熊瑛　廖嬌　曾濤　賀農(nóng)英　曾亮華

摘 要：該文主要介紹了吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品牌效益等方面的現(xiàn)狀；吉安市在茶葉基地建設(shè)、茶葉品牌創(chuàng)建、培育茶葉龍頭企業(yè)等方面采取的主要措施，分析了吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)存在的不足，并針對(duì)不足，提出了進(jìn)一步促進(jìn)吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。主要包括：做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、加大品牌宣傳力度、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等。

關(guān)鍵詞：吉安市；茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào) F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）24-28-03

吉安雨量充沛，光照充足，四季分明，氣候溫和，自然條件優(yōu)越，是江西省的重要產(chǎn)茶區(qū)，茶葉種植歷史悠久。近年來(lái)，吉安市充分依托本地資源和科技、人文力量?jī)?yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)茶葉生產(chǎn)規(guī)?；?、現(xiàn)代化、優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化進(jìn)程，茶葉產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。全市茶葉種植面積達(dá)1.8萬(wàn)hm2，其中投產(chǎn)面積1.33萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量0.55萬(wàn)t，產(chǎn)值突破7.0億元。全市從事茶葉產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶4萬(wàn)多戶，其中產(chǎn)業(yè)大戶810多戶，建立66.67hm2以上無(wú)公害茶葉基地15個(gè)。培育茶葉龍頭企業(yè)40余家，其中省級(jí)以上龍頭企業(yè)6家，市級(jí)龍頭企業(yè)20余家。2012年以來(lái)，吉安市將茶葉產(chǎn)業(yè)作為全市特色產(chǎn)業(yè)之一來(lái)抓，茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭。

1 吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，布局合理 在茶園整體布局上，以羅霄山脈集中連片種植，帶動(dòng)周邊發(fā)展，形成了遂川縣、井岡山市、永豐縣、永新縣、青原區(qū)、萬(wàn)安縣等1區(qū)1市4縣為主的茶葉主產(chǎn)區(qū)。目前，全市茶園面積達(dá)1.8萬(wàn)hm2，比2008年增加1.33萬(wàn)hm2，增長(zhǎng)286%，產(chǎn)量0.55萬(wàn)t，增長(zhǎng)112%。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積超過(guò)1.57萬(wàn)hm2，占全市茶園面積的87%。

1.2 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化 吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)突出本地特色，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在調(diào)優(yōu)茶類結(jié)構(gòu)上下功夫，逐漸形成了以生產(chǎn)綠茶為主，紅茶為輔，白茶、黑茶共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。同時(shí)，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)兼顧高檔、中端、低端大宗茶，多元化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)增強(qiáng)了國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。全市以綠茶產(chǎn)品為主的茶葉種植面積達(dá)1.53萬(wàn)hm2，形成了以遂川、井岡山為主的綠茶種植區(qū)。從浙江安吉引進(jìn)的白茶，在永豐大面積種植，輻射帶動(dòng)了永新、遂川、萬(wàn)安、峽江等地發(fā)展，目前白茶種植面積已超過(guò)0.2萬(wàn)hm2。新干宏冠綠色農(nóng)莊于2012年開(kāi)始引進(jìn)黑茶制作工藝，開(kāi)辟了吉安黑茶發(fā)展之路。高檔、中端、低端大眾茶的產(chǎn)量比例為20%∶50%∶30%，各類消費(fèi)檔次的產(chǎn)品一應(yīng)俱全。

1.3 品牌效益進(jìn)一步提升 以“狗牯腦”、“井岡紅”為品牌培育重點(diǎn)，打造了“狗牯腦”、“井岡紅”、“井岡云霧”、“井岡翠綠”、“茗如玉”、“崖霧茶”等傳統(tǒng)品牌，盛名享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在江西省第二屆綠茶博覽會(huì)上，吉安茶葉獨(dú)攬7獎(jiǎng)，占設(shè)獎(jiǎng)總數(shù)的33.3%，“井岡云霧”茶更是成為此次茶博會(huì)綠茶茶王，遂川狗牯腦榮獲金獎(jiǎng)，永豐白茶、井岡綠茶同獲銀獎(jiǎng)。在第三屆茶博會(huì)上，“狗牯腦”茶和泰和“蜀口”茶榮獲銀獎(jiǎng)。傳統(tǒng)品牌得到鞏固發(fā)展的同時(shí)，也興起了許多新品牌，如“井岡紅”、“贛江天韻”等。井岡山的新興紅茶品牌“井岡紅”，在2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)上作為唯一指定禮茶、貴賓專用茶亮相“中國(guó)之夜”，品牌響徹國(guó)內(nèi)外，成為我市茶業(yè)的一張新名片?！肮逢裟X”茶在2015年意大利米蘭世博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

