尹軍峰

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所）

官少輝

（杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）

一、九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

九曲紅梅，原稱(chēng)九曲烏龍、九曲紅、紅梅茶，因產(chǎn)地位于著名的西湖龍井茶原產(chǎn)地域內(nèi)，又有“紅龍井”的別稱(chēng)，是傳統(tǒng)功夫紅茶，已有百余年歷史，系30多種浙江傳統(tǒng)名茶中唯一的紅茶，故有“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”之稱(chēng)。九曲紅梅曾多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1915年獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1926年獲美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)甲等大獎(jiǎng)，1929年獲首屆西湖博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2004年獲評(píng)杭州十大名茶，2006年入選杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2009年入選浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2014年“九曲紅梅”證明商標(biāo)注冊(cè)成功。

1.產(chǎn)地

九曲紅梅茶的原產(chǎn)地在杭州市西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)的大塢山盆地及其周邊地域，即今靈山村、湖埠村（張余、馮家）、雙靈村（上堡、大嶺）、杭富村、下楊村、銅鑒湖村（仁橋）、板橋村（余家畈）、周富村（社井、上楊）8個(gè)村，該地域毗鄰錢(qián)塘江，四周山環(huán)水抱、林木蔥郁、朝夕云霧繚繞，氣候溫和濕潤(rùn)，土厚肥沃，pH值4.0～6.5，頗宜植茶。根據(jù)最新測(cè)繪結(jié)果，現(xiàn)有茶園面積2542.47畝，其中投產(chǎn)茶園面積為1583.1畝。

2.種植

九曲紅梅茶區(qū)土壤屬黃紅壤及其沙質(zhì)壤土。茶樹(shù)品種為龍井群體種、龍井43、浙茶117（少量）等。現(xiàn)存大多為老茶園，也有新墾植，新植一般分秋季定植（10月下旬至11月下旬）、春季定植（2月中旬至3月上旬）。采取單條播（每畝4000株左右）、雙條播（每畝6000株左右）。主要是深秋施基肥，以菜餅（油菜籽榨油后的副產(chǎn)品）為主，成本400～650元∕畝。如用復(fù)合肥，成本為300～500元∕畝。

修剪：主要是維持生產(chǎn)力，包括輕修剪、深修剪（每年春茶后或秋末進(jìn)行），有一些衰老茶樹(shù)還需進(jìn)行重修剪、臺(tái)刈來(lái)復(fù)壯。

病蟲(chóng)害防控：5月中旬開(kāi)始，茶農(nóng)要根據(jù)當(dāng)年茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況進(jìn)行防控，以噴灑無(wú)公害農(nóng)藥為主要方式，至11月份使用石硫合劑封園。通過(guò)營(yíng)造防風(fēng)林、安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、使用生物信息素粘蟲(chóng)板等農(nóng)業(yè)、物理、生物方式綜合防治病蟲(chóng)害。通過(guò)茶樹(shù)病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治項(xiàng)目推進(jìn)，“五統(tǒng)一”防治、作業(yè)隊(duì)防治（人工、無(wú)人機(jī)）實(shí)施。

3.采摘

九曲紅梅茶的采摘基本上還是依靠人工，近年來(lái)采摘成本逐年上升。2014年春茶期間每個(gè)采工每天工資100元，還不包括提供吃住和來(lái)回路費(fèi)等開(kāi)支。由于精品、特級(jí)九曲紅梅采摘標(biāo)準(zhǔn)高。明前茶每個(gè)采工每天最多采摘茶鮮葉2～3公斤，折合每公斤干茶采摘工本為200～302元；谷雨前每個(gè)采工每天采摘茶鮮葉5公斤，折合每公斤干茶采摘工本約為96元。谷雨后每個(gè)采工每天最多能采摘10公斤，折合每公斤干茶采摘工本約為42元（注：鮮葉質(zhì)量與制成九曲紅梅干茶質(zhì)量的比例是因時(shí)間而不同的，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，大概比例為：明前6∶1，明后5∶1，雨前4.8∶1，雨后4.2∶1，原因是揉捻過(guò)程芽葉折斷耗損因嫩度不同而有所不同）。

春茶一般在3月下旬開(kāi)采，5月上旬結(jié)束。夏茶一般5月下旬開(kāi)采，6月下旬結(jié)束。秋茶一般7月上旬開(kāi)采，10月上旬結(jié)束。

