吳學(xué)榮 葉昌博
(福建省松溪縣茶葉研究所)
松溪縣位于福建省北部,閩浙交界處,武夷山麓東南側(cè),閩江上游,縣境東與浙江省慶元縣交界,南連政和縣,西南鄰建陽(yáng)市,北接浦城縣。區(qū)域面積1043平方公里,轄1街2鎮(zhèn)6鄉(xiāng)109個(gè)村居,人口16.8萬(wàn)。松溪縣是國(guó)家生態(tài)縣、全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣、中國(guó)名茶之鄉(xiāng),也是福建省重點(diǎn)茶區(qū)之一、最大的蒸青綠茶、炒青綠茶出口基地。茶葉是松溪縣特色和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),是農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)作物,同時(shí)是建設(shè)美麗新農(nóng)村的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和構(gòu)建和諧社會(huì)的有效載體。
松溪縣在不同歷史時(shí)期對(duì)福建茶業(yè)乃至中國(guó)茶業(yè)都有一定的貢獻(xiàn)。宋朝時(shí)松溪河畔的北苑貢茶,是全國(guó)制茶中心。清康熙庚辰版《松溪縣志》記載:“茶,葉以谷雨前采制者為松蘿”。1973年8月,松溪鄭國(guó)營(yíng)鄭墩茶場(chǎng)引進(jìn)安裝日本進(jìn)口賽爾康300型綠茶蒸青機(jī)(全國(guó)當(dāng)時(shí)兩條生產(chǎn)線之一,另一條在杭州),當(dāng)年試制蒸青茶7750公斤運(yùn)銷日本。1975年,全縣平均畝產(chǎn)50.5公斤,成為全省首個(gè)實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)上百斤的產(chǎn)茶縣。1981年10月,全省茶葉工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在松溪召開,時(shí)任福建省委書記項(xiàng)南贊譽(yù)松溪縣為“福建茶葉狀元縣”。
近年來(lái),通過(guò)連續(xù)實(shí)施現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目,調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、品牌建設(shè)、生態(tài)茶園建設(shè)、加工廠清潔化改造等一系列措施,茶產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)、快速發(fā)展。
近年來(lái),松溪縣茶葉科技取得顯著進(jìn)步,茶葉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培水平不斷提高,茶葉加工技術(shù)取得新的突破;在穩(wěn)面積增效益的要求下,茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加快,成為福建省綠茶、工夫紅茶加工集中區(qū)。2016年全縣可采茶園面積6.873萬(wàn)畝,產(chǎn)量7700噸、產(chǎn)值3.5億元,茶葉平均單價(jià)43.94元/公斤。當(dāng)年茶葉精制加工達(dá)13000噸,出口4500噸,其中非洲4200噸,歐美日本等國(guó)家地區(qū)300噸。
通過(guò)連續(xù)實(shí)施現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目,極大地改善了松溪縣茶園生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境。連片面積達(dá)100畝以上茶山都建設(shè)了機(jī)耕路,并且村莊通向茶園的主要道路都已硬化,茶農(nóng)告別了過(guò)去的肩挑手提,大大地減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了勞動(dòng)效率;蓄水池的建設(shè),極大地方便了茶農(nóng)澆灌;近3000畝茶山放置滅蟲燈,茶園防病蟲能力得到很大提高;茶園套種綠化草木,既涵養(yǎng)了水土,提高了土壤肥力,改善了生態(tài)環(huán)境,又綠化美化了茶園,提高了旅游觀賞價(jià)值。
開發(fā)出一大批在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有較高知名度的品牌,市場(chǎng)影響力顯著擴(kuò)大?!八上G茶”入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2013年“松溪紅茶”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo),2014年“黃金縷”注冊(cè)為集體商標(biāo);2015年5月,“松溪綠茶”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定中國(guó)馳名商標(biāo)。經(jīng)統(tǒng)計(jì),松溪縣現(xiàn)已注冊(cè)茶葉商標(biāo)300多枚,其中兩枚地理標(biāo)志證明商標(biāo)(松溪綠茶、松溪紅茶);一枚集體商標(biāo)(黃金縷);一枚為中國(guó)馳名商標(biāo)(松溪綠茶);三枚省著名商標(biāo)(松溪綠茶、綠龍、湛峰);九枚認(rèn)定為閩北知名商標(biāo)(綠龍、湛峰、一品狀元、天上仙園、夷山茗樽、湛龍茗韻、湛盧春、畬鄉(xiāng)紅、松溪紅茶);三個(gè)省名牌產(chǎn)品:日豐、湛峰、湛龍茗韻。
初步形成了較為完整的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈,茶產(chǎn)業(yè)涉及良種繁育、栽培管理、加工包裝、營(yíng)銷貿(mào)易、茶機(jī)制造、茶具加工、農(nóng)資供應(yīng)、交通運(yùn)輸、餐飲旅游、休閑文化等眾多領(lǐng)域。
到2020年末茶園面積穩(wěn)定在7萬(wàn)畝,毛茶產(chǎn)量8400噸,茶葉產(chǎn)值3.94億元。茶葉精制加工達(dá)14000噸,出口創(chuàng)匯3000萬(wàn)美元。培育省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭茶葉企業(yè)2家,市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家,建立1個(gè)渭田鎮(zhèn)茶葉集中加工區(qū),茶葉初制加工廠清潔化改造30家,SC認(rèn)證企業(yè)40家。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園示范基地10個(gè),生態(tài)休閑茶莊園5個(gè)。完成“松溪綠茶”“松溪紅茶”地方標(biāo)準(zhǔn)制定。
