王 謝 張建華

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川成都 310027)

?

西南蠶區(qū)桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

王 謝 張建華

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川成都 310027)

基于對西南蠶區(qū)桑園肥水管理方面存在的主要問題的分析，闡述了桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的概念和發(fā)展的意義，在此基礎(chǔ)上，提出了明確桑園肥水管理企業(yè)的運行模式、加大政府引導(dǎo)和扶持、提升桑園肥水管理企業(yè)的硬件條件以及打造桑園肥水管理企業(yè)文化等桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議。

西南蠶區(qū)；桑樹；桑園；肥水管理；蠶桑產(chǎn)業(yè)

桑園肥水管理是保證蠶農(nóng)經(jīng)濟收入的基礎(chǔ)，但在我國西南地區(qū)，桑園肥水管理方面存在諸多問題。隨著蠶桑產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、規(guī)?；蛯I(yè)化的發(fā)展以及蠶桑產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工的進一步完善，只有推進桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展進程，因地適時地對桑園進行科學(xué)的肥水管理，才能有效地降低桑樹的種植風(fēng)險，加速桑園肥水管理的科技創(chuàng)新，促進蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營，保證桑園土地的可持續(xù)利用和家蠶的安全飼養(yǎng)。目前，我國桑園管理研究多偏重于桑樹栽培技術(shù)方面，桑園管理的整體規(guī)劃和布局相對滯后[1]，部分地區(qū)單純追求高產(chǎn)的施肥方式，極大地威脅著土地資源的質(zhì)量和生產(chǎn)能力[2]。因此，我們結(jié)合西南地區(qū)桑園土肥管理中存在的主要問題，談?wù)勆@肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要性和緊迫性，提出桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議，以供同仁參考。

1 西南蠶區(qū)桑園肥水管理的主要問題

1.1 桑園經(jīng)營者不穩(wěn)定

據(jù)我們調(diào)查，西南蠶區(qū)桑園的經(jīng)營管理者多以小農(nóng)戶為主，雖然種植面積較廣，但經(jīng)營權(quán)分散，導(dǎo)致農(nóng)戶們種植熱情隨著市場行情的變化而常常大幅波動，“伐桑換樹”的現(xiàn)象層出不窮。有些地區(qū)甚至出現(xiàn)桑樹栽植不到一年就被砍伐移除的情況。因此，桑園的科學(xué)管理必須建立在桑園經(jīng)營長期持續(xù)有效的基礎(chǔ)之上。

1.2 桑園管理者專業(yè)水平有限

鑒于農(nóng)村人口年齡老年化問題加劇，同時限于文化程度較低的問題，農(nóng)戶自家經(jīng)營的桑園很難配套相應(yīng)的專業(yè)管理技術(shù)。加之西南地區(qū)桑園的土壤條件、地理狀況、氣候條件千差萬別，非專業(yè)人員很難針對千差萬別的情況進行精準(zhǔn)的計算和判別，并采取合理的處理措施。因此，提高桑園管理者的科技能力是桑園土肥可持續(xù)化經(jīng)營的基礎(chǔ)。

1.3 桑園生產(chǎn)工具簡陋

據(jù)我們調(diào)查，四川省內(nèi)由于受土地經(jīng)營權(quán)的限制，平均每戶蠶農(nóng)所經(jīng)營的桑園面積較??；而小規(guī)模的桑園面積又限制了先進生產(chǎn)工具在桑園管理中的應(yīng)用，甚至在部分地區(qū)還僅僅依靠鋤頭、剪刀、糞桶等簡陋的設(shè)備來進行桑園管理[3]。而配套有先進的儀器設(shè)備的桑園，在應(yīng)對各種極端天氣、暴發(fā)式的病蟲害等各種風(fēng)險和保證桑園產(chǎn)量上，較傳統(tǒng)桑園具有明顯的優(yōu)勢，如配有智能溫室的果桑園，桑椹可提前28～50 d上市，經(jīng)濟效益增加1～5倍[4]；配有水利設(shè)施的桑園可在水分虧缺的狀況下保證桑樹的正常生長[5]。因此，桑園的管理必須與桑園的總體規(guī)劃和現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備相結(jié)合。

