文/隆昌憶

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萬州區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

文/隆昌憶

【導(dǎo)讀】重慶市萬州區(qū)是全國最適宜種植晚熟塔羅科血橙（玫瑰香橙）的地區(qū)。為了實(shí)現(xiàn)庫區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步發(fā)展，筆者分析了萬州玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的主要問題，提出了“政府引導(dǎo)、統(tǒng)籌規(guī)劃、公司經(jīng)營、業(yè)主主導(dǎo)、多方參與、集約管理、技術(shù)創(chuàng)新、深度加工、有序推進(jìn)”的發(fā)展思路。

玫瑰香橙又名塔羅科血橙新系，原產(chǎn)意大利，因果皮、果肉呈玫瑰色且散發(fā)玫瑰芳香而得名，是中國農(nóng)科院柑桔研究所在重慶用塔羅科血橙珠心胚繁育而成，于2004年落戶萬州。果實(shí)次年1月底到2月上中旬開始成熟，至4月仍有鮮果可采，單果質(zhì)量150～200 g。果大皮薄，果形端正整齊，酸甜適度可口，品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富。十多年的不斷發(fā)展，萬州玫瑰香橙先后獲得“中國十大柑桔品牌”“中國果品品牌百強(qiáng)”等稱號，先后通過了“綠色食品”“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，其中“甘寧紅玫瑰香橙園”被評為農(nóng)業(yè)部柑桔標(biāo)準(zhǔn)園。不過，萬州玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在不少問題，為了確保產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)按照“政府引導(dǎo)、統(tǒng)籌規(guī)劃、公司經(jīng)營、業(yè)主主導(dǎo)、多方參與、集約管理、技術(shù)創(chuàng)新、深度加工、有序推進(jìn)”的發(fā)展思路，重點(diǎn)發(fā)展海拔400 m以下沿江兩岸和匯入長江的小流域地帶，加大力度引入和應(yīng)用現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)體系，以點(diǎn)促面，點(diǎn)面結(jié)合，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。萬州地處三峽庫區(qū)腹地，水陸空交通便利，人口近180萬，其中城鎮(zhèn)人口近80萬。玫瑰香橙屬晚熟品種，冬季掛果，春節(jié)后成熟，要求冬季氣溫在0℃以上，最低不能低于-3℃。庫區(qū)年均溫度達(dá)18℃，無霜期長，夏秋晝夜溫差大，有利于果實(shí)的糖分積累，其氣候條件優(yōu)于原產(chǎn)地意大利的西西里島。玫瑰香橙以晚熟、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)遠(yuǎn)近聞名，產(chǎn)品銷往北京、上海等大城市，售價可達(dá)16元/kg。截至2016年初，萬州區(qū)玫瑰香橙栽植面積已超1萬hm2，掛果面積約667 hm2，產(chǎn)量突破2萬t，產(chǎn)值達(dá)3億多元，成為全國種植規(guī)模最大的晚熟玫瑰香橙基地。

科技實(shí)力雄厚，果農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)豐富。萬州是世界柑桔起源地之一，紅桔曾聞名全國，遠(yuǎn)銷東歐。作為紅桔的替代品種，玫瑰香橙已有十多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。中國農(nóng)科院柑桔研究所、西南大學(xué)、重慶市農(nóng)科院以及萬州區(qū)農(nóng)科所等大專院校和科研院所，為萬州玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的技術(shù)保障。

依托龍頭企業(yè)，進(jìn)行流轉(zhuǎn)土地，走規(guī)?；N植道路。重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司（萬州公司）已落戶萬州，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是一家集育苗、種植、生產(chǎn)、保鮮、深加工、銷售為一體的大型果汁生產(chǎn)企業(yè)。萬州還建成了玫瑰香橙商品化處理中心，配套建設(shè)一條商品化處理生產(chǎn)線和1 600 t容量的冷庫。在相鄰的忠縣建成了亞洲最大的橙汁加工基地，引進(jìn)、培育了5家大型橙汁加工企業(yè)?，F(xiàn)在已有30多家公司進(jìn)行了土地流轉(zhuǎn)，參與其中。

二、存在的主要問題

果實(shí)早采，品質(zhì)下降。由于玫瑰香橙屬晚熟品種，基本上在春節(jié)后才成熟上市，有些種植戶在春節(jié)前提早采摘上市，果實(shí)風(fēng)味、品質(zhì)大打折扣，嚴(yán)重影響玫瑰香橙的聲譽(yù)；玫瑰香橙果實(shí)皮薄，在采摘和運(yùn)輸過程中容易受傷，導(dǎo)致商品價值和品質(zhì)下降；果皮和果肉分離困難，影響了部分消費(fèi)者的食用嗜好。

對可能出現(xiàn)的極端天氣認(rèn)識不足。1955年1月27日和1975年12月15日，萬州曾兩次出現(xiàn)-3.7℃的低溫。生產(chǎn)中如不引起足夠重視，做好應(yīng)急預(yù)案，一旦低溫來襲，玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)將損失慘重。

