李娟娟，曹洪戰(zhàn)，蘆春蓮，張娜娜，孔德國(guó)，李德發(fā)，李 賽

（1．河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000；2．辛集市正農(nóng)牧業(yè)有限公司，石家莊 050000）

深縣豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況與措施

李娟娟1，曹洪戰(zhàn)1，蘆春蓮1，張娜娜1，孔德國(guó)1，李德發(fā)2，李 賽2

（1．河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000；2．辛集市正農(nóng)牧業(yè)有限公司，石家莊 050000）

深縣豬是我國(guó)珍貴的地方豬種，近幾年來(lái)，地方豬逐漸登上中國(guó)豬肉市場(chǎng)的舞臺(tái)，與此同時(shí)深縣豬也迎來(lái)了它歷史上又一美麗篇章。

1 深縣豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

深縣豬是一個(gè)古老的地方優(yōu)秀品種，距今已有幾千年的飼養(yǎng)歷史。深縣豬原產(chǎn)地為河北省南部，中心產(chǎn)區(qū)為河北省的黑龍港流域， 現(xiàn)主要分布于辛集、深縣、衡水市、武強(qiáng)、饒陽(yáng)、寧晉和安平等縣，是河北省唯一列入《中國(guó)豬品種志》的優(yōu)秀地方豬品種。深縣豬具有耐粗飼，抗逆性強(qiáng)，抗旱耐熱，耐近交，肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。

改革開(kāi)放以來(lái)由于各種原因造成原有地方品種數(shù)量下降，甚至有些地方品種豬瀕臨滅絕或已經(jīng)消亡。據(jù)農(nóng)業(yè)部2004年到2008年的調(diào)查顯示，河北深縣豬品種已經(jīng)瀕臨滅絕。

自農(nóng)業(yè)部認(rèn)定深縣豬瀕臨滅絕后，立即引起省、市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。在省內(nèi)專(zhuān)家的支持和指導(dǎo)下，石家莊市畜牧水產(chǎn)局、辛集畜牧局與辛集正農(nóng)牧業(yè)有限公司，一起成立了《深縣豬選育與研究》課題組。在河北省內(nèi)大范圍搜索散落民間的深縣豬豬種，并開(kāi)展了深縣豬的提純復(fù)壯與保種研究工作。自2011年起，以辛集市正農(nóng)牧業(yè)有限公司豬場(chǎng)為基地，進(jìn)行了深縣豬豬種資源的調(diào)查和動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，對(duì)深縣豬進(jìn)行提純復(fù)壯。

截至目前，深縣豬種豬群已達(dá)到公豬28頭（10個(gè)家系），母豬220頭的規(guī)模。由于其肉質(zhì)鮮美，綠色健康等特點(diǎn)其冷鮮肉和深加工產(chǎn)品已經(jīng)占有一定的市場(chǎng)。

2 深縣豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

2.1 擴(kuò)大深縣豬的群體規(guī)模并提高其選育力度

達(dá)不到一定的規(guī)模就談不上選育。一個(gè)品種想要永久地生存繁殖而不被自然環(huán)境所淘汰，就必須增加其群體規(guī)模并進(jìn)行繁殖選育。經(jīng)過(guò)多年的提純復(fù)壯深縣豬種豬群已經(jīng)擁有28頭公豬，220頭母豬的規(guī)模。在此基礎(chǔ)上我們應(yīng)該在擴(kuò)大原有規(guī)模的同時(shí)提高深縣豬的選育力度，培育出更加優(yōu)秀并適應(yīng)市場(chǎng)要求的豬群。

2.2 建立先進(jìn)完備的場(chǎng)區(qū)規(guī)章制度

科學(xué)合理的企業(yè)管理制度是保證產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的必要保障和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在實(shí)踐中，企業(yè)管理者和員工應(yīng)該共同協(xié)商并制定企業(yè)的管理制度，如“企業(yè)管理規(guī)定”、“員工工作管理辦法”、“工作質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)”、“企業(yè)安全管理規(guī)定”等相關(guān)規(guī)章制度，對(duì)企業(yè)的組織管理、員工成績(jī)?cè)u(píng)定、員工和企業(yè)安全等方面提出明確要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從制度上確保企業(yè)規(guī)范有序地運(yùn)行，從而不斷擴(kuò)展相應(yīng)的市場(chǎng)，保證深縣豬產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。

