楊雪?！」f(wàn)正　楊瑜　周夢(mèng)潔　黃少文　曾德芳

摘要：對(duì)采集的幾種常用粗飼料進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析，并對(duì)粗飼料干物質(zhì)隨意采食量、體外干物質(zhì)消化率、消化能、代謝能及分級(jí)指數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。結(jié)果表明，粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)劣順序?yàn)榛ㄉ?黑麥草>扁穗雀麥>稻草秸稈>玉米秸稈>花生殼>高粱秸稈>菜子秸稈。

關(guān)鍵詞：粗飼料；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；分級(jí)指數(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.15 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）24-6309-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.24.055

Abstract：Roughage were collected for routine analysis of nutrients and dry matter intake，in vitro dry matter digestibility，digetible energy，metabolic energy and grading index was forecasted. The results showed that roughage nutritional value of peanut vines>perennial ryegrass>flatbromegrass>rice straw>corn stalk dried>peanut shell>sorghum straw>rapeseed straw.

Key words：roughage；nutritional value；grading index

粗飼料是反芻動(dòng)物重要的日糧組成部分，是反芻動(dòng)物瘤胃微生物及宿主動(dòng)物的重要營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)源，優(yōu)質(zhì)的粗飼料能夠改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能，因此對(duì)粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)尤為重要。飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定就是分析飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分及含量、測(cè)定并評(píng)估這些營(yíng)養(yǎng)成分在動(dòng)物體內(nèi)被利用的效率和飼養(yǎng)效果，為評(píng)價(jià)飼料的質(zhì)量及合理利用飼料資源提供依據(jù)。隨著“北畜南移”以及草牧業(yè)的大力發(fā)展，湖北省反芻動(dòng)物的飼養(yǎng)量逐年增加，然而粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的缺乏導(dǎo)致日糧配制的不合理性嚴(yán)重影響了反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)。因此，本研究對(duì)采集的粗飼料進(jìn)行了常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，并進(jìn)行了DMI、IVDMD、DM、MF、GI預(yù)測(cè)，為湖北地區(qū)粗飼料的研究與應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

從武漢、咸寧、荊門(mén)、宜昌等地采集了8種反芻動(dòng)物常用的粗飼料樣品。將采集的飼料樣品攤開(kāi)自然晾干，然后粉碎過(guò)40目篩（0.45 mm），裝入自封袋中置干燥處待測(cè)。

粗飼料樣品及采集地：玉米秸稈、花生藤、花生殼、稻草秸稈均采自荊門(mén)，黑麥草和扁穗雀麥均采自武漢，菜子秸稈采自宜昌，高粱秸稈采自咸寧。

1.2 試驗(yàn)儀器

FOSS KjeltecTM2300半自動(dòng)凱氏定氮儀、能量測(cè)定儀、索氏脂肪抽提儀、干燥箱、電爐、賽多利斯電子天平、馬弗爐、島津UV-2550型分光光度計(jì)。

1.3 試驗(yàn)指標(biāo)

1.3.1 粗飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 干物質(zhì)的測(cè)定按照GB/T 6435-2006；粗蛋白質(zhì)的測(cè)定按照GB/T6432-1994；Ca的測(cè)定按照GB/T6436-2002；P的測(cè)定按照GB/T6437-2002；粗脂肪的測(cè)定按照GB/T6433-2006；粗灰分的測(cè)定按照GB/T6438-2007；總能采用氧氮測(cè)熱儀測(cè)定；中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維采用濾袋法，具體操作按照靳玲品[1]方法執(zhí)行。

1.3.2 粗飼料干物質(zhì)隨意采食量、體外消化率、消化能及代謝能預(yù)測(cè) 粗飼料干物質(zhì)隨意采食量（Dry matter intake，DMI）根據(jù)相應(yīng)預(yù)測(cè)公式進(jìn)行相應(yīng)DMI的預(yù)測(cè)。禾本科牧草，DMI=45/NDF（%DM）；秸稈類(lèi)，DMI=29.75/NDF（%DM）。

