仲濤

摘要：根據(jù)教育部辦公廳公布的首批《中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)類專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，本文提出并分析旅游服務(wù)類專業(yè)教師必須具備過硬的實踐教學(xué)能力、可持續(xù)發(fā)展的潛能、熟悉最新的科技應(yīng)用能力等，以促進(jìn)教師轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念，確保教學(xué)改革工作順利進(jìn)行。

關(guān)鍵詞：新專標(biāo)；旅游服務(wù)類專業(yè)教師；能力要求

中圖分類號：G715文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1005-1422（2015）10-0117-02

2014年4月，教育部辦公廳正式公布首批《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》目錄的通知，其中旅游服務(wù)類中高星級飯店運營與管理、旅游服務(wù)與管理、景區(qū)旅游與管理、旅游外語四個專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)已被正式組織學(xué)習(xí)、研究和實施。2015年3月，導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)正式下發(fā)。

新的中職旅游服務(wù)類專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的實施，對于加強(qiáng)中職旅游服務(wù)類專業(yè)基本建設(shè)，推進(jìn)教育教學(xué)改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，全面提高教育質(zhì)量具有十分重要的意義。作為旅游服務(wù)類專業(yè)教師，除應(yīng)具有良好的職業(yè)道德、較高的職業(yè)素養(yǎng)、較強(qiáng)的專業(yè)能力外，必須對新專標(biāo)認(rèn)真學(xué)習(xí)、研究，探索新專標(biāo)對專業(yè)教師的能力新的要求，進(jìn)而真正轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念，提高運用專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的能力，為專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的實施提供必要的條件保障，確保教學(xué)改革工作順利進(jìn)行。

一、具備過硬的實踐教學(xué)能力

1.旅游服務(wù)類專業(yè)實踐技能

新專標(biāo)規(guī)定專業(yè)技能課程學(xué)時一般占總學(xué)時的2/3，可見技能實訓(xùn)課（簡稱實訓(xùn)課）在中職旅游服務(wù)類專業(yè)教學(xué)中占的分量很重。能否上好實訓(xùn)課，是衡量中職旅游服務(wù)類專業(yè)教師是否合格的一項重要標(biāo)準(zhǔn)。上好實訓(xùn)課不僅要求教師有流利的講授，更要求教師有正確的示范，這需要教師在課下進(jìn)行大量的練習(xí)。教師必須能做到，在規(guī)定時間內(nèi)，動作規(guī)范，嫻熟、自如地完成操作示范。這是上好一節(jié)實訓(xùn)課的基礎(chǔ)和前提，也是教師贏得學(xué)生尊重的資本。同時，新專標(biāo)要求專任教師每兩年應(yīng)有不少于兩個月的旅游行業(yè)企業(yè)實踐經(jīng)歷。因而旅游服務(wù)類專業(yè)教師既要掌握所教授課程的相關(guān)專業(yè)知識、專業(yè)操作技能，也要具備實際工作經(jīng)驗；具備酒店服務(wù)、導(dǎo)游、旅行社計調(diào)、旅游產(chǎn)品開發(fā)與營銷等方面的能力和工作經(jīng)歷，即定期去相關(guān)企業(yè)參加實踐鍛煉，走訪實習(xí)實訓(xùn)基地，并開拓校企合作新領(lǐng)域，為學(xué)生頂崗實習(xí)以及將來就業(yè)搭建良好的平臺。

2.旅游服務(wù)類專業(yè)實踐教學(xué)能力

目前，旅游服務(wù)類教師大多考取了導(dǎo)游員資格證書、餐飲、客房職業(yè)資格證書等，但真正有實際工作經(jīng)驗的教師寥寥無幾。在日常教學(xué)中，有過實際崗位從業(yè)經(jīng)驗的，在課堂上的駕馭和引領(lǐng)與其他沒有從業(yè)經(jīng)歷的教師相比，在課堂上的教學(xué)效果是完全不同的。新專標(biāo)中注重強(qiáng)調(diào)學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，實訓(xùn)課程所占的比例增大。這就要求教師必須帶著學(xué)生實際去景區(qū)（點）、酒店實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等，同時教師本身的從業(yè)經(jīng)驗，要迅速地融入到教學(xué)當(dāng)中去，即職業(yè)與行業(yè)相結(jié)合對于中職教師來講是非常重要的。

