姚 琨毛 江杜 云王德志李勝利??曹志軍??（．中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京009；2．新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊80052；．張家界恒興生物科技有限公司，張家界427000）

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杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛的安全性研究

姚 琨1毛 江2?杜 云1王德志3李勝利1??曹志軍1??
（1．中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193；2．新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊830052；3．張家界恒興生物科技有限公司，張家界427000）

摘 要：本試驗(yàn)旨在通過(guò)在飼糧中添加不同劑量的杜仲葉提取物，確定其在泌乳奶牛中的安全使用劑量。將60頭泌乳高峰期荷斯坦奶牛按體重、胎次、泌乳天數(shù)和產(chǎn)奶量相同或相近的原則隨機(jī)分為4組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭牛。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧上添加20、100和200 g／（d·頭）杜仲葉提取物。預(yù)試期10 d，試驗(yàn)期60 d。結(jié)果表明：添加適量杜仲葉提取物［20 g／（d·頭）］有提高奶牛干物質(zhì)采食量的作用，同時(shí)對(duì)產(chǎn)奶量和乳脂率有明顯提升作用，并可降低牛奶體細(xì)胞數(shù)；添加100 g／（d·頭）杜仲葉提取物使奶牛干物質(zhì)采食量比對(duì)照組降低了0．78%（P＞0．05），且產(chǎn)奶量比對(duì)照組降低了1．38%（P＞0．05）；添加200 g／（d·頭）杜仲葉提取物使奶牛干物質(zhì)采食量比對(duì)照組顯著降低了3．42%（P＜0．05），且使牛奶體細(xì)胞數(shù)顯著高于其他3組（P＜0．05）。添加適量杜仲葉提取物［20 g／（d·頭）］對(duì)奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率有促進(jìn)作用，但是添加高劑量杜仲葉提取物［200 g／（d·頭）］對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化具有抑制作用。添加高劑量杜仲葉提取物［100和200 g／（d·頭）］未對(duì)奶牛血液指標(biāo)產(chǎn)生不良影響。綜上所述，同時(shí)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，推薦以100 g／（d·頭）杜仲葉提取物作為泌乳奶牛最高安全使用劑量。

關(guān)鍵詞：泌乳奶牛；杜仲；安全

?同等貢獻(xiàn)作者

??通信作者：李勝利，教授，博士生導(dǎo)師，E?mail：lishenglicau＠163．com；曹志軍，副教授，博士生導(dǎo)師，E?mail：ruminant315＠126．com

杜仲作為中藥在我國(guó)已有2 000多年的藥用歷史?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明杜仲中含有多種活性有效成分，包括黃酮類、多糖類、環(huán)烯醚萜類、木脂素類、苯丙素類、杜仲膠以及氨基酸及微量元素等。在禽類、水產(chǎn)、小鼠以及肉牛等動(dòng)物上的研究表明，杜仲具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫力及抗氧化能力，改善動(dòng)物對(duì)糖、脂肪及蛋白質(zhì)的代謝，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味的作用［1］。Lee等［2］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉添加劑影響生長(zhǎng)豬和肥育豬的生長(zhǎng)性能、血液參數(shù)以及肉品質(zhì)；同時(shí)血清總蛋白、三磷酸鳥(niǎo)苷、總膽固醇和甘油三酯含量下降。Liu等［3］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉提取物能降低鎘誘導(dǎo)的肝損傷小鼠腎臟的氧化應(yīng)激，杜仲中的京尼平以及京尼平甙能有效抑制一氧化氮（NO）的生成。但是任何藥物都具有兩面性，杜仲也不例外，高劑量的杜仲添加于動(dòng)物飼料中會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生不良反應(yīng)，因此開(kāi)展杜仲的安全性研究試驗(yàn)將對(duì)實(shí)際生產(chǎn)具有非常重要的指導(dǎo)意義。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于杜仲在奶牛上的應(yīng)用研究相對(duì)較少，而且僅限于對(duì)其功能的研究［1，4－5］，沒(méi)有對(duì)其安全性進(jìn)行研究。為了保障飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，本試驗(yàn)依據(jù)《飼料和飼料添加劑畜禽靶動(dòng)物耐受性評(píng)價(jià)試驗(yàn)指南（試行）》，以泌乳奶牛為靶動(dòng)物，開(kāi)展杜仲的安全性研究試驗(yàn)，確定其在泌乳奶牛上的安全使用劑量。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用杜仲葉提取物來(lái)自張家界恒興生物科技有限公司。試驗(yàn)前，隨機(jī)取樣，送往張家界市產(chǎn)（商）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行樣品成分析，杜仲葉提取物主要成分含量如表1。

