禹娟紅

（定西師范高等?？茖W(xué)校生化系，甘肅定西743000）

當(dāng)歸用作飼料添加劑的研究進(jìn)展

禹娟紅

（定西師范高等?？茖W(xué)校生化系，甘肅定西743000）

對(duì)當(dāng)歸用作飼料添加劑在家禽、家畜、水產(chǎn)、豬等養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展進(jìn)行總結(jié)概述，以期為當(dāng)歸在動(dòng)物生產(chǎn)養(yǎng)殖中的合理應(yīng)用提供基礎(chǔ)資料和研究思路。

當(dāng)歸；飼料添加劑；研究進(jìn)展

近年來(lái)，隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料行業(yè)隨之迅速發(fā)展，大批新型飼料添加劑用于動(dòng)物生產(chǎn)中，導(dǎo)致與畜產(chǎn)品有關(guān)的食品安全事件頻頻發(fā)生。因?yàn)槌Ｓ玫娘暳咸砑觿┒酁榭股?、激素、微量元素等化學(xué)合成藥物，毒副作用強(qiáng)，易在體內(nèi)殘留。而天然中草藥作為飼料添加劑，毒性小，無(wú)抗藥性[1]，且兼具豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種藥效功能。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外進(jìn)行了大量對(duì)天然中草藥飼料添加劑的研究與開發(fā)。

當(dāng)歸為傘形科當(dāng)歸屬多年生草本植物。當(dāng)歸含有揮發(fā)油、有機(jī)酸、多糖、藁本內(nèi)酯、香豆素、黃酮、維生素、氨基酸、微量元素等成分，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥通便之功效。常用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、腸燥便秘、虛寒腹痛、腸躁便秘、跌撲損傷、風(fēng)濕痹痛、癰疽瘡瘍等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，當(dāng)歸亦有抗菌、抗炎、抗血栓、抗變態(tài)反應(yīng)、抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、抗心肌缺血等作用[2-4]。因其自身的優(yōu)勢(shì)和潛力，近年來(lái)，當(dāng)歸作為飼料添加劑的應(yīng)用受到了學(xué)者們的廣泛關(guān)注，加強(qiáng)當(dāng)歸飼料添加劑的應(yīng)用研究對(duì)發(fā)展綠色畜牧業(yè)，滿足食品安全需求，增強(qiáng)我國(guó)畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，具有重要經(jīng)濟(jì)意義和社會(huì)效益。

1 當(dāng)歸在家禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

家禽養(yǎng)殖業(yè)中研究較多的是當(dāng)歸在養(yǎng)雞業(yè)中的應(yīng)用。諸多研究表明，當(dāng)歸用作飼料添加劑不但具有營(yíng)養(yǎng)作用，且能有效提高雞的生產(chǎn)性能、免疫功能和肉蛋品質(zhì)，從而在養(yǎng)雞業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。徐浩然[5]在雞飼料中分別添加0.1%、0.2%和0.3%的當(dāng)歸與黨參復(fù)合劑后發(fā)現(xiàn)，0.2%的當(dāng)歸與黨參復(fù)合劑不但能較理想地保持蛋雞的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量，同時(shí)降低了料蛋比，從而有效提高了蛋雞的生產(chǎn)性能。孟虹艷[6]在土雞的基礎(chǔ)日糧中分別添加0.75%、1.5%

和2%由當(dāng)歸等十幾味中草藥組成的復(fù)方添加劑后發(fā)現(xiàn)，不同劑量的中草藥添加劑能不同程度增強(qiáng)動(dòng)物食欲、促進(jìn)生產(chǎn)性能，1.5%的添加量促進(jìn)土雞生長(zhǎng)性能最好。

