李心瓊 潘成勇 （貴州省黔東南州凱里市農(nóng)林扶貧工作局 556000)王婧 （貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

香爐山雞人工孵化技術探討

李心瓊 潘成勇 （貴州省黔東南州凱里市農(nóng)林扶貧工作局 556000)王婧 （貴州省畜牧獸醫(yī)研究所 550005)

香爐山雞屬于黔東南小香雞的一個品系，是貴州省極具特色和開發(fā)、利用價值的優(yōu)良家禽品種。為做強做大這一產(chǎn)業(yè)，采用人工孵化技術能快速擴大香爐山雞的養(yǎng)殖規(guī)模。

香爐山雞蛋；人工孵化；技術；溫度

香爐山雞是在貴州省長期歷史發(fā)展的自然、經(jīng)濟社會條件下飼養(yǎng)形成的一個特有地方品種，因其主養(yǎng)區(qū)為貴州省黔東南州凱里香爐山地區(qū)而得名，在凱里市周邊的麻江、黃平、丹寨、雷山、臺江、劍河、鎮(zhèn)遠、施秉、岑鞏、黎平、錦平等縣及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)也均有分布。香爐山雞具有耐粗飼，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉率較高，抗病力及覓食力強等特點。隨著國民經(jīng)濟水平的不斷提升，城鄉(xiāng)居民的肉類消費需求由量轉變?yōu)橘|，香爐山雞因其肉質細嫩，味道鮮香，重新獲得市場關注，市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。

雞胚胎發(fā)育是依靠蛋的營養(yǎng)物質和合適的外界環(huán)境條件經(jīng)過21d才能破殼出雛。孵化就是為胚胎發(fā)育創(chuàng)造合適的外界條件。孵化技術的好壞，不僅影響孵化率的高低，而且直接關系到小雞的成活、生長和將來的生產(chǎn)性能，直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益。熟練地掌握好香爐山雞的人工孵化技術，滿足孵化的外界條件，使其獲得良好的孵化效果，對發(fā)展壯大香爐山雞的養(yǎng)殖規(guī)模起到了積極的推動作用。因此，筆者和同行一起對爐山雞的人工孵化技術進行了探討。

1 種蛋的選擇

孵化離不開種蛋，種蛋品質的好壞不僅影響孵化成績，并且關系到雛雞的生長發(fā)育，因此，在孵化前應十分注意選擇種蛋。

1.1 種蛋的來源

種蛋來源于凱里市鳳凰苑畜禽養(yǎng)殖有限公司飼養(yǎng)管理正常，種蛋受精率在85%以上，健康高產(chǎn)的種母雞產(chǎn)的蛋。

1.2 種蛋保存時間

種蛋的新鮮程度是提高孵化率和健雛率的關鍵。種蛋愈新鮮，孵化率愈高。一般種蛋保存時間不超過1周，以3～5d為宜。超過2周以上，孵化期推遲，孵化率降低，孵出的雛雞體弱，生產(chǎn)性能降低。