表1　杜仲葉提取物主要成分含量Table 1　Main component contents of Eucommia ulmoides leaf extract

1．2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧

試驗(yàn)于北京中地種畜有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。將60頭日產(chǎn)奶量（36．7±3．6）kg荷斯坦泌乳奶牛按體重、胎次、泌乳天數(shù)和產(chǎn)奶量相同或相近的原則進(jìn)行配對(duì)，隨機(jī)分為4組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭牛。4組奶牛飼糧除了杜仲葉提取物添加量不同外，其他營(yíng)養(yǎng)水平保持一致?；A(chǔ)飼糧參照我國(guó)《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY／T 34—2004）［6］配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧上添加20、100和200 g／（d·頭）杜仲葉提取物，混合均勻后添加到供試牛飼糧中，確保奶牛完全采食。預(yù)試期10 d，正試期60 d。

表2　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table 2　Compositions and nutrient levels of the basal diet（DM basis）　%

續(xù)表2

杜仲葉提取物劑量設(shè)定的根據(jù)如下：湖南張家界恒興生物科技有限公司推薦奶牛飼糧中添加劑量為20 g／（d·頭），按照《飼料和飼料添加劑畜禽靶動(dòng)物耐受性評(píng)價(jià)試驗(yàn)指南（試行）》，本試驗(yàn)設(shè)定該推薦劑量的5倍即100 g／（d·頭）作為有效劑量組，該推薦劑量的10倍即200 g／（d·頭）作為多倍劑量組。

1．3 試驗(yàn)動(dòng)物管理

試驗(yàn)牛集中在同一牛舍，散欄飼養(yǎng)，全混合日糧（TMR）飼喂，自由飲水。采用荷蘭進(jìn)口奶牛自動(dòng)采食槽（roughage intake control，RIC）進(jìn)行飼喂，采食量由采食槽自動(dòng)測(cè)定得出。每天隨時(shí)觀察牛的食欲、反芻、精神、糞尿以及是否有乳房炎發(fā)生等行為情況，做好每一項(xiàng)記錄。

1．4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1．4．1 干物質(zhì)采食量的測(cè)定

用RIC測(cè)定各組每頭牛每天的干物質(zhì)采食量。

1．4．2 生產(chǎn)性能測(cè)定

試驗(yàn)于第1天、第15天、第30天、第45天、第60天記錄產(chǎn)奶量，同時(shí)收集所有試驗(yàn)牛的奶樣，送北京奶牛中心分析乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、體細(xì)胞數(shù)。

1．4．3 飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的測(cè)定

于正試期最后7 d進(jìn)行消化試驗(yàn)，每組隨機(jī)選5頭牛，連續(xù)3 d采用全收糞法收集飼料樣品和糞樣，用以計(jì)算干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）消化率。根據(jù)美國(guó)分析化學(xué)家協(xié)會(huì)（AOAC）（1990）所描述的方法測(cè)定飼料中常規(guī)指標(biāo)。

1．4．4 血樣生理指標(biāo)和生化指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)第1天、第15天、第30天、第45天、第60天，每組隨機(jī)抽檢9頭奶牛，于晨飼后2 h利用真空采血管進(jìn)行尾靜脈采血，4℃離心（911×g，20 min），分離血清，置－20℃冰箱保存，用于血液生化指標(biāo)的測(cè)定；全血樣品加抗凝劑后冰浴條件下送中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)院進(jìn)行血液生理指標(biāo)的檢測(cè)。

