顧根水，呂明亮，黃雪全

（1. 浙江省衢州市衢江區(qū)林業(yè)局，浙江 衢州 324022；2. 浙江省衢州市柯城區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000）

衢江區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對策

顧根水1，呂明亮2，黃雪全1

（1. 浙江省衢州市衢江區(qū)林業(yè)局，浙江 衢州 324022；2. 浙江省衢州市柯城區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000）

調(diào)查了產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，截止2014年，衢江區(qū)玫瑰種植面積達(dá)380 hm2，玫瑰花（蕾）產(chǎn)量為48萬kg，開發(fā)了玫瑰茶、玫瑰水、玫瑰化妝品、玫瑰香皂、玫瑰精油、玫瑰洗化用品六大系列產(chǎn)品；目前衢江區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)存在品種選育、種苗自主繁育能力低、產(chǎn)品質(zhì)量難以控制、加工能力不足等問題；提出了通過食用玫瑰品種改良、開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣示范和制定地方或企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)食用玫瑰產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

玫瑰；加工；現(xiàn)狀；發(fā)展策略

衢州市衢江區(qū)地處浙江西部、錢塘江上游，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年平均氣溫16.3 ~ 17.3℃，年日照時(shí)數(shù)1 785.7 ~ 2 118.6 h，年平均降水量1 713.5 mm。最熱月（7月）平均氣溫27.6 ~ 29.7℃，最冷月（1月）平均氣溫4.5 ~ 5.2℃。年≥10℃的天數(shù)有247 d，有效積溫5 400℃以上；太陽輻射強(qiáng)，年輻射總量為101.9 ~ 113.5千卡/m2。土壤類型主要為紅黃壤，土壤有機(jī)質(zhì)平均1.5%，地下水位低，土質(zhì)呈弱酸性，非常適宜玫瑰的種植。另外，衢江區(qū)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和良好的大氣、水質(zhì)為食用玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的自然條件。近年來，衢江區(qū)結(jié)合柑桔減量提質(zhì)、低丘緩坡開發(fā)、低次桔園改造等平臺，以“農(nóng)村美化、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”為目的，實(shí)行一二三產(chǎn)聯(lián)動，全區(qū)玫瑰種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，效益穩(wěn)步提高，已成為相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)支柱之一。本文通過調(diào)查衢江區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，指出制約玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，以期為科學(xué)合理的壯大玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 玫瑰產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

食用玫瑰含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量是蘋果的6倍、梨的10倍，維生素C是蘋果的15倍、梨的22倍。另外，還含有豐富的礦質(zhì)元素，鈣的含量是蘋果的18倍、梨的13倍，鐵的含量是蘋果的11倍、梨的8倍，鎂含量是蘋果的86倍、梨的43倍，鉀含量是蘋果的22倍、梨的3.0倍，氨基酸含量也大大高于普通的水果[1]。

玫瑰產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)[2]。2007年，浙江九九紅玫瑰科技有限公司（簡稱：九九紅玫瑰公司）從國外引進(jìn)食用玫瑰品種，在蓮花鎮(zhèn)月山村流轉(zhuǎn)土地33.3 hm2，開始發(fā)展玫瑰種植。隨后，在政府的扶持和積極倡導(dǎo)引導(dǎo)下，經(jīng)過幾年努力，該區(qū)的玫瑰產(chǎn)業(yè)已形成了以九九紅玫瑰公司為龍頭，涵蓋基地種植、產(chǎn)品研發(fā)加工、市場銷售、觀光休閑、技術(shù)培訓(xùn)和推廣等環(huán)節(jié)的新興產(chǎn)業(yè)鏈。2011年，衢江區(qū)被浙江省花卉協(xié)會命名為“浙江玫瑰之鄉(xiāng)”。

1.1 玫瑰基地建設(shè)

經(jīng)過幾年的建設(shè)，衢江區(qū)形成了以蓮花鎮(zhèn)為中心，攜周邊的峽川、周家、云溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的玫瑰園區(qū)，并輻射至其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近四年來，衢江區(qū)玫瑰基地規(guī)模逐年擴(kuò)大，年均發(fā)展玫瑰86.7 hm2（表1）。2014年6月調(diào)查結(jié)果顯示，玫瑰種植現(xiàn)已遍布蓮花、云溪、峽川、周家、橫路、高家、全旺7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達(dá)380 hm2，玫瑰花（蕾）產(chǎn)量為48萬kg（見表2）。

