◇文/葉華 歐陽(yáng)延生(江西省畜牧獸醫(yī)局）

江西水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型提質(zhì)

◇文/葉華 歐陽(yáng)延生(江西省畜牧獸醫(yī)局）

我省水禽養(yǎng)殖歷史悠久，是全省農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是全國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。近幾年，特別是自2013年起，省財(cái)政每年安排了1000萬(wàn)元的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水禽發(fā)展項(xiàng)目資金，起到了“四兩撥千斤”的作用，到2014年底，全省先后整合資金6763萬(wàn)元，共扶持了21家水禽養(yǎng)殖場(chǎng)、16家孵化房，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，有效促進(jìn)了我省水禽生產(chǎn)快速發(fā)展。2014年全省水禽存籠7560萬(wàn)羽、出籠20152萬(wàn)羽，分別占全省家禽存籠和出籠的36%和44%，同比分別增長(zhǎng)3.7%和2.8%。

轉(zhuǎn)變方式，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度提高

在現(xiàn)代水禽發(fā)展項(xiàng)目的引領(lǐng)下，水禽孵化房建設(shè)由原有人工木箱式孵化改為全自動(dòng)孵化機(jī)孵化，水禽養(yǎng)殖由過去“一個(gè)棚子一口塘一群鴨”的模式，開始向“半旱養(yǎng)、旱養(yǎng)和籠養(yǎng)”轉(zhuǎn)變，并推行自動(dòng)喂料、自動(dòng)檢蛋、自動(dòng)刮糞等設(shè)施設(shè)備，促使標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；矫黠@提高。2014年，全省水禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）8萬(wàn)個(gè)。水禽規(guī)?；戎夭粩嘣黾樱?guī)模肉鴨養(yǎng)殖戶年出籠肉鴨突破1億羽，占全省鴨出籠量的50%；規(guī)模蛋鴨養(yǎng)殖戶年產(chǎn)鴨蛋26.5萬(wàn)噸，占全省禽蛋產(chǎn)量的45%；規(guī)模肉鵝養(yǎng)殖戶年出籠肉鵝242.1萬(wàn)羽，占全省肉鵝出欄量的27%。江西天韻農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司種鴨基地配置全自動(dòng)孵化機(jī)14臺(tái)，年孵化種蛋300萬(wàn)枚，年向社會(huì)提供種苗150萬(wàn)羽；蛋鴨養(yǎng)殖基地實(shí)行了多層籠養(yǎng)技術(shù)，采取自動(dòng)飲水、自動(dòng)喂料、自動(dòng)刮糞等設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高。江西贛玉林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與省畜牧技術(shù)推廣站和省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所合作開展蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)示范，總結(jié)了蛋鴨籠養(yǎng)技術(shù)規(guī)程。因此，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，不僅提高了規(guī)?；B(yǎng)殖程度，而且保護(hù)了水資源不受水禽養(yǎng)殖污染，改善了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

揚(yáng)優(yōu)成勢(shì)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平提升

我省水禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了南昌縣、豐城水禽產(chǎn)業(yè)，贛中南（大余縣、贛縣、遂川縣、南康區(qū)、章貢區(qū)）板鴨加工產(chǎn)業(yè)、吉水縣吉安紅毛鴨產(chǎn)業(yè)等4個(gè)有比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)集群，通過“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，建立良好的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，不僅讓基地生產(chǎn)發(fā)展迅速，企業(yè)加工產(chǎn)能增強(qiáng)，也讓整個(gè)水禽產(chǎn)業(yè)集群得到較快發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化水平得到明顯提升。到2014年底，南昌縣水禽產(chǎn)業(yè)集群養(yǎng)殖基地共出籠水禽800萬(wàn)羽，同比增長(zhǎng)33.3%；贛中南板鴨加工產(chǎn)業(yè)集群共加工板鴨1359.9萬(wàn)羽，同比增長(zhǎng)72.1%；江西鷹潭新源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司與26戶養(yǎng)鴨專業(yè)戶簽訂了產(chǎn)品及原材料的購(gòu)銷合同，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶3859戶，戶年均增收2587元。

示范帶動(dòng)，水禽產(chǎn)業(yè)效益全面增長(zhǎng)

2014年，水禽產(chǎn)業(yè)克服年初人感染H7N9流感的打擊，通過轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，推廣適應(yīng)技術(shù)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證了較快發(fā)展，取得了良好效益。據(jù)調(diào)查，2014年江西天韻農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司孵化1只鴨苗平均利潤(rùn)為0.5元，養(yǎng)殖1羽商品蛋鴨平均利潤(rùn)為20元，目前鴨苗供不應(yīng)求，鴨苗供應(yīng)合同訂到了2016年。在江西井岡綠羽鵝業(yè)發(fā)展有限公司和吉水縣八都太湖種鴨場(chǎng)等企業(yè)的示范帶動(dòng)下，2014年吉水縣2000家農(nóng)戶通過飼養(yǎng)紅毛鴨戶均增收2萬(wàn)元，同時(shí)解決2200人就業(yè)，與2013年相比分別增長(zhǎng)了33.3%、33.3%和32.5%。同時(shí)，加工企業(yè)也取得了良好的效益，利稅增幅也較大。如2014年贛中南板鴨加工產(chǎn)業(yè)集群企業(yè)共上交稅收9894萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)229.8%；江西煌上煌集團(tuán)2014年加工醬鴨520萬(wàn)只，年銷售收入39309萬(wàn)元，同比分別增長(zhǎng)13%和53%，并帶動(dòng)農(nóng)戶7800戶，戶均增收10萬(wàn)元。