■劉清梅 朱宇旌 李方方 黃鐵軍 何茂龍 張 勇，

(1.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧沈陽(yáng) 110866；2.樂(lè)達(dá)(廣州)香味劑有限公司，廣東廣州 510730)

動(dòng)物的采食量在其生產(chǎn)性能以及基因潛力的發(fā)揮中具有非常重要的作用。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采食量是第一因素，它與仔豬的增重潛力具有很強(qiáng)的線性相關(guān)性(朱元招等，2007)。因此，提高斷奶仔豬的采食量是保證其生產(chǎn)性能的重要措施。因?yàn)樨i的味覺(jué)敏感，所以常在仔豬料中添加甜味劑以提高其采食量。研究表明，在斷奶仔豬飼糧中添加甜味劑不僅能夠防止仔豬斷奶后的采食抑制(Sterk等，2008)，還能夠提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能(張文麗等，2009；孫平清等，2006；陳永峰，2012；Cromwel等，2008)。目前市場(chǎng)上的甜味劑多以糖精鈉為主，而糖精鈉本身具有金屬苦味，但糖精鈉與其它甜原料進(jìn)行復(fù)配后不僅可以掩蓋其金屬苦味，還能使復(fù)配后的甜味劑達(dá)到更好的效果。因此，以糖精鈉為主的復(fù)配型甜味劑成為當(dāng)前的研究熱點(diǎn)。故本試驗(yàn)以斷奶仔豬為試驗(yàn)對(duì)象，通過(guò)在飼糧中添加以糖精鈉為主的不同復(fù)合甜味劑，考察添加其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及血清生化指標(biāo)的影響，為復(fù)合甜味劑在畜禽飼料中的運(yùn)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，設(shè)4個(gè)處理組，每個(gè)處理組有4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬。處理組分為對(duì)照組(A組)和3個(gè)試驗(yàn)組(B組、C組、D組)，其中對(duì)照組飼喂不加香味劑和甜味劑的基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在對(duì)照飼糧的基礎(chǔ)上添加不同的復(fù)合甜味劑，具體添加方案見(jiàn)表1。

表1 復(fù)合甜味劑的添加方案

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)方法

試驗(yàn)于2015年9月～10月在遼寧德寶農(nóng)牧集團(tuán)艾德蒙種豬繁育場(chǎng)進(jìn)行，供試仔豬由艾德蒙種豬繁育有限公司提供。選取體況良好、體重(7.83±0.78)kg的(28±2)日齡的大白(Large White)斷奶仔豬128頭。將斷奶仔豬按性別和平均體重一致性原則，隨機(jī)分配到4個(gè)處理的每個(gè)重復(fù)中，試驗(yàn)周期為28 d。本試驗(yàn)的4個(gè)處理組在同一棟豬舍內(nèi)進(jìn)行，豬舍溫度控制在(24±3)℃，并保持良好的通風(fēng)。試驗(yàn)管理按照常規(guī)管理規(guī)程及正常免疫程序進(jìn)行飼養(yǎng)。試驗(yàn)期間斷奶仔豬自由飲水，自由采食。

1.3 試驗(yàn)飼糧

本試驗(yàn)選用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，參照NRC(1998)豬的營(yíng)養(yǎng)需要，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及測(cè)定方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定

分別于試驗(yàn)當(dāng)天、第15 d以及試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天早飼前對(duì)試驗(yàn)豬逐頭進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算試驗(yàn)期平均日增重(average daily gain，ADG)。試驗(yàn)過(guò)程中以重復(fù)為單位記錄采食量。根據(jù)每日記錄的給料量、剩余料、損耗料，計(jì)算每日每頭仔豬的采食量。根據(jù)仔豬每日的采食量，計(jì)算試驗(yàn)期平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)。根據(jù)ADFI和ADG計(jì)算料重比(feed/gain，F(xiàn)/G)。

表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.4.2 血清生化指標(biāo)的測(cè)定

于試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1頭供試仔豬，用普通真空采血管進(jìn)行空腹前腔靜脈采血5 ml，采血后靜置30 min以上，待血凝后，于離心機(jī)中以3 000 r/min離心15 min，分離血清，置于-20℃冰箱凍存待測(cè)。用放射免疫分析法測(cè)定膽囊收縮素(cholecystokinin，CCK)含量，按試劑盒說(shuō)明書通過(guò)Sn-69513型免疫計(jì)數(shù)器進(jìn)行測(cè)定，試劑盒購(gòu)自上海第二軍醫(yī)大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)教研室。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel處理后，采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA，LSD)，差異顯著時(shí)采用鄧肯氏法(Duncan's)進(jìn)行多重比較，設(shè)定顯著水平P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 飼糧中添加不同的復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表3）

