代光偉，陳國(guó)偉，鄧軍

（1.臨滄南華糖業(yè)有限公司，云南臨滄677000；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所，開遠(yuǎn)661699）

甘蔗產(chǎn)業(yè)是云南傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，更是云南邊疆少數(shù)民族地區(qū)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。全省有11個(gè)州市40余個(gè)縣市種蔗產(chǎn)糖，種蔗涉及128萬農(nóng)戶、600多萬農(nóng)民，全省17戶制糖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、4.5萬人的產(chǎn)業(yè)工人[2]。近年來，云南積極開展了甘蔗地膜全覆蓋、甘蔗測(cè)土配方施肥、甘蔗緩釋高效低毒農(nóng)藥等輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用工作，取得了較好的應(yīng)用效果，該技術(shù)深受制糖企業(yè)的歡迎和蔗農(nóng)的喜歡。2015年6月，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部會(huì)同有關(guān)部門制定了《糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》（2015—2020年），規(guī)劃在云南、廣西兩大糖料蔗主產(chǎn)省打造糖料蔗核心產(chǎn)區(qū)，明確提出要加強(qiáng)甘蔗科技創(chuàng)新，全面推廣甘蔗綜合農(nóng)藝技術(shù)[3]。因此，在云南繼續(xù)推進(jìn)甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展對(duì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要的促進(jìn)作用。

1 甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要

近年來，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移和城鎮(zhèn)化進(jìn)展加快，云南蔗區(qū)勞動(dòng)力明顯不足，加上農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)物資價(jià)格上調(diào)，甘蔗生產(chǎn)用工和物資成本逐年上漲；另外，費(fèi)工費(fèi)時(shí)的傳統(tǒng)甘蔗生產(chǎn)技術(shù)在節(jié)水減肥控藥等方面存在不足。在甘蔗生長(zhǎng)周期，土壤水分利用率低，化肥和農(nóng)藥施用次數(shù)多、用量大，造成甘蔗生產(chǎn)成本增加和產(chǎn)業(yè)效益下滑，對(duì)甘蔗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來一定的壓力。

在《糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》（2015—2020年）中，明確提出，加快糖料科技進(jìn)步和創(chuàng)新，全面推廣應(yīng)用甘蔗綜合農(nóng)藝技術(shù)。在甘蔗農(nóng)藝技術(shù)推廣中，要求重點(diǎn)應(yīng)用降解地膜全膜覆蓋技術(shù)、復(fù)合肥施用技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)等，強(qiáng)化技術(shù)集成和配套[3]。“十二五”以來，臨滄南華糖業(yè)有限公司率先在云南開展甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)示范工作，取得了明顯的示范效果，促進(jìn)了臨滄南華蔗區(qū)甘蔗生產(chǎn)發(fā)展。主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：一是甘蔗除草地膜全覆蓋技術(shù)的應(yīng)用，充分利用了地表水分和采集雨水，減少蒸發(fā)和定點(diǎn)定向滴灌等雙重作用，同時(shí)還具有保水保肥、增溫增濕、除草控草的作用，有明顯的增產(chǎn)效果；二是甘蔗測(cè)土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用，從2010年以來采集蔗區(qū)土樣樣品1742份進(jìn)行化驗(yàn)分析，建立了蔗區(qū)土壤養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫，為各制糖企業(yè)蔗區(qū)提供了最優(yōu)的配方進(jìn)行推廣應(yīng)用；三是甘蔗緩釋高效低毒農(nóng)藥的篩選，已篩選出防治螟蟲、蚜蟲的3.6%殺蟲雙顆粒劑、30%度銳懸浮劑、40%福戈水分散粒劑，防治蔗龜和白蟻的8%毒·辛顆粒劑等。通過以上單項(xiàng)技術(shù)的集成，形成了系統(tǒng)的甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)，在臨滄蔗區(qū)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；膽?yīng)用，實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)提效，輻射帶動(dòng)全省加速推廣應(yīng)用甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的步伐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在臨滄南華蔗區(qū)，2013年完成甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用面積2128.4 hm2，2014年完成4564.7 hm2，2015年完成8204.0 hm2，2016年有望突破13333.3 hm2。

在甘蔗生產(chǎn)過程中，減少勞動(dòng)力的密集投入，簡(jiǎn)化甘蔗生產(chǎn)的技術(shù)措施，降低甘蔗生產(chǎn)成本，同時(shí)達(dá)到甘蔗增產(chǎn)的效果，實(shí)現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)節(jié)本增效和蔗農(nóng)收益最大化，是云南甘蔗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的迫切需要。因此，逐漸實(shí)現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)向輕簡(jiǎn)高效方向發(fā)展已成云南甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

