程銘華 王葉元陳芳艷 李文楚 鐘楊生

（華南農業(yè)大學動物科學學院蠶絲科學系，廣東廣州 510642）

Raulin于1868年發(fā)現鋅與動物的生長發(fā)育有關。Todd等在1934年首次證明鋅是動物必需的營養(yǎng)元素,鋅又被稱為“生命元素”。鋅是體內多種酶成分及輔助成分；是多種蛋白質、核酸、黏多糖等物質的組成成分；許多酶需要鋅的參與才能發(fā)揮其生物化學作用；動物營養(yǎng)中如果鋅缺乏或過量,都會引起臨床癥狀,乃至發(fā)病、死亡。畜禽養(yǎng)殖中，缺鋅會造成雞食欲下降、不育或精子生成障礙，也會引起不同程度的皮膚不完全角化癥，影響機體內氮與硫平衡，豬、雞生長緩慢。高鋅則使動物出現生理紊亂,如胸腺重量減輕、胸腺肽含量及活性降低、T細胞分化障礙等[1]。

鋅具有參與影響糖類、脂類、蛋白質和核酸等物質代謝過程，因此適量的鋅對促進動物生產性能的發(fā)揮和維持動物健康有良好作用。多年來，鋅作為飼料添加劑在畜牧生產中得到了廣泛的應用[2]。目前鋅作為添加劑添加到動物飼料中主要有三種形式：一種是無機鋅源，即硫酸鋅、氧化鋅等；第二種是有機鋅源，即葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅、甘草酸鋅等；第三種是鰲合鋅，即賴氨酸鋅、蛋氨酸鋅、羥基蛋氨酸鋅等。一般認為有機鋅要比無機鋅效果要好[3-5],納米氧化鋅的效果也要比無機鋅好,硫酸鋅比氧化鋅的生物學效價要高[1]。

關于不同鋅源及鋅水平對家蠶生產發(fā)育、生理及營養(yǎng)代謝等的研究甚少，作為納米材料家族成員之一的檸檬酸鋅三，研究其作為飼料添加劑在家蠶上的應用效果，探討納米檸檬酸鋅三的營養(yǎng)特性，旨在為納米檸檬酸鋅三的研究應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 供試蠶品種

9·芙，由廣東省蠶業(yè)技術推廣中心提供。

1.2 供試物

納米檸檬酸鋅三，由烏克蘭納米材料與納米技術有限公司提供。

1.3 主要用具及儀器

溫濕度計、常規(guī)養(yǎng)蠶用具及設施等。

1.4 試驗設計

1齡-4齡蠶在窩內群養(yǎng)，5齡起蠶開始分區(qū)飼養(yǎng)，添食納米檸檬酸鋅三為試驗區(qū)，試驗區(qū)分設 1：100 倍、1：500 倍、1：1000 倍 3個濃度，試驗區(qū)5齡起每天添食1次，直到熟蠶，即將納米檸檬酸鋅三均勻噴在桑葉上，待桑葉晾干后再喂蠶；對照區(qū)不添食。每區(qū)設3個重復，每個重復50頭蠶，全部葉片育；每區(qū)給桑量、飼養(yǎng)環(huán)境均相同。

1.5 調查時期

2012年2月29日收蟻到4月6日結束。

1.6 桑葉來源

華南農業(yè)大學蠶絲科學系桑園。

1.7 養(yǎng)蠶地點

華南農業(yè)大學蠶絲科學系養(yǎng)蠶室。

1.8 調查項目

5齡蠶體重、產繭量、繭質調查等。

1.9 實驗數據分析

本試驗采用SPSS 13.5軟件進行數據分析，兩種數據間比較采用T-tests，進行方差分析。

2 實驗結果

2.1 5齡蠶體重調查

試驗區(qū)5齡蠶餉食后每天添食1次納米檸檬酸鋅三，分別調查5齡2d、4d、6d及熟蠶體重，結果見表1。可見B區(qū)與其它區(qū)之間有顯著性差異，而A區(qū)、C區(qū)與對照K區(qū)之間差異均不顯著，添食1:500倍的納米檸檬酸鋅三，蠶生長發(fā)育好，體重最重；從蠶體重調查結果，表明納米檸檬酸鋅三在適宜的濃度下給蠶添食，對蠶體重指標有良好促進作用。

