◇文/袁雪梅（上高縣農(nóng)業(yè)局）

大棚香椿秋冬也飄香

◇文/袁雪梅（上高縣農(nóng)業(yè)局）

香椿在江西有悠久的種植歷史，因其芽營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，并具有食療作用，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽。眾所周知，椿芽是季節(jié)性極強(qiáng)的“樹(shù)上蔬菜”，露地栽培一年頂多可采兩茬，時(shí)間僅半個(gè)多月。大棚香椿則可將采摘期延長(zhǎng)到2個(gè)多月，每年可采摘5-6茬，如果能引導(dǎo)農(nóng)戶在秋冬季節(jié)利用大棚種植香椿，使其趕在春節(jié)前后上市，每斤可達(dá)20元以上。還可將其加工成腌芽或罐頭出售，錯(cuò)開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)前景十分廣闊。

溫、濕、光控制。①溫度控制。香椿苗移栽后，扣膜10-15天為緩苗期，應(yīng)盡量保持平均棚溫在25℃左右。約經(jīng)1個(gè)多月，椿芽萌出，白天溫度控制在25-30℃，夜間12-18℃，采芽期以17-25℃為宜。②濕度控制。香椿苗剛移栽時(shí)要澆透水，以后根據(jù)實(shí)際澆小水，空氣相對(duì)濕度保持在85%以上；萌芽后空氣相對(duì)濕度以70%為宜，同時(shí)應(yīng)注意放風(fēng)排濕。③光照控制。香椿喜光，白天要及時(shí)揭開(kāi)草苫等覆蓋物，以增加光照。

打頂促分枝。在采摘第二茬香椿時(shí)，從距地面約半米處打頂，以促進(jìn)分枝，做到矮化栽培。此后根據(jù)樹(shù)型長(zhǎng)勢(shì)，酌情打頂、打杈，確保椿芽產(chǎn)量和品質(zhì)兩不誤。

田間管理和病蟲(chóng)害防治。香椿以鉀肥需求較高，每畝大棚所施底肥需充分腐熟的有機(jī)肥約4500kg、草木灰約160kg。每次采摘后，根據(jù)地力、樹(shù)勢(shì)，合理追肥。香椿病害主要有白粉病、葉銹病、紫紋羽病、樹(shù)脂病等，可用粉銹寧、石硫合劑、多菌靈、硫酸銅液等藥劑防治；秋冬季節(jié)蟲(chóng)害發(fā)生較輕，可適當(dāng)噴施敵百蟲(chóng)、菊酯類(lèi)藥劑進(jìn)行預(yù)防。

套好隔光薄膜袋。谷雨后溫度回升，可擇時(shí)掀掉棚膜，當(dāng)芽長(zhǎng)約5cm時(shí)，需套上隔光薄膜袋，此舉既可增加產(chǎn)量，又能保證椿芽鮮嫩不老化。當(dāng)芽長(zhǎng)15cm時(shí)，連袋一并采下，去袋進(jìn)行銷(xiāo)售，該薄膜袋可重復(fù)多次利用。

采收?？勰ず蠹s2個(gè)月即可開(kāi)始采芽，采芽宜早、晚進(jìn)行。頭茬芽為上品，宜在12-15cm采收；二茬芽長(zhǎng)20cm時(shí)，及時(shí)采收打頂，促其發(fā)側(cè)芽，提高產(chǎn)量，一般每月可采收3次。