhèn)2鄉(xiāng)2個(gè)街道辦事處和華橋農(nóng)場(chǎng)，136個(gè)村民委員會(huì)，626個(gè)自然村，1084個(gè)村民小組。全縣總?cè)丝?2.2萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)人口53.6萬(wàn)人，耕地面積43萬(wàn)畝。屬北亞熱帶高原季風(fēng)氣候類(lèi)型，冬干夏濕氣候區(qū)，海拔1800～1900m，年平均氣溫14.70 ℃年降雨量8501mm，縣境內(nèi)南盤(pán)江年過(guò)境水量12億m3。境內(nèi)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，春暖干旱，秋涼濕潤(rùn)，降雨集中，干濕分明，光、熱、水、土、氣自然資源優(yōu)越。土壤有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚，熟化程度高，適宜種植多種糧食和經(jīng)濟(jì)作物及畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

陸良縣畜牧業(yè)自1985年以來(lái)先后被列為國(guó)家南方種草養(yǎng)奶牛和國(guó)家商品瘦肉豬基地縣，1988年以來(lái)被列為省商品豬基地縣和1996年被列為省現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)示范縣等項(xiàng)目。滇陸豬于2009年2月13日經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)為國(guó)家級(jí)豬種。

2.3 飼料資源優(yōu)勢(shì)

畜牧業(yè)發(fā)展帶動(dòng)飼料企業(yè)發(fā)展，飼料企業(yè)服務(wù)拉動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。陸良縣有20多家飼料廠，其中3家生產(chǎn)銷(xiāo)量大，所有廠每年生產(chǎn)配合飼料400多萬(wàn)t，還有50多家外縣飼料廠來(lái)陸良縣銷(xiāo)售，銷(xiāo)量每年達(dá)到100t。此外，每年用于畜禽的玉米有100多萬(wàn)t。還有本地出產(chǎn)大量的豆柏、小麥、玉頭、蠶蛹、菜葉等。

2.4 養(yǎng)豬技術(shù)逐年積累提升養(yǎng)豬配套設(shè)施得到完善

一般散養(yǎng)戶(hù)對(duì)豬舍進(jìn)行初步的改造，有食槽、漏糞池、隔欄，母豬、仔豬、肥豬分開(kāi)飼養(yǎng)管理，各個(gè)階段生長(zhǎng)的豬用相印階段飼料喂。專(zhuān)業(yè)養(yǎng)豬戶(hù)則蓋起了一棟棟專(zhuān)業(yè)化的豬舍。分別飼養(yǎng)種公豬、母豬、仔豬、育肥豬、待產(chǎn)母豬。每一幢豬舍頂部用石棉瓦或琉璃瓦搭建而成，墻是用磚砌成的，每一個(gè)豬舍又分成若干個(gè)小廄，小廄與小廄之間用鐵欄或磚墻隔開(kāi)，有自動(dòng)飲水器，供熱管，總之，豬舍有通風(fēng)、防潮、隔熱、向陽(yáng)、保溫等配套設(shè)施。有的專(zhuān)業(yè)戶(hù)配有飼料加工房、運(yùn)輸車(chē)輛。

2.5 品種資源優(yōu)勢(shì)

陸良縣有一個(gè)種豬實(shí)驗(yàn)場(chǎng)、一個(gè)縣優(yōu)良豬種供精站、25個(gè)鄉(xiāng)村供精站（點(diǎn)）和68個(gè)滇陸繁殖場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)繁殖滇陸母系、LY、DLY等優(yōu)良品種，尤其是長(zhǎng)、大、洋二元、洋三元受飼養(yǎng)戶(hù)喜愛(ài)，為廣大飼養(yǎng)戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的母豬和育肥豬。多種品種互相競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)家育出的品種好、價(jià)格適中、售后服務(wù)好，誰(shuí)就是最大的贏家?？h供精站向全縣養(yǎng)豬場(chǎng)及散養(yǎng)戶(hù)提供免費(fèi)優(yōu)良種公豬精液，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使陸良縣的生豬養(yǎng)殖進(jìn)入良種化，提高了生豬的群體質(zhì)量，提升了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.6 動(dòng)物疫病防控網(wǎng)絡(luò)體系完善

為陸良畜牧業(yè)保駕護(hù)航，陸良縣已形成縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級(jí)動(dòng)物疫病防控網(wǎng)絡(luò)體系。陸良縣的動(dòng)物疫病控制中心負(fù)責(zé)組織實(shí)施全縣動(dòng)物防疫工作，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)全縣動(dòng)物檢疫工作，監(jiān)督并杜絕外源疫病流入，檢出縣內(nèi)疫病并及時(shí)撲滅，凈化為無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)，創(chuàng)造良好的動(dòng)物環(huán)境保護(hù)區(qū)。各獸醫(yī)站負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的防疫工作。陸良縣配有300多名村獸醫(yī)人員負(fù)責(zé)本辦事處的動(dòng)物防疫治療工作，各村級(jí)獸醫(yī)室配備了冷鏈設(shè)施，按免疫程序進(jìn)行免疫、防疫。重點(diǎn)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)戶(hù)通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)和實(shí)踐積累了豐富的獸醫(yī)、防疫、治療經(jīng)驗(yàn)，自行防疫、治療。