重建園輕管理。由于各級政府的大力支持，有配套的項(xiàng)目資金，部分業(yè)主重在爭取項(xiàng)目資金，忽略了果園管理及后期投入。少數(shù)果園建設(shè)不規(guī)范，管理粗放，且有部分果農(nóng)零星分散種植。管理者多為留守婦女和老人，掌握新技術(shù)困難，全區(qū)難以統(tǒng)一進(jìn)行新技術(shù)推廣和病蟲害防治，特別是對柑桔大實(shí)蠅防治的認(rèn)識不足。

缺乏大型龍頭企業(yè)的集聚與拉動效應(yīng)。龍頭企業(yè)實(shí)力偏弱，營銷模式偏于單—，部分種植戶坐等客商上門收購，寧愿果實(shí)爛掉也不愿降價銷售。

公共品牌建設(shè)不力。目前萬州區(qū)玫瑰香橙商標(biāo)有萬州牌、甘寧牌、燕山牌等，商標(biāo)多，缺乏精品，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，對其他血橙的假冒行為也缺乏有效的應(yīng)對措施。

三、發(fā)展對策

依托科研機(jī)構(gòu)培育新品種。適度培育發(fā)展一批適宜市場需求的新品種，比如果皮與果肉易分離、1月至5月均可上市的品種。為避免因果皮薄而引起的損傷，采摘時應(yīng)輕拿輕放、剪平果蒂。長距離運(yùn)輸時應(yīng)將溫度保持在7℃左右，用冷藏車運(yùn)進(jìn)冷庫后分批出庫銷售。

采用熏煙防凍技術(shù)。針對可能出現(xiàn)的極端低溫霜凍，為避免果園出現(xiàn)異常落果、浮皮等現(xiàn)象，應(yīng)在極端天氣到來前的23點(diǎn)至凌晨5點(diǎn)熏煙防止霜凍，平均每667 m2果園點(diǎn)3堆左右的鋸末、糠殼或灰渣等。

綜合防治病蟲害。玫瑰香橙病蟲害比較多，比如柑桔大實(shí)蠅等，而且傳播速度快，一旦防治不力就會導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。因此，全區(qū)應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一的綜合防治。

玫瑰香橙核心示范區(qū)建設(shè)。按照高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格、高起點(diǎn)的要求，統(tǒng)籌安排技術(shù)培訓(xùn)。通過在甘寧鎮(zhèn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的核心示范園區(qū)，帶動全區(qū)玫瑰香橙產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，全面提升玫瑰香橙品質(zhì)。

創(chuàng)新管理機(jī)制。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)解決發(fā)展中所遇到的問題；制訂管理措施，改變重項(xiàng)目輕管護(hù)、重產(chǎn)量輕質(zhì)量的現(xiàn)狀，項(xiàng)目資金分層次驗(yàn)收分批次下發(fā)；改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和交通條件，增強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力。

建立多元化資金和技術(shù)投入機(jī)制。通過社會各方籌資，建立資金管理和使用辦法，確?；亟ㄔO(shè)；依托科研、農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)，建立玫瑰香橙技術(shù)服務(wù)保障體系；鼓勵科技人員進(jìn)行技術(shù)入股。

壯大龍頭企業(yè)，抱團(tuán)闖市場。鼓勵農(nóng)民進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)或以土地、資金入股方式建立中小型果園，由業(yè)主承包發(fā)展產(chǎn)業(yè)。將各營運(yùn)銷公司或業(yè)主組建成集團(tuán)公司形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，抱團(tuán)闖市場。培育壯大龍頭企業(yè)，暢通銷售環(huán)節(jié)，適時合理定價。

加大企業(yè)深加工力度。積極生產(chǎn)開發(fā)如鮮榨橙汁、濃縮橙汁、香橙原漿、香橙精油、果醋、果酒、橙蓉等產(chǎn)品，并做好皮渣等廢棄物的開發(fā)和利用。

實(shí)施農(nóng)業(yè)“名牌”戰(zhàn)略。通過大型廣告牌、電視、報刊雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，打造“萬州玫瑰香橙”品牌，使之成為全區(qū)統(tǒng)一的公共品牌。依托甘寧瀑布景區(qū)，并聯(lián)合庫區(qū)其他縣的云陽龍崗、巫山小三峽、三峽大壩等景點(diǎn)大力發(fā)展生態(tài)型、觀光型、體驗(yàn)型、參與型的玫瑰香橙特色產(chǎn)業(yè)旅游，提高宣傳力度和效果。

作者單位：重慶市萬州區(qū)燕山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心（4O4OO7）

E-mail：42O6O8676@qq.com

特約編輯：艾華

作者簡介：隆昌憶（1967—），男，農(nóng)藝師，主要從事糧油、果蔬及經(jīng)濟(jì)作物的技術(shù)推廣和試驗(yàn)示范工作。

收稿日期：2O16-O4-18