宜珍

據報道，日本一家生產人造纖維制品的紡織公司將難以消化的纖維素和魔芋混合生產出了富含纖維的面粉，即為該公司所稱的“食用細胞”。魔芋常被用來制造其他種類的日本面條，如白瀧面條。

魔芋素來被稱作“去腸砂”，是目前發(fā)現的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，在食品醫(yī)藥界魔芋的應用價值將不斷地被開發(fā)展示出來。它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性。

這家公司所生產的此種面條可替代脂肪、無谷蛋白和低碳水化合物。每磅魔芋面條僅含27卡路里，而每磅小麥則含1538卡路里。這家公司的戰(zhàn)略物資發(fā)展部經理麻美表示，該公司現在正在進軍食品行業(yè)。她指出，日本的紡織市場已經飽和，且進口產品大大威脅到公司的發(fā)展和存亡，而目前國民對于減肥食品的需求與日俱增，大有潛力。麻美還表示，雖然其他富含魔芋的面條并沒有特別暢銷，但公司依然很有信心，因為木漿給面條增添了更多風味和質地，而這正是其他同種類產品所缺少的。