養(yǎng)豬2014，你最想“吐槽”啥？

本刊編輯/黃若涵

編者按：2014年的養(yǎng)豬業(yè)無疑是被豬價低迷、環(huán)保高壓、大企業(yè)逆勢擴張等關(guān)鍵詞所充斥，而這些詞語給中國養(yǎng)豬人帶來的感受卻是更直觀、更切身的，他們心底最想“吐槽”的是啥？本刊精選8個小問題直問養(yǎng)豬人，想找“代入感”的你請看過來！

豬價，拿什么拯救你？

2014年豬價出現(xiàn)了幾次轉(zhuǎn)折，1月初豬價反常下跌，而5月大幅上漲、7月份回升，是什么原因？在豬價下降的時候怎么應(yīng)對？

陳清森：國家隊干預(yù)。措施：不補欄，多淘汰。

陳清明：季節(jié)因素；2013年母豬存欄增加。淘汰老弱病殘生產(chǎn)力的母豬；補充高產(chǎn)后備豬。

孫德林：關(guān)于豬價調(diào)節(jié)，臺灣一些做法值得借鑒。比如商品豬拍賣，以質(zhì)取勝！要解決養(yǎng)豬利益分配合理化是關(guān)鍵，大家都想做上游，不想做下游，那就成不了共同體。在國外有一個組織叫跨行業(yè)合作經(jīng)濟組織，就是由養(yǎng)豬，飼料，屠宰，加工等企業(yè)構(gòu)成。這樣大家是利益的共同體。他們統(tǒng)一制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，屠宰標(biāo)準(zhǔn)和加工標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一組織出國銷售。他們學(xué)習(xí)西班牙火腿工藝，說公豬肉做火腿比肥豬肉風(fēng)味好。

林國忠：肉聯(lián)廠控制、吸貨、出貨、輸流剝削利益。措施：淘汰不良母豬，淘汰無用病、弱豬，淘汰出生小于1 kg的仔豬。臺灣只要豬價低于成本，即豬周期下降即出由政府補貼的淘汰母豬收購。屢試不爽。再進口下去，如此高成本，會造成世界各國發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。養(yǎng)豬大片江山將失掉。犧牲豬農(nóng)保農(nóng)業(yè)，玉米年進口量每年800萬t，500萬～600萬t國家儲備，100萬t給新希望，余100萬～200萬t由100多家飼料企業(yè)分配。玉米價格高于國外100%，進口玉米到國內(nèi)港口1 600元/t，到豬農(nóng)手上2 400元/t，哎！

佚名：不管外資，內(nèi)資，種豬還是商品豬，市場經(jīng)濟拼的要不是同樣成本不同賣價，或者是相同賣價不同成本。效率優(yōu)先，成本或者利潤決定生死。大家要認(rèn)清現(xiàn)實，別再幻想，不靠政府或者其他誰誰的輸血，養(yǎng)豬還真是專業(yè)活，缺乏自身造血能力一定活不了，不管是今天的上市公司還是家庭農(nóng)場，大家都在同一起跑點上。所以大家更應(yīng)該行動起來，致力于降低自己的生產(chǎn)成本，解決環(huán)保壓力，走出適合自己的可持續(xù)發(fā)展路子才是王道。相對來講，飼料行業(yè)和屠宰行業(yè)的利潤還是比養(yǎng)豬行業(yè)大且穩(wěn)定些，對養(yǎng)豬企業(yè)來說還是量力而行搞點跟飼料和屠宰企業(yè)的縱向整合，利潤分流會更現(xiàn)實或者長遠(yuǎn)吧……

吳建新：關(guān)鍵是養(yǎng)豬的怎么才能走進屠宰的圈里，我認(rèn)為絕對沒有幾個可以闖進去的，本質(zhì)在于養(yǎng)豬人內(nèi)部不團結(jié)，沒有可以統(tǒng)一的協(xié)會或組織，殺豬人就看著我們養(yǎng)豬人的弱點，把我們的辛苦錢掠奪得一干二凈！

黃俊：在利益共同體內(nèi)大家按分工不同各司其職，專心做自己事不用分心。組建合作社，以入股方式建屠宰場和終端渠道，才能不任人擺布，但是現(xiàn)在的既得利益集團肯定不會坐視不管，讓這種模式做大。

環(huán)保壓力，無處不在

2014年史上最嚴(yán)環(huán)保法規(guī)出爐，2015年養(yǎng)豬排污費將翻番（污水類和廢氣類污染物排污費分別調(diào)整為不低于1.4 元和1.2 元，翻了一番）國家在環(huán)保層面加大了力度，這些措施對養(yǎng)豬業(yè)帶來深刻的影響。而各地也出臺更嚴(yán)的配套政策。如福建省政府出臺進一步加強生豬養(yǎng)殖污染防治工作的6條措施，明確在2016年底前全面關(guān)閉和拆除禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場。2016年底前，全省要基本實現(xiàn)病死豬無害化處理。

你場怎么處理病死豬？

裴星朝：無害化處理病死豬，我公司（福建永城）主要采用倉箱式堆肥法處理。

林國忠：要很好地處理病死豬，需配備病死豬無害化處理機。廈門國壽開啟了內(nèi)地從臺灣進口這樣的機器的先河。

王家圣：前些天微信里瘋傳的湖北一家豬場病死豬給周邊居民帶來困擾，令養(yǎng)豬人痛心。我最近到浙江的燈塔、河南的牧原專門針對病死豬的無害化處理進行了考察，他們做得很好，病死豬處理后生產(chǎn)出幾個可利用的副產(chǎn)品。