1.4 桑園管理工作量巨大

要保證桑葉的高產(chǎn)，除草、松土、灌溉、施肥、噴藥和修剪等都是桑園田間管理必不可少的工作內(nèi)容。但這些工作內(nèi)容不僅耗時費工、勞動強度大，還需要肥料、蠶藥、設(shè)施設(shè)備等的高額成本投入。這使得農(nóng)戶在管理桑園時越來越粗放、越來越簡化，甚至部分蠶農(nóng)改桑園為果園。因此，桑園管理必須與桑園的輕簡化和機械化生產(chǎn)相結(jié)合。

1.5 桑園施肥方式不當(dāng)

農(nóng)戶大多數(shù)認(rèn)為施肥就是施氮肥，長此以往導(dǎo)致土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失調(diào)[6-7]，桑園土壤肥力越來越差，從而大大降低了桑葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，農(nóng)戶在施肥上的隨意性較大，這主要體現(xiàn)在施肥時期不合理、施肥次數(shù)偏少、肥料用量不足、肥料養(yǎng)分搭配不合理和中微量元素缺失5個方面。羅春燕等[7]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，四川省丘陵區(qū)桑園養(yǎng)分管理多不符合桑樹生長發(fā)育和桑葉產(chǎn)量形成的規(guī)律，部分地區(qū)不僅存在氮、磷、鉀施用不平衡，氮肥施入過量，磷肥和鉀肥施用不足的問題，還存在施肥次數(shù)少的問題，還有67%的桑園缺乏有機質(zhì)。此外，桑園生產(chǎn)中也多出現(xiàn)桑樹缺鐵[8]、缺硼[9]和缺鋅[10]的現(xiàn)象。楊建設(shè)等[11]在調(diào)查云南省高山區(qū)桑園時也指出，土壤因長期受到雨水沖刷和山區(qū)群眾習(xí)慣偏施氮肥的影響，土壤中養(yǎng)分比例嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致桑葉節(jié)間拉長、葉片偏薄、枝條倒伏、桑葉營養(yǎng)成分不全，飼養(yǎng)的蠶虛胖、抗病性差、飼養(yǎng)成績不佳等。因此，桑園土肥管理必須因地適宜，堅持“一地一策”的標(biāo)準(zhǔn)化管理策略。

1.6 桑園水分管理被忽略

要想保證桑園的高產(chǎn)和桑葉的優(yōu)質(zhì)，必須要有充足的水源保證，尤其是干旱的地區(qū)或干旱的季節(jié)[12]。西南蠶區(qū)的農(nóng)戶大多靠天吃飯，桑園灌溉幾乎依靠自然降水，收多收少完全取決于當(dāng)年降雨量的高低以及降雨的分布。如2015年四川省西昌市遭受了中等強度的夏旱，我們進行了重力滴灌施肥試驗，以傳統(tǒng)種植(雨養(yǎng))作為對照，在同樣施肥水平條件下，滴灌處理區(qū)桑樹的平均枝條長度比對照區(qū)長80 cm，單根枝條上的葉片多16%，葉片明顯更大更厚，產(chǎn)量增幅達到35%(另文發(fā)表)。因此，桑園水分管理必須依托先進的節(jié)水灌溉和排水技術(shù)，才能保證桑園的旱澇保收。

2 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的概念及意義

2.1 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的概念

桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化是一項專門為了解決“桑園肥水管理不科學(xué)而導(dǎo)致桑葉產(chǎn)量、土壤資源和蠶農(nóng)收益受損”這一生產(chǎn)問題而提出的應(yīng)對措施，它以規(guī)?；⑤p簡化、科學(xué)化和現(xiàn)代化的經(jīng)營為理念，以提高桑園的經(jīng)濟效益為目標(biāo)，通過以專門從事肥水管理工作的競爭性實體為依托，以服務(wù)的形式，因地適宜地對具有一定規(guī)模的桑園進行專業(yè)化的肥水管理。

2.2 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化的意義

基于對上述主要問題的認(rèn)識和思考，我們認(rèn)為桑園肥水管理需要有一支專業(yè)的肥水管理團隊來進行專門的管理。只有將從事桑園肥水管理低科技含量的勞動力從桑園肥水管理中解放出來，將低效、低質(zhì)的生產(chǎn)工具從桑園的肥水管理中淘汰出去，并培養(yǎng)一大批專業(yè)技能高的肥水管理人才，才能促使桑園管理朝著機械化、輕簡化和現(xiàn)代化的方向加速發(fā)展。