4.加工

九曲紅梅茶的加工工藝流程是：鮮葉分級(jí)、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、初烘、足烘、精制、貯藏。攤→捏→捻→翻→揉→搓→悶→篩為九曲紅梅茶制作“八大”手法，有的單獨(dú)使用，有的一法多用，根據(jù)鮮葉的嫩度、天氣的變化靈活掌握，隨機(jī)應(yīng)變。從鮮葉攤放到制成干茶，一般需24小時(shí)以上。

5.營(yíng)銷(xiāo)

目前產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體關(guān)注的重點(diǎn)是營(yíng)銷(xiāo)，現(xiàn)狀是喜憂(yōu)參半，喜的是在政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，九曲紅梅茶知名度提升，市場(chǎng)前景看好，企業(yè)動(dòng)力也強(qiáng)大；憂(yōu)的是市場(chǎng)混亂跡象初顯。產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)是營(yíng)銷(xiāo)的四個(gè)要素。

（1）產(chǎn)品。九曲紅梅茶產(chǎn)品特點(diǎn)是外形細(xì)緊彎曲，干茶色澤烏潤(rùn)，茶湯呈銅紅色（紅艷明亮），具芳醇、清雅風(fēng)味。

成分：九曲紅梅茶的水溶性物質(zhì)約占干茶質(zhì)量35%～40%，包括茶多酚（占干重的25%～30%）、茶黃素（占干重的0.3%～1.5%）、茶紅素（占干重的5%～11%）、茶褐素（占干重的4%～9%）、咖啡堿（占干重的2%～4%）、可可堿、茶葉堿、茶氨酸（占干重的1%～7%）等。

包裝：各生產(chǎn)單位都非常重視，愿意花更多精力、金錢(qián)去設(shè)計(jì)、印制個(gè)性化包裝。

（2）價(jià)格。2013年起，九曲紅梅茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)。產(chǎn)量、產(chǎn)值、收購(gòu)均價(jià)的年均增長(zhǎng)率分別為4.77%、12.60%、7.49%。近6年來(lái)九曲紅梅的產(chǎn)量和產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。

表1 九曲紅梅茶生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)表

2013～2015年九曲紅梅產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)好的原因：一是政府重視保護(hù)歷史名茶，各有關(guān)部門(mén)、機(jī)構(gòu)推介力度大，九曲紅梅茶的知名度提高，消費(fèi)者需求增大；二是九曲紅梅茶收購(gòu)價(jià)提高，茶農(nóng)愿意多加工九曲紅梅；三是精品九曲紅梅的推出，帶動(dòng)中檔九曲紅梅銷(xiāo)售；四是紅茶的保健功能逐漸被消費(fèi)者接受。

九曲紅梅茶還促進(jìn)休閑旅游等服務(wù)性產(chǎn)業(yè)、陶瓷設(shè)計(jì)制作等創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（3）渠道。依托茶葉專(zhuān)賣(mài)店（特產(chǎn)店）、商超、茶樓、農(nóng)家樂(lè)、電子商務(wù)、農(nóng)博會(huì)（茶博會(huì)）、外貿(mào)等。

（4）推廣。主要形式有農(nóng)博會(huì)（茶博會(huì)）、媒體及戶(hù)外廣告、斗茶賽、品鑒會(huì)、專(zhuān)家座談會(huì)、農(nóng)商（農(nóng)超）對(duì)接大會(huì)等。

二、九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展成果

1.多措并舉，提升品牌

一是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，增強(qiáng)主體。2012年11月與浙茶集團(tuán)公司共同組建杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司并順利開(kāi)展生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。二是著力研發(fā)、穩(wěn)控品質(zhì)。九曲紅梅茶業(yè)公司、萬(wàn)峰茶業(yè)公司等茶企，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代制茶工藝，經(jīng)多批次試制研究，試制的精品九曲紅梅已獲省、市金獎(jiǎng)。三是品牌保護(hù)、商標(biāo)先行。2014年5月7日，國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局授予“九曲紅梅”注冊(cè)證（證明商標(biāo)）。