表1 5齡蠶體重調查

2.2 產繭量調查

熟蠶上蔟結繭7d后，收繭，進行產繭量調查，結果見表2，B區(qū)產繭量最重，且B區(qū)與各區(qū)之間均存在顯著性差異，但A、C、K區(qū)之間無顯著性差異。產繭量B區(qū)分別比A、C、K區(qū)高了11.720%、3.38%、7.04%。表明添食濃度為1：500的納米檸檬酸鋅三有提高產繭量的傾向。

2.3 繭質調查

繭質調查見表3，全繭量、繭層量、繭層率等指標，添食納米檸檬酸鋅三的A、B、C區(qū)與對照區(qū)K區(qū)之間均無顯著性差異，表明添食納米檸檬酸鋅三對全繭量、繭層量、繭層率并無明顯作用。

表2 產繭量調查

表3 繭質調查

3 討論

納米微量元素添加劑作為第四代添加劑，吸收率高并能保證禽畜的快速生長，并大大降低使用量從而降低飼養(yǎng)勞動力，提高經濟效益。隨著納米技術在動物營養(yǎng)中的推廣應用，為動物營養(yǎng)開創(chuàng)了一個嶄新的研究領域，納米微量元素添加劑的研究應用為畜牧業(yè)帶來新的契機。

通過在家蠶中添食納米檸檬酸鋅三的試驗，表明適量的鋅能顯著提高蠶的體重、產繭量等生產性能指標。因鋅具有調節(jié)動物機體代謝，提高生產性能的作用；給家蠶添食適宜的納米檸檬酸鋅三，可能因納米檸檬酸鋅三吸收利用率高，從而使含鋅酶水平、與鋅有關的激素分泌和鋅指蛋白等發(fā)生變化，從而促進蛋白質的合成，進而表現出蠶體重、產繭量的提高。鋅在畜牧業(yè)中已得到廣泛的應用，添加適量的鋅可提高動物的生產性能，如顯著提高豬的日增重、降低料重比和腹瀉率[6]；蛋氨酸鋅、氧化鋅及硫酸鋅都能顯著改善斷奶仔豬的飼料轉化效率，但對日增質量與采食量沒有影響[7]；提高蛋雞的產蛋量和蛋殼厚度[4]；提高奶牛的產奶量而不影響其乳脂率等；陳洪亮[8]等發(fā)現，添加氨基酸鋅能顯著提高日增重、平均采食量，但與添加劑量和使用方式有關。

從本試驗中可以看出，1：500濃度的納米檸檬酸鋅三能提高產繭量。因試驗只是在實驗室內少量的飼養(yǎng)，且當前納米檸檬酸鋅三的成本較高，在研發(fā)上還有待進一步研究、驗證與完善。

[1]高惠林.不同鋅源和鋅水平日糧對桃源雞生產性能及血液生化指標的影響研究[D].湖南農業(yè)大學,2007.

[2]劉學劍.微量元素鋅的生物學功能及其應用進展[J].飼料工業(yè),1995,16(8):29-31.

[3]Spears,J.W.Zinc methionine for rum inants: Relative bioavailability of zinc in lambs and effects of grow th and Performance of grow ing heifers[J].J.Anim.Sci.,1989(67):835-843.

[4]Wedekind,K.J.,A.E.Hortin,D.H.Baker.Methodology for assessing zinc bioavailability:Efficacy estimated for zinc-methionine,zinc sulfate,and zinc oxide[J].J.Anim.Sci.,1992(70):178-187.

[5]Hahn,J.D.,D.H,Baker.Grow th and plasma zinc responses of young pigs fed pharmacologic levels of zinc[J].J.Anim.Sci.,1993(71):3020-3024.

[6]王飛,龔月生.氧化鋅對斷奶仔豬生產性能和體液免疫的影響[J].中國飼料,2007(10):12-15.

[7]何正芳.金屬(特種氨基酸)絡合物對豬禽生產的作用[J].國外畜牧學:豬與禽,1993(l):12.

[8]陳洪亮,李德發(fā),邢建軍,等.蛋氨酸內絡合鋅對斷奶仔豬生產性能的影響[J].中國飼料,2001(1):21-22.