文│張艷舫 閆振富（河北省畜牧良種工作站）

發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)“十要素”

文│張艷舫 閆振富（河北省畜牧良種工作站）

養(yǎng)羊業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)牧民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有顯著的社會效益和經(jīng)濟效益，在提高人民生活水平、推動農(nóng)民脫貧致富等方面作用巨大。但傳統(tǒng)養(yǎng)羊業(yè)因其養(yǎng)殖規(guī)模小、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證、經(jīng)濟效益差，受到了市場的嚴重沖擊。養(yǎng)羊業(yè)要發(fā)展，必須調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級，向現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)推進。而發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)必須走出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的路子，即實施標準化適度規(guī)模舍飼養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。這就要求養(yǎng)羊企業(yè)只有具有相應的要素，才能進入現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)。為避免養(yǎng)羊企業(yè)的盲目上馬，促使其樹立堅定的信心，少走彎路，降低損失，增加效益，現(xiàn)就發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)應有的要素與同行商討，供參考。

一、要有一支隊伍

人在現(xiàn)代化養(yǎng)羊中起主導作用。企業(yè)老板要充分認識到員工在養(yǎng)羊業(yè)中的特殊地位和更加明顯的作用，組建一支團結(jié)和諧、吃苦耐勞的團隊是事業(yè)成功的關(guān)鍵。這個團隊由3個層次的人員組成。一是管理者。選拔1名品德優(yōu)良、作風正派、熟悉政策、精通技術(shù)、善于營銷、不辭勞苦、能干事、想干事、會干事、能干成大事的管理者，并且可放手任其發(fā)揮其才能。二是技術(shù)人員。招聘1～2名專業(yè)技術(shù)過硬、工作態(tài)度端正、能夠拋家舍業(yè)、不分上下班的技術(shù)人員，并且充分給其施展才華的空間。三是飼養(yǎng)工。物色部分能長期遠離家鄉(xiāng)、具有基礎(chǔ)文化、熱愛養(yǎng)羊事業(yè)，能忍受寂寞煎熬的中青年人，充實到養(yǎng)羊一線。并且要尊重其勞動，尊重其人格，多傾聽其呼聲和建議，獲得養(yǎng)羊生產(chǎn)中的第一手資料?？傊?，要平等善待各層次每一位員工，生活上關(guān)心照顧，待遇上基本滿足，讓他們有主人翁的心態(tài)，各負其責，辛勤工作，愉快生活。

二、要有正確的心態(tài)

改革開放到現(xiàn)在，我國經(jīng)濟發(fā)展速度趨緩，低速或一定速度下的勻速發(fā)展將成為新常態(tài)。經(jīng)濟發(fā)展速度下行，導致各行各業(yè)的發(fā)展水平受到一定的影響，與過去相比，居民消費水平降低，成本居高不下，效益下滑，甚至虧本也可能會發(fā)生。養(yǎng)羊業(yè)也同樣受到影響，與2013年年底相比，每養(yǎng)殖一只基礎(chǔ)母羊盈利1000元左右或育肥一只羊盈利300元左右的時代已經(jīng)結(jié)束，進入微利時代，只有通過轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式、調(diào)整結(jié)構(gòu)、增加科技含量才能取得一定的經(jīng)濟效益。這就要求養(yǎng)羊企業(yè)端正心態(tài)，認清形勢，適應市場變化規(guī)律，因勢利導，采取措施，增加科技含量，降低成本、提高效益，在激烈的市場競爭中處于不敗之地。

三、要有堅定的信心

首先，羊是草食動物，是利用飼草生產(chǎn)肉食品，其成本不會受糧食價格變化而有太大影響，是可控的，養(yǎng)羊是有利潤空間的。同時，羊與豬、雞相比，可節(jié)省糧食，減少畜牧業(yè)飼料用糧，人畜爭糧現(xiàn)象得以緩解。正因為如此，國家提倡大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，并出臺相應扶持政策。其次，事實證明，養(yǎng)羊業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，上連種植業(yè)，與糧食的副產(chǎn)品和作物秸稈的開發(fā)利用關(guān)聯(lián)度極大，是提高單位土地面積效益的主要途徑；下連肉食品加工業(yè)，肉食品的有效供給與人民生活水平密切相關(guān)，是極具生命力的產(chǎn)業(yè)，必定會得到健康、穩(wěn)定的發(fā)展。

