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柬埔寨經(jīng)濟(jì)的第一大支柱產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘?5%，占全國勞動力78%。按2012年數(shù)據(jù)，柬埔寨稻米年產(chǎn)量931萬噸，同比增長6%。近年，除滿足國內(nèi)需求外，柬埔寨的優(yōu)質(zhì)大米開始走向出口，約300萬噸大米可供出口。

柬埔寨大米協(xié)會近期帶領(lǐng)12家優(yōu)秀柬埔寨大米企業(yè)參加“2015第九屆中國（廣州）國際優(yōu)質(zhì)大米及品牌雜糧展覽會”。藉此，柬埔寨大米高調(diào)亮相2015中國廣州大米展覽會。

據(jù)柬埔寨大米出口機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2015年前4個月，柬埔寨大米出口總量達(dá)201183噸，同比增長67.2%。柬埔寨大米主要銷往44個國家和地區(qū)，向中國出口66096噸，中國成為柬埔寨最大的大米輸出市場。

柬埔寨大米出口增長，主要得益于柬埔寨和中國去年簽署關(guān)于10萬噸大米出口貿(mào)易合同。2010年，中柬兩國首先簽署了關(guān)于柬埔寨大米輸華的檢驗(yàn)檢疫議定書，為柬埔寨大米直接出口中國做好了準(zhǔn)備。

柬埔寨大米綠色天然，品質(zhì)不遜于泰國、越南大米，但受制于生產(chǎn)技術(shù)、加工水平和能力，之前僅少量用于出口歐洲?，F(xiàn)在，除與中國簽定大米協(xié)議外，柬埔寨也正在努力拓展其他市場。

有資料表明，柬埔寨政府高度重視稻谷生產(chǎn)和大米出口，政府曾提出2015年百萬噸大米出口的計(jì)劃目標(biāo)，本地農(nóng)民的積極性得以提升，各方投資者開始熱衷于投入農(nóng)業(yè)、利用先進(jìn)的管理技術(shù)改良稻種、建立現(xiàn)代化碾米廠等。

不過，有關(guān)信息顯示，柬埔寨大米出口仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如許多碾米廠缺乏收購稻谷的資金，以及需要面對泰國、越南和印度等主要大米生產(chǎn)國的競爭；柬埔寨也缺乏資金和技術(shù)用于大米產(chǎn)業(yè)的配套發(fā)展。因此，2015年柬埔寨實(shí)現(xiàn)出口大米100萬噸的目標(biāo)難于實(shí)現(xiàn)。柬埔寨政府正力爭在2016年實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。而柬埔寨在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)中，中國不僅應(yīng)作為最重要的目的地，中國企業(yè)還應(yīng)該在投資合作方面發(fā)揮更積極作用。