表1 衢江區(qū)2009-2013年玫瑰基地建設(shè)面積及鮮花產(chǎn)量Table 1 Area of rose bases and flower yield during 2009- 2013 in Qujiang

表2 2014年 公司鮮花（蕾）收購情況Table 2 and bud by Jiujiuhong Company in 2014九九紅玫瑰Purchase of flower

1.2 玫瑰花加工

作為衢江區(qū)唯一的玫瑰花加工企業(yè)——九九紅玫瑰公司已建設(shè)生產(chǎn)廠房3 000 m2，玫瑰研究所2 000 m2，玫瑰系列化妝品、精油生產(chǎn)線各3條，玫瑰花茶生產(chǎn)線2條，開發(fā)了玫瑰茶、玫瑰水、玫瑰化妝品、玫瑰香皂、玫瑰精油、玫瑰洗化用品六大系列產(chǎn)品[3]，2014年1-6月加工產(chǎn)值1 800多萬元，公司開發(fā)的“優(yōu)奈思”化妝品與國內(nèi)各地代理商簽訂了3 800多萬元的合作協(xié)議。

1.3 玫瑰基地建設(shè)投入產(chǎn)出分析

目前，該區(qū)玫瑰種植主要選擇丘陵山地，土地租金低；玫瑰栽培全是露地栽種，技術(shù)含量相對較低，基地建設(shè)成本較低；銷售上以“公司＋基地＋農(nóng)戶”的訂單形式生產(chǎn)，種植戶沒有市場投入而收入較好[4]。具體情況見表3。

從表3可知，玫瑰種植前3 a成本為7 100元/hm2，而銷售收入為210 000元/hm2，玫瑰純收入3 a合計(jì)為103 500元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

3 a后玫瑰生產(chǎn)進(jìn)入盛產(chǎn)期，后期投入成本將更低，年純收入不低于30 000元/hm2。

表3 衢江區(qū)玫瑰前期投入產(chǎn)出情況Table 3 Input and output of rose production at earlierstage in Qujiang

發(fā)展玫瑰產(chǎn)業(yè)，可解決衢江區(qū)大量低丘緩坡和廢棄園地整理后的閑置地，增加植被覆蓋，防止水土流失，

1.4 生態(tài)效益對周圍生態(tài)環(huán)境起到很好的改善作用。在整個(gè)玫瑰深加工過程中，無排放污染，最后工序的廢水、廢渣是很好的有機(jī)肥料，可直接用于基地的土壤改良，不會對周邊環(huán)境造成污染和危害。

1.5 社會效益

玫瑰產(chǎn)業(yè)是衢江區(qū)新形勢下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的成功探索，是特色生態(tài)高效農(nóng)業(yè)與生態(tài)治理開發(fā)示范工程，也是破解“三農(nóng)問題”、促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要舉措。發(fā)展玫瑰產(chǎn)業(yè)與發(fā)掘文化內(nèi)涵發(fā)展旅游業(yè)緊密結(jié)合，使項(xiàng)目建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益實(shí)現(xiàn)了有機(jī)統(tǒng)一。

2 制約衢江區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 基地建設(shè)認(rèn)識和信心不足

玫瑰產(chǎn)業(yè)與衢江區(qū)傳統(tǒng)的柑桔產(chǎn)業(yè)相比，其產(chǎn)業(yè)鏈長，可實(shí)行一二三產(chǎn)聯(lián)動，種植效益快，種植第2年就可產(chǎn)生收益，但其基地建設(shè)需要加工和銷售的帶動。目前衢江區(qū)只有一家玫瑰加工企業(yè)，盡管近3 a收購價(jià)格在20元/kg以上，但許多種植戶存在怕銷售價(jià)格不穩(wěn)，發(fā)展玫瑰種植持觀望態(tài)度；有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)太大，不敢輕易發(fā)動農(nóng)民種植；加工企業(yè)九九紅玫瑰公司產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)尚不是十分穩(wěn)定，承擔(dān)收購壓力大，收購保底合同價(jià)格（10元/kg）與種植戶愿望（16元/kg）相差大，在一定程度上制約了玫瑰種植業(yè)的發(fā)展。