雞在產(chǎn)蛋后期，由于體內(nèi)的造血機(jī)能和其他生理代謝減退，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降、軟殼蛋、白殼蛋及肉品質(zhì)不佳等現(xiàn)象。當(dāng)歸具有較好的補(bǔ)血活血功效，因此能很好改善肌肉品質(zhì)和蛋品質(zhì)。董玉龍等[9]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸、黃芪、黨參等中草藥可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。陳國(guó)順等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在肉仔雞飼料中添加當(dāng)歸等11味中草藥能有效改善雞肉的系水力，提高保水能力，從而提高雞肉的嫩度和熟肉率；且3%的添加量可使肌肉的嫩度、滋味、多汁性和湯味均處于最優(yōu)水平，綜合評(píng)分最高。張琨[7]報(bào)道，在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加一定劑量（10%添加量效果最佳）當(dāng)歸復(fù)方中草藥，不僅能提高產(chǎn)蛋量，且能有效改善雞蛋品質(zhì)，各試驗(yàn)組的蛋形指數(shù)、蛋殼厚度和強(qiáng)度、蛋黃顏色、蛋黃系數(shù)、蛋黃比率及哈氏單位等均有所提高。很多研究也得出了相似的結(jié)論[8,9]。

另外，朱建津等[10]報(bào)道，在鵪鶉日糧中添加由當(dāng)歸、黃芪、黨參、補(bǔ)骨脂、女貞子、益母草、神曲和蒼術(shù)等8味中草藥制成的復(fù)方中草藥添加劑，鵪鶉平均產(chǎn)蛋率提高7.96%，料蛋比降低10.8%。

2 當(dāng)歸在家畜養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

家畜養(yǎng)殖業(yè)中研究較多的是當(dāng)歸在養(yǎng)牛業(yè)和養(yǎng)羊業(yè)中的應(yīng)用。研究表明，當(dāng)歸飼料添加劑可以促進(jìn)家畜的生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)奶量。當(dāng)歸能提高泌乳量與其調(diào)節(jié)乳腺細(xì)胞的代謝活動(dòng)，促進(jìn)催乳素、生長(zhǎng)素、腎上腺皮質(zhì)激素等的合成密切相關(guān)。張慶茹等[11]選用當(dāng)歸等10種中草藥組成的復(fù)方飼料添加劑對(duì)中國(guó)荷斯坦奶牛進(jìn)行不同劑量的添加試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸復(fù)方中草藥飼料添加劑可顯著提高奶牛血清中的甲狀腺素、催乳素以及生長(zhǎng)激素含量，從而顯著提高了泌乳量。謝慧勝等[12]用當(dāng)歸、黨參等10味中草藥組成的“增乳散”添加在奶牛飼料中，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)牛每頭日均產(chǎn)奶量增加1.29kg，奶牛產(chǎn)后1～2個(gè)月期間，中草藥添加組奶牛泌乳量提高了11.7%，乳脂率也明顯提高。

當(dāng)歸復(fù)方中草藥添加劑也可提高牛羊的繁殖性能。吳乃科等[13]用益母草、紅花、桃仁、淫羊藿、當(dāng)歸等十幾味中草藥制成“促情散”，結(jié)合三合激素治療母牛不發(fā)情和發(fā)情異常，262頭受試母牛，治療后發(fā)情率達(dá)89.31%。王光惠[13]用當(dāng)歸、紅花、益母草、淫羊藿、陽(yáng)起石、甘草組成的添加劑，碾末1次灌服，治療乏情黃牛，用藥15d后發(fā)情，1次受配妊娠，次年產(chǎn)犢率100%。

3 當(dāng)歸在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用

大量研究表明，當(dāng)歸飼料添加劑可以增強(qiáng)豬的消化吸收和合成代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，顯著提高豬的生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)，影響血液生化指標(biāo)并提高豬的免疫能力。李文彬等[14]在商品豬日糧中添加0.2%由當(dāng)歸、黨參、白術(shù)、黃芪、川芎、藿香、柴胡、香付、白芍、甘草等24味中草藥組成的復(fù)方中草藥添加劑，試驗(yàn)組比對(duì)照組日增重提高24.10%，飼料轉(zhuǎn)化率提高19.49%。田樹海[15]在豬飼料中添加1.0%的當(dāng)歸、黨參等復(fù)方中草藥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼料組比對(duì)照組豬的平均日增重提高了11.03%（P<0.05）；豬免疫力提高，腹瀉率和死亡率明顯低于抗生素組和無(wú)抗組；胴體瘦肉率和肌內(nèi)脂肪含量亦顯著提高，胴體脂肪率降低，大大改善了豬肉品質(zhì)。