2.文化挖掘，重塑形象

由區(qū)政協(xié)牽頭編撰的《九曲紅梅》于2013年4月出版。九曲紅梅茶文化展示館于2014年上半年順利建成并開(kāi)館。為規(guī)范九曲紅梅茶整體形象宣傳，在《都市快報(bào)》開(kāi)展九曲紅梅茶宣傳口號(hào)和形象標(biāo)識(shí)征集活動(dòng)。

3.以茶促旅，延伸產(chǎn)業(yè)

一是建設(shè)茶村、營(yíng)造環(huán)境。積極支持雙靈省級(jí)旅游特色村創(chuàng)建，開(kāi)展村莊基礎(chǔ)設(shè)施和旅游配套設(shè)施建設(shè)，特別是九曲紅梅主題墻繪、九曲長(zhǎng)廊等景觀(guān)小品，凸顯省級(jí)紅茶特色村形象。二是精彩開(kāi)茶、助推茶旅。2013中國(guó)（杭州）西湖開(kāi)茶節(jié)在雙靈村舉行，期間西湖區(qū)（包括西湖風(fēng)景名勝區(qū)）20家知名茶企參加開(kāi)幕式茶市，推出九曲紅梅茶文化旅游線(xiàn)路，借力開(kāi)茶節(jié)進(jìn)一步帶動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游和茶葉銷(xiāo)售。三是引茶入菜、延伸產(chǎn)業(yè)。結(jié)合“茶食”研究，開(kāi)發(fā)特色茶菜，踏雪尋梅、九曲牛排、九曲彎月（羅氏沼蝦炒九曲紅梅）等多個(gè)創(chuàng)意菜開(kāi)發(fā)到位，成為西湖特色名小吃，深受市民喜愛(ài)。

4.加大宣傳，擴(kuò)大影響

2013～2014年全區(qū)性的活動(dòng)主要有：政府舉辦西湖龍井開(kāi)茶節(jié)暨九曲紅梅茶推介會(huì)、“西湖區(qū)九曲紅梅斗茶賽”、“西湖龍井、九曲紅梅雙茶品鑒會(huì)”、“九曲紅梅紅茶品牌建設(shè)專(zhuān)家座談會(huì)”、推出一條以九曲紅梅為主題的旅游線(xiàn)路，有力地打響了西湖區(qū)“一綠一紅”品牌。多年來(lái)農(nóng)業(yè)會(huì)展一直是政府推介九曲紅梅茶的重要方式，區(qū)農(nóng)業(yè)局每年多次組織九曲紅梅生產(chǎn)單位參加國(guó)際、國(guó)家、省、市各類(lèi)重要農(nóng)業(yè)會(huì)展，組織推薦報(bào)獎(jiǎng)、策劃宣傳報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)茶藝表演等，使“九曲紅梅”品牌知名度、美譽(yù)度逐年提升。緊緊圍繞九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)提升各階段工作重點(diǎn)，配合開(kāi)展各類(lèi)主題宣傳報(bào)道。很多杭州市民開(kāi)始熟悉九曲紅梅茶，感嘆好紅茶原來(lái)就在身邊。

5.綜合利用，富裕茶農(nóng)

歷史傳統(tǒng)、品種適制性、地理區(qū)位等因素決定了杭州茶葉的發(fā)展以西湖龍井為代表的綠茶為主，紅茶作為補(bǔ)充，這是一個(gè)長(zhǎng)期趨勢(shì)。從促進(jìn)茶農(nóng)增收，增加社會(huì)財(cái)富的角度，充分利用夏秋茶,“九曲紅梅”、“御點(diǎn)紅”、“雪里紅”等紅茶品牌，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。都市農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合又促進(jìn)雙靈村等地茶鄉(xiāng)游的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收、茶村發(fā)展。

三、面臨的問(wèn)題

九曲紅梅茶原產(chǎn)于雙浦鎮(zhèn)，但是附近轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)的某些茶村、甚至富陽(yáng)黃公望等地也一直生產(chǎn)九曲紅梅茶，其工藝、品質(zhì)也基本一致。所以，關(guān)于九曲紅梅茶產(chǎn)地范圍僅限于雙浦鎮(zhèn)的劃定頗有爭(zhēng)議。局限于雙浦鎮(zhèn)小范圍是封閉式系統(tǒng)，不利于九曲紅梅獲得更多銷(xiāo)售渠道，不利于把產(chǎn)業(yè)做成省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品。