2 面臨的主要問題

2.1 甘蔗生產(chǎn)物資成本高，增加甘蔗生產(chǎn)成本投入

應(yīng)用甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)，可有效地實(shí)現(xiàn)省時(shí)省工，但會(huì)增加生產(chǎn)物資投入，主要涉及的生產(chǎn)物資投入，有甘蔗寬幅地膜、緩釋肥料和緩釋高效低毒農(nóng)藥。按耿馬2015年的平均農(nóng)資價(jià)格和用工費(fèi)計(jì)算，輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)需投入除草地膜2100元/hm2（120 kg/hm2、17.5元/kg）、全膜覆蓋用工費(fèi)1500元/hm2（15個(gè)工/ hm2，每工100元/d），投入中濃度緩釋肥4050元/hm2（1500 kg/hm2、2.7元/kg），投入緩釋高效低毒農(nóng)藥900元/ hm2（福戈600 g/hm2、60元/40 g），累計(jì)投入物資和用工成本8550元/hm2；傳統(tǒng)的半膜覆蓋栽培技術(shù)需投入普通地膜660元/hm2（60 kg/hm2、11.0元/kg）、半膜覆蓋用工費(fèi)1500元/hm2（15個(gè)工/hm2，每工100元/d），投入普通復(fù)合肥3600元/hm2（120 kg/hm2、2.0元/kg），投入農(nóng)藥570元/hm2，中耕管理用工費(fèi)1500元/hm2（施肥培土15個(gè)工/hm2，每工100元/d），累計(jì)投入物資和用工成本7830元/hm2；輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)較傳統(tǒng)的半膜覆蓋栽培技術(shù)增加生產(chǎn)成本投入720元/hm2。

2.2 不降解的甘蔗地膜全覆蓋后，容易造成蔗地環(huán)境污染

應(yīng)用甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了甘蔗全生育期全覆蓋，對(duì)增溫、保濕、保肥、集雨、除草都起到了顯著作用，促進(jìn)了甘蔗早生快發(fā)，甘蔗出苗、發(fā)株早，加快了甘蔗生長(zhǎng)，同時(shí)抑制雜草生長(zhǎng)而不影響甘蔗生長(zhǎng)。在幾年應(yīng)用實(shí)踐中，甘蔗除草地膜全覆蓋能有效地保障甘蔗全生育期、甚至第一季宿根都不進(jìn)行揭膜，長(zhǎng)期留在甘蔗地中無法降解；即使是甘蔗收獲后，對(duì)干蔗葉進(jìn)行火燒，也無法將地膜全部燃燒，反而使地膜燒成一個(gè)個(gè)的小塑料團(tuán)繼續(xù)殘留在甘蔗地中；這些長(zhǎng)期積累下的無法降解的地膜，對(duì)蔗地土壤結(jié)構(gòu)和甘蔗生長(zhǎng)等都造成了不利的影響，同時(shí)在進(jìn)行宿根甘蔗翻蔸耕整地時(shí)，也給我們犁地、耙地帶來很大的麻煩，殘留的地膜會(huì)纏住犁和耙，影響作業(yè)效率。在甘蔗生產(chǎn)管理過程中，不進(jìn)行揭膜或者燒地膜均存在環(huán)境污染問題，而且隨著時(shí)間的推移，這種污染問題將會(huì)更加突出。

2.3 宿根甘蔗留樁高，不利于全膜覆蓋、也增加管理成本

長(zhǎng)期以來，甘蔗的收獲主要以人工砍收為主，收獲的砍蔗工具主要有砍蔗刀和鋤頭。在人工砍收甘蔗原料中，用砍蔗刀砍收時(shí)，常常容易在地面上留下幾厘米高的蔗樁，而且砍口不平整，間接地減少了甘蔗原料的產(chǎn)量和降低了蔗糖分，同時(shí)也給宿根甘蔗管理特別是蓋膜帶來了不便。近年來，隨著蔗區(qū)全膜覆蓋技術(shù)的推廣應(yīng)用，為了更好地對(duì)宿根甘蔗進(jìn)行施肥、施藥、培土和蓋膜管理，在甘蔗主產(chǎn)區(qū)的主要做法是，用鋤頭或鏟篼機(jī)對(duì)留在地面上或地面下幾厘米高的蔗樁進(jìn)行人工清理或機(jī)械鏟除。這樣的管理方法雖取得了一定的效果，方便了地膜全覆蓋和提高了宿根甘蔗的發(fā)株率，但也增加了宿根甘蔗的管理成本和浪費(fèi)了基部高糖分的甘蔗原料，無形中損失了蔗農(nóng)的種蔗收益和增加了宿根管理成本，以及降低了制糖企業(yè)的工業(yè)入榨量、出糖率和產(chǎn)糖量。因此，在甘蔗原料砍收時(shí)，砍收方法不當(dāng)，保留蔗樁高，是不利于甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。