目前，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了不少的蠶農(nóng)合作組織，但因其規(guī)章制度不夠完善、經(jīng)濟基礎(chǔ)比較薄弱、高素質(zhì)帶頭人相對缺乏等，很難充分發(fā)揮合作組織應(yīng)有的作用[13]。所以，要想實現(xiàn)桑園肥水的科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化管理，就必須依托經(jīng)濟實體，打造以肥水管理為核心競爭力的企業(yè)。未來針對蠶桑產(chǎn)業(yè)肥水管理項目的完成，不僅可以滿足蠶區(qū)對桑園的投入產(chǎn)出比的需要，更能深刻實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)資本多元化的需要。除了傳統(tǒng)的桑園、蠶房、蠶具、蠶種、繅絲和織綢等，桑園肥水管理企業(yè)的出現(xiàn)將使得蠶桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)鏈參與的主體更加多元，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工更加明確，進一步保障蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

可以預(yù)料，桑園肥水管理企業(yè)的出現(xiàn)將改變各地桑園經(jīng)營零散和經(jīng)營規(guī)模過小的局面，將推動桑園的規(guī)?；?jīng)營和運作，淘汰小規(guī)模、低產(chǎn)、低效的桑園，促進桑園的標(biāo)準(zhǔn)化管理和清潔化生產(chǎn)，推進蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研的全面結(jié)合，優(yōu)化和完善蠶桑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及區(qū)域布局。桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化在深度挖掘蠶桑產(chǎn)業(yè)內(nèi)部潛力的同時，將會促使全行業(yè)繼續(xù)朝著更加專業(yè)化的方向發(fā)展。

3 桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

3.1 明確桑園肥水管理企業(yè)的運行模式

桑園肥水管理企業(yè)是實現(xiàn)桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化實施的主體，它應(yīng)當(dāng)集調(diào)查、規(guī)劃、設(shè)計、管理和服務(wù)于一身，從桑樹特定的生物學(xué)特性出發(fā)，對各區(qū)域、各土壤類型和各品種進行量體裁衣地規(guī)劃和設(shè)計，將桑樹對土、肥、水具有專一性的研究成果，進行成果轉(zhuǎn)化并服務(wù)于生產(chǎn)。桑園肥水管理企業(yè)的出現(xiàn)將打破目前我國桑園規(guī)模小且獨立管理的運營模式，整合桑園肥水管理的行業(yè)資源，肥水管理企業(yè)，快速形成產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模效益。這種新的運行模式則必須以大規(guī)模桑園為依托，打造涵蓋種植規(guī)劃、土壤調(diào)查、品種推薦、肥水一體化系統(tǒng)設(shè)計、肥水管理數(shù)字化平臺、肥水管理培訓(xùn)、肥水專業(yè)化管理服務(wù)等七大功能的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.2 加大政府引導(dǎo)和扶持

在蠶桑產(chǎn)業(yè)中，肥水管理企業(yè)是一個新興事物，在桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初期需以政府為主導(dǎo)，在政府搭臺的背景下讓肥水管理企業(yè)在實際的投資開發(fā)中充分發(fā)揮企業(yè)的專業(yè)能力、資金優(yōu)勢和管理優(yōu)勢。如此方能保障桑園肥水管理產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，加速肥水管理的產(chǎn)業(yè)化進程。在實際操作中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)前政策優(yōu)勢，采用政府與社會資本合作模式(PPP，Public Private Partnership)，讓桑園肥水管理企業(yè)同政府部門建立伙伴關(guān)系，為區(qū)域內(nèi)大規(guī)模桑園的建設(shè)和管理共同提供專業(yè)的服務(wù)。

3.3 提升桑園肥水管理企業(yè)的硬件條件

桑園管理設(shè)備簡陋是一個普遍存在的生產(chǎn)問題[1]。桑園肥水管理的科學(xué)化手段、技術(shù)和水平直接關(guān)系到蠶桑產(chǎn)業(yè)的健康、良性、穩(wěn)步和長足發(fā)展。而一套現(xiàn)代化的桑園肥水管理體系，則至少要從監(jiān)測平臺、灌溉施肥設(shè)備、肥料選用、施肥方式、管理人員等5個方面保證肥水管理企業(yè)的科技含量。

3.4 打造桑園肥水管理企業(yè)文化

我國蠶桑文化和農(nóng)耕文化歷史悠久，應(yīng)以此為契機，加強桑園肥水管理企業(yè)文化的建設(shè)，打造以現(xiàn)代化桑園肥水服務(wù)為核心的品牌，這將有助于提升桑園肥水管理企業(yè)的軟實力，增強企業(yè)的核心競爭力，推動企業(yè)持續(xù)、健康地發(fā)展。

[1] 封槐松.2013 年全國蠶桑生產(chǎn)實現(xiàn)“四連增”[J].中國蠶業(yè)，2014，35(1)：1-3.