粗飼料干物質(zhì)體外消化率（In vitro dry matter digestibility，IVDMD，根據(jù)參考文獻(xiàn)[2，3]進(jìn)行相應(yīng)IVDMD預(yù)測(cè)，IVDMD=86.703-0.211CP-0.138ADF-0.531NDF；

粗飼料干物質(zhì)消化能（Digetible energy，DE），DE=17.284-0.100NDF-0.054ADF；代謝能（Metabolic energy，ME），ME=DE×0.815；

粗飼料分級(jí)指數(shù)（Grading index，GI），GI=ME×DMI×CP（%DM）/NDF（ADF）（%DM）。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2007處理后，再采用SPAW18.0統(tǒng)計(jì)軟件One-way ANOVA程序?qū)Y(jié)果進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P<0.05為差異顯著。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 粗飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分比較

從表1可知，粗蛋白質(zhì)（CP）含量的順序?yàn)楹邴湶?扁穗雀麥>花生藤>花生殼>稻草秸稈>玉米秸稈>菜子秸稈>高粱秸稈，其中黑麥草與扁穗雀麥粗蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，分別較稻草秸稈提高84.55%和84.05%（P<0.05），較玉米秸稈分別提高86.10%和85.59%（P<0.05）。粗蛋白質(zhì)含量最低的為高粱秸稈，與其他7種粗飼料均差異顯著（P<0.05）。在粗脂肪方面，含量最高的為扁穗雀麥，為3.27%，與其他7種粗飼料均差異顯著（P<0.05），花生藤、菜子秸稈和黑麥草粗脂肪含量分別為2.47%、2.48%和2.24%，三者差異不顯著（P>0.05），花生殼粗脂肪含量最低，但與玉米秸稈差異不顯著（P>0.05）。

花生殼和菜子秸稈的NDF和ADF顯著高于其他各種粗飼料（P>0.05），兩者差異不顯著（P>0.05），稻草秸稈、黑麥草、高粱秸稈、扁穗雀麥NDF含量差異不顯著（P>0.05），但扁穗雀麥ADF含量最高，稻草秸稈最低，黑麥草和高粱秸稈差異不顯著（P>0.05）。粗灰分（ASH）含量花生藤明顯高于其他粗飼料，差異顯著（P<0.05），且Ca含量最高（P<0.05）。P含量最高的為稻草秸稈，與其他粗飼料差異顯著（P<0.05），含量最低的為玉米秸稈，但與花生殼、菜子秸稈差異不顯著（P>0.05）?？偰艹尸F(xiàn)稻草秸稈>花生殼>扁穗雀麥>黑麥草>高粱秸稈>玉米秸稈>花生藤>菜子秸稈，但稻草秸稈、花生殼、扁穗雀麥和黑麥草差異不顯著（P>0.05）。

2.2 粗飼料的DMI、IVDMD、DM、ME預(yù)測(cè)分析

由表2可知，干物質(zhì)隨意采食量（DMI）黑麥草優(yōu)于扁穗雀麥，差異顯著（P<0.05），花生藤和扁穗雀麥差異不顯著（P>0.05）；體外干物質(zhì)消化率（IVDMD）花生藤明顯優(yōu)于黑麥草和稻草秸稈，差異顯著（P<0.05）。在消化能（DM）花生藤明顯高于其他粗飼料（P<0.05），黑麥草與高粱秸稈差異不顯著（P>0.05），但高于玉米秸稈（P<0.05）。代謝能（ME）花生藤>稻草秸稈>高粱秸稈>黑麥草>扁穗雀麥>玉米秸稈>花生殼>菜子秸稈。