完善縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)茶葉技術(shù)推廣服務(wù)服務(wù)體系。在茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備茶葉專業(yè)技術(shù)推廣人員,增強(qiáng)技術(shù)推廣服務(wù)功能,為企業(yè)和茶農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)、市場(chǎng)信息、技術(shù)培訓(xùn)等社會(huì)化服務(wù)。把茶葉科技人才引進(jìn)納入縣區(qū)人才引進(jìn)計(jì)劃,吸引涉茶專業(yè)大中專學(xué)生到生產(chǎn)一線工作,著力研究解決制約茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)問題。
支持企業(yè)建設(shè)茶葉科技研發(fā)中心。加強(qiáng)對(duì)茶樹病蟲害防治、茶葉連續(xù)化加工、茶葉現(xiàn)代化生產(chǎn)管理模式等關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)力度,加大茶樹種質(zhì)資源保護(hù)與利用,加快優(yōu)新品種推廣。加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系、武夷學(xué)院、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、省茶科所等單位合作,加快科技成果轉(zhuǎn)化,提高科技對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率。加快培育茶葉專業(yè)大戶,組織實(shí)施茶農(nóng)培訓(xùn)工程,著力提高茶農(nóng)科技素質(zhì)和先進(jìn)實(shí)用技術(shù)到位率。
圍繞建設(shè)龍頭企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化清潔化初制廠的目標(biāo),大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展精深加工,提高茶產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率。扶持引導(dǎo)茶廠清潔化改造,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房,配置先進(jìn)制茶機(jī)械,達(dá)到SC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
福建湛峰茶業(yè)、福建日豐茶業(yè)、福建龍壇茶業(yè)、福建松溪瑞茗茶業(yè)、松溪龍?jiān)床鑿S、百佳茶廠、武夷美佳食品等是松溪縣規(guī)模型茶葉加工企業(yè),對(duì)穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有重要作用。加大茶葉龍頭企業(yè)扶持已成為推動(dòng)松溪縣茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的一項(xiàng)重要任務(wù)。為此,要依靠國(guó)家與地方扶強(qiáng)扶優(yōu)的傾斜政策,著力優(yōu)先培育扶持一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、帶動(dòng)力的加工型和外向型茶葉龍頭企業(yè),積極推進(jìn)農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)。一是扶持福建龍壇茶業(yè)有限公司、福建日豐生態(tài)茶業(yè)有限公司成長(zhǎng)為外向型省級(jí)、市龍頭企業(yè);二是扶持湛峰茶業(yè)省級(jí)龍頭企業(yè)建設(shè);三是扶持日豐、龍?jiān)床鑿S等市級(jí)龍頭企業(yè)建設(shè);四是扶持茶平鄉(xiāng)所在地的湛峰、武夷美佳、百佳、海芳等大型茶葉初加工企業(yè)(年加工量達(dá)200噸以上)茶廠清潔化改造;五是扶持小型證照齊全的茶葉加工廠,成為家庭作坊的典范。
鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建立一批與茶農(nóng)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的專用原料生產(chǎn)基地和加工、出口基地,擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)覆蓋面和帶動(dòng)力。要以全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程為依托,積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略。
按照統(tǒng)一規(guī)劃、分步實(shí)施的原則,根據(jù)茶旅結(jié)合、區(qū)域現(xiàn)有基礎(chǔ)、資源條件需求情況,依托中央財(cái)政支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶業(yè))生產(chǎn)發(fā)展項(xiàng)目,每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立2~3個(gè)核心茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園,示范片面積500畝以上。
(1)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園。
茶園生態(tài)環(huán)境改良。種植茶園防護(hù)林,在茶園主干道、支道或茶園周圍空閑地種植行道樹,做到“山頂戴帽,山腰結(jié)帶,山腳穿鞋”。每5~6m種植一株,畝植6~8株,使茶園遮蔭率達(dá)30%左右;種植茶園護(hù)梯植物,提高茶園植被覆蓋度、牢固梯壁,提高茶園保土、保肥、保水能力;進(jìn)行行間鋪草,套種具有固氮作用的豆科作物及綠肥。