此外，作為“杭州十大名茶”中唯一紅茶，幾家茶企生產(chǎn)的九曲紅梅品質(zhì)各異，沒(méi)有形成統(tǒng)一的穩(wěn)定的內(nèi)質(zhì)（香氣、滋味、湯色、葉底）、統(tǒng)一的品質(zhì)，這也許是九曲紅梅茶當(dāng)前的最大問(wèn)題。

2000年、2014年成功注冊(cè)了“九曲紅梅”普通商標(biāo)、集體證明商標(biāo)，并完成了與“九曲紅梅”相近似的10種名稱(chēng)的保護(hù)性注冊(cè)。但是作為區(qū)域公用品牌，九曲紅梅的品牌價(jià)值尚無(wú)權(quán)威機(jī)構(gòu)的評(píng)估值，行業(yè)自律組織尚未建立，定位、標(biāo)準(zhǔn)尚不統(tǒng)一，造成“品牌響、市場(chǎng)小”的現(xiàn)狀。

四、發(fā)展對(duì)策

1.“安全、優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)”戰(zhàn)略

（1）安全。一是科學(xué)指導(dǎo)、加強(qiáng)監(jiān)管。加強(qiáng)茶園投入品源頭管理，對(duì)茶區(qū)農(nóng)藥和肥料等投入品的供應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和管理，茶葉上禁用農(nóng)藥不得在茶區(qū)使用，不提倡使用催芽肥。二是統(tǒng)防統(tǒng)治、源頭治理。農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)積極探索茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控的有效途徑，加大對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治項(xiàng)目的扶持力度：實(shí)行茶樹(shù)病蟲(chóng)“五統(tǒng)一”防治（即統(tǒng)一進(jìn)藥供藥、統(tǒng)一病蟲(chóng)測(cè)報(bào)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一防治時(shí)間集中防治、統(tǒng)一噴藥后的安全間隔期）和作業(yè)隊(duì)統(tǒng)一防治兩種方式。通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的形式確定一批高效低毒農(nóng)藥目錄，茶農(nóng)在植保服務(wù)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)指定農(nóng)藥品種用于防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害的，根據(jù)茶農(nóng)戶(hù)茶園面積對(duì)應(yīng)的農(nóng)藥合理用量范圍給予農(nóng)藥費(fèi)用補(bǔ)助，使用完的藥瓶、藥包等按規(guī)定回收。技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)宣傳和技術(shù)指導(dǎo)，建立村（社）植保服務(wù)點(diǎn)，建立茶樹(shù)病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)監(jiān)控體系，開(kāi)展茶園管理技術(shù)培訓(xùn)。三是抵御災(zāi)害、改善園區(qū)。針對(duì)“倒春寒”、旱熱災(zāi)害等問(wèn)題，除了必要的預(yù)防和警報(bào)措施外，鼓勵(lì)重點(diǎn)基地茶園引進(jìn)防霜凍風(fēng)扇、建設(shè)噴滴灌等系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)茶區(qū)、茶農(nóng)茶園防寒抗凍技術(shù)及凍后補(bǔ)救措施的技術(shù)宣傳和培訓(xùn)，增加茶葉生產(chǎn)的抗災(zāi)能力，提高茶園抗逆能力。四是依法依規(guī)、管護(hù)茶地。根據(jù)《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》，雙浦鎮(zhèn)1339.28畝茶園被劃入西湖龍井茶二級(jí)保護(hù)區(qū)，以立法的形式加以保護(hù)。有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大宣傳力度，嚴(yán)厲打擊毀壞或荒蕪茶地行為為九曲紅梅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（2）優(yōu)質(zhì)。一是保龍井種、提升品質(zhì)。符合連片150畝（300畝）、龍井群體種95%以上的茶園可以申報(bào)區(qū)級(jí)（市級(jí)）龍井種種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。保護(hù)區(qū)增施有機(jī)肥、茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶樹(shù)復(fù)壯提純等，政府給予適當(dāng)補(bǔ)助。這項(xiàng)政策已出臺(tái)5年，今后應(yīng)該保持長(zhǎng)期有效。龍井種，是制作高檔九曲紅梅茶最好的鮮葉，農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)邀請(qǐng)茶農(nóng)參與有關(guān)試驗(yàn)，讓更多茶農(nóng)認(rèn)識(shí)到這個(gè)道理。二是采制傳統(tǒng)、傳承弘揚(yáng)。農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)采摘技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的宣傳培訓(xùn)，確保鮮葉采摘規(guī)范?！熬徘t梅紅茶加工工藝”是省、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有專(zhuān)門(mén)的代表性傳承人。政府應(yīng)加以扶持，可以依托九曲紅梅茶文化展示館，成立傳承人工作室，鼓勵(lì)師傅帶徒弟，傳承非遺文化。結(jié)合農(nóng)耕文化保護(hù)，情境式復(fù)原傳統(tǒng)加工場(chǎng)景，每年安排一次專(zhuān)題活動(dòng)用于鼓勵(lì)采取傳統(tǒng)方法制作九曲紅梅。各類(lèi)農(nóng)展（茶博會(huì)）上也要積極宣傳九曲紅梅紅茶制作工藝，弘揚(yáng)非遺文化。

