樊佳桂

摘 要 山麻鴨、黑山羊是山區(qū)農(nóng)村發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要產(chǎn)品。通過(guò)分析山區(qū)農(nóng)村發(fā)展小群飼養(yǎng)山麻鴨、黑山羊養(yǎng)殖方法以及優(yōu)勢(shì)條件與不足，提出完善和發(fā)展馬山黑山羊產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的對(duì)策和建議，得出養(yǎng)殖山麻鴨、黑山羊具有較好的優(yōu)勢(shì)條件和政策環(huán)境。

關(guān)鍵詞 山區(qū)農(nóng)村；小群飼養(yǎng)；山麻鴨；黑山羊；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.3；F842 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）33--02

1 山區(qū)農(nóng)村發(fā)展小群飼養(yǎng)山麻鴨分析

山麻鴨，俗稱(chēng)龍巖麻鴨，屬鴨科河鴨屬，原產(chǎn)于福建省龍巖市龍門(mén)鎮(zhèn)，是優(yōu)質(zhì)的小型蛋用鴨品種。1985年被列入《福建省家畜家禽品種志和圖譜》。1988年被列入《中國(guó)家禽品種志和圖譜》，2003年列入《中國(guó)家禽地方品種資源圖譜》。

山麻鴨善于在山上活動(dòng)，目前，廣泛分布于福建、湖南、湖北、廣東、廣西、海南和云南等省區(qū)。山麻鴨只適合生活在溫暖的南方。

1.1 山麻鴨的外形特征

山麻鴨的公鴨，頭中等大小，頸長(zhǎng)，眼睛圓大，軀干呈長(zhǎng)方形。頭頸上部羽毛為孔雀綠，顏色鮮艷，在接近身軀的地方有一圈白色的羽毛，即白頸圈。胸前羽毛為棕色，腹羽呈現(xiàn)淺灰色，翅膀上的羽毛黑白相間。從背部至腰部的羽毛均為灰棕色，尾羽為黑色，并且有兩根勾起的黑色羽毛，是它們的性羽，這是公鴨專(zhuān)屬特點(diǎn)。成年公鴨平均質(zhì)量1.40 kg。山麻鴨的母鴨：羽毛有淺麻色、褐麻色、雜麻色3種。與公鴨不同，山麻鴨母鴨的頭頸上部的羽毛是白色的，翅膀上的羽毛也是褐白相間，其他特征基本和公鴨相同。山麻鴨喙青黃色，脛、蹼呈紅色。成年母鴨平均質(zhì)量1.43kg[1]。

1.2 山麻鴨的生產(chǎn)性能

公鴨在110日齡性成熟。母鴨108日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋280～290枚，蛋平均質(zhì)量63～68 g，初生蛋質(zhì)量44～48 g，山麻鴨產(chǎn)蛋率很高，公鴨配種力強(qiáng)，種蛋受精率85%～90%，受精蛋出雛率為90%～93%。山麻鴨與其他麻鴨相比具有產(chǎn)蛋早，年產(chǎn)蛋量高等特點(diǎn)。

1.3 山麻鴨的生活習(xí)性

山麻鴨的采食、飲水、休息、睡眠、戲水、理毛、舒展、啄逗、群居及放牧都具有一定的規(guī)律。山麻鴨對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性，食性廣，覓食力強(qiáng)。山麻鴨合群性強(qiáng)，易建立條件反射。在圈養(yǎng)條件下，可利用其生態(tài)習(xí)性和行為以及對(duì)環(huán)境的要求，人為加以調(diào)節(jié)，建立科學(xué)的飼養(yǎng)管理制度，促進(jìn)山麻鴨的生產(chǎn)。

1.4 場(chǎng)址選擇

1.4.1 地理位置

鴨場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥，向陽(yáng)背風(fēng)，便于光照、通風(fēng)和排水。種鴨場(chǎng)距居民區(qū)和主干道1 000 m以上、商品蛋鴨場(chǎng)距居民區(qū)和主干道500 m以上的地方。選擇鴨場(chǎng)場(chǎng)址要求交通方便，場(chǎng)內(nèi)外道路平坦，以便運(yùn)輸生產(chǎn)和生活物資。

1.4.2 土質(zhì)

鴨場(chǎng)的土質(zhì)最好是沙壤土，這樣能保持舍內(nèi)外干燥，雨后能及時(shí)排除積水。

1.4.3 水源

雖然山麻鴨比較適合山區(qū)的生活，但水源也是鴨場(chǎng)建設(shè)必不可少的條件。要求水量充足，水質(zhì)無(wú)污染，水質(zhì)清潔，符合飲水衛(wèi)生要求。

1.4.4 電源

要保證鴨場(chǎng)供電正常，為管理提供方便。

1.5 鴨舍的建造

鴨舍分為雛鴨舍、育成鴨舍、產(chǎn)蛋鴨舍。如果條件允許，鴨舍最好分別建造，便于管理并能提高山麻鴨的生產(chǎn)率。

1.5.1 雛鴨舍

根據(jù)雛鴨比較怕冷的特點(diǎn)，雛鴨舍一定要有一個(gè)比較保暖的圈舍，圈舍內(nèi)要安裝紅外線燈和照明燈，供其取暖和照明；圈舍的外面最好有一個(gè)供雛鴨活動(dòng)和采食的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都可以在室內(nèi)，這樣不但可以給雛鴨一個(gè)遮陽(yáng)避雨的地方，而且采食也不會(huì)受到天氣的限制。室外還要設(shè)置一個(gè)露天活動(dòng)場(chǎng)，要設(shè)置戲水池，以方便雛鴨飲水。一般雛鴨舍的圈舍、室內(nèi)活動(dòng)場(chǎng)和室外活動(dòng)場(chǎng)的面積是以1∶0.5∶1的比例設(shè)計(jì)。