血液生理指標(biāo)主要包括白細(xì)胞（WBC）數(shù)、紅細(xì)胞（RBC）數(shù)、血紅蛋白（HGB）濃度、紅細(xì)胞比積（HCT）、血小板（PLT）數(shù)等指標(biāo)。血液生理指標(biāo)由Abbott CELL?DYN 3700血液分析儀（美國(guó)雅培公司）進(jìn)行測(cè)定。

生化指標(biāo)主要指谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）、總蛋白（TPRO）、白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）、總膽紅素（TBILI）、非酯化脂肪酸（NEFA）、β－羥基丁酸（BHBA）等指標(biāo)。血液生化指標(biāo)由貝克曼LX20全自動(dòng)生化分析儀（美國(guó)貝克曼庫(kù)爾特公司）進(jìn)行測(cè)定。

1．5 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行整理。采用SPSS 19．0進(jìn)行單因素方差分析（one?way ANOVA），方差齊性時(shí)采用Duncan氏法多重比較；試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤，P＜0．05表示差異顯著。

2　結(jié)果與分析

2．1 杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響

由表3可見(jiàn)，試驗(yàn)全期（1～60 d），與對(duì)照組相比，20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0．05），但是100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量比對(duì)照組降低0．78%；200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的干物質(zhì)采食量顯著低于其他3組（P＜0．05），且比對(duì)照組降低3．42%，說(shuō)明添加高劑量杜仲葉提取物［（100和200 g／（d·頭）］由于適口性較差，降低了奶牛的干物質(zhì)采食量。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的產(chǎn)奶量顯著高于其他3組（P＜0．05）；100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的產(chǎn)奶量比對(duì)照組降低1．38%（P＞0．05）。添加杜仲葉提取物對(duì)各組乳糖含量沒(méi)有顯著影響（P＞0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的乳蛋白含量較其他3組有提高，但是未達(dá)到顯著水平（P＞0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的乳脂含量顯著高于200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05），高于對(duì)照組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＞0．05）。對(duì)照組、20g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)均顯著低于200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05）［試驗(yàn)起始時(shí)各組體細(xì)胞數(shù)一致，無(wú)顯著差異（P＞0．05）］，體細(xì)胞數(shù)隨杜仲葉提取物添加劑量的變化具有較好的二次曲線擬合度，擬合曲線為：Y＝133．578－99．059X＋24．795X2（Y＝體細(xì)胞數(shù)，X＝杜仲葉提取物添加劑量，P＜0．05，R2＝0．468），結(jié)果說(shuō)明杜仲葉提取物添加量并非越高越好，而且高劑量添加［（200 g／（d·頭）］反而使體細(xì)胞數(shù)升高。

表3　杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響Table 3　Effects of Eucommia ulmoides leaf extract on performance of lactating dairy cows

2．2 杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表4可見(jiàn)，200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的干物質(zhì)消化率顯著低于其他3組（P＜0．05），且比對(duì)照組、20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組分別降低4．21%、4．45%和4．31%，而對(duì)照組、20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組3組之間的差異不顯著（P＞0．05）。200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的粗蛋白質(zhì)消化率顯著低于20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05），且比對(duì)照組降低8．59%（P＞0．05）。200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的中性洗滌纖維消化率顯著低于其他3組（P＜0．05），且比對(duì)照組、20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組分別降低10．83%、12．59%和11．81%。200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的酸性洗滌纖維消化率顯著低于20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05），而且比對(duì)照組降低15．98%（P＞0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維消化率均高于對(duì)照組，但是差異不顯著（P＞0．05）。以上結(jié)果說(shuō)明，添加20和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物對(duì)奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率有促進(jìn)作用，但是添加200 g／（d·頭）杜仲葉提取物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化具有抑制作用。

表4　杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 4　Effects of Eucommia ulmoides leaf extract on nutrient digestibility of lactating dairy cows　%

