侯錦瑞

一盤小涼菜，一盤土豆絲，一盤燉小魚，幾串滋滋冒油的烤串，這成了夏日迷人的消暑菜譜。但其中最讓吃貨們垂涎欲滴的不是燉小魚，也不是小涼菜，而是那幾串滋滋冒油、麻辣可口的燒烤！

燒烤就像音樂一樣沒有國界，完全征服了全世界的人。原始的烤串為何這樣魅力十足呢？是它烤得剛到火候色香味俱全？還是它價格便宜份量十足？呵呵，當(dāng)然都有可能。那么，烤肉是怎么做的呢？

首先，點(diǎn)上火，再拿出幾串串好的生肉，用刷子刷一層食用油，翻烤一會兒;再刷一層辣椒油，翻烤一會兒;再刷上一層胡椒油，翻烤一會兒。重復(fù)前三步，直到你看見肉已經(jīng)烤得焦黃，油星往外亂濺，就可以停火了。最后再抹上一些秘制醬料，撒上一點(diǎn)兒辣椒粉，一串串香氣撲鼻的燒烤就大功告成了。

看著手上的烤肉串，我忍不住想，就是它，在舊石器時代激活了我們祖先的味蕾，在現(xiàn)代又想要征服我們的舌尖和肚皮！想著想著，我抿了抿嘴巴，用舌頭舔了幾下，就把它放進(jìn)了嘴中。一種獨(dú)特的香氣讓我快要窒息。嚼一嚼，美味肉帶著又香又辣的調(diào)料進(jìn)了我的喉嚨，“滑”進(jìn)了我的腸胃，并立馬征服了它。

烤肉，是世界人民的口福。不過也要注意適可而止。它們雖然非常美味，但是吃多了會傷到健康。因此，為了你健康的身體，我們滿腦子烤肉流油的時候，要學(xué)會努力克制。

（指導(dǎo)教師：劉曉燕）

圖片由本文作者提供 ?編輯 王淑娟