如果條件有限，可以在育成鴨舍內(nèi)用塑料薄膜搭建一個(gè)臨時(shí)的育雛舍，但是規(guī)格也要符合育雛鴨舍的要求。

1.5.2 育成鴨舍

育成鴨舍的具體結(jié)構(gòu)和雛鴨一樣，要有圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、戲水池等設(shè)施，圈舍一般寬設(shè)計(jì)成8～10 m，屋檐離地面的高度是3 m，圈舍的長(zhǎng)度可根據(jù)場(chǎng)地來(lái)進(jìn)行規(guī)劃，一般1 m2的圈舍可以飼養(yǎng)11只山麻鴨。雛鴨階段一結(jié)束，山麻鴨就要來(lái)到育成鴨舍，直至被淘汰。

圈舍的外面要設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)最好有一定坡度，這樣可以保證山麻鴨有一個(gè)比較干燥的休息場(chǎng)所。戲水池也是必不可少的，可以用水泥砌成。深度為1 m。

鴨舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、戲水池的面積比例一般為1∶2∶2。這3個(gè)主要設(shè)施可以根據(jù)地形的限制，進(jìn)行不同的排列，需保證規(guī)格不變。

2 山區(qū)農(nóng)村發(fā)展小群飼養(yǎng)黑山羊分析

2.1 外貌特征

黑山羊背毛多以黑色居多。種公羊纖毛較長(zhǎng)，如蓑衣?tīng)?，絨毛較多。閹羊和母羊纖毛短而絨毛較多，公母羊頜下皆有須。體軀近似長(zhǎng)方形，頭大小適中，額前凸。鼻梁平直、兩耳稍直立，大多數(shù)有角，呈倒八字型。頸長(zhǎng)短適中，鬢甲稍高，背腰平直，胸寬而深，肋微拱，尾粗而上翹。四肢短而結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)、黑色，母羊乳房發(fā)育中等，乳頭2個(gè)，排列整齊。

2.2 繁殖性能

公羊5～6月齡性成熟，8～9月齡便可配種。母羊7～8月齡初發(fā)情，發(fā)情周期18～20 d，發(fā)情持續(xù)期1～2 d。妊娠期150 d，產(chǎn)后第1次發(fā)情在3個(gè)月，3～5歲繁殖力最強(qiáng)，母羊2 a產(chǎn)3胎。雙羔率占10%～20%。能繁母羊繁殖率為98%；每頭均產(chǎn)羔2.5窩，每窩平均產(chǎn)羔1.5只；羔羊成活率達(dá)到95%以上；努云雜交能繁母羊培育期為6月齡，出欄體質(zhì)量為30～45 kg[2]。

2.3 生長(zhǎng)及產(chǎn)肉性能

黑山羊出生質(zhì)量為2.0±0.9 kg，商品肉羊出欄時(shí)間為10～12月齡，出欄體質(zhì)量為40～45 kg。成年公羊平均體質(zhì)量38.50 kg，母羊32.90千云嶺黑山羊發(fā)展前景較好，羯羊41.50 kg，胴體質(zhì)量17 kg左右，屠宰率43.48%。

2.4 黑山羊資源保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用及經(jīng)濟(jì)效益分析

2.4.1 黑山羊的資源優(yōu)勢(shì)

引入努比亞種公羊與選育的黑黑山羊雜交后，雜一代被毛黑亮，體尺增加，體格增大，生長(zhǎng)發(fā)育加快。努云雜交羊與純繁的云嶺黑山羊比較，平均初生質(zhì)量2.44 kg，提高14.60%。3月齡平均斷奶質(zhì)量16.37 kg，提高15.80%。6月齡平均質(zhì)量31.83 kg，提高17.80%。9月齡母羊質(zhì)量36.48 kg，提高15.40%。羔羊成活率98.80%，提高8.9%，雜交羊在體尺發(fā)育上也較純繁羊快。

2.4.2 培植加工龍頭企業(yè)

依托資源優(yōu)勢(shì)，憑著優(yōu)越的發(fā)展條件和高效的引資政策，引進(jìn)和建成食品有限公司，加工生產(chǎn)牛羊肉火腿、清真牛羊肉罐頭等食品[3]。

2.4.3 市場(chǎng)前景

《本草綱目》中曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰“小人參”。目前，羊肉已成為我國(guó)廣大城鄉(xiāng)居民膳食中不可缺少的食品之一，近年來(lái)，雖然我國(guó)羊肉總量不斷增加，但在肉類(lèi)總量中僅占4%左右，人均占有量?jī)H為1.91 kg，

3 結(jié)語(yǔ)

山麻鴨的養(yǎng)殖必須要采取綜合性的措施，對(duì)生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能放松，只有實(shí)行科學(xué)養(yǎng)鴨，才能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。今后，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，市場(chǎng)仍有很大潛力；就國(guó)際市場(chǎng)上看，據(jù)預(yù)測(cè)，羊肉在國(guó)際肉類(lèi)貿(mào)易中的份額也將會(huì)不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。

參考文獻(xiàn)

[1]韓曉萍，劉林秀，儲(chǔ)怡士，等.3種不同飼養(yǎng)方式對(duì)山麻鴨生產(chǎn)性能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014（22）：28-29.

[2]許玉德，王曉偉.福建山麻鴨LDH同工酶組織特異性的研究[J].廈門(mén)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，1994（6）：838-842.

[3]楊燕，呂慎金，陳炳宇.沂蒙黑山羊種質(zhì)資源現(xiàn)狀及保護(hù)開(kāi)發(fā)對(duì)策[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2014（6）：81-84.

（責(zé)任編輯：劉昀）