[2] 黃國勤，趙其國，龔紹林，等.高效生態(tài)農(nóng)業(yè)概述[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報，2011，1(7)：23-33.

[3] 陳濤.中國蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究[D].重慶：西南大學(xué)，2012.

[4] 孫孝龍，童朝亮.江蘇沿海地區(qū)果桑高效設(shè)施栽培技術(shù)探討[J].中國蠶業(yè)，2013，34(3)：67-70.

[5] 賈亞洲.陜北丘陵溝壑區(qū)生態(tài)型桑園的生境條件與水肥利用模式研究[D].陜西：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2013.

[6] 沈國新，柴曉玲，張家炘，等.桑樹對氮磷鉀肥的利用與增效技術(shù)研究[J].蠶桑通報，1993，24(4)：16-18.

[7] 羅春燕，林超文，涂仕華，等.四川丘陵蠶桑主產(chǎn)區(qū)桑園養(yǎng)分管理狀況研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，23(4)：1 155-1 159.

[8] 肖艷，張懷文，王克武，等.檸檬酸對土壤養(yǎng)分的活化及對作物吸收Fe、P的影響[J].生態(tài)環(huán)境，2004，13(4)：638-640.

[9] 黃益宗.植物對硼素不足的反應(yīng)及其成因探討[J].土壤與環(huán)境，2002，11(4)：434-438.

[10]許仙菊，馬洪波，陳杰，等.基于養(yǎng)分豐缺診斷和主成分分析相結(jié)合的桑園土壤肥力評價[J].土壤，2013，45(3)：470-476.

[11]楊建設(shè)，丁志偉， 黃振濤.云南高山區(qū)栽桑養(yǎng)蠶關(guān)鍵技術(shù)措施[J].中國蠶業(yè)，2013,34(4)：71-72.

[12]楊吉華，李衛(wèi)國，高偉.石灰?guī)r丘陵桑園土壤保水技術(shù)試驗[J].蠶業(yè)科學(xué)，2001，27(1)：61-65.

[13]肖麗萍，祁廣軍.廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究[J].中國蠶業(yè)，2010，31(1)：39-46.

·書 訊·

《蠶業(yè)史論文選》出版

周匡明先生以畢生精力，孜孜不倦從事源遠流長的蠶絲業(yè)研究，取得了豐碩的成果。早在20世紀(jì)50年代撰寫的《柞蠶今昔》承當(dāng)年新華通訊社推薦在法國《國際蠶絲》刊載(1958年第4期，P111-130)，名：“The Tussah Silkworm”，1958年發(fā)表后，日本《蠶絲學(xué)雜志》轉(zhuǎn)載該文。著作有《蠶業(yè)史話》(上?？萍汲霭嫔纾?983年出版，20萬字)，該書曾榮獲上海市優(yōu)秀科普作品二等獎，后又榮獲全國第二屆科普優(yōu)秀作品二等獎；1983年，承擔(dān)國家級著作《中國農(nóng)業(yè)科技史》分類專業(yè)史“蠶業(yè)”部分，該書出版后榮獲國家科技進步一等獎，作者為獲獎?wù)咧弧＝谟芍袊氖烦霭嫔绯霭娴摹缎Q業(yè)史論文選》，作為“長江學(xué)人作品集”，選有周先生畢生研究之代表作：起源問題，桑、繭、絲以及我國近代蠶絲業(yè)發(fā)展坎坷經(jīng)歷等文，今輯集成冊，供有志于斯的學(xué)人參考。欲購《蠶業(yè)史論文選》一書者，請從郵局匯款至江蘇省鎮(zhèn)江市四擺渡中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所科研處，每冊28元(含郵費2元)。聯(lián)系人： 吳秋明；電話： 0511-85616612，85628183

2015-10-30;接受日期：2015-11-27

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(編號 CARS-22)。

信息：張建華(1965—)，男，四川眉山，研究員。 Tel：028-84784147，E-mail:zjhu-11@163.com

[S88-9]

C

1007-0982(2016)01-0045-03

第1作者信息：王謝(1987—)，男，四川雅安，博士，助理研究員。 Tel：028-84784147，E-mail:wangxiechangde@hotmail.com