茉莉酸酯類(lèi)對(duì)葡萄著色及品質(zhì)的影響
2016-01-29 23:19:02高敏
中國(guó)果業(yè)信息 2016年3期
?
茉莉酸酯類(lèi)對(duì)葡萄著色及品質(zhì)的影響
據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2016年第1期《茉莉酸酯類(lèi)對(duì)“圣誕玫瑰”葡萄果實(shí)著色及品質(zhì)的影響》（作者孫曉文等）報(bào)道，研究不同濃度二氫茉莉酸丙酯（PDJ）、茉莉酸甲酯（MeJA）對(duì)葡萄果實(shí)著色及品質(zhì)的影響，為合理利用PDJ、MeJA改善葡萄果實(shí)色澤、提高果實(shí)品質(zhì)提供理論依據(jù)。以葡萄品種“圣誕玫瑰”為試材，于轉(zhuǎn)色期分別對(duì)果穗進(jìn)行不同質(zhì)量濃度（10 mg/L，50 mg/L）PDJ、MeJA處理，研究花色苷、葉綠素、總酚、類(lèi)黃酮、可溶性固形物等色澤、品質(zhì)指標(biāo)的變化。結(jié)果顯示，PDJ、MeJA處理能夠顯著提高果皮中花色苷含量，降低葉綠素a、b含量，改善果實(shí)色澤；PDJ、MeJA處理后紅綠色差指標(biāo)a*值以及顏色指數(shù)CIRG值顯著升高，而果面亮度L*值和黃藍(lán)色差指標(biāo)b*值顯著下降，果實(shí)著色程度顯著提高。PDJ、MeJA處理能夠顯著提高果實(shí)可溶性固形物、維生素C含量，促進(jìn)果皮中總酚、類(lèi)黃酮的積累，改善果實(shí)品質(zhì)。在改善果實(shí)著色、提高果實(shí)品質(zhì)方面，同濃度PDJ處理作用效果優(yōu)于MeJA；50 mg/L PDJ、MeJA處理效果分別好于10 mg/L PDJ、MeJA處理。結(jié)果表明，2種不同濃度PDJ、MeJA處理均改善了圣誕玫瑰葡萄果實(shí)著色及品質(zhì)，其中以50 mg/L PDJ處理作用效果最佳。
（高敏/摘錄）
猜你喜歡
數(shù)學(xué)大王·趣味邏輯(2022年8期)2022-07-10 00:57:59
保健與生活(2021年13期)2021-07-14 00:50:04
魅力中國(guó)(2020年8期)2020-12-07 13:09:16
中國(guó)果樹(shù)(2020年2期)2020-07-25 02:14:12
天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)(2018年11期)2018-11-30 02:06:46
中國(guó)醫(yī)藥指南(2017年3期)2017-11-13 02:59:17
上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)(2017年3期)2017-04-10 12:39:20
食品界(2016年4期)2016-02-27 07:37:20
食品科學(xué)(2013年13期)2013-03-11 18:24:11
食品科學(xué)(2013年8期)2013-03-11 18:21:28
- 中國(guó)果業(yè)信息的其它文章
- 山西·臨汾草莓大量上市
- 歐盟：6年內(nèi)牛油果銷(xiāo)量翻番
- 越南水果生產(chǎn)貿(mào)易現(xiàn)狀及中越水果貿(mào)易前景展望“一帶一路”沿線主要國(guó)家水果生產(chǎn)與貿(mào)易統(tǒng)計(jì)分析（二）
- 居民水果消費(fèi)及影響因素研究
——以廣州市為例 - 立足產(chǎn)業(yè)實(shí)際，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新性發(fā)展我國(guó)柑桔加工業(yè)
——宜昌市柑桔加工業(yè)發(fā)展的啟示與思考 - 砧木對(duì)穆?tīng)栁鱽喌貐^(qū)Newstar甜櫻桃的長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響