“拯救世界聯(lián)盟”的三個(gè)年輕人，名字都相當(dāng)復(fù)雜。他們是來自法國的Pierre Paslier，Guillaume Couche和來自西班牙的Rodrigo Garcia Gonzalez。目前三人就讀于倫敦帝國理工學(xué)院和英國皇家藝術(shù)學(xué)院。

水應(yīng)該裝在哪里？

杯子、瓶子，以及其他可能的容器里。

水最經(jīng)常被裝在哪里？

你脫口而出的答案，可能就是——塑料瓶。

司空見慣的瓶裝水，已經(jīng)讓我們懶得去思考“水該裝在哪里”這一聽起來有些莫名其妙的問題。然而，來自英國的三名大學(xué)生對(duì)這一問題給出了全新的答案：裝球里吧，還是能吃的那種。

確切來說，這種新型容器其實(shí)是隨水的形狀而變化的，它相當(dāng)于覆蓋在水團(tuán)外面的一層膜，主要成分是氯化鈣和海藻衍生物海藻酸鈉。這種材質(zhì)兼具封裝、定型和保持內(nèi)外壓力平衡的作用;而且，它能吃。

制作的方法倒是不難，設(shè)計(jì)者放話說在自家廚房就能搞定：將球狀的冰浸泡在液體狀海藻衍生物雙層薄膜中;當(dāng)薄膜凝固、冰塊化掉之后，一個(gè)便攜的、生態(tài)友好的水容器就誕生了。這東西的名字叫Ooho。設(shè)計(jì)者P名字里有很多“圓”，挺符合產(chǎn)品的外觀;而且，Ooho在法語里有“水”的意思。

改進(jìn)版的Ooho有雙層膜，水的標(biāo)簽可以直接夾在兩層膜之間;飲用時(shí)撕掉外面一層膜，取出標(biāo)簽即可。這樣還能防止運(yùn)輸過程中“水球”遭到污染。喝水這事也變得更簡(jiǎn)單，因?yàn)槭÷粤碎_瓶蓋的步驟：直接擠壓薄膜，咬破球體，將水球塞入嘴巴，就大功告成。不過還是有個(gè)小小的問題，水不能裝得太多，喝的時(shí)候也得保持優(yōu)雅，否則一個(gè)掌握不好，容易被濺一身。

如果覺得還是難以理解這把水裝進(jìn)薄膜的技術(shù)，可以來追溯一下它的前世今生。

這種技術(shù)叫作“球化”，早在1946年就已經(jīng)問世。如今，它可是分子料理界最為著名的技法之一。分子料理的特色就是借助現(xiàn)代化儀器，將食物的分子結(jié)構(gòu)重組，顛覆傳統(tǒng)的食物外貌。比如你會(huì)看到魚子醬狀的荔枝，泡沫狀的馬鈴薯，冰塊狀的草莓……

問答網(wǎng)站上有篇帖子，介紹了一種采用“反向球化”技術(shù)制作的料理——Mojito Sphere（莫吉托球）。所謂“反向球化”，指的是含鈣質(zhì)液體進(jìn)入褐藻膠溶液形成球體。這種球里裝著莫吉托雞尾酒。食客把表皮咬破后，就可以將酒一干而盡——完全不需要高腳杯這種東西。

是不是和Ooho的感覺有點(diǎn)像？

當(dāng)然，莫吉托球只是美食界的佳作，而Ooho是要來拯救世界的。

2015年的頭九個(gè)月，全球賣出了2230億升瓶裝水。已經(jīng)讓人習(xí)以為常的瓶裝水，根本就是“溫柔”的環(huán)境殺手，讓環(huán)境保護(hù)者頗為頭疼。它看起來無害，有的造型還頗為時(shí)尚;但實(shí)際上，環(huán)境要為之付出沉痛代價(jià)。

首先是生產(chǎn)。據(jù)測(cè)算，生產(chǎn)一公升裝的塑料水瓶，制作過程中需要耗費(fèi)17.5公升的水;然后這些瓶裝水要被遠(yuǎn)程運(yùn)輸、擺上超市貨架，有的還要進(jìn)行冷藏，仔細(xì)算算，過程中的碳排放并非小數(shù);更麻煩的是，喝掉一瓶水大概只要幾分鐘，但空瓶在自然界中完全降解需要幾百年;再加上塑料瓶們的回收再利用率并不高，這就意味著，大多數(shù)塑料瓶埋進(jìn)了垃圾掩埋場(chǎng)，成為制造污染的“現(xiàn)代化石”。

所以，Ooho的意義，不僅在于重新定義了水的容器，更在于它有望成為塑料瓶終結(jié)者。

這一組成“拯救世界聯(lián)盟”的三個(gè)年輕人，名字都相當(dāng)復(fù)雜。他們是來自法國的Pierre Paslier，Guillaume Couche和來自西班牙的Rodrigo Garcia Gonzalez。目前三人就讀于倫敦帝國理工學(xué)院和英國皇家藝術(shù)學(xué)院。

2014年，Ooho正式問世，之后拿獎(jiǎng)拿到手軟。它在2015年歐洲可持續(xù)發(fā)展企業(yè)大賽英國賽區(qū)中，獲得了由歐盟氣候變化知識(shí)與創(chuàng)新團(tuán)體（Climate-KIC）提供的20000英鎊獎(jiǎng)金，還斬獲了美國《財(cái)富雜志》和《時(shí)代周刊》聯(lián)合頒發(fā)的世界科技獎(jiǎng)環(huán)境獎(jiǎng)項(xiàng)。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)還發(fā)起了名為CIY（cook it by yourself）的運(yùn)動(dòng)，號(hào)召大家在廚房里自行制作Ooho——畢竟，該技術(shù)的原型本就源于料理界。據(jù)團(tuán)隊(duì)估算，做一個(gè)可食用水容器的成本僅僅兩分錢，簡(jiǎn)直不要太便宜。

它為拯救地球而來，但同樣商機(jī)無限。英國能源與氣候變遷部技術(shù)革新的負(fù)責(zé)官員Ian Ellerington認(rèn)為，Ooho可以應(yīng)用在不同領(lǐng)域和產(chǎn)品上，成為替代塑料的新包裝。如果它能成功商業(yè)化，意義深遠(yuǎn)，利潤(rùn)可觀。不過現(xiàn)在，Ooho還停留在產(chǎn)品原型階段，尚不成熟，更別說進(jìn)行批量化生產(chǎn)。它仿佛蘊(yùn)藏?zé)o限可能的魔盒，但你得找到打開它的正確方式。

Ooho的發(fā)明團(tuán)隊(duì)大方表示，他們希望Ooho可以盡快得到廣泛應(yīng)用，趕在一切太遲之前減少塑料對(duì)環(huán)境的污染。所以，團(tuán)隊(duì)的技術(shù)完全開源，也不會(huì)申請(qǐng)任何專利，任何人、任何公司都可以繼續(xù)使用和完善這項(xiàng)技術(shù)。

在很多很多年以后，三名Ooho的發(fā)明者已經(jīng)暮年，他們或許能夠躺在搖椅上，給孫輩講一個(gè)關(guān)于超級(jí)英雄的真實(shí)故事：“要知道，當(dāng)年你爺爺我，靠一個(gè)設(shè)計(jì)拯救了世界呢。”

責(zé)任編輯：尹穎堯