王永清

（建始縣長梁鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務中心，湖北建始 445302）

育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)

王永清

（建始縣長梁鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務中心，湖北建始 445302）

結(jié)合基層工作經(jīng)驗，參照相關(guān)的文獻綜述，文章就選擇品種、配料技術(shù)、喂食技術(shù)、快速育肥技術(shù)、防疫技術(shù)、保障技術(shù)等幾方面，就育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)做要點闡述，以供參考和借鑒。

育肥 管理 技術(shù)

1 前言

牛肉鮮美可口，營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛，有著廣闊的市場前景。今后相對一段長的時間內(nèi)，仍然價格可觀，有著很大的發(fā)展空間。由此，育肥牛養(yǎng)殖備受養(yǎng)殖戶主關(guān)注，成為極具養(yǎng)殖前景的發(fā)展方向之一。文章就育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)的一些細節(jié)問題做要點闡述，以供參考和借鑒。

2 育肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)

2.1 選擇品種

育肥牛養(yǎng)殖獲得高的效益回報，首先應選擇好的育肥品種，即選擇好的架子牛。這其中，四方面問題應值得注意。

第一，年齡問題。不同年齡階段，育肥增重的成本有所差異。通常情況下，年齡越大增重消耗的飼料量也就越多。4～5歲架子牛每增重1千克需要的飼料成本要多出1～2歲架子牛不少。原因在于，1～2歲架子牛增重更多是肌肉、骨骼、器官等等；4～5歲架子牛增重往往更多的是脂肪和蛋白質(zhì)。而且，能量飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率要大于肌肉、骨骼、器官等很多，由此消耗的飼料成本更多些。

第二，品種問題。不同的育肥目標選擇不同的品種，育肥用于“體重增長”，那么雜交牛的效果要好些；育肥用于“肉質(zhì)改善”，那么體型較大的品種牛即可。

第三，性別問題。多年的育肥經(jīng)驗，體重、年齡等相近的公牛和閹割公牛，處于相同的育肥條件，閹割公牛育肥的肉質(zhì)的嫩度、脂肪沉積能力等，均要好與公牛。雖然，公牛育肥的速度更快些，但是，出售肉質(zhì)和價格要低很多，就綜合效益比較還是閹割公牛要好很多。

第四，體重體膘問題。育肥達到“體重增長”，應選擇體重較大、膘情較瘦的牛育肥，這樣的牛飼料利用率高，增重速度快；育肥達“改善肉質(zhì)”，應選擇體重較小，肉質(zhì)較好，飼養(yǎng)利潤高的品種。

總之，具體選擇何種育肥牛，需綜合考慮年齡、品種、性別、體重體膘等各方面因素，結(jié)合自己的實際情況酌情遴選，確保養(yǎng)殖高收益的回報。

2.2 配料技術(shù)

肥牛養(yǎng)殖期間的飼料配方是有關(guān)專家根據(jù)肥牛生長過程中的營養(yǎng)需要而進行設(shè)計的。首先就設(shè)計的飼料配方來說，它往往需要保證清潔衛(wèi)生和安全，符合肥牛的營養(yǎng)需要，適口性好，價格要便宜，并且飼料來源要豐富可靠，與育肥目標相適應。因此，飼喂過程中應根據(jù)科學合理的飼料配方進行飼喂。另外，目前飼料價格上漲較快，給肥牛養(yǎng)殖帶來一些困難，也對配料技術(shù)提出了新的要求。養(yǎng)殖戶要注意飼料中的含水量問題，在購買飼料時要特別注意其含水量的高低。按其料形分可以將用于肥牛養(yǎng)殖中的精飼料分為粉狀料、顆粒料以及片狀料等，不同的飼料有著不同的飼喂效果，需要養(yǎng)殖戶根據(jù)自己的需要進行選擇和配制。

2.3 喂食技術(shù)