（3）信譽(yù)。一是定標(biāo)準(zhǔn)樣、樹(shù)立標(biāo)桿。2013年，區(qū)農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)完成對(duì)杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)《九曲紅梅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的修訂工作，新標(biāo)準(zhǔn)（DB 3301∕T 1032—2013）明確鮮葉質(zhì)量分特級(jí)、1～4級(jí)共五個(gè)等級(jí)，要求特級(jí)鮮葉為“一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，芽稍長(zhǎng)于葉，芽葉完整、勻凈”。九曲紅梅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)比原來(lái)提高了。相對(duì)應(yīng)的，該標(biāo)準(zhǔn)將九曲紅梅干茶分特級(jí)、1～4級(jí)，共5個(gè)等級(jí)，定義特級(jí)九曲紅梅茶外形要求條索細(xì)緊多苗鋒、整碎勻齊、色澤烏黑油潤(rùn)、凈度凈；內(nèi)質(zhì)要求香氣鮮嫩甜香、滋味鮮醇甘爽、湯色橙紅明亮、葉底細(xì)嫩顯、芽紅勻亮。對(duì)特級(jí)九曲紅梅茶內(nèi)質(zhì)作了詳盡、科學(xué)的規(guī)定。業(yè)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家一致建議要制定九曲紅梅茶標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣，使生產(chǎn)者能有的放矢。政府應(yīng)積極引導(dǎo)，各生產(chǎn)單位要積極配合。二是合理布局、夯實(shí)基礎(chǔ)。品牌要有一定的產(chǎn)量和規(guī)模作為發(fā)展之基?？梢钥紤]以雙浦為核心，劃定九曲紅梅茶一級(jí)保護(hù)區(qū)，轉(zhuǎn)塘、留下等地為九曲紅梅茶二級(jí)保護(hù)區(qū)。下一步要開(kāi)展申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、地理標(biāo)志證明商標(biāo)的可行性研究，利用法律武器保護(hù)好“九曲紅梅”商標(biāo)，確保九曲紅梅茶美譽(yù)度。

2.積極培育壯大九曲紅梅茶經(jīng)營(yíng)主體

《西湖區(qū)都市農(nóng)業(yè)精品區(qū)建設(shè)的扶持意見(jiàn)》已把九曲紅梅茶作為傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品予以財(cái)政扶持。對(duì)省市有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、農(nóng)村物流體系建設(shè)等項(xiàng)目，政府也積極給予配套補(bǔ)助資金。下一步，建議從以下幾個(gè)方面培育壯大經(jīng)營(yíng)主體。

（1）推進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展。九曲紅梅茶生產(chǎn)主體大多在農(nóng)村，鎮(zhèn)街應(yīng)該牽頭組建電子商務(wù)村、農(nóng)村青年電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)點(diǎn)，特別是要結(jié)合當(dāng)前杭州市大力鼓勵(lì)發(fā)展智慧經(jīng)濟(jì)的有利時(shí)機(jī)，創(chuàng)造有利營(yíng)商環(huán)境，鼓勵(lì)電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增加農(nóng)民收入。

（2）推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代物流體系建設(shè)。根據(jù)西湖區(qū)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域發(fā)展和農(nóng)村現(xiàn)代物流體系建設(shè)的要求，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)的辦法鼓勵(lì)龍頭企業(yè)開(kāi)設(shè)九曲紅梅茶專(zhuān)賣(mài)店、物流（配送）節(jié)點(diǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)（冷庫(kù)）等，優(yōu)先推薦申報(bào)有關(guān)項(xiàng)目。