2 吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具體措施

2.1 狠抓基地建設(shè)，提升發(fā)展水平 一是合理布局。根據(jù)本地氣候特點(diǎn)、最適生態(tài)原則和茶葉特性，合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，按照區(qū)域化、規(guī)?；囊笠龑?dǎo)茶葉生產(chǎn)逐步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)擴(kuò)張。形成了遂川狗牯腦、井岡紅茶及永豐白茶3大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊縣（市）茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市集中連片667hm2以上的茶園15個(gè)，面積0.67hm2以上。遂川狗牯腦茶以湯湖、戴家埔為中心區(qū)域發(fā)展，面積超過(guò)10萬(wàn)畝，茶葉長(zhǎng)期占據(jù)遂川縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的地位。以永豐為主的白茶種植面積0.2萬(wàn)hm2以上，其中66.67hm2連片的白茶基地6個(gè)。二是提高基地設(shè)施水平。基地建設(shè)做到起點(diǎn)高、品種優(yōu)、設(shè)施好，溝渠配套，交通便利，旱澇保收。以茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建和示范基地建設(shè)為重點(diǎn)，打造高標(biāo)準(zhǔn)茶園，提高茶園設(shè)施水平。按照國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建方案，精心組織，扎實(shí)推進(jìn)。并在國(guó)家蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范的基礎(chǔ)上，制定了市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范。創(chuàng)建國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)園1個(gè)，創(chuàng)建市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園15個(gè)。標(biāo)準(zhǔn)園基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等“五化”目標(biāo)。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)，不僅輻射帶動(dòng)了周邊群眾發(fā)展茶葉，而且有效地提高了茶葉質(zhì)量水平。

2.2 強(qiáng)化品牌創(chuàng)建力度，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 一是做好品牌宣傳。按照“以區(qū)域整合為基礎(chǔ)、以省級(jí)整合為目標(biāo)、以企業(yè)運(yùn)作為主體、以政府扶持為推動(dòng)”的思路，大力宣傳吉安茶葉品牌，大力推介“狗牯腦”、“井岡紅”2大茶葉品牌。二是強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。以生產(chǎn)有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品為目標(biāo)，從茶園建設(shè)及管理、茶葉采摘、加工各個(gè)環(huán)節(jié)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥的使用，確保茶葉制成品的農(nóng)殘含留量及有毒、有害物質(zhì)限量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。積極引導(dǎo)企業(yè)、大戶、合作社申請(qǐng)無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證。在全市85%的茶園推廣了綠色及有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，獲得了綠色食品和有機(jī)茶認(rèn)證的茶葉企業(yè)15家，產(chǎn)品20個(gè)。全市良種茶園面積1.53萬(wàn)hm2，良種率達(dá)85%。有機(jī)茶面積0.33萬(wàn)hm2，有機(jī)茶產(chǎn)量500t。

2.3 培育龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)化水平 一是抓龍頭企業(yè)。在重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，選擇具有一定規(guī)模、有較好技術(shù)條件、有示范帶動(dòng)作用的茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)納入重點(diǎn)改造和建設(shè)對(duì)象，著力打造示范茶廠。對(duì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)和規(guī)模較大、效益較好、品牌知名度較高的龍頭企業(yè)，從信貸、用地、稅收等方面給予扶持。全市共培育了茶葉龍頭企業(yè)40余家，其中省級(jí)以上龍頭企業(yè)6家，市級(jí)龍頭企業(yè)20余家。打造了吉貢茶業(yè)、遂川安村茶廠、井岡山茶廠等有規(guī)模起示范作用的茶企（廠）。二是抓專業(yè)合作社。積極引導(dǎo)茶葉加工企業(yè)與種植大戶、茶農(nóng)建立各種形式的產(chǎn)銷關(guān)系，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)茶葉貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)和扶持茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，培育農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，增強(qiáng)自我發(fā)展能力。全市成立了65個(gè)茶葉專業(yè)合作社，連接農(nóng)戶3.5萬(wàn)多戶，產(chǎn)業(yè)化水平有了顯著提升。

2.4 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，提高技術(shù)水平 茶葉產(chǎn)業(yè)要求嚴(yán)，技術(shù)含量高。結(jié)合有關(guān)部門培訓(xùn)工程，以茶葉生產(chǎn)企業(yè)和大戶為重點(diǎn)，突出抓好以有機(jī)茶栽培技術(shù)、低產(chǎn)改造技術(shù)、名茶機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、茶葉保鮮技術(shù)等為主要內(nèi)容的實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和推廣。按照優(yōu)質(zhì)無(wú)公害茶生產(chǎn)要求制定“優(yōu)質(zhì)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)及加工技術(shù)操作規(guī)程”印發(fā)給茶農(nóng)，要求茶農(nóng)嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行茶園管理和加工。在茶葉生產(chǎn)季節(jié)，技術(shù)員不定期進(jìn)入茶園現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)茶農(nóng)開(kāi)展施肥、中耕、修剪、防病滅蟲(chóng)、采摘、加工等，嚴(yán)禁使用禁用化肥，大力推廣使用無(wú)害化處理的有機(jī)肥及高效低毒農(nóng)藥，確保茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)無(wú)公害。2015年先后舉辦了生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班36期，開(kāi)展了形式多樣的送科技下鄉(xiāng)活動(dòng)45次，印發(fā)各種技術(shù)資料26萬(wàn)多份。