40年前，我們否定水泡糞工藝，改成干清糞。據(jù)本刊了解，近2年北方新建的豬場大都采用了深坑水泡糞工藝，糞水混合物的污染物濃度更高、處理難度也大，這是一種趨勢嗎？污水怎么處理？

裴星朝：福建省對商品豬存欄5 000頭以上豬場推廣漏縫地板—免沖洗—液泡糞工藝；5 000頭以下一是“豬—沼—果”模式（山地較多地區(qū)），二是達標(biāo)排放環(huán)保養(yǎng)殖模式。

張佳：環(huán)保工藝應(yīng)因地制宜，有適宜大面積機械化灌溉的地區(qū)完全可以實行。

胡錦平：最理想的是農(nóng)牧結(jié)合，養(yǎng)豬場規(guī)模不能過大，安裝設(shè)備，足夠的農(nóng)、林地以消納或利用糞污實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。

陳清森：北方可以，只要有地方去；南方應(yīng)做有機肥。

你場目前的環(huán)保項目有哪些？國家是否給予補貼？新政實行后環(huán)保費用會增加多少？

裴星朝：福建省無害化處理病死豬補貼：80元/頭；福建省可養(yǎng)區(qū)生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)補貼：存欄商品豬5 000頭規(guī)模以上補貼100萬～300萬元，4 000～5 000頭補貼100萬元，2 500～4 000頭補貼90萬元，1 500～2 500頭補貼70萬元。

張佳：因場、因地制宜，有豬沼茶、沼氣發(fā)電、廠外墊料 、水泡糞等模式；大中型沼氣及漏縫地板改造得到了國家補貼；新政對豬場暫時沒有影響。

林國忠：首創(chuàng)環(huán)保生態(tài)沼氣加熱砂石過濾人工濕地，以植物吸收法解決化學(xué)需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）氮磷含量問題。

胡錦平：浙江一般有沼氣補貼，目前基本沒有污水凈化處理補貼，建議增加國家扶持。

大型企業(yè)逆勢擴張，也是蠻拼的

近一兩年溫氏、雛鷹、正邦、中糧、正大、華西希望等在吉林分別建設(shè)年出欄生豬500萬頭、400萬頭、200萬頭、200萬頭、100萬頭和100萬頭的生豬一體化項目。這些項目全部建成后，吉林省將新增約1 500萬頭的生豬出欄能力，接近目前吉林全省的生豬出欄規(guī)模。這是養(yǎng)豬業(yè)向糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。是不是未來中國養(yǎng)豬業(yè)格局只剩下幾家大型龍頭，其他都會被淘汰？

2014年各大型企業(yè)在逆勢擴張，他們的意圖是為了低成本擴張逼退散戶嗎？

陳清森：不是，空間置換。

陳清明：不可能逼退散戶。

胡錦平：不會， 大不一定最好，適度有效最為關(guān)鍵。

周偉良：大型企業(yè)逆勢擴張，不是散戶退出的原因。散戶退出是因為散戶養(yǎng)豬不合算了，養(yǎng)幾頭母豬不如打工掙錢、有保證，省心、無風(fēng)險。

張佳：更多還是為了快捷完成產(chǎn)業(yè)布局。

生豬產(chǎn)業(yè)在向北方轉(zhuǎn)移是否會是未來的趨勢？

陳清明：向糧倉產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移是趨勢之一。

林國忠：天氣太凍，保溫成本增加，北方不是最大的競爭對手。活豬流通疫情不好控制，要實現(xiàn)屠體冷卻、冷凍需再經(jīng)20年。

胡錦平：最近5年內(nèi)可能還會繼續(xù)?；钬i運輸是難題，大量遠(yuǎn)距離運輸活豬不可取。

周偉良：不是趨勢，只能是北方的規(guī)模擴大了，補充了散戶的退出。

陳清森：目前病豬的流通沒控制好，活豬流通配套措施不到位。宰后配送，30年估計可實現(xiàn)。

未來中國養(yǎng)豬業(yè)格局里，中小規(guī)模、大型企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等在一個什么比例是科學(xué)的？

陳清森：1∶1∶1∶1 。

陳清明：大型30%，中型40%，小型30%。

胡錦平：30∶30∶20∶20較宜。

周偉良：以大型企業(yè)、合作社為主，中小規(guī)模家庭農(nóng)場是一種補充。

后記：縱使養(yǎng)豬人心中有一萬只草泥馬在奔騰，豬還得養(yǎng)，而且還得養(yǎng)好！據(jù)了解，2014年規(guī)模化豬場生豬單位毛重成本在14元/kg左右，500頭以下規(guī)模在13元/kg左右，50頭母豬以下規(guī)模在12.6元/kg左右。怎么去從自身做起真正把成本降下來才是關(guān)鍵。2015年的養(yǎng)豬路可能還是不會太順暢，但是只要我們有堅強的意志，敏銳的嗅覺，到位的執(zhí)行以及科學(xué)的管理，養(yǎng)豬這事是大有可為的！