2．3 杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛血液指標(biāo)的影響

由表5可見(jiàn)，各組的白細(xì)胞數(shù)較對(duì)照組都高，但未達(dá)到顯著水平（P＞0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的紅細(xì)胞數(shù)顯著低于其他3組（P＜0．05）。100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的血紅蛋白濃度顯著高于對(duì)照組（P＜0．05）。200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的紅細(xì)胞比積顯著高于對(duì)照組（P＜0．05）。各組血小板數(shù)、谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性及總膽紅素、總蛋白、白蛋白、β－羥丁酸含量差異不顯著（P＞0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性高于其他3組，且顯著高于100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組和200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的尿素氮顯著高于對(duì)照組和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05）。20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的游離脂肪酸顯著高于200 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組（P＜0．05）。

由表5中結(jié)果可見(jiàn)，隨著杜仲葉提取物劑量的增加，各組血液生理指標(biāo)和生化指標(biāo)均在正常值范圍內(nèi)，說(shuō)明添加杜仲葉提取物并未引發(fā)泌乳奶牛血液生理和生化指標(biāo)發(fā)生嚴(yán)重的代謝異常，出現(xiàn)病理表現(xiàn)。

3　討 論

3．1 杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響

杜仲對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響已有報(bào)道，多數(shù)研究結(jié)果顯示其對(duì)動(dòng)物具有促生長(zhǎng)作用，同時(shí)可改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)；但是國(guó)內(nèi)外未見(jiàn)對(duì)杜仲的安全性研究。王建輝等［10］在研究杜仲提取物在豬生產(chǎn)中作用發(fā)現(xiàn)，杜仲素能顯著提高20～60 kg豬群的平均日增重，降低20～90 kg豬群的料重比；王福明等［11］對(duì)建昌鴨的屠宰試驗(yàn)表明，飼糧中添加9 g／kg杜仲粉能顯著提高肉用仔鴨的生長(zhǎng)速度，改善肉質(zhì)品質(zhì)；鄒吉祥等［4］研究表明，添加杜仲益生素可使試驗(yàn)組奶牛平均日產(chǎn)奶量比對(duì)照組增加2．07 kg，比對(duì)照組高13．0%，同時(shí)乳蛋白率有所提高；孫玉麗等［5］通過(guò)給試驗(yàn)組奶牛每日灌服20 g杜仲素后發(fā)現(xiàn)，杜仲素的添加對(duì)奶牛采食量無(wú)明顯影響，對(duì)產(chǎn)奶量基本沒(méi)有影響，對(duì)乳脂率有提高作用。在本研究中，20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的奶牛采食量和產(chǎn)奶量都高于其他3組，說(shuō)明添加該劑量的杜仲葉提取物促進(jìn)了奶牛的采食，提高了產(chǎn)奶量，與鄒吉祥等［4］的結(jié)果一致；同時(shí)20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組的牛奶乳脂率有升高趨勢(shì)，與孫玉麗等［5］的結(jié)果一致，可能是因?yàn)槎胖偃~提取物中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)飼糧養(yǎng)分的吸收，提高了機(jī)體內(nèi)乳脂的合成。但添加100和200 g／（d·頭）杜仲葉提取物時(shí)奶牛干物質(zhì)采食量低于對(duì)照組，同時(shí)添加100 g／（d·頭）杜仲葉提取物時(shí)奶牛產(chǎn)奶量比對(duì)照組降低1．38%，主要原因在于添加高劑量的杜仲葉提取物［100和200 g／（d·頭）杜仲葉提取物］導(dǎo)致奶牛適口性較差，降低飼糧采食量，進(jìn)而影響產(chǎn)奶量。

表5　杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛血液指標(biāo)的影響Table 5　Effects of Eucommia ulmoides leaf extract on blood indices of lactating dairy cows

