流言：

很多人都喜歡在飯后食用水果，認(rèn)為吃水果爽口，有清潔口腔、清理胃腸的作用，不僅對(duì)腸胃好，對(duì)皮膚也會(huì)很有幫助。那么飯后水果是不是真的可取呢？

真相：

飯后吃水果是一種飲食誤區(qū)，這種習(xí)慣實(shí)際上對(duì)健康不利。人吃飽飯后食物進(jìn)入胃內(nèi)需要經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)的消化過(guò)程，才能緩慢地從胃中排出，飯后如果立即吃進(jìn)很多水果，即會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)。而水果中含有較多的糖分，這無(wú)疑會(huì)增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān)和胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其是不太熟的水果，其中淀粉的含量很高，不易消化。與此同時(shí)，水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分，它們均有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹，能增加飯后飽脹感，使人覺(jué)得不舒服。另外，纖維素量較大時(shí)，它們?cè)谀c道中能捕捉和吸著電解質(zhì)、微量元素和有機(jī)酸，延緩和減少對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素、維生素的吸收。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)和飯后2小時(shí)。其中，飯前1小時(shí)吃水果最為有益，因?yàn)樗麑偕?，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)防病抗癌能力。