茶園配套設(shè)施建設(shè)。硬化茶園主干道與支干道,達(dá)到晴雨暢通的標(biāo)準(zhǔn)。在茶園建設(shè)蓄水池或蓄水坑,每10畝茶園建立一個(gè)約10立方的蓄水池;園地內(nèi)側(cè)修筑竹節(jié)溝,一般坡地茶園每隔10行或在茶園內(nèi)側(cè)開一條橫溝,溝深20cm,寬度30cm,每隔3~4m筑一小土埂或挖一個(gè)小坑,積蓄部分雨水。
茶園綠色防控技術(shù)集成示范。強(qiáng)化對(duì)農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的市場(chǎng)監(jiān)管,禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥,推廣使用生物有機(jī)肥,使用高效、低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。建設(shè)茶葉病蟲害測(cè)報(bào)點(diǎn),定點(diǎn)定期進(jìn)行茶園主要病蟲害發(fā)生情況測(cè)報(bào),并及時(shí)提供病蟲害防治技術(shù)方案,重點(diǎn)示范推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等相結(jié)合的綜合防治技術(shù),推廣高效低毒低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥的混用、輪用技術(shù)。推廣使用防蟲板,普及頻振式殺蟲燈,每20~30畝配備一個(gè)。
茶園測(cè)土配方施肥。開展園地調(diào)查、采樣測(cè)試、肥效試驗(yàn)、配方設(shè)計(jì)等工作,建立當(dāng)?shù)刂饕铇涫┓手笜?biāo)體系;建設(shè)茶葉測(cè)土配方施肥示范區(qū)片,展示茶葉測(cè)土配方施肥技術(shù)效果,并發(fā)放建議卡,引導(dǎo)茶農(nóng)應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)。
(2)規(guī)范申報(bào)現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目程序。
現(xiàn)代茶業(yè)業(yè)項(xiàng)目是中央、省級(jí)最大支持茶業(yè)發(fā)展財(cái)政項(xiàng)目,每年安排松溪縣財(cái)政資金約500萬(wàn)元。主要用于生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉初制加工廠改造、茶葉加工能力提升、茶葉質(zhì)量安全保障等。根據(jù)松溪縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,茶園以分散經(jīng)營(yíng)為主,生態(tài)茶園建設(shè)項(xiàng)目主要是進(jìn)行以公益建設(shè),為民辦實(shí)事為主,項(xiàng)目突出茶旅結(jié)合,并結(jié)合縣委、縣政府“七個(gè)一工程”和美麗鄉(xiāng)村建設(shè),促進(jìn)茶園生態(tài)環(huán)境明顯改善,促進(jìn)茶樹品種結(jié)構(gòu)更加合理。
成立以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管農(nóng)業(yè)縣委副書記和分管農(nóng)業(yè)副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng),財(cái)政局局長(zhǎng)、茶葉總站長(zhǎng)為成員的項(xiàng)目立項(xiàng)審批領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以縣財(cái)政局局長(zhǎng)為組長(zhǎng),茶葉總站站長(zhǎng)為副組長(zhǎng),相關(guān)茶葉技術(shù)人員組成的項(xiàng)目評(píng)審小組。對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)上報(bào)的項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)審,并形成項(xiàng)目安排建議報(bào)告,呈報(bào)給項(xiàng)目立項(xiàng)審批領(lǐng)導(dǎo)小組。項(xiàng)目申報(bào)及實(shí)施的要求按照省財(cái)政廳、省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于現(xiàn)代茶業(yè)申報(bào)的通知精神,按時(shí)完成。
松溪縣有各種茶葉加工企業(yè)300多家,工商、稅務(wù)兩證齊全企業(yè)只有100多家。在近5年內(nèi)完成茶葉加工企業(yè)、農(nóng)民茶葉專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織及茶樓等企業(yè)登記備案。加大扶持與培育力度,積極穩(wěn)妥地引導(dǎo)和發(fā)展在區(qū)域范圍內(nèi)具有較大影響的茶葉加工企業(yè)、電商企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社和產(chǎn)銷聯(lián)合體。加快專業(yè)合作組織建設(shè),指導(dǎo)與加強(qiáng)專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織規(guī)范化運(yùn)作,制度化管理,促進(jìn)形成“行業(yè)協(xié)會(huì)+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+專業(yè)農(nóng)戶”的農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)新機(jī)制,促使特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向法人農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變,提高茶產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。
