王紅光鄒 清

（1.重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402674；2.重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402678）

中藥復方制劑對肉牛熱應激的影響

王紅光1鄒 清2

（1.重慶市潼南區(qū)玉溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402674；2.重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 402678）

環(huán)境溫度是影響動物生產(chǎn)的重要因素之一，過高或過低的環(huán)境溫度都會導致動物機體產(chǎn)生應激，進而影響生產(chǎn)性能，甚至致病。熱應激是動物生產(chǎn)中常見且影響較大的應激源。隨著動物生產(chǎn)集約化程度的提高及對動物福利認識的加深，熱應激問題已引起畜牧業(yè)從業(yè)者的高度重視。但是，相關研究的重點往往集中于雞、豬、兔、奶牛等對熱應激比較敏感的動物上，而對肉牛、肉羊等動物的研究較少。實踐中，肉牛，尤其是品種優(yōu)良的肉牛，在夏季也易遭受熱應激。王文娟等報道，2009年夏，三峽庫區(qū)育肥牛處于中度熱應激狀態(tài)，且遭受“濕偏重型”濕熱證。目前，中藥已被廣泛應用于雞、豬、奶牛的熱應激防治中。中藥是取于自然并保持其自然結構和生物活性的天然藥物兼有營養(yǎng)物質(zhì)與藥物的雙重作用，能全面調(diào)整機體生理功能。

1　材料與方法

1.1材料

將藿香、蒼術、黃檗和石膏等中藥經(jīng)2.5mm篩粉碎，分別按不同比例配制成復方Ⅰ和復方Ⅱ。2種復方的區(qū)別在于石膏的用量，復方Ⅱ石膏用量為復方Ⅰ的2倍。

1.2基礎日糧、試驗動物及其飼養(yǎng)管理

根據(jù)牛場生產(chǎn)實際，試驗?；A日糧由玉米、啤酒糟、皇竹草和預混料組成。18頭月齡相近、體型結構相似、體質(zhì)量300kg左右的健康西門塔爾與本地黃牛雜交的二代公牛，試驗牛采用對頭式拴系舍飼方式，日喂2次每次投料少量多添，每次投料時間不得少于0.5h。玉米粉限量飼喂，啤酒糟和皇竹草自由采食，準確記錄進食量，喂料0.5h后飲水。每天中午用冷水刷拭牛體1次，保持圈舍清潔衛(wèi)生。

1.3試驗設計

試驗于2009年7月1日～9月8日，在重慶市潼南區(qū)某肉牛育肥場進行。其中，預飼期為10d，正式期為59d。試驗期試驗牛處于中度熱應激飼養(yǎng)環(huán)境。采用單因子完全隨機試驗設計，將18頭牛隨機分為3個組，1個對照組和 2個處理組，每組 6個重復，每個重復1頭牛。對照組飼喂基礎日糧，2個處理組分別在基礎日糧上添加復方Ⅰ和復方 Ⅱ。2種復方日飼喂量均為每頭牛0.2kg，日喂2次，每次拌入玉米粉中飼喂。

2　討論

血液氣體、酸堿平衡和電解質(zhì)代謝是機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要因素，血氣分析是臨床上對這三者的綜合診斷。在高溫環(huán)境下，肉牛呼吸深度變淺，頻率增加，呈現(xiàn)熱性喘息。熱應激所造成的呼吸急促可引起血液中二氧化碳和氫離子濃度下降，進而導致酸堿失衡，誘發(fā)呼吸性堿中毒。此時，血液中二氧化碳分壓下降，pH 降低。同時，由于腎小管氫離子排出與碳酸氫鹽重吸收減少，造成碳酸氫鹽排出增加，肉牛排泄物的 pH 升高，而血液中碳酸氫鹽濃度降低。血液中緩沖堿和剩余堿能反映機體對酸堿平衡紊亂的總緩沖能力，通常濃度越高，表示緩沖能力越強。環(huán)境溫度的變化對肉牛水鹽代謝影響很大。鉀、鈉和氯等離子在維持機體酸堿與滲透壓平衡方面具有重要作用。高溫環(huán)境可刺激肉牛腎上腺等內(nèi)分泌腺的活動，如醛固酮分泌量增加，而醛固酮具有保鈉排鉀的作用。熱應激時，肉牛血液中鉀、鈉、氯的損失量增加，其中以鉀尤為明顯。陰離子間隙系血液中未測定的陰離子與未測定的陽離子之差值，通常為鈉、碳酸根及氯離子的差值，臨床上用于對代謝性酸中毒進行分類和對混合型酸堿平衡紊亂的診斷。本試驗中，盡管3組試驗牛僅全血剩余堿濃度存在顯著（P ＜0.05）差異，但2種復方均能提高全血二氧化碳分壓、二氧化碳總量、實際碳酸氫鹽濃度、剩余堿與緩沖堿濃度及鉀、鈉、氯等離子濃度，降低全血pH和陰離子間隙，表明中藥復方有助于保持血液酸堿平衡、維持機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，并能防治肉牛呼吸性堿中毒，增強機體抗熱應激能力。同時，本試驗中，復方Ⅰ組和復方Ⅱ組試驗牛尿液和糞便pH均較對照組高，也間接印證了上述推論。血紅蛋白是紅細胞內(nèi)容物的主要成分，其結合的氧是機體所需要氧的主要來源。血紅蛋白結合氧的最大量，即氧容量，與血液中血紅蛋白濃度呈正相關；但是，血紅蛋白實際結合氧的量，即氧含量，與血液中氧分壓呈正相關。氧含量與氧容量的百分比，即氧飽和度，代表機體運氧能力的大小。本試驗中，盡管復方Ⅰ組試驗牛全血血紅蛋白濃度和紅細胞壓積低于其余2組，但全血氧分壓和氧飽和度顯著（P＜0.05）高于其余2組，表明復方Ⅰ組能提高肉牛動脈血攜氧量，改善機體運氧能力。

本試驗中，中藥復方能增強肉牛血清總抗氧化能力和羥自由基抑制能力，提高血清過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶等活性，而降低血清丙二醛濃度，表明中藥復方能消除熱應激對肉牛機體抗氧化系統(tǒng)的破壞，提高機體抗氧化能力。

3　結語

（1）試驗結果表明，兩種復方對于肉牛全血二氧化碳與氧分壓、氧飽和度、二氧化碳總量、實際碳酸氫鹽濃度、剩余堿與緩沖堿濃度及鉀、鈉、氯等離子濃度的提高，降低全血pH、陰離子間隙、血紅蛋白濃度和紅細胞壓積等有具有明顯的積極作用。除此之外，肉牛尿液和糞便的pH值在試驗中也有明顯的提高，表明這兩種復方都具有積極作用。

（2）兩種復方均能降低肉牛血清尿素氮、尿酸、肌酐、甘油三酯、總膽固醇、低密度和高密度脂蛋白膽固醇、乳酸等濃度，提高血清葡萄糖濃度。

（3）兩種復方均能提高肉牛血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、C-反應蛋白、免疫球蛋白A/G/M、補體3/4、一氧化氮等濃度及白細胞介素-2水平和一氧化氮合成酶活性。

（4）兩種復方均能增強肉牛血清總抗氧化能力和羥自由基抑制能力，提高血清過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶等活性，降低血清丙二醛濃度。

[1]汪水平，王文娟，左福元，等.中藥復方對夏季肉牛的影響：Ⅱ.血氣指標、血清代謝產(chǎn)物濃度及免疫和抗氧化功能參數(shù)[J］.畜牧獸醫(yī)學報，2011，42（5）：734-741.