2.3 組織建立穩(wěn)定的生產(chǎn)、技術(shù)和銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)

企業(yè)員工的穩(wěn)定不僅可以使正常的生產(chǎn)有條不紊的進(jìn)行著，還可以促進(jìn)深縣豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也可以從員工的長(zhǎng)期工作經(jīng)驗(yàn)中找到相應(yīng)的生產(chǎn)規(guī)律并發(fā)現(xiàn)或避免一些生產(chǎn)中所出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)而促進(jìn)了以后的工作。根據(jù)深縣豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，擴(kuò)充相應(yīng)的技術(shù)和銷(xiāo)售人才隊(duì)伍，加大培訓(xùn)，提高深縣豬養(yǎng)殖防疫員和銷(xiāo)售人員的收入，調(diào)動(dòng)企業(yè)防疫員和銷(xiāo)售人員的積極性。從而減少生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)疫情的發(fā)生和疾病的防疫工作，將損失降到最小。與此同時(shí)加大深縣豬的宣傳力度，增加其銷(xiāo)售途徑并不斷刷新銷(xiāo)售額，保證且不斷地?cái)U(kuò)張深縣豬的市場(chǎng)。確保深縣豬的產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，給生產(chǎn)者帶來(lái)更誘人的效益。

2.4 投入必要的經(jīng)費(fèi)和加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)的條件建設(shè)

要保障企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，必須使企業(yè)能夠滿足管理者和被雇傭者雙方不同的需求，也就是說(shuō)在保證或提高企業(yè)自己的經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上能夠滿足被雇傭者的不同需求。而這就需要企業(yè)管理者投入必要的經(jīng)費(fèi)提高被雇傭者的待遇，不斷促進(jìn)他們的工作積極性。

為提高深縣豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使深縣豬在豬肉市場(chǎng)以及生豬市場(chǎng)上立于不敗之地，就需要跟隨市場(chǎng)的需求相應(yīng)的擴(kuò)大養(yǎng)殖基地的規(guī)模，加強(qiáng)養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備，為深縣豬提供更好的生活環(huán)境。從而促進(jìn)深縣豬的繁殖生長(zhǎng)，擴(kuò)大養(yǎng)殖基地的規(guī)模。當(dāng)然這一切也都需要投入必要的經(jīng)費(fèi)。

2.5 加大新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度

目前深縣豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈包括生豬銷(xiāo)售、深縣豬商超專(zhuān)供冷鮮肉、深縣豬深加工綠色健康食品。在未來(lái)企業(yè)投入大量的人力物力組織專(zhuān)門(mén)的組織團(tuán)體，不斷地開(kāi)發(fā)有關(guān)深縣豬的其他新產(chǎn)品，并預(yù)計(jì)在不遠(yuǎn)的將來(lái)將推出市場(chǎng)。與此同時(shí)，企業(yè)還高薪聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的研究人員組建了深縣豬資源開(kāi)發(fā)利用團(tuán)隊(duì)，力圖讓深縣豬遺傳資源得到充分的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

3 結(jié)語(yǔ)

深縣豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展凝集了太多人的心血和精力，深縣豬產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展與壯大是每一個(gè)為深縣豬品種的發(fā)掘與復(fù)壯以及現(xiàn)在和今后為深縣豬的發(fā)展而做出貢獻(xiàn)的研究人員和工作人員的期望。筆者相信在未來(lái)會(huì)有更多的研究人員加入深縣豬的研究行列，為深縣豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)，而深縣豬產(chǎn)業(yè)也將會(huì)因?yàn)楝F(xiàn)在的研究團(tuán)隊(duì)和今后的加入者越來(lái)越壯大。

2016-01-21）