第三，羊肉是低脂肪、高蛋白肉食品，養(yǎng)羊過程中不能使用抗生素等添加劑，屬于相對安全的綠色食品，其消費市場前景看好。同時應該看到，養(yǎng)羊業(yè)在市場經(jīng)濟條件下，受國內(nèi)、國外兩個市場作用，它的發(fā)展受市場的調(diào)節(jié)也十分明顯，價格變化也是波動的。但只要分析其發(fā)展規(guī)律，總結(jié)經(jīng)驗，科學應對，及時處置，經(jīng)濟效益不會受到太大影響。如從2014年開始的肉羊價格下跌，風風火火進入養(yǎng)羊大軍的機會主義者吃盡了苦頭，紛紛退出，以失敗而告終。而進入行業(yè)早、有經(jīng)驗者，在這次沖擊中受到的損失較小，并且仍有一定的收益。這說明養(yǎng)羊業(yè)前景看好，但道路曲折，養(yǎng)羊企業(yè)要以飽滿的熱情投入養(yǎng)羊業(yè)中，堅定信心，將養(yǎng)羊當作事業(yè)來對待，持之以恒，堅韌不拔，科學應對，干一行、愛一行、鉆一行，一定會取得很好的成效。

四、要有一定的支撐資金

資金是發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的基礎(chǔ)。首先要根據(jù)設計規(guī)模、生產(chǎn)能力等進行預算，包括基本建設、引種費用、飼草飼料費用，并根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模留有一定的周轉(zhuǎn)金，正確處理基本建設和生產(chǎn)資金分配的關(guān)系。其次，要完善手續(xù)，積極申報項目，爭取國家有關(guān)政策支持。三是如系合作社或股份制企業(yè)，必須建立章程，按章程出資，明確各方權(quán)利和義務，也為今后利益分配打下基礎(chǔ)。

五、要有正確的定位

從事養(yǎng)羊業(yè)，要根據(jù)自身條件和優(yōu)勢，科學定位。一是如果具備一定的經(jīng)濟實力，可建立以提供種羊為主產(chǎn)品的種羊場。種羊場引進的種羊必須有省級種羊生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)等相關(guān)材料，并且單品種一級以上能繁母羊350只以上，進口品種200只以上，種公羊不少于6個血統(tǒng)。但種羊場切忌生產(chǎn)雜交羊，以免顧客產(chǎn)生懷疑而影響信譽。種羊場如具有一定規(guī)模的場地，也可生產(chǎn)雜交羊，但要單獨設立雜交羊飼養(yǎng)區(qū)，且有標識，絕對不能與純種羊混養(yǎng)。二是有相應的養(yǎng)殖場地和一定規(guī)模的飼養(yǎng)量，可建立以提供商品羊為主產(chǎn)品的繁育場。繁育場可利用本場繁殖的羔羊育肥，從根本上切斷疫病傳染的途徑，且來源不受市場價格波動的影響，是今后的發(fā)展方向。三是具有一定規(guī)模的場地和相應的飼料來源，可建立以提供育肥的商品羊為主產(chǎn)品的育肥場。育肥場利用購進的架子羊進行育肥，生產(chǎn)周期短，效益好，但羊源受市場供求影響大，且疫病風險也大，這是制約其發(fā)展的瓶頸。不論是種羊場、繁殖場還是育肥場，養(yǎng)殖規(guī)模的確定均應與場地面積、資金擁有量、飼草飼料供給能力、技術(shù)水平、管理能力、糞污處理能力等相協(xié)調(diào)，不能好高騖遠，貪圖大而不切實際，造成不應有的損失。

六、要有相應的設施（備）

養(yǎng)羊一是要有符合《畜牧法》規(guī)定的養(yǎng)殖場地，并且生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)布局合理，界限明確；二是要有與生產(chǎn)規(guī)模相匹配的適應各生長階段的圈舍和運動場；三是要有與生產(chǎn)規(guī)模相應的飼草（料）生產(chǎn)、運輸、貯存、飼喂設備和設施；四是要有與糞污生產(chǎn)量相當?shù)奶幚碓O施和設備。特別是在科學技術(shù)日益發(fā)達和用工難、用工貴的今天，在場區(qū)布局、設備和設施的建立和選擇上，要科學規(guī)劃，流程合理，并一次性投資自動化水平高的智能設備，實現(xiàn)自動飲水、自動上料、自動清糞，提高勞動生產(chǎn)率和養(yǎng)殖水平，減少用工開支，增加養(yǎng)殖效益。