要以提高質(zhì)量為目標(biāo),大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一是廣泛宣傳,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)變化為生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的自覺行動(dòng)。二是完成松溪綠茶、松溪紅茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),制定地方標(biāo)準(zhǔn),形成與全球市場(chǎng)接軌的全套標(biāo)準(zhǔn)體系;嚴(yán)格依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際制定配套標(biāo)準(zhǔn),形成國(guó)家、地方、企業(yè)不同層次的完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。三是完成質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè),加強(qiáng)過(guò)程控制和質(zhì)量監(jiān)督,做到有標(biāo)可依,有標(biāo)必依,違標(biāo)必究。
大力發(fā)展旅游、觀光、休閑業(yè)的茶業(yè),初步建成湛盧茶旅文化綜合體、劉源茶莊、林下鳳凰山莊、湛松農(nóng)場(chǎng)、溪東寺源微風(fēng)農(nóng)場(chǎng)、新甫茶旅等一批現(xiàn)代與傳統(tǒng)相結(jié)合的旅游茶園、觀光茶園和休閑茶園。以茶產(chǎn)業(yè)為中心,以“生態(tài)、休閑、文化”為主題,圍繞茶葉基地、美麗茶園、清潔生產(chǎn)、質(zhì)量管理、品牌建設(shè)、文化弘揚(yáng)等方面,把休閑點(diǎn)建成具備有樓園融合的獨(dú)立空間布局,茶旅一體化休閑茶葉示范點(diǎn)。
九龍大白茶、松溪菜茶列入省級(jí)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)名錄,是松溪縣茶樹種質(zhì)資源的寶貴財(cái)富。松溪縣已在龍?jiān)床鑸?chǎng)、鄭墩雙源九龍崗設(shè)立保護(hù)區(qū),開展茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)與利用工程,對(duì)原生有性群體種、野生型、半野生型和優(yōu)異茶樹資源進(jìn)行普查、認(rèn)證,并對(duì)其開展保護(hù)工作,以利開發(fā)利用,同時(shí)建立茶樹種質(zhì)資源圃。此外,在茶平鄉(xiāng)建設(shè)茶樹良種繁育基地,發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)苗木管理,繁育優(yōu)良品種,確保茶業(yè)發(fā)展和品種更新?lián)Q代的需求。
(1)松溪綠茶、松溪紅茶公共品牌推廣使用。
提高綠茶、工夫紅茶、白茶工藝發(fā)展,制定地方標(biāo)準(zhǔn),加大宣傳推介等方式提高品牌知名度與影響力,推動(dòng)松溪縣茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展、茶業(yè)增收和農(nóng)民增收。重點(diǎn)推廣保護(hù)品牌是松溪綠茶、松溪紅茶、黃金縷、金毛猴。
(2)培育茶葉企業(yè)品牌。
一是通過(guò)扶持茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),著眼發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),以龍頭企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大、數(shù)量的增長(zhǎng)和帶動(dòng)輻射能力的增強(qiáng),提高品牌產(chǎn)品的科技含量和附加值。二是擴(kuò)大松溪縣綠龍、湛峰、一品狀元、湛盧、湛龍茗韻、百佳、閔新紅等茶葉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的知名度,發(fā)揮品牌效益。對(duì)于獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、省級(jí)名牌和著名商標(biāo)的企業(yè)將給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。三是鼓勵(lì)企業(yè)在重點(diǎn)茶葉銷區(qū)開展茶葉商品推介活動(dòng),重點(diǎn)推薦龍頭企業(yè)的名優(yōu)產(chǎn)品。
隨著茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,特別是對(duì)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平要求越來(lái)越高,必須采取新的措施,積極應(yīng)對(duì)。引導(dǎo)認(rèn)證企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系,扶持企業(yè)認(rèn)證GAP、有機(jī)認(rèn)證等,每年引導(dǎo)2家,共10家規(guī)模型茶葉企業(yè),在“三品”認(rèn)證的基礎(chǔ)上率先建立質(zhì)量可追溯體系,建立生產(chǎn)過(guò)程記錄,以及各衛(wèi)生安全監(jiān)控點(diǎn)記錄,對(duì)各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控,對(duì)影響品質(zhì)安全環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤,建立質(zhì)量管理可追溯系統(tǒng)。
加大財(cái)政資金的投入,縣財(cái)政每年安排不少于60萬(wàn)元專項(xiàng)資金,用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。財(cái)政資金重點(diǎn)用于茶樹種質(zhì)資源保護(hù)、新品種選育與推廣、生態(tài)茶園基地和茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)、茶葉檢測(cè)中心建設(shè)、茶葉機(jī)械化生產(chǎn)與清潔化加工、品牌創(chuàng)建宣傳(包括茶博會(huì))、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)等方面。