體細(xì)胞主要是白細(xì)胞和少量乳腺組織脫落的上皮細(xì)胞。在正常的生理狀態(tài)下，乳腺分泌液中含有一定數(shù)量的體細(xì)胞。當(dāng)乳腺受到外來(lái)影響，主要是有害細(xì)菌進(jìn)入乳房?jī)?nèi)，就會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞對(duì)抗有害菌，保護(hù)乳腺的健康，所以體細(xì)胞數(shù)可直接反映乳腺的健康狀況。從本試驗(yàn)結(jié)果看，20 g／（d·頭）杜仲葉提取物試驗(yàn)組體細(xì)胞數(shù)明顯低于其他3組，可能是由于奶牛飼糧中適量的添加杜仲葉提取物［20 g／（d·頭）］能提高機(jī)體的免疫力和乳腺組織的修復(fù)能力，但是添加高劑量杜仲葉提取物［200 g／（d·頭）］抑制了奶牛對(duì)飼糧的采食，奶牛整體健康狀況變差，導(dǎo)致體細(xì)胞數(shù)降低。

3．2 杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳奶牛飼糧中添加20和100 g／（d·頭）杜仲葉提取物對(duì)奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率有促進(jìn)作用，但是添加200 g／（d·頭）杜仲葉提取物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化具有抑制作用。產(chǎn)生以上結(jié)果的主要原因是杜仲葉提取物中含有綠原酸、多糖、維生素及礦物質(zhì)等多種活性物質(zhì)，因此適量添加杜仲葉提取物［20 g／（d·頭）］促進(jìn)了奶牛飼料中粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)降解，進(jìn)而提高了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率；但是高劑量添加杜仲葉提取物［200 g／（d·頭）］時(shí)由于奶牛適口性降低，反而不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的采食，進(jìn)而降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。

3．3 杜仲葉提取物對(duì)泌乳奶牛血液指標(biāo)的影響

白細(xì)胞是細(xì)胞系統(tǒng)疾病的重要指示細(xì)胞，本試驗(yàn)對(duì)照組的白細(xì)胞值稍低于其他3組，但各組均在合理范圍之內(nèi)，說(shuō)明群體并未感染嚴(yán)重炎癥。谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶主要分布在肝臟的肝細(xì)胞內(nèi)，肝細(xì)胞壞死時(shí)谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶就會(huì)升高，其升高的程度與肝細(xì)胞受損的程度相一致［11］；本試驗(yàn)結(jié)果顯示添加杜仲葉提取物后各試驗(yàn)組谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶均未出現(xiàn)顯著升高，且都在標(biāo)準(zhǔn)值范圍。膽紅素是血液循環(huán)中衰老紅細(xì)胞在肝臟、脾臟及骨髓的單核一吞噬細(xì)胞系統(tǒng)中分解和破壞的產(chǎn)物。若機(jī)體內(nèi)生成膽紅素過(guò)多超過(guò)了肝細(xì)胞處理膽紅素的能力，或者肝細(xì)胞處理膽紅素的能力下降，以及膽紅素排泄障礙等均可使血中膽紅素含量增高［12］；本試驗(yàn)中添加杜仲葉提取物后各組膽紅素含量都在正常范圍內(nèi)且差異不顯著。由于大部分血漿蛋白均由肝臟合成，當(dāng)肝細(xì)胞受損時(shí)血漿蛋白合成減少，一旦肝臟合成功能下降，總蛋白、白蛋白等指標(biāo)在血液中濃度隨之降低，其降低程度與肝臟合成功能損害程度呈正相關(guān)，特別是白蛋白明顯減少；本試驗(yàn)中總蛋白和白蛋白的含量并未出現(xiàn)明顯變化。另有研究表明，總蛋白低于正常值就表明奶牛營(yíng)養(yǎng)及吸收有障礙，而高于正常值則表明有感染的發(fā)生［13］；從測(cè)得的數(shù)值來(lái)看，各組都在正常值范圍內(nèi)，未發(fā)生異常。尿素氮含量反映了腎臟功能與體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝的狀況；其含量升高，表明腎功能受到損傷以及內(nèi)源蛋白質(zhì)分解加快［14］；本試驗(yàn)中各組都在正常值范圍內(nèi)。血液中β－羥丁酸和游離脂肪酸含量是反映奶牛能量代謝及平衡情況的關(guān)鍵指標(biāo)。β－羥丁酸的是導(dǎo)致酮癥的主要物質(zhì)，正常值小于1．0 mmol／L，當(dāng)其在1．0～2．5 mmol／L時(shí)為亞臨床型酮??；當(dāng)奶牛體內(nèi)的葡萄糖消耗量過(guò)大，機(jī)體就會(huì)動(dòng)員體脂，將脂肪脂解生成甘油和脂肪酸，大量游離脂肪酸進(jìn)入血液，成為游離脂肪酸［15］。所以亞臨床酮病和能量負(fù)平衡條件下，血液中的游離脂肪酸水平會(huì)提高；本試驗(yàn)中β－羥丁酸值均小于1．0 mmol／L，游離脂肪酸均處于正常值范圍，說(shuō)明添加杜仲葉提取物對(duì)奶牛能量代謝沒(méi)有影響。