早期斷奶仔豬的消化系統(tǒng)和免疫器官尚處于發(fā)育階段，胃腸道中胃酸和消化酶分泌不足，仔豬斷奶后往往導(dǎo)致食欲減退、消化不良、飼料轉(zhuǎn)化率低、抗病力差、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等“早期斷奶綜合癥”。研究表明，中草藥飼料添加劑能通過調(diào)控?cái)嗄套胸i胃腸道消化酶活性來(lái)促進(jìn)仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。陳國(guó)順等[16]在斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加由山楂、當(dāng)歸、丹參、馬齒莧、黃芪和地榆等11味中草藥組成的飼料添加劑，結(jié)果表明，仔豬斷奶后第1周在日糧中添加0.3%、0.4%的中草藥飼料添加劑可提高斷奶仔豬日增重、降低料肉比，顯著降低斷奶后仔豬腹瀉率；仔豬斷奶后前2周，添加0.3%、0.4%的中草藥飼料添加劑可顯著提高仔豬斷奶后空腸后段總蛋白酶活性、空腸后段淀粉酶活性和脂肪酶活性。整體來(lái)看0.4%的添加效果優(yōu)于0.3%的添加效果。

4 當(dāng)歸在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

當(dāng)歸不但具有補(bǔ)血活血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，而且具有較好的抗菌消炎、保護(hù)和修復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用。從而提高機(jī)體的抗病力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)刺激的防御能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。因此，近年來(lái)當(dāng)歸在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中作為疾病防治藥物和餌料添加劑得到了廣泛的應(yīng)用。王吉橋等[17]在黃顙魚日糧中添加不同組方的中草藥制劑，結(jié)果表明，熟地、當(dāng)歸組魚腸道中蛋白酶和脂肪酶的活性分別比對(duì)照組提高了94.51%、67.07%(P<0.05)，對(duì)飼料干物質(zhì)、粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率增高，實(shí)驗(yàn)黃肌肉中氨基酸含量比對(duì)照組高6.60%，其中必需氨基酸高7.52%。湯菊芬等[18]在羅非魚日糧中添加當(dāng)歸、黃芪、金銀花、板藍(lán)根等配制成3種復(fù)方中草藥制劑，結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，在飼料中添加1.5%的C方中草藥制劑可以使羅非魚的增重率提高10.82%，餌料系數(shù)降低4.71%，蛋白質(zhì)效率提高15.68%；還可以極顯著的降低丙二醛含量（P<0.01），顯著提高肌肉中的肌苷酸含量（P<0.05），降低總膽固醇含量（P>0.05）。溫周瑞等[19]將當(dāng)歸、杜仲、黃芪、枸杞等10味中草藥均勻粉碎配制成復(fù)方制劑，分別按質(zhì)量分?jǐn)?shù)0、1%、3%、6%添加到飼料中投喂羅非魚，發(fā)現(xiàn)此中草藥復(fù)方劑增強(qiáng)了羅非魚血清中溶菌酶的活性和頭腎巨噬細(xì)胞的吞噬能力。

吳德峰等用當(dāng)歸等中藥材復(fù)方添加劑分別添加到鱉和歐鰻的基礎(chǔ)日糧中，試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料日糧中添加中草藥的鱉和歐鰻比對(duì)照組增重明顯，對(duì)于幾種常見傳染性疾病也有不同程度的抵抗能力。