七、要有科學的方法

在調(diào)整好心態(tài)、樹立好信心、選好定位和確定設施、設備的基礎(chǔ)上，養(yǎng)羊必須采用科學的方法。一是在品種的利用上，要選用繁殖率高、生長性能好、飼料報酬率高、適應能力強的品種，達到高產(chǎn)的目的。采用雜交改良技術(shù)生產(chǎn)商品羊，發(fā)揮雜交優(yōu)勢；二是在疫病防控上，要樹立重保健+預防、輕治療的意識，深入調(diào)查研究，掌握當?shù)匮虻囊卟×餍星闆r，制定并嚴格執(zhí)行免疫程序和保健方式，保障羊的健康和產(chǎn)品安全。三是在營養(yǎng)調(diào)控上，要充分挖掘當?shù)仫暳腺Y源，降低飼料成本，合理搭配，運用TMR技術(shù)，科學飼喂，保證各生長階段營養(yǎng)需求，促進羊的正常生長。四是在結(jié)構(gòu)調(diào)整上，要根據(jù)生產(chǎn)記錄，及時淘汰產(chǎn)能低下的母羊，補欄經(jīng)選育高繁殖力的后備母羊。五是在出欄上，要充分發(fā)揮羊早期生長速度快的優(yōu)勢，滿足營養(yǎng)需要，促進生長，在40千克左右出欄。總之，要運用科學的方法，做到“多生、少死、快長、高效”，并向優(yōu)質(zhì)、綠色、有機和安全推進。

八、要有一套完整的制度

當羊常年存欄量達到200只以上時，一是要分別到當?shù)乜h級畜牧、獸醫(yī)主管部門備案、申領(lǐng)動物防疫條件合格證，如果生產(chǎn)種羊者，還要申領(lǐng)種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證。二是要有環(huán)境影響評價材料。在養(yǎng)殖過程中，要建立完善飼養(yǎng)管理制度、疫病防控制度、無害化處理制度、材料采購制度、產(chǎn)品銷售制度、財務管理制度、員工管理制度。三是制定制度要科學，松緊適度，具有約束力，方便執(zhí)行。四是制度執(zhí)行要公平、公正，在制度面前人人平等，對事不對人，獎罰分明。

九、要有一個響亮的品牌

在品牌意識日趨增強的今天，要在保證產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量、產(chǎn)品安全的前提下，打造品牌，贏得社會信賴、消費者信賴，在業(yè)界享有盛譽。在此基礎(chǔ)上，到工商部門注冊商標，取得法律的保護。之后，要保護商標，一是繼續(xù)提升已取得商標的信譽，擴大其影響力，增加產(chǎn)品的市場份額；二是嚴防商標被侵權(quán)，查處和打擊不法行為，維護注冊商標的合法權(quán)益。

十、要有一條產(chǎn)業(yè)化的路子

發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。這就要求有經(jīng)濟實力的養(yǎng)羊企業(yè)，一是建立飼料生產(chǎn)基地，開展飼料生產(chǎn)、加工和貯藏，保障飼料供應，降低養(yǎng)殖成本；二是建立屠宰加工企業(yè)，開展屠宰加工和深加工，增加產(chǎn)品附加值；三是采用直銷模式，產(chǎn)品進超市、入社區(qū)，減少流通環(huán)節(jié)，降低銷售成本；四是創(chuàng)造條件開展羊糞的開發(fā)，生產(chǎn)有機肥，減少環(huán)境污染，增加效益。不具備實力的養(yǎng)羊企業(yè)，可組建公司+農(nóng)戶、公司+基地、合作社等聯(lián)合體，并與屠宰加工和深加工企業(yè)相結(jié)合，共同抵御市場的沖擊?？傊谌庋蛏a(chǎn)加工的基礎(chǔ)上，采用品牌戰(zhàn)略，實行網(wǎng)絡營銷，冷鏈運輸，方便熟食品生產(chǎn)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈的效益，推動現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。