4　結(jié) 論

綜上所述，同時(shí)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，推薦以100 g／（d·頭）杜仲葉提取物作為奶牛最高安全使用劑量。

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Safety Research on Eucommia ulmoides Leaf Extract for Lactating Dairy Cows

YAO Kun

1

MAO Jiang

2?

DU Yun

1

WANG Dezhi

3

LI Shengli

1??

CAO Zhijun

1??

（責(zé)任編輯 武海龍）

（1．State Key Laboratory of Animal Nutrition，College of Animal Science and Technology，China Agricultural University，Beijing 100193，China；2．College of Animal Science，Xinjiang Agricultural University，Urumchi 830052，China；3．Zhangjiajie Hengxing Biological Technology Co．，Ltd．，Zhangjiajie 427000，China）

?Contributed equally

??Corresponding authors：LI Shengli，professor，E?mail：lishenglicau＠163．com；CAO Zhijun，associate professor，E?mail：ruminant315＠126．com

Abstract：This experiment was conducted to study the safety supplemental dosage of Eucommia ulmoides leaf extract for lactating dairy cows．Sixty Chinese Holstein cows were randomly allocated to 4 groups with 15 repli?cates per group and 1 cow per replicate based on the same weight，parity，duration of lactation and milk yield．The control group was fed with the basal diet，and the experimental groups were fed with the basal diet supple?mented with 20，100 and 200 g／（d·cow）Eucommia ulmoides leaf extract，respectively．The adaptation peri?od to the diet was 10 days while the formal experimental period was 60 days．The results showed as follows：adding appropriate Eucommia ulmoides leaf extract［20 g／（d·cow）could increase dry matter intake，milk yield and milk fat percentage of lactating dairy cows，and decrease somatic cell count（SCC）；the dry matter intake in 100 g／（d·cow）Eucommia ulmoides leaf extract group could be reduced by 0．78%compared with that in control group（P＞0．05），and the milk yield decreased by 1．38%compared with that in control group （P＞0．05）；the dry matter intake in 200 g／（d·cow）Eucommia ulmoides leaf extract group could be signifi?cantly reduced by 3．42%compared with that in control group（P＜0．05），and the SCC in 200 g／（d·cow）Eucommia ulmoides leaf extract group was significantly increased compared with that in the other three groups （P＜0．05）．Adding appropriate Eucommia ulmoides leaf extract［20 g／（d·cow）］could promote nutrient di?gestibility of lactating dairy cows，but adding high?dose Eucommia ulmoides leaf extract［200 g／（d·cow）］could cause the inhibition of nutrition digestion of lactating dairy cows．Adding high?dose Eucommia ulmoides leaf extract［100 and 200 g／（d·cow）］hadn’t a negative effect on blood indices of lactating dairy cows．It is concluded that 100 g／（d·cow）Eucommia ulmoides leaf extract is advised as the highest dose of security based on production practice．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（8）：2551?2558］

Key words：lactating dairy cows；Eucommia ulmoides；safety

作者簡(jiǎn)介：姚 琨（1980—），女，內(nèi)蒙古涼城人，碩士，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。E?mail：cauyaokun＠126．com

基金項(xiàng)目：2013年飼料質(zhì)量安全監(jiān)管項(xiàng)目（2130109）

收稿日期：2015－03－05

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．08．029

文章編號(hào)：1006?267X（2015）08?2551?08

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：S823