2.4 缺乏技術(shù)指導(dǎo)性文件，不利于實(shí)現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化

2013年，云南省人民政府出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)蔗糖產(chǎn)業(yè)振興3年行動(dòng)計(jì)劃的意見》（云政發(fā)〔2013〕98號(hào)），明確指出，完善質(zhì)量服務(wù)體系等8大保障措施，規(guī)定了要加快推進(jìn)蔗糖生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。近年來，云南甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用效果顯著，在云南主產(chǎn)蔗區(qū)得到了較快的發(fā)展，但該技術(shù)一直缺乏一個(gè)技術(shù)指導(dǎo)性文件，不利于實(shí)現(xiàn)甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。如何加快甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，實(shí)行甘蔗生產(chǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，大力推廣應(yīng)用“一控兩減三基本”，已成為云南甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)快速發(fā)展必需面臨的問題之一，也是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的重要內(nèi)容之一，更是大力發(fā)展甘蔗綠色生產(chǎn)技術(shù)的重要保障措施。

3 發(fā)展措施與建議

3.1 加大政策扶持力度，促進(jìn)甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)快速發(fā)展

甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的快速發(fā)展離不開地方政府和制糖企業(yè)的大力扶持。在前期生產(chǎn)物資投入加大的情況下，要加快推進(jìn)云南甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的步伐，需要進(jìn)一步加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度，如臨滄市鎮(zhèn)康縣2015年對(duì)甘蔗全膜覆蓋技術(shù)的政策扶持，縣政府扶持1500元/hm2，勐堆糖廠補(bǔ)助750元/hm2；保山市昌寧縣2015年對(duì)新植甘蔗全膜覆蓋技術(shù)的政策扶持，縣財(cái)政補(bǔ)助3000元/hm2，全縣完成甘蔗全膜覆蓋面積714.8 hm2，完成計(jì)劃任務(wù)的214.4%；以及制糖企業(yè)對(duì)蔗農(nóng)提供的肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)專項(xiàng)扶持資金等，在很大程度上減少了蔗農(nóng)的生產(chǎn)物資投入和調(diào)動(dòng)了蔗農(nóng)應(yīng)用甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)了甘蔗新技術(shù)快速推廣應(yīng)用。同時(shí)，云南各職能部門也加大了項(xiàng)目的扶持力度，如省科技廳的重大專項(xiàng)，省發(fā)改委、農(nóng)業(yè)廳的核心基地建設(shè)項(xiàng)目等等，加強(qiáng)了甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 加快廉價(jià)輕簡(jiǎn)高效物資研發(fā)，降低甘蔗生產(chǎn)成本

高濃度緩釋肥、緩釋高效低毒農(nóng)藥和降解除草地膜等甘蔗輕簡(jiǎn)高效物資是甘蔗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)高效的重要保障。目前，甘蔗輕簡(jiǎn)高效物資的高價(jià)格是甘蔗生產(chǎn)高投入的重要影響因素，如氮磷鉀含量54%的高濃度緩釋肥在耿馬的價(jià)格4200元/t、光降解除草地膜19000元/t、完全生物降解除草地膜35000元/t等等。通過進(jìn)一步地加大甘蔗輕簡(jiǎn)高效物資的研發(fā)力度，降低輕簡(jiǎn)高效物資的生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)高效物資市場(chǎng)價(jià)格平民化，才能有效地推進(jìn)甘蔗輕簡(jiǎn)高效物資的推廣應(yīng)用。同時(shí)，在甘蔗生產(chǎn)過程中，施用甘蔗高濃度緩釋肥可提高肥料利用率和降低肥料用量，實(shí)現(xiàn)減施提效；使用光降解除草地膜特別是完全生物降解除草地膜，可省去中耕管理揭膜工序和避免環(huán)境污染問題，是甘蔗綠色生產(chǎn)技術(shù)的重要發(fā)展方向。

3.3 開展甘蔗全膜覆蓋機(jī)械攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)機(jī)械覆全膜