表3 飼糧中添加不同的復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，飼糧中添加不同復(fù)合甜味劑在試驗(yàn)各階段對(duì)斷奶仔豬的ADFI均沒(méi)有明顯的影響(P＞0.05)，但添加C組的ADFI與對(duì)照組相比在試驗(yàn)各階段均有所提高，其較對(duì)照組分別提高了7.94%、6.42%、7.02%；飼糧中添加不同復(fù)合甜味劑在試驗(yàn)各階段對(duì)斷奶仔豬的ADG均沒(méi)有明顯的影響(P＞0.05)，但各試驗(yàn)組的ADG與對(duì)照組相比在試驗(yàn)各階段均有所提高，其中C組的ADG最高，在各試驗(yàn)階段較對(duì)照組分別提高了20.84%、12.62%、18.96%；飼糧中添加不同復(fù)合甜味劑組的F/G與對(duì)照組相比均有所降低，在試驗(yàn)第1～14 d均能夠極顯著降低斷奶仔豬的F/G(P＜0.01)，較對(duì)照組分別降低了15.06%、11.49%、15.06%，在整個(gè)試驗(yàn)期，C組的F/G顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，較對(duì)照組降低了10.22%，D組的F/G極顯著低于對(duì)照組(P＜0.01)，較對(duì)照組降低了13.98%。

2.2 飼糧中添加不同的復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬血清CCK含量的影響(見(jiàn)表4)

表4 飼糧中添加不同的復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬血清CCK含量的影響

由表4可知，飼糧中添加不同復(fù)合甜味劑組的CCK含量與對(duì)照組相比差異均不顯著(P＞0.05)，但B組與C組的CCK含量較對(duì)照組分別降低了12.38%、36.21%。

3 討論

3.1 飼糧中添加不同的復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

當(dāng)仔豬因?yàn)閿嗄痰纫蛩貙?dǎo)致其采食量降低時(shí)，給仔豬提供添加有甜味劑的飼糧，可以提高斷奶仔豬的采食量和體重(楊慧等，2015)。呂繼蓉等(2011)試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加復(fù)合甜味劑可以提高仔豬的采食量及日增重，且平均日采食量較對(duì)照組分別提高了5.4%、7.2%、8.9%和4.1%，平均日增重較對(duì)照組分別提高了3.9%、3.2%、4.8%和3.0%，但對(duì)料肉比無(wú)改善效果。牟永斌等（2007）研究表明，添加甜味劑不但能夠提高斷奶仔豬的采食量，還會(huì)顯著降低其料肉比。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加復(fù)合甜味劑1及復(fù)合甜味劑2能夠提高斷奶仔豬的平均采食量及平均日增重，降低料重比，這與前人的研究結(jié)果一致?？梢?jiàn)，斷奶仔豬飼糧中添加復(fù)合甜味劑能夠改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能。添加復(fù)合甜味劑3雖然對(duì)斷奶仔豬的采食量沒(méi)有改善效果，但提高了斷奶仔豬日增重，并且極顯著降低了料重比，這可能是其采食量提高幅度遠(yuǎn)低于日增重增加的幅度所致。

3.2 飼糧中添加不同的復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

斷奶仔豬的血清生化指標(biāo)在一定程度上能夠反映出機(jī)體的生理狀況。CCK是一種食欲負(fù)調(diào)控因子，它對(duì)食欲的抑制作用很強(qiáng)，并且在對(duì)食欲的調(diào)控中起著重要的作用（Liddle，1995）。在動(dòng)物攝食之后，食糜進(jìn)入小腸后會(huì)促進(jìn)CCK的釋放，然后通過(guò)血液循環(huán)能夠直接或者間接的作用于迷走傳入神經(jīng)，亦或者作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而抑制動(dòng)物的攝食行為。動(dòng)物的采食量與血液當(dāng)中的CCK濃度呈線性負(fù)相關(guān)（姚康等，2006）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼料中添加復(fù)合甜味劑1及復(fù)合甜味劑2降低了斷奶仔豬血清中的CCK水平，而添加復(fù)合甜味劑3的CCK水平則比對(duì)照組稍高，這與采食量相對(duì)應(yīng)。

4 結(jié)論

①飼糧中添加復(fù)合甜味劑1、復(fù)合甜味劑2能改善斷奶仔豬的采食量及日增重，降低料重比，添加復(fù)合甜味劑3對(duì)斷奶仔豬的采食量沒(méi)有改善作用。

②飼糧中添加復(fù)合甜味劑1、復(fù)合甜味劑2及復(fù)合甜味3對(duì)斷奶仔豬血清中的CCK水平?jīng)]有明顯的影響。