1.3 種蛋形狀和清潔度

種蛋的正常形狀呈橢園形，過長或過短的蛋都不宜孵化。同時，應選擇蛋殼表面清潔，無糞便粘污的蛋。

1.4 種蛋大小

種蛋大小要適中，一般每一枚種蛋重量以45～65g為宜。

1.5 蛋殼厚薄

蛋殼質地應均勻細致，厚薄適中，蛋殼的厚度應在0.33～0.35mm。凡蛋殼多孔、太薄、鱗片狀、白堊樣、皺紋蛋、裂痕蛋、厚皮蛋、沙殼蛋、軟皮蛋均剔出。

1.6 種蛋的選擇方法

1.6.1 感官法

對種蛋的一些外觀指標如蛋形、大小、清潔程度、破殼等可以采用肉眼檢查，不符合種蛋標準的，應及時挑出。

1.6.2 透視法

對種蛋蛋殼結構，氣室大小、位置、血斑、散黃蛋等情況，采用照蛋器或燈光作透視檢查，可準確的判斷種蛋的品質。

1.7 蛋殼色澤

必須符合本品種特點的正常色澤。不正常的色澤往往顯示了種群或飼料的不正常,色澤不符合本品種的蛋不宜作種用。正常顏色為淡褐色或白色。

2 入孵前的準備和消毒

首先在入孵前要將孵化機徹底檢查，及時維護和保養(yǎng)，然后清洗、整理、晾干、消毒。種蛋及孵化機必須嚴格消毒，一般常用福爾馬林熏蒸消毒種蛋，關閉孵化機及通風氣孔，密閉0.5～2h即可。消毒完畢后，打開機門和通風孔，放出氣體。

3 溫度

孵化機溫度控制在37.5～37.8℃，頭一批可提高1.0～1.5℃，出雛機的溫度36.8～37.3℃，室內溫度以20～22℃為宜。

4 濕度

要掌握好適當?shù)臐穸?，一般孵化機相對濕度控制在50～62%，出雛間為65～70%。

5 通風

蛋周圍空氣中CO2含量不得超過0.5%，CO2達到1%時發(fā)育延緩，死亡率增高，出現(xiàn)胎位不正和畸形等現(xiàn)象。因此，在孵化時必須保持室內空氣新鮮，風速正常，隨著胚胎齡增大，逐漸開大孵化機上的通氣孔至孵化后期通氣孔全部打開。

6 翻蛋

在孵化過程中必須經(jīng)常翻蛋，特別是第1周更為重要。一般每2h翻蛋1次，每天12次，翻蛋角度為90°，即在垂直位置中心前傾45°處轉到后傾45°處。

7 涼蛋

涼蛋的方法應根據(jù)孵化時間及季節(jié)而定，早期胚胎及寒冷季節(jié)涼蛋時間不宜過長，后期胚胎及熱天應該多涼蛋。早期胚胎涼蛋時間一般5～15min。后期胚胎可延長到30～40min，一般可用眼皮來試溫。即以蛋貼眼皮，稍感溫涼即可。

8 驗蛋

8.1 頭照

雞蛋入孵至5日齡或7日齡時，用照蛋器來檢查受精情況和有無死精蛋。

8.2 二照

雞蛋孵至19d時應進行二照，用照蛋器透視。

9 落盤

雞蛋孵至18～19d時，二照后，將胚蛋從蛋盤上轉移到出雛器內，讓其在出雛盤內破殼出雛，此時應停止翻蛋。出雛間不應經(jīng)常打開機門，每天定時撿雛2～4次，將毛干的雞苗與空殼及時取出。每次出雛完畢，把出雛間與出雛盤打掃干凈，然后消毒，以備下次出雛。

10 人工助產(chǎn)

如破殼1/3，內膜發(fā)白，濕潤，血管清晰充血，此時不宜進行人工助產(chǎn)，以免損壞血管，造成胚胎死亡或殘雛。如破殼超過1/3，內膜發(fā)黃或稍黃，顯得干燥，不見血管，或者絨毛已發(fā)干，甚至有的地方與殼膜粘連，這時，應進行人工助產(chǎn)。但要注意血管，輕輕撕剝，過干時，可侵溫水濕潤后，再行撕剝，一旦胚胎頭頸露出，估計可能掙脫出殼時，不必硬將全身撿出殼外。

11 記錄

在孵化期間，工作人員要認真做好各種記錄和統(tǒng)計工作。通常要隔2h觀察記錄溫度、濕度1次，每次翻蛋，涼蛋完畢后也應進行登記。每次照蛋后，應將撿出的無精蛋，死胚蛋，破蛋的數(shù)量，同時對出雛數(shù)，毛蛋數(shù)分別進行統(tǒng)計。在孵化期間遇到的各種特殊情況也要及時做好記錄，以便總結經(jīng)驗和日后查閱。