2.2 加工銷售能力不足

目前衢江區(qū)的九九紅玫瑰公司生產(chǎn)玫瑰精油生產(chǎn)線有3條，花茶加工生產(chǎn)線2套，年加工鮮花（蕾）614 t。據(jù)調(diào)查，2014年全區(qū)玫瑰花（蕾）產(chǎn)量為480 t；而2015年該區(qū)380 hm2玫瑰基地中有146.7 hm2進(jìn)入盛花期，玫瑰花（蕾）產(chǎn)量將突破1 000 t，且呈現(xiàn)逐年增加的趨勢。因此，目前該區(qū)玫瑰花生產(chǎn)加工能力已滿足不了現(xiàn)有玫瑰基地的鮮花產(chǎn)量，公司化妝品生產(chǎn)處于起步階段，銷售體系尚不穩(wěn)定，生產(chǎn)管理未能達(dá)到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、自動化要求，玫瑰深加工及其產(chǎn)品銷售能力的不足將成為制約該區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。

2.3 休閑觀光發(fā)展較慢

玫瑰花品種多、花色艷麗，是發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的較好品種[5]。九九紅玫瑰公司是一家以玫瑰深加工和建設(shè)玫瑰休閑文化綜合體為主要載體來拓展玫瑰系列產(chǎn)品開發(fā)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其目標(biāo)是通過造景打造休閑、文化、旅游產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大影響，以休閑觀光帶動基地建設(shè)，從而促進(jìn)玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但在發(fā)展過程中存在系列問題，如水庫污染帶來的異味、周圍村莊養(yǎng)殖臭味嚴(yán)重影響游客觀光，且休閑區(qū)內(nèi)休閑項(xiàng)目單一，不能吸引更多的游客來觀光旅游，休閑觀光業(yè)收效緩慢，發(fā)展后勁不足，影響玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 食用玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

3.1 統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識

衢江區(qū)自2007年開始種植玫瑰，歷經(jīng)7 a多時(shí)間，積累了一定的基礎(chǔ)，玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具備一定的適宜性，并且本區(qū)的土壤、氣候非常適合玫瑰種植，豐富的低丘緩坡資源、低次桔園改造為玫瑰的發(fā)展提供了空間保障，玫瑰產(chǎn)業(yè)效益明顯，當(dāng)年種植來年產(chǎn)生效益，2009-2014年，鮮花的收購價(jià)保持在20元/kg以上，2013年達(dá)60元/kg，玫瑰產(chǎn)業(yè)市場前景較好，國內(nèi)外許多企業(yè)逐漸投資玫瑰綜合開發(fā)，為國內(nèi)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新一輪機(jī)遇，全區(qū)上下必須統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，增強(qiáng)發(fā)展信心，將玫瑰產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)來抓，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

3.2 統(tǒng)一規(guī)劃，建立一批高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地

3.2.1 玫瑰良種優(yōu)質(zhì)繁育基地建設(shè) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種苗先行。有關(guān)部門要組織和扶持當(dāng)?shù)赜蟹N苗繁育經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營戶，以企業(yè)或?qū)I(yè)合作等組織的形式，加快新品種的引進(jìn)、選擇、繁育，在蓮花鎮(zhèn)建設(shè)玫瑰良種優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)玫瑰良種苗木。

3.2.2 玫瑰花（蕾）示范基地建設(shè) 政府和有關(guān)部門應(yīng)制定《衢江區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，出臺相關(guān)扶持政策，扶持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建立標(biāo)準(zhǔn)化玫瑰花（蕾）示范基地，分別以蓮花鎮(zhèn)（核心區(qū)），高家、云溪、杜澤、周家為發(fā)展區(qū)，并輻射到全旺、峽川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立相應(yīng)規(guī)模的食用玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)衢江區(qū)食用玫瑰基地的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展。

