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農業(yè)部一日連發(fā)三文加強屠宰監(jiān)管

【本刊輯】2015年5月18日，農業(yè)部先后發(fā)布三個文件整頓屠宰行業(yè)。

制定并發(fā)布《關于加強屠宰行業(yè)管理保障肉品質量安全的意見》（以下簡稱《意見》），《意見》提出，到2020年基本形成權責一致、分工明確、運行高效的屠宰環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管體系，規(guī)模以上屠宰企業(yè)基本建立質量安全控制體系；屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上，生豬“代宰率”下降10%以上；生豬屠宰場點“小、散、亂”狀況得到基本改善，牛、羊、禽集中屠宰穩(wěn)步推進，屠宰環(huán)節(jié)質量安全水平顯著提升。

印發(fā)《2016年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案》，決定從2016年5月至2017年4月，在全國范圍內組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。據了解，農業(yè)部門將加大對小型屠宰場點所在地、城鄉(xiāng)接合部、交通要道周邊，私屠濫宰專業(yè)村（戶）和肉食品加工集中地等屠宰違法行為易發(fā)多發(fā)地區(qū)的風險隱患排查，組織開展集中整治。加強小型屠宰場點監(jiān)管，繼續(xù)做好小型屠宰場點資格清理。加大對私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質等違法行為的查處力度。

制定并發(fā)布《2016—2017年生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》（以下簡稱報表制度）。報表制度統(tǒng)計對象為生豬等畜禽屠宰企業(yè)，樣本企業(yè)由地方畜牧獸醫(yī)主管部門推薦，并經農業(yè)部審核同意。樣本企業(yè)涉及畜禽屠宰行業(yè)，并在所有制、地域、規(guī)模等方面具有代表性和典型性。主要統(tǒng)計內容包括屠宰加工企業(yè)工商注冊信息、企業(yè)的生產加工能力、年度財務數據、活畜或活禽的收購價格、銷售價格以及屠宰量和庫存量等屠宰加工相關指標。