魯友均

（渭南市畜牧技術(shù)推廣中心，陜西渭南 714000）

生豬液體發(fā)酵飼料飼喂技術(shù)

魯友均

（渭南市畜牧技術(shù)推廣中心，陜西渭南 714000）

飼喂液態(tài)飼料并非新概念或新技術(shù)。傳統(tǒng)養(yǎng)豬一般都采用液態(tài)飼喂方式，隨著集約化養(yǎng)豬的發(fā)展才逐漸被干料飼喂方式所替代。但是隨著養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，生豬飼喂液體發(fā)酵飼料有諸多優(yōu)勢(shì)又引起了養(yǎng)豬人的關(guān)注，比如飼喂液態(tài)發(fā)酵飼料可減少人畜共患病的感染率，提高生產(chǎn)性能，擴(kuò)大了飼料原料來源進(jìn)而降低飼養(yǎng)成本，減少豬舍粉塵降低豬呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生概率等。

食品安全問題使人們?cè)絹碓綋?dān)心動(dòng)物飼料中的人畜共患病菌，特別是沙門氏菌通過食物鏈的傳播。在歐洲通常通過飼料加工中的高溫來殺滅原料中的沙門氏菌，但這并不能有效地殺死沙門氏菌。飼喂液態(tài)飼料的豬感染沙門氏菌的比例為1%，遠(yuǎn)低于粉料飼喂和顆粒料飼喂。仔豬斷奶后突然采食固體顆粒飼料是一個(gè)巨大的應(yīng)激，而且仔豬的生長(zhǎng)潛力受飼喂次數(shù)和母豬泌乳能力的限制。飼料的流體狀態(tài)減少了斷奶應(yīng)激，因此提高了采食量。發(fā)酵良好的飼料可以維持腸道上皮組織的正常生長(zhǎng)酸性飼料可抑制飼料和腸道內(nèi)的有害微生物并有助于蛋白質(zhì)的消化大量的乳酸桿菌對(duì)后段腸道菌群的穩(wěn)定有益?，F(xiàn)代食品和乳品工業(yè)的副產(chǎn)物多為液態(tài)直接排放會(huì)污染環(huán)境如果進(jìn)行干燥將大大增加費(fèi)用。在這種情況下食品企業(yè)寧愿將這些液態(tài)副產(chǎn)品廉價(jià)地供給養(yǎng)豬企業(yè)，而且控制良好的液態(tài)飼喂系統(tǒng)也能滿足集約化生產(chǎn)的需要。飼喂液態(tài)發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn)還有減少飼料在加工和飼喂中的損失，如飼料粉塵由于減少粉塵使豬舍環(huán)境得到改善從而增進(jìn)豬體健康，簡(jiǎn)化飼料的搬運(yùn)和處理過程液態(tài)飼喂系統(tǒng)，既可作為混合系統(tǒng)又可作為傳送系統(tǒng)節(jié)省勞力；飼料分配更加準(zhǔn)確電腦控制的液態(tài)飼喂系統(tǒng)比相應(yīng)的干料飼喂系統(tǒng)更精確；可以提高一些群體的干物質(zhì)采食量如斷奶仔豬和泌乳母豬干物質(zhì)采食量特別是高溫環(huán)境下采食量增加；可利用更廉價(jià)的飼料增加養(yǎng)豬利潤(rùn)。

但是很多人在使用液體發(fā)酵飼料養(yǎng)豬的時(shí)候遇到不少的問題。比如電腦控制系統(tǒng)過于昂貴，對(duì)工人要求高，發(fā)酵不好控制，原料選擇并不如意，糞便變稀增加了清糞難度，豬腹部下垂體形不好等。通過筆者多年的實(shí)踐總結(jié)了一套簡(jiǎn)單實(shí)用的做法，在這里供大家共同探討。

首先確保原料與水能很好的融合。比如以小麥粉和小麥為原料的副產(chǎn)品與水的融合度就比以玉米為原料的日糧好，這也是液體飼喂系統(tǒng)在歐洲發(fā)展得比美洲好的原因。如果選擇玉米為原料，玉米的粉碎細(xì)度應(yīng)在0.8mm以內(nèi)，普通的粉碎機(jī)是很難做到的，建議采用雜糧磨面機(jī)制粉做原料。

第2，設(shè)備選用應(yīng)量力而行。國(guó)外普遍采用的電腦控制系統(tǒng)固然很先進(jìn)，但成本高，對(duì)工人的要求高。我們可以采用簡(jiǎn)單的泥漿泵+PPR管道，用球閥人工控制，每人可以完成飼養(yǎng)1500頭育肥豬的工作量，效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出我國(guó)平均水平。需要注意的是料槽的選擇一定要到位，第一是槽位數(shù)量應(yīng)盡量接近豬的頭數(shù)，第二是料槽設(shè)置的位置應(yīng)在豬圈靠近派分區(qū)的位置，這樣更有利于豬的3點(diǎn)定位。

第3，水料比例應(yīng)合適。斷奶至15kg應(yīng)采用2～2.5：1的水料比，設(shè)置飲水器。此階段水料比過大豬的干物質(zhì)采食量會(huì)不足，水料比過小斷奶過渡時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。15～30kg體重應(yīng)采用3～3.5：1的水料比，不設(shè)飲水器；30～100kg采用4～4.5：1的水料比，不設(shè)飲水器；100kg以上采用粉料或顆粒料，設(shè)槽式飲水器，100kg后的干物質(zhì)采食量明顯大于一直飼喂粉料或顆粒料，也高于一直飼喂液體料。

第4，采用漏糞地板+刮糞機(jī)的清糞設(shè)備。因?yàn)橛靡后w料的豬糞便普遍較難洗，人工清理難度大，水沖糞污處理壓力大。

另外，建議采用部分發(fā)酵。日糧全部發(fā)酵控制難度較大，我們可以選擇部分發(fā)酵，比如蛋白原料、粗纖維含量較高的原料等。

綜上，液體發(fā)酵飼料養(yǎng)豬的確可以提高生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本，只要掌握好其中的幾個(gè)關(guān)鍵注意事項(xiàng)就一定能成功。