隨著云南蔗區(qū)勞動(dòng)力的減少和用工成本的逐年上漲，應(yīng)用機(jī)械替代人工進(jìn)行甘蔗生產(chǎn)已成為甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種必然趨勢(shì)[4]。2015—2020年，國(guó)家規(guī)劃在云南主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行糖料蔗核心基地建設(shè)，規(guī)模13.3萬hm2，對(duì)蔗區(qū)進(jìn)行土地平整或坡改梯，為甘蔗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化搭建平臺(tái)。目前，在云南甘蔗種植過程，在地勢(shì)相對(duì)平緩的蔗區(qū)基本上都能實(shí)現(xiàn)機(jī)械耕地耙地和開溝、下種、施肥、施藥、蓋半膜等半機(jī)械化，而甘蔗機(jī)械蓋全膜的技術(shù)還處于研發(fā)初期。近年來，臨滄南華華僑公司在甘蔗機(jī)械蓋全膜方面作了一些嘗試，但機(jī)械蓋全膜的覆土效果不好。因此，希望甘蔗農(nóng)機(jī)研究機(jī)構(gòu)、農(nóng)機(jī)制造公司能與制糖企業(yè)加強(qiáng)科技合作，共同開展甘蔗全膜覆蓋機(jī)械的攻關(guān)研究，及早實(shí)現(xiàn)全膜覆蓋機(jī)械化，減輕甘蔗全膜覆蓋用工強(qiáng)度和成本。

3.4 推廣快鋤低砍技術(shù)，促進(jìn)宿根甘蔗管理輕簡(jiǎn)化

宿根甘蔗管理是甘蔗生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要栽培制度，快鋤低砍技術(shù)則是宿根甘蔗獲得高產(chǎn)高糖的重要措施之一，也為宿根甘蔗全膜覆蓋提供一個(gè)良好的覆膜條件。2008/2009榨季，臨滄市甘蔗技術(shù)推廣站先后在幸福、耿馬、華僑和勐永4個(gè)蔗區(qū)，選擇不同田塊、不同種植類型、不同熟期和不同莖型的10個(gè)甘蔗品種進(jìn)行對(duì)比調(diào)查測(cè)定，結(jié)果表明，應(yīng)用快鋤低砍技術(shù)砍收甘蔗，平均比傳統(tǒng)齊地面砍收或略高于地面砍收方法多收甘蔗4010.3 kg/hm2，扣除額外增加的投入，蔗農(nóng)可增收822.1元/hm2[5]。推廣快鋤低砍技術(shù)，不僅增加了甘蔗原料的產(chǎn)量和提高了宿根甘蔗的發(fā)株率，而且還在蔗溝蔗蔸處留下了一個(gè)幾厘米深的小坑，為宿根糖料甘蔗施肥提供了一個(gè)很好的施肥坑，可免去宿根甘蔗破壟松蔸的重要工序，節(jié)約破壟松蔸管理用工成本。在進(jìn)行宿根甘蔗管理時(shí)，直接將宿根甘蔗所需的肥料農(nóng)藥一次性施入小坑中，極大地簡(jiǎn)化了宿根甘蔗管理程序，降低了蔗農(nóng)生產(chǎn)成本。

3.5 推進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)宣傳與培訓(xùn)

標(biāo)準(zhǔn)化是一項(xiàng)重要的技術(shù)基礎(chǔ)工作，是增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力的重要內(nèi)容。推動(dòng)甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，是為了充分發(fā)揮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐和基礎(chǔ)保障作用，提升甘蔗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平，促進(jìn)云南甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展。同時(shí)，要強(qiáng)化甘蔗輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳與培訓(xùn)工作。充分運(yùn)用各類新聞媒體，廣泛宣傳實(shí)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的重要意義和經(jīng)濟(jì)效益，提升蔗農(nóng)的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)；以及結(jié)合科技人員“三區(qū)”服務(wù)活動(dòng)，在田間地頭現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要領(lǐng)，做到技術(shù)要領(lǐng)直接到人，科技服務(wù)直接到戶，實(shí)現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋。

[1]張躍彬，吳正焜，劉少春.云南雙高甘蔗標(biāo)準(zhǔn)化綜合技術(shù)[M].云南：云南科技出版社，2004：1，133-136.

[2]鄧軍，張躍彬.云南“十三五”甘蔗產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及思路[J].中國(guó)糖料，2016，38（2）：66-69.

[3]國(guó)家發(fā)改委：我國(guó)糖料蔗主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃[EB/OL].http：//www.ynsugar.com/Article/hot/201506/45761.html.，2015-6-4

[4]張華，沈勝，羅俊，等.關(guān)于我國(guó)甘蔗機(jī)械化收獲的思考[J].中國(guó)農(nóng)機(jī)化，2009（4）：15-17.

[5]王文榮，楊子林，李勇.甘蔗快鋤低砍技術(shù)增產(chǎn)效應(yīng)[J].中國(guó)糖料，2011，33（1）：48-49.