飲食伙計

那些已經超重或正在發(fā)福的小伙伴們，節(jié)食減肥或者絕食減肥恐怕是大家應對肥胖來襲的第一反應吧，不過諸多活生生的案例告訴我們，節(jié)食減肥不可取，絕食減肥更是荒謬。如果你恨一個胖子，那么讓他節(jié)食或者絕食減肥吧，因為他會變得更胖，而且身體會被節(jié)食或者絕食無情摧殘。

除先天性肥胖或者后天因服用激素類藥物造成的肥胖，一般導致肥胖的成因可以歸納為熱量攝入大于消耗支出，消耗不了的能量會以脂肪的形式進行儲藏，攝入是通過飲食攝入的能量，而支出則分為以下三個部分：

基礎代謝消耗 指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要，占整體消耗支出的50%～70%?？梢院唵卫斫鉃椋幢闶遣蛔鋈魏误w力勞動，眨眼、呼吸等維持生存需要的能量，而且肌肉組織越多，這個能量消耗越大。

身體活動消耗 日?；顒酉模热缱呗?、工作、思考問題，還有運動額外消耗。

食物熱效應消耗 是指用于消化食物、吸收食物所消耗的能量，通常占總攝入熱量的10%，例如吃了500大卡熱量，其中50大卡被用于消化和吸收這些食物。

不難看出，基礎代謝消耗占據(jù)了整體消耗支出的絕大部分。

吃多少才是節(jié)食減肥

基礎代謝消耗的具體計算方法可參考Harris-Benidict計算法，通常男性每天的基礎代謝消耗約為1 600～1 800千卡，女性約為1 200千卡。當我們的飲食攝入嚴重低于這個標準的時候就屬于節(jié)食減肥，當然絕食減肥就是徹底斷糧了。

節(jié)食減肥時

人體內在系統(tǒng)的變化

身體對熱量的吸收效率大大提高 也就是說，人體在熱量攝入非常少的情況下，會認為機體沒有熱量來源，會有生命危險。因此吸收能量的效率倍增。舉個例子，原先吃兩碗飯吸收350千卡熱量，現(xiàn)在吃一碗就吸收到350千卡，另外一碗的熱量會以脂肪的形式儲存，以防餓死，而脂肪是保存熱量最好的方式。

降低日?；顒有枰哪芰浚∪夥纸馓峁┠芰?由于熱量的極度匱乏，肌肉開始分解以提供能量，進一步降低了日?；顒訒r身體所需要的能量，基礎代謝隨之降低，皮膚會變得松弛，但是脂肪卻不會減少，使得穿著衣服看起來瘦了，但是脫了衣服還是各種小肥肉。

節(jié)食減肥時

人體最明顯的變化

*頭一周體重會下降 體重降低的原因是因攝入不足導致的水分消耗以及肌肉分解。節(jié)食前期體重變輕，之后的每一天都必須比前一天吃得更少才行，只有這樣才能鞏固這個成果，否則體重不但不會繼續(xù)降低，且更容易儲藏脂肪。

*饑餓導致焦慮不安

*饑餓導致對食物的無限渴望

*惡性反彈 一旦恢復飲食，體重會報復性惡性反彈，之前所有的努力在恢復飲食后瞬間崩塌。

節(jié)食減肥造成的不良影響

*蛋白質攝入不足 蛋白質是人體組織器官核心組成成分，一旦蛋白質缺乏，會引起皮膚松弛、脫發(fā)，造成指甲、牙齒等不同程度的損傷。

*內分泌失調 女性節(jié)食減肥會導致例假推遲，痛經。

*失眠，暴飲暴食

可見，節(jié)食、絕食對減肥本身不可取。

其實吃也是可以吃瘦的，這里邊就涉及到更多的營養(yǎng)學知識，欲知后事如何，我們下回分解。