3.旅游服務(wù)類專業(yè)實踐指導(dǎo)能力

旅游服務(wù)類專業(yè)實踐指導(dǎo)能力是指承擔(dān)具體實踐教學(xué)的相關(guān)能力，主要分為校外實踐教學(xué)和校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)。新專標(biāo)下，專業(yè)教師進(jìn)行實訓(xùn)課教學(xué)時，還應(yīng)具備敏銳的觀察力和針對性的指導(dǎo)能力。教師不僅要能“做”，還要會“看”，要能一眼看出學(xué)生的毛病，并根據(jù)學(xué)生的自身情況進(jìn)行針對性的指導(dǎo)。敏銳的觀察力和針對性的指導(dǎo)能力，一方面來源于課下的勤學(xué)苦練。另一方面，在教學(xué)中，教師要注意積累經(jīng)驗，

中職旅游服務(wù)類專業(yè)教師應(yīng)具備的實踐教學(xué)能力對每次課中出現(xiàn)的典型問題，多作總結(jié)和記錄，提高有針對性的指導(dǎo)能力。

二、具有可持續(xù)發(fā)展的潛能

由于旅游服務(wù)類專業(yè)是一門實踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，加之旅游業(yè)發(fā)展瞬息萬變，因而專業(yè)教師的溝通協(xié)作能力和自身教學(xué)研究與專業(yè)發(fā)展能力就更尤為重要。具體包括：

1.溝通交流能力

教師在教學(xué)過程中，應(yīng)不斷地進(jìn)行自我反省或反思，進(jìn)而有針對性地完善專業(yè)知識和提升操作技能。應(yīng)該與學(xué)生、家長和旅游行業(yè)專家保持良好溝通，共同分析、討論和反思其教學(xué)計劃、教學(xué)管理、學(xué)習(xí)評估以及教學(xué)技能和方法等方面的問題。積極參加專業(yè)知識培訓(xùn)、學(xué)術(shù)會議和行業(yè)會議，積極與旅游企事業(yè)單位、旅游兄弟院校溝通交流，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)。

2.社會協(xié)作能力

主要包括：組織學(xué)生開展行業(yè)調(diào)查、參觀調(diào)研、實習(xí)等教學(xué)活動過程中所需的組織協(xié)調(diào)能力；和學(xué)校同事保持良好協(xié)作關(guān)系；與其他職業(yè)教師和行政人員之間的相互交流和合作；與中等職業(yè)學(xué)校、高等院校旅游服務(wù)類專業(yè)教師建立合作伙伴關(guān)系，將自己的關(guān)注點延伸到給學(xué)生提供深造學(xué)習(xí)機(jī)會的場所；與旅游企事業(yè)單位人員、旅游行業(yè)權(quán)威、旅游職業(yè)崗位群協(xié)會成員等各方人員保持良好的合作伙伴關(guān)系，增加學(xué)習(xí)機(jī)會，以此獲得該領(lǐng)域更多的理論和實踐知識；善于與旅游行業(yè)相關(guān)人員合作建立綜合項目、課題研究等。

3.教學(xué)研究能力

教師不僅是教學(xué)活動的承擔(dān)者，也扮演著教育教學(xué)研究與改革的重要角色。這就要求中職旅游服務(wù)類專業(yè)教師必須掌握相關(guān)的教學(xué)研究方法和教育理論，并結(jié)合旅游服務(wù)類專業(yè)的特點，有針對性地進(jìn)行課程開發(fā)和優(yōu)化，解決旅游教學(xué)中遇到的實際問題；應(yīng)積極進(jìn)行教育教學(xué)研究，促進(jìn)中職旅游教育教學(xué)質(zhì)量；積極參與教育教學(xué)改革，提高實踐教學(xué)能力；積極為旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游產(chǎn)品升級換代、旅游業(yè)發(fā)展方向提供建議；積極參與旅游“產(chǎn)學(xué)研”合作。