5 存在的問題與展望

5.1 當(dāng)歸飼料添加劑在生產(chǎn)應(yīng)用中存在的主要問題

5.1.1 無(wú)統(tǒng)一的配方標(biāo)準(zhǔn)，難以進(jìn)行質(zhì)量控制

當(dāng)歸作為補(bǔ)益類中草藥，往往需要和其他藥材組成配方才能更好的發(fā)揮作用，但不同的動(dòng)物有不同的生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和營(yíng)養(yǎng)需求，加之目前沒有中草藥飼料添加劑統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以當(dāng)歸作為飼料添加劑難以制定統(tǒng)一的配方標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)行質(zhì)量控制。

5.1.2 作用機(jī)制不太明確

目前當(dāng)歸作為飼料添加劑的研究主要集中在臨床和一些有效成分的研究上，未從藥理學(xué)、病理學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等方面對(duì)其作用機(jī)理、藥效質(zhì)量進(jìn)行系統(tǒng)研究。

5.1.3 劑型單一，產(chǎn)品科技含量低

目前，市場(chǎng)上當(dāng)歸飼料添加劑主要以粉劑為主，且不論單一當(dāng)歸還是復(fù)方，一般直接粉碎作為添加劑，精制品甚少。這是制約當(dāng)歸作為飼料添加劑向更高層次發(fā)展并滿足現(xiàn)代化生產(chǎn)需求的重要因素之一。

5.1.4 安全性有待進(jìn)一步研究

目前大多數(shù)研究集中在當(dāng)歸飼料添加劑對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能、機(jī)體免疫力、產(chǎn)品品質(zhì)及抗病能力的影響，未見有報(bào)道涉及當(dāng)歸在不同動(dòng)物體內(nèi)的代謝情況，如是否殘留、哪些成分殘留、殘留期多長(zhǎng)等。

5.2 當(dāng)歸飼料添加劑的研究和發(fā)展趨勢(shì)

5.2.1 充分利用現(xiàn)代中藥化學(xué)和儀器分析手段，對(duì)當(dāng)歸中活性成分進(jìn)一步分離、提純、鑒定。

5.2.2 進(jìn)一步深入研究當(dāng)歸有效成分的作用機(jī)理，并結(jié)合藥理學(xué)、病理學(xué)、分子生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)等的方法，研究當(dāng)歸在動(dòng)物體內(nèi)的代謝利用途徑、免疫調(diào)節(jié)機(jī)理和激素的分泌調(diào)控等，從而進(jìn)一步研究其如何改善動(dòng)物腸道微環(huán)境，如何調(diào)節(jié)機(jī)體平衡，如何參與機(jī)體免疫反應(yīng)以及體內(nèi)其他生理生化反應(yīng)。

5.2.3 加強(qiáng)復(fù)方當(dāng)歸飼料添加劑的配伍及其不同藥物協(xié)同作用機(jī)理的研究。

5.2.4 根據(jù)不同動(dòng)物的生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)需求和生產(chǎn)目的，開發(fā)不同劑型、不同配方的專用中草藥飼料添加劑。

5.2.5 制定國(guó)家統(tǒng)一的中草藥飼料添加劑配方和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)當(dāng)歸原藥材和飼料添加劑的質(zhì)量，使當(dāng)歸飼料添加劑的生產(chǎn)規(guī)范化，讓當(dāng)歸飼料添加劑真正滿足現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的需要，并走向世界。

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S853.7

B

1003-8655（2016）05-0087-04

2016-06-08

禹娟紅(1978-),女,講師,碩士,主要從事生態(tài)學(xué)教學(xué)與研究工作。E-mail:yjhstx0407@163.com。

甘肅省高等學(xué)校研究生導(dǎo)師計(jì)劃項(xiàng)目(121901);

甘肅省教育廳第二批科研項(xiàng)目項(xiàng)目

(1127B-03);2016年度定西師范高等專科學(xué)校校級(jí)項(xiàng)目(TD2016YB02)。