3 陸良縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方向

（1）根據(jù)《預(yù)案》，國(guó)家在判斷生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)情況時(shí)，將豬糧比價(jià)作為基本指標(biāo)，調(diào)控主要目標(biāo)是豬糧比價(jià)不低于5.5：1，全國(guó)生豬存欄不低于4.1億頭。<<預(yù)案>>所設(shè)定的生產(chǎn)盈虧平衡預(yù)警點(diǎn)6：1。全國(guó)豬價(jià)漲跌行情基本一致，當(dāng)某些地區(qū)的豬價(jià)偏高時(shí)，偏低地區(qū)的豬就會(huì)被運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)調(diào)入平衡市場(chǎng)。當(dāng)全國(guó)生豬存欄量過(guò)剩時(shí)，陸良縣豬價(jià)就會(huì)下跌；當(dāng)全國(guó)生豬存欄量少時(shí)，豬價(jià)就會(huì)上漲。

（2）養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)節(jié)點(diǎn)是疾病控制，疾病控制的好壞直接影響?zhàn)B豬業(yè)發(fā)展。如果一個(gè)豬場(chǎng)豬發(fā)病都無(wú)法控制，就是在豬價(jià)行情好時(shí)，都會(huì)虧本。

（3）養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)?；较虬l(fā)展。

①規(guī)模化養(yǎng)豬有利疫病控制及生產(chǎn)水平提高。規(guī)模化養(yǎng)豬在豬場(chǎng)選址、建設(shè)、設(shè)備等方面都有一定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，生物安全、防疫條件好，有利于疫病控制。再說(shuō)中、大型規(guī)模豬場(chǎng)大都是自繁自養(yǎng)，更有利于疫病控制。規(guī)?；B(yǎng)豬更便于科學(xué)飼養(yǎng)管理，規(guī)?；芾?，更有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)水平提高、經(jīng)濟(jì)效益的提高。所有這些，都是散養(yǎng)戶(hù)、小豬場(chǎng)無(wú)法做到的。

②規(guī)?；B(yǎng)豬有利于市場(chǎng)穩(wěn)定。規(guī)?；B(yǎng)豬規(guī)模比較穩(wěn)定。由于規(guī)模豬場(chǎng)投資大，轉(zhuǎn)向難，豬舍設(shè)計(jì)、建設(shè)又要求滿(mǎn)足均衡生產(chǎn)，豬群存欄及出欄量相對(duì)均衡、穩(wěn)定。由于豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，只要堅(jiān)持均衡生產(chǎn)，長(zhǎng)期算賬肯定是盈利的。市場(chǎng)的復(fù)雜性也決定規(guī)模養(yǎng)豬長(zhǎng)期均衡生產(chǎn)有利發(fā)展。散戶(hù)就不同了，看市場(chǎng)好了，就一窩蜂地上，市場(chǎng)不好，就一窩蜂地退出。

③宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及政府有效調(diào)控政策有利于市場(chǎng)穩(wěn)定。近幾年，國(guó)家一系列惠農(nóng)政策，如：能繁母豬補(bǔ)貼，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)，生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和畜牧良種補(bǔ)貼等扶持政策，有力地促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展。

（4）養(yǎng)豬業(yè)向食品安全、環(huán)保性方向發(fā)展。目前陸良縣豬肉生產(chǎn)在飼養(yǎng)過(guò)程中使用添加劑和獸藥已經(jīng)十分普遍，個(gè)別豬場(chǎng)為了片面追求效益，從促生產(chǎn)、控制疫病，違法使用添加劑和獸藥，造成排泄物礦物質(zhì)含量高，影響土壤，產(chǎn)生耐藥性、藥物殘留和過(guò)敏中毒。為了肉食品安全從源頭加強(qiáng)監(jiān)督和管理，獸藥實(shí)行二維碼標(biāo)識(shí)監(jiān)管，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所定期或不定期對(duì)獸藥店和飼養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)和督查。

（5）養(yǎng)豬業(yè)向品牌性方向發(fā)展。一個(gè)好的品牌不僅能搶占本縣市場(chǎng)，而且能輻射到周邊縣、市、省銷(xiāo)售，為廠創(chuàng)造更多價(jià)值。豬的生產(chǎn)性能好，品質(zhì)好，就有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，豬場(chǎng)就容易在大風(fēng)大浪中生存。種豬行業(yè)是養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的龍頭，種豬及其配套系的適應(yīng)性【主要是抗病性能好、好養(yǎng)】，配套系商品代的適口性【主要是肉質(zhì)好、好吃】將是豬育種的主要發(fā)展方向。未來(lái)十年內(nèi)，以杜、長(zhǎng)、大的外三元、外四元配套系仍是市場(chǎng)主角，但其市場(chǎng)份額將會(huì)減少，而以本地三岔河豬、黑豬、土豬為主的雜交配套系將會(huì)快速發(fā)展。隨著人民生活水平提高，為了滿(mǎn)足高端消費(fèi)居民需求，研究開(kāi)發(fā)高端豬品種配套系，打造生態(tài)、環(huán)保、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)且無(wú)藥物殘留的地方良種高端豬將是未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展熱點(diǎn)。