2.5 切實(shí)強(qiáng)化保障措施 吉安市委市政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，下發(fā)了《關(guān)于切實(shí)抓好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》（吉府辦字[2009]237號(hào)）文件，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為全市主抓的特色產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。吉安市將茶葉產(chǎn)業(yè)擺在重要位置，本著高效生態(tài)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理念，成立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組。市政府分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，市農(nóng)辦、發(fā)改委、農(nóng)業(yè)局、財(cái)政局、科技局、扶貧辦、工商局、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)行、農(nóng)村信用聯(lián)社、稅務(wù)等部門為領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位。茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位通力協(xié)作、密切配合，形成齊抓共管的合力。二是強(qiáng)化政策扶持。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依靠資金的投入。市、縣（市、區(qū)）政府每年從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目資金中安排了一定額度的資金，專項(xiàng)用于茶葉品牌宣傳、包裝制作、開(kāi)拓市場(chǎng)、茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)建設(shè)、優(yōu)質(zhì)無(wú)性系茶苗補(bǔ)貼、技術(shù)推廣及培訓(xùn)等。并有效整合農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、扶貧、以工代賑、小流域治理、新農(nóng)村建設(shè)和退耕還林等涉農(nóng)項(xiàng)目資金，加大茶葉產(chǎn)業(yè)扶持力度。市、縣兩級(jí)每年投入資金達(dá)3 000萬(wàn)元以上。遂川縣財(cái)政最近3a安排專項(xiàng)發(fā)展資金超億元。三是創(chuàng)新工作機(jī)制。每年年初，市政府與各縣（市、區(qū)）簽訂有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，對(duì)茶園面積、標(biāo)準(zhǔn)園及示范基地創(chuàng)建、茶葉發(fā)展專項(xiàng)資金及工作經(jīng)費(fèi)、品牌建設(shè)等方面提出了具體要求。制定了考核辦法，把茶葉生產(chǎn)列入對(duì)縣（市、區(qū)）政府年度目標(biāo)考核的重要指標(biāo)。并加強(qiáng)督查考核，半年一次對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行督查，全年進(jìn)行總結(jié)評(píng)比，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)縣（市、區(qū)）進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

3 吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)雖得到了長(zhǎng)足發(fā)展，但還存在著產(chǎn)業(yè)化水平不高、企業(yè)散小弱、營(yíng)銷環(huán)節(jié)薄弱等問(wèn)題，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收的瓶頸。

4 加快推進(jìn)吉安茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

4.1 做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 根據(jù)吉安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及城市發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)制定茶葉產(chǎn)業(yè)中遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，理清發(fā)展思路，明確發(fā)展目標(biāo)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。遠(yuǎn)期規(guī)劃要目標(biāo)明確，要求具體，近期規(guī)劃要將基地建設(shè)落實(shí)到具體地塊。按照規(guī)劃要求狠抓落實(shí)，切實(shí)擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)、增效益，強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷體系、科技人才體系、質(zhì)量監(jiān)管體系、社會(huì)服務(wù)體系，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

4.2 加大品牌宣傳力度 品牌是打開(kāi)市場(chǎng)的鑰匙。要做大做強(qiáng)吉安茶葉品牌。一是全市重點(diǎn)整合、打造“狗牯腦”、“井岡紅”兩大茶葉品牌進(jìn)行大力宣傳推介。二是扶持、鼓勵(lì)企業(yè)到省外大中城市開(kāi)設(shè)茶葉專賣店。三是強(qiáng)化“綠色生產(chǎn)”和“綠色營(yíng)銷”意識(shí)，不斷提升吉安茶葉的品牌形象。

4.3 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸 一要積極開(kāi)發(fā)紅茶。在抓好綠茶品牌發(fā)展的同時(shí)，不斷培育壯大井岡紅、茗如玉等紅茶品牌。要引進(jìn)適宜制作紅茶的優(yōu)良品種，積極開(kāi)發(fā)紅茶品牌。對(duì)紅茶制作技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，研究傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶種的紅茶制作工藝，提高茶葉生產(chǎn)效益。二要完善加工廠房，引進(jìn)加工設(shè)備，提高加工水平，鼓勵(lì)加工企業(yè)利用豐富的茶葉資源，積極開(kāi)展夏秋茶和中低擋茶的綜合利用，提升茶飲料、原料茶和茶多酚、兒茶素茶黃素等茶葉提取物加工水平，拓展茶葉發(fā)展領(lǐng)域。

4.4 切實(shí)加大扶持力度 茶葉產(chǎn)業(yè)投資大、回效慢，應(yīng)加大扶持力度，正確引導(dǎo)發(fā)展。一是要加大資金投入，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)加以推動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是要扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)。對(duì)“公司+農(nóng)戶”形式的企業(yè)，適度加大扶持力度，資金實(shí)行整合捆綁，著力培養(yǎng)龍頭企業(yè)。三是要完善信貸政策。對(duì)從事茶葉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷的企業(yè)和個(gè)人給予低息或貼息貸款，放寬抵押貸款條件，鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 （責(zé)編：徐煥斗）