代奉國 （河北省隆化縣農(nóng)牧局 068150）

淺談肉牛飼養(yǎng)和管理

代奉國 （河北省隆化縣農(nóng)牧局 068150）

隨著人們生活水平的提高和 “健康生活”意識(shí)的不斷增強(qiáng)，高脂肪的豬肉不再是唯一的葷菜，相比之下，對(duì)高蛋白、低脂肪，有利于健康的牛羊肉需求卻越來越大。這就在一定程度上提高了市面上對(duì)于肉牛的需求。而對(duì)肉牛需求量的不斷加大，也就要求我們對(duì)其飼養(yǎng)和管理方式進(jìn)行改進(jìn)，提高其產(chǎn)量和質(zhì)量，以符合市場(chǎng)需求。目前，在生產(chǎn)實(shí)踐中肉牛飼養(yǎng)與管理技術(shù)存在著一些問題嚴(yán)重制約了肉牛的產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，這是我們亟待解決的問題。

肉牛；飼養(yǎng)；管理

牛肉是一種富含營養(yǎng)，蛋白質(zhì)和肌氨酸，且美味可口的食物。特別是冬季，牛肉更是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。對(duì)于一些身體患有某些疾病的人來說，牛肉還有調(diào)理身體和治病的功效。這在一定程度上提高了市面上對(duì)于肉牛的需求，改變著我國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的格局。但是，傳統(tǒng)上對(duì)于肉牛的飼養(yǎng)和管理方式上還存在著一些弊端，它們制約了肉牛產(chǎn)量和質(zhì)量的提高[1]，導(dǎo)致肉牛的產(chǎn)量和質(zhì)量有時(shí)會(huì)與市場(chǎng)的需求相脫節(jié)，難以滿足消費(fèi)者的需要。所以我們有必要對(duì)肉牛的飼養(yǎng)和管理的措施進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)，包括選牛，選址，飼養(yǎng)管理，疾病防治等方面[2]，本文就從選牛，選址，飼養(yǎng)管理和疾病防治這幾個(gè)角度出發(fā)，來淺談肉牛在飼養(yǎng)和管理上面的改進(jìn)措施。

1 傳統(tǒng)飼養(yǎng)和管理方式的缺陷

1.1 品種篩選差

未能對(duì)肉牛的品種仔細(xì)篩選，對(duì)肉牛產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，造成一些質(zhì)量不佳的肉牛，甚至是 “注水”肉?；蚧加屑膊〉娜馀＿M(jìn)入市場(chǎng)。這種 “魚龍混雜”的做法常會(huì)引起消費(fèi)者與商家的矛盾，甚至導(dǎo)致法律層面的糾紛。

1.2 選址不合理

在選址上未能對(duì)其地理位置和內(nèi)部布局進(jìn)行合理的規(guī)劃和安排，未能盡可能地選擇合理的地理位置，未嚴(yán)格遵循人畜分離原則，沒有認(rèn)真地考慮場(chǎng)地的交通便利性及規(guī)劃好場(chǎng)地的通風(fēng)，水源等方面。

1.3 飼養(yǎng)管理差

在飼養(yǎng)管理上未能充分地根據(jù)不同肉牛的生長階段，體格發(fā)育情況，分別設(shè)計(jì)合理的營養(yǎng)供給方案。導(dǎo)致了不同肉牛質(zhì)量出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)象。

1.4 沒有做好疾病防治

未能在肉牛的疾病防治上進(jìn)一步下功夫，導(dǎo)致肉牛因發(fā)生疫病導(dǎo)致死亡。在一定程度上減少了肉牛的產(chǎn)量，降低了肉牛質(zhì)量。

2 肉牛飼養(yǎng)和管理措施的改進(jìn)

犢牛飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到成年時(shí)的體型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能。犢牛的合理培育是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效肉牛業(yè)的前提[3]。

2.1 做好品種篩選工作

在選牛方面一定要仔細(xì)篩選，必須確保選中的對(duì)象體型較大，肌肉發(fā)達(dá)，肉質(zhì)鮮美，骨骼發(fā)達(dá)。此外絕不能有 “注水?！焙筒∨３霈F(xiàn)。各養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)都要制訂嚴(yán)密的質(zhì)量把關(guān)措施，堅(jiān)決拒絕任何 “打馬虎眼”的做法。對(duì)于因選牛把關(guān)不嚴(yán)而出現(xiàn)質(zhì)量問題的，或者導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)商家進(jìn)行投訴，要根據(jù) “誰把關(guān)誰負(fù)責(zé)”的原則，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

2.2 做好廠址選擇工作

在選址方面，一定要仔細(xì)規(guī)劃，仔細(xì)安排，確?？煽亢侠怼８鶕?jù)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡發(fā)展的理念，要遵循封山禁牧原則，根據(jù)畜牧業(yè)專業(yè)化的趨勢(shì)，做到圈舍養(yǎng)殖。要充分選擇交通便利，通風(fēng)好，水源和電源等方面有保障的地方，根據(jù)風(fēng)向來合理規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)的內(nèi)部布局。

2.3 做好飼養(yǎng)管理工作

在飼養(yǎng)管理上，要充分根據(jù)肉牛的犢牛、育肥牛、空懷牛、懷孕、哺乳等不同階段，以及不同肉牛的體格發(fā)育情況，分別設(shè)計(jì)合理的營養(yǎng)供給方案。同時(shí)確保水源無污染。

2.4 做好防疫工作

重視并抓好肉牛的防疫工作，以預(yù)防為主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治。通過對(duì)肉牛接種疫苗，以及加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)打掃，及時(shí)消毒，盡可能地防止肉牛出現(xiàn)不必要的疫病，確保肉牛的質(zhì)量。

3 結(jié)語

近些年來，越來越多的人在 “健康生活”的意識(shí)推動(dòng)下，認(rèn)識(shí)到了牛肉的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，在葷菜中增加了牛肉的份量而減少了傳統(tǒng)豬肉的份量。所以，首先一定要清楚地認(rèn)識(shí)到目前肉牛飼養(yǎng)及管理中常見問題，從而做出相應(yīng)的調(diào)整、改進(jìn)措施，為了讓肉牛的飼養(yǎng)和管理水平更上一個(gè)臺(tái)階，更加滿足市場(chǎng)的需求，讓消費(fèi)者感到更加滿意，進(jìn)而達(dá)到利國利民的目標(biāo)。

[1]楊思崢.淺談肉牛飼養(yǎng)與管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友,2013,21(6)：12-16.

[2]周孝英.淺談肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友,2015,23(6)：6-8.

[3]金俊杰.淺談肉牛育肥的飼養(yǎng)管理[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2013,4(2)：11-13.