2.3 粗飼料GI值預(yù)測(cè)分析

依據(jù)動(dòng)物模型計(jì)算的粗飼料分級(jí)指數(shù)GI、GI′顯示，以NDF計(jì)算GI評(píng)定的粗飼料優(yōu)劣順序?yàn)榛ㄉ?黑麥草>扁穗雀麥>稻草秸稈>花生殼>玉米秸稈>高粱秸稈>菜子秸稈；以ADF計(jì)算GI′評(píng)定的粗飼料優(yōu)劣順序?yàn)榛ㄉ?稻草秸稈>黑麥草>扁穗雀麥>玉米秸稈>花生殼>高粱秸稈>菜子秸稈（表3）。

3 小結(jié)與討論

3.1 粗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)

通過(guò)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定與其他研究者的報(bào)道相比較略有差異，但數(shù)值在變異范圍內(nèi)[2，3]。這可能與粗飼料的生長(zhǎng)環(huán)境、產(chǎn)地、收獲期以及采樣過(guò)程中的采樣部位、采樣時(shí)期和樣品處理方式等因素有關(guān)。粗飼料中常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的粗蛋白質(zhì)含量高，而NDF和ADF含量較低時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就較高。本試驗(yàn)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定顯示，花生藤、扁穗雀麥和黑麥草較其他種類(lèi)粗飼料CP含量相對(duì)較高，NDF和ADF相對(duì)較低，表明其具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.2 粗飼料DMI和IVDMD的特點(diǎn)

本試驗(yàn)對(duì)粗飼料干物質(zhì)隨意采食量[4]進(jìn)行了預(yù)測(cè)，黑麥草、扁穗雀麥和花生藤優(yōu)于其他粗飼料（P<0.05）。影響動(dòng)物采食量的主要因素是動(dòng)物個(gè)體差異和飼草狀況，本研究?jī)H從粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了預(yù)測(cè)，有必要結(jié)合動(dòng)物進(jìn)行更深層次的研究。陳曉琳等[5]研究表明粗飼料中干物質(zhì)消化率受到飼料中纖維素含量和木質(zhì)化程度的影響，反映飼料在體內(nèi)消化降解的難易程度。一般來(lái)說(shuō)，飼料的各養(yǎng)分消化率與飼料某些營(yíng)養(yǎng)成分含量是相關(guān)的，粗飼料IVDMD越高，品質(zhì)越好。趙彥光等[6]研究表明粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但與粗飼料養(yǎng)分有關(guān)，而且與飼養(yǎng)動(dòng)物的生理階段有關(guān)。為進(jìn)一步研究粗飼料的消化特性，本試驗(yàn)通過(guò)預(yù)測(cè)方程進(jìn)行了干物質(zhì)體外消化率的預(yù)測(cè)，結(jié)果表明，在幾種粗飼料中花生藤的干物質(zhì)體外消化率最好（P<0.05），與DMI相符。

3.3 粗飼料的分級(jí)指數(shù)

粗飼料分級(jí)指數(shù)，是盧德勛[4]根據(jù)粗飼料生產(chǎn)利用狀況，結(jié)合RFV等粗飼料評(píng)定指數(shù)的優(yōu)點(diǎn)提出的一種全面評(píng)定我國(guó)粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)，能夠較好地評(píng)價(jià)粗飼料的有效能量。秦旭峰等[2]、成立新等[7]、吳建平等[8]、李婉等[9]和張永根等[10]應(yīng)用GI對(duì)粗飼料進(jìn)行評(píng)價(jià)取得了較好的效果。本研究通過(guò)預(yù)測(cè)粗飼料的干物質(zhì)隨意采食量DMI，結(jié)合NDF和ADF，進(jìn)行了粗飼料分級(jí)指數(shù)GI的計(jì)算。以NDF為主預(yù)測(cè)的粗飼料分級(jí)指GI與以ADF為主預(yù)測(cè)的分級(jí)指數(shù)GI′略有不同，這與袁翠林等[3]報(bào)道的的GI和GI′順序相同不一致，這可能與飼料的采樣以及檢測(cè)過(guò)程中的測(cè)試分析誤差有關(guān)系，但順序大致相同。

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