漣漪

據(jù)報(bào)道，日本京都大學(xué)教授河田照雄（食品功能學(xué)）等人的科研小組在本月17日發(fā)行的英國科學(xué)雜志電子版上發(fā)表研究成果稱，通過老鼠實(shí)驗(yàn)證明，攝取魚類中含有的油脂可增加分解脂肪轉(zhuǎn)化為熱量的“米色細(xì)胞”。

據(jù)科研小組介紹，最近的研究發(fā)現(xiàn)，中年發(fā)福及生活習(xí)慣病等的原因之一或?yàn)轶w內(nèi)的米色細(xì)胞減少。河田稱：“通過研究獲得了新的科學(xué)根據(jù)，證明含有魚油的食物有助于改善肥胖等。將驗(yàn)證其對(duì)人體是否也有效?！?/p>

科研小組將實(shí)驗(yàn)用老鼠分為兩組，一組食用含有魚油的高脂肪食物，另一組食用不含魚油的高脂肪食物。在10周后進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，食物中含有魚油的老鼠體重及脂肪積累被控制在較低水平。

經(jīng)過詳細(xì)分析，確認(rèn)了魚油的主要成分不飽和脂肪酸DHA和EPA在體內(nèi)能刺激交感神經(jīng)活動(dòng)，釋放神經(jīng)遞質(zhì)去甲腎上腺素。在去甲腎上腺素的影響下，一部分儲(chǔ)存脂肪的白色脂肪細(xì)胞會(huì)轉(zhuǎn)化為米色細(xì)胞，這有助于分解體內(nèi)脂肪。