3.2.3 打造國家級玫瑰生態(tài)觀光園 目前九九紅玫瑰公司已建立生態(tài)休閑區(qū)67 hm2，建議引進(jìn)建設(shè)主體將生態(tài)休閑區(qū)再擴(kuò)大67 hm2，同時(shí)建立玫瑰花生態(tài)觀光園67 hm2。園內(nèi)栽植四季玫瑰、豐花玫瑰、重瓣紅玫瑰、白玫瑰等品種，確保三季有花，四季常青。利用2 ~ 3 a的時(shí)間，全面搜集、保存、分類、整理玫瑰地方品種資源，積極引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良食用玫瑰和觀賞玫瑰品種資源，分區(qū)種植，精心管理，形成國內(nèi)外面積最大、品種齊全的玫瑰精品園，打造一個(gè)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示等獨(dú)具濃厚地域文化特色的國家級玫瑰生態(tài)觀光園，使之成為浙江乃至周邊地區(qū)的較好的休閑旅游場所。

3.3 加大玫瑰產(chǎn)業(yè)招商引資力度，做大做強(qiáng)玫瑰龍頭企業(yè)

政府和有關(guān)部門要做到：一是引導(dǎo)、支持九九紅玫瑰公司加大產(chǎn)品開發(fā)力度，幫助企業(yè)完成 QS等相關(guān)認(rèn)證，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；要多渠道搭建平臺，加大宣傳，提高衢江玫瑰產(chǎn)品市場知名度。二是充分利用低丘緩坡、低次桔園開發(fā)的資源，優(yōu)先流轉(zhuǎn)給從事玫瑰產(chǎn)業(yè)的外地客商建設(shè)食用玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化基地；三是鼓勵有條件的現(xiàn)有玫瑰種植企業(yè)進(jìn)行玫瑰茶加工，實(shí)行統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌銷售，并鼓勵衢江區(qū)有較好知名度的名茶龍頭企業(yè)收購玫瑰干茶，擴(kuò)大玫瑰茶的市場份額；四是加大招商引資力度，引進(jìn)1 ~ 2家從事玫瑰深加工的規(guī)模企業(yè)，并在工業(yè)土地、生產(chǎn)設(shè)施、技術(shù)合作、市場流通等方面給予政策扶持。

3.4 建立玫瑰產(chǎn)銷合作組織

實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。要按照玫瑰花的生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場發(fā)展趨勢，結(jié)合本地實(shí)際，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建立玫瑰產(chǎn)銷合作組織，與有關(guān)玫瑰種植戶建立緊密的合作關(guān)系，實(shí)行“二次返利”，實(shí)行“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制，形成“公司（企業(yè)）合作組織基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化的良性發(fā)展。

4 結(jié)語

衢江區(qū)在食用玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面雖然做了一些嘗試，但尚處于起步階段，下一步需要在玫瑰栽培和推廣模式、產(chǎn)業(yè)招商、政府扶持政策、產(chǎn)品濃度加工和開發(fā)等方面繼續(xù)努力，才能使食用玫瑰產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)，促進(jìn)衢江區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

[1]劉家富，汪祿祥，黎其萬，等. 云南食用玫瑰的營養(yǎng)成分研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006（B09）：129-132.

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[5]孟憲水，彭興貞. 讓玫瑰更紅——玫瑰花色變化與環(huán)境因子[J]. 花木盆景：花卉園藝，2007（12）：32-33.

[6]倪修水. 二十一世紀(jì)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必由之路[J]. 專家工作通訊，2000（5）：20-21.

Current Situation and Countermeasures for Further Development of Rose Industry in Qujiang

GU Gen-shui1，LU Ming-liang2，HUANG Xue-quan1
（1. Quzhou Qujiang Forestry Bureau of Zhejiang, Quzhou 324022, China; 2. Quzhou Kecheng Forestry Extension Center of Zhejiang, Quzhou 324000, China）

Investigations on base construction, processing, economical and ecological benefit of rose industry in Qujiang, Zhejiang province demonstrated challenges such as selection of cultivars, seedling cultivation, product quality, processing capacity. Propositions were offered for further development of rose industry in Quqiang like improvement of cultivars, establishment of standard cultivation base, formulation of local or enterprise production standards.

rose; processing; development strategy

S685.12

A

1001-3776（2015）04-0097-04

2015-02-10；

：2015-05-12

顧根水（1963-），男，浙江衢州人，工程師，從事林業(yè)種苗和技術(shù)推廣工作。