蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成。對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。經(jīng)常食用蘆筍可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)保健蔬菜，但痛風病人應慎食。

（據(jù)《生活晚報》）