4.創(chuàng)新能力

新專標(biāo)要求旅游服務(wù)類專業(yè)教師應(yīng)具備創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，緊跟旅游業(yè)發(fā)展觀念和技術(shù)，科學(xué)預(yù)測旅游業(yè)發(fā)展方向，創(chuàng)造旅游教學(xué)，更新自身知識結(jié)構(gòu)，才能更好地指導(dǎo)學(xué)生的實訓(xùn)活動。教師應(yīng)積極參加旅游行業(yè)學(xué)術(shù)會議，不斷接受新知識新觀點；應(yīng)積極進(jìn)行企業(yè)調(diào)研，了解旅游企業(yè)的從業(yè)需要；應(yīng)積極進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新，在教學(xué)內(nèi)容中體現(xiàn)最新的旅游理念、管理制度、素質(zhì)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等；應(yīng)積極進(jìn)行頂崗掛職鍛煉，不斷提高自身的專業(yè)技術(shù)能力。

5.終身學(xué)習(xí)能力

業(yè)界人士認(rèn)為，旅游業(yè)發(fā)展變化日新月異，旅游服務(wù)類專業(yè)教師的專業(yè)知識和專業(yè)技能也要隨行業(yè)的發(fā)展變化而及時更新。因此，教師需要具備終身學(xué)習(xí)的能力，針對行業(yè)發(fā)展趨勢和發(fā)展?fàn)顩r，不斷調(diào)整和更新自身的知識和能力，制定科學(xué)的教學(xué)計劃、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)與旅游業(yè)需求相契合。

三、具備最新的科技應(yīng)用能力

作為旅游服務(wù)類專業(yè)教師，我們看到旅游的新變化，如新的渠道：攜程網(wǎng)、E龍網(wǎng)；新的方式：自駕車旅游；新的景區(qū)：智慧旅游；新的……現(xiàn)代信息技術(shù)的飛速發(fā)展及其日益在學(xué)校領(lǐng)域應(yīng)用的局面，給教師的教學(xué)方式帶來了新的變革。它需要教師必須具備良好的信息意識、信息能力和信息素質(zhì)。隨著信息網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張和教育信息化發(fā)展，教師的主要任務(wù)是教會學(xué)生獲取信息知識的本領(lǐng)，將學(xué)生培養(yǎng)成“信息化人”。這就要求教師具備良好的信息意識，善于將信息網(wǎng)絡(luò)上新的知識信息與課本上的知識信息有機(jī)結(jié)合起來，不斷了解和掌握學(xué)科發(fā)展的新動向，以新的知識信息開闊學(xué)生視野，啟迪學(xué)生思維；同時教師還必須具有較強(qiáng)的獲取信息、儲存信息、加工處理信息、篩選利用信息，以及更新創(chuàng)造信息的能力。采用信息技術(shù)手段進(jìn)行教學(xué)，尤其是基于 Internet 的多媒體教育網(wǎng)絡(luò)中的教學(xué)、微課教學(xué)等，可以將個別化教學(xué)與整體性教學(xué)結(jié)合起來，促進(jìn)教學(xué)過程中的因材施教。要想信息技術(shù)重塑課堂、重塑學(xué)生、重塑教師、重塑學(xué)校，我們旅游服務(wù)類專業(yè)教師一定要堅定的走在現(xiàn)代教育技術(shù)研究與實踐的路上。

作為公認(rèn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的飛速發(fā)展需要大量高素質(zhì)的技能型人才。作為培養(yǎng)旅游業(yè)后備人才的中堅力量，中等職業(yè)學(xué)校的旅游服務(wù)類專業(yè)方興未艾、前途無量。作為旅游服務(wù)類專業(yè)的教師則要認(rèn)真學(xué)習(xí)、研究和實施新專標(biāo)，自覺提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)技能，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展需求，熟悉企業(yè)情況，積極開展課程教學(xué)改革，肩負(fù)起培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能型人才的職責(zé)。

責(zé)任編輯朱守鋰特約編輯吳寧輝