制定科學的飲食配方，飼喂管理方面同樣應注意。根據(jù)育肥牛長勢情況，不同時期的膘情、體況、增重目標、育肥目標等等，確定合理的日飼喂量，達到投入低飼料成本獲得高養(yǎng)殖效益的目的。掌控合理的飼喂技術(shù)，同時應注意飲水的管理。飲水的問題，在育肥牛育肥期間，往往易被忽視，實際上，基層養(yǎng)殖戶育肥牛管理中，受飲水條件、農(nóng)忙等因素的限制，在養(yǎng)殖管理中均有不同程度的缺水狀態(tài)，直接影響到育肥牛對飼料的消化吸收，不利于育肥工作的順利開展。通常情況下，確保育肥牛良好的長勢，每天至少需飲水30-40千克。由此，飲水管理理應受到重視。

2.4 快速育肥技術(shù)

育肥牛的快速育肥，目前有兩種方式較常用。放牧補料和單純舍飼，放牧補料，生產(chǎn)成本投入少，方法簡便易行，較適合牧草資源豐富、勞動力資源豐富的地區(qū)。采用這種育肥方式，育肥牛白天外出放牧，晚上放牧歸來補喂秸稈或青草。一般情況下，秸稈長度在3～5cm，適口性要好，長度適中，減少咀嚼帶來的能量消耗。而且，自由采食，注意每天補喂精料1.5kg。單純舍飼，直接用青貯秸稈做主料，同時，適當補充精料。育肥牛全天舍飼，添加足夠的秸稈滿足其粗料補充。同時，每天定量補充2～2.5kg的精料。

2.5 防疫技術(shù)

防疫技術(shù)同樣值得關(guān)注，有必要單列強調(diào)其重要性。俗話說：“家有萬貫，動物不算”，可作為很好的警示語，用于防疫技術(shù)的重視。

就育肥牛養(yǎng)殖管理而言，強調(diào)防疫技術(shù)，有著更重要的現(xiàn)實意義。其一，育肥牛不發(fā)病，保證健康體魄，降低養(yǎng)殖成本輸出，提升最終養(yǎng)殖效益。其二，防病到位，很少發(fā)病，盡可能少用藥，降低體內(nèi)藥物殘留，確保生產(chǎn)肉品的安全、綠色、無公害。

落實好防疫技術(shù)，兩方面應值得重視：其一，加強衛(wèi)生管理，改善衛(wèi)生條件，并持之以恒保持下去。其二，注意防疫消毒，合理注射接種疫苗。實際上，肉牛飼養(yǎng)的防疫程序已較完善，國家相關(guān)規(guī)定也很明確，獸藥的使用同樣有嚴格的規(guī)定，在此不做贅述。但是，必須注意的是，養(yǎng)殖戶主必須要提高認識，將防病的觀念和工作落實具體。

2.6 保障技術(shù)注意掌握好養(yǎng)殖過程中的一些保障技術(shù)，是養(yǎng)殖取得成功的關(guān)鍵。例如牛舍的保溫和降溫工作。在冬季，牛的增重受牛舍溫度的影響很大，如果保溫技術(shù)不過關(guān)，就會因為能量散失使育肥牛增重受到影響甚至出現(xiàn)掉膘的嚴重后果。所以，牛舍在冬季要采取嚴密的保溫措施，常用的一些技術(shù)手段如加蓋塑料布或者用稻草來堵住通風口。另外在溫度過高時要注意通風降溫工作，還可以在墻壁上設(shè)置進氣孔，保持牛舍的空氣流通。

［1］陳鴻.育肥牛的常見疫病及防治［J］.養(yǎng)殖與飼料，2016，（4）：59-60.

［2］任丹.育肥牛養(yǎng)殖常見問題及對策［J］.河南農(nóng)業(yè)，2016，（5）：71-72.

［3］韓振俠.試析養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)［J］.中國畜禽種業(yè)，2015，（1）：93-94.