（3）鞏固合作社經(jīng)濟(jì)。專(zhuān)業(yè)合作社以農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，種植、加工、銷(xiāo)售九曲紅梅茶為內(nèi)容的自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟(jì)組織，以其成員為主要服務(wù)對(duì)象，提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購(gòu)買(mǎi)，九曲紅梅茶的銷(xiāo)售、加工、運(yùn)輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)合作社的指導(dǎo)、扶持。一是以管理民主化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品安全化、營(yíng)銷(xiāo)品牌化“五化”為目標(biāo)指導(dǎo)合作社規(guī)范化建設(shè)；二是要以生產(chǎn)服務(wù)設(shè)施建設(shè)、核心基地建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為建設(shè)內(nèi)容。三是要發(fā)揮合作社服務(wù)與示范作用，為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等服務(wù)，調(diào)動(dòng)社員生產(chǎn)積極性，實(shí)現(xiàn)致富茶農(nóng)的目標(biāo)。

（4）加強(qiáng)九曲紅梅精品園建設(shè)。十二五期間，西湖區(qū)已建成省級(jí)精品園1個(gè)（西湖區(qū)雙浦茶葉精品園），園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)施化水平、園區(qū)產(chǎn)加銷(xiāo)一體化水平、生態(tài)科技效應(yīng)、綜合效益明顯。該精品園還兼具農(nóng)業(yè)休閑觀(guān)光功能，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，是都市農(nóng)業(yè)與旅游休閑相結(jié)合的成功典范。從增強(qiáng)基地發(fā)展后勁為目的，鼓勵(lì)園區(qū)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、改善生產(chǎn)條件、實(shí)施全程質(zhì)量安全管理，讓精品園發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。

3.整合傳播九曲紅梅茶文化

（1）茶事活動(dòng)。一是通過(guò)舉辦開(kāi)茶節(jié)、品鑒會(huì)、斗茶賽等茶事活動(dòng)，擴(kuò)大九曲紅梅品牌影響力，提高紅茶小鎮(zhèn)、紅茶特色村的知名度、美譽(yù)度。二是以九曲紅梅茶文化展示館為基地開(kāi)展紅茶文化體驗(yàn)游。“百聞不如一見(jiàn)”，每年茶季，現(xiàn)場(chǎng)展示九曲紅梅茶的傳統(tǒng)制作過(guò)程。游客近距離體驗(yàn)制茶的樂(lè)趣，感受省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

（2）加強(qiáng)宣傳。一是要以九曲紅梅茶的歷史文化、獨(dú)特品質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境、制作技藝、品鑒技巧等為內(nèi)容做好宣傳。“阿龍的傳說(shuō)”這樣的神話(huà)傳說(shuō)其實(shí)就是九曲紅梅品牌的很好符號(hào)特征，要把傳統(tǒng)故事融入品牌，把品牌故事化。二是針對(duì)年輕受眾，宣傳載體要多樣性，通過(guò)宣傳折頁(yè)、專(zhuān)題攝影、專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站、報(bào)刊書(shū)籍、自媒體等載體進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的宣傳。

（3）文化挖掘。目前在九曲紅梅茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)還存在著相當(dāng)一批文化遺存，如大塢盆地、朱熹摩崖石刻、制茶場(chǎng)所、制茶工具等，還有待挖掘和研究。要進(jìn)一步發(fā)揮茶樓作用，精美的茶席，雅俗共賞，深受社會(huì)大眾歡迎，這也是實(shí)現(xiàn)九曲紅梅從名茶到民茶的重要途徑之一。要進(jìn)一步吸引作家、畫(huà)家、陶藝師、音樂(lè)家等藝術(shù)人才關(guān)注九曲紅梅茶文化，通過(guò)他們的創(chuàng)作，使九曲紅梅茶深厚的人文底蘊(yùn)更加雋永。

[1]《九曲紅梅》，浙江攝影出版社，2013。

[2]《全力推動(dòng)美麗幸福的首善之區(qū)各項(xiàng)事業(yè)再上新臺(tái)階》，杭州日?qǐng)?bào)，2014年1月25日。

[3]《中國(guó)名茶》，浙江人民出版社，1979。