蒯佳琳，王曉巍，張玉鑫，張桂香，張俊峰

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅 蘭州 730070）

永昌縣作為甘肅省雙孢蘑菇種植面積最大的地區(qū)，年種植面積10萬m2以上，年產(chǎn)生菇渣1 000 t，但目前菌渣轉(zhuǎn)化利用率較低，多隨意拋棄，造成資源浪費和環(huán)境污染［1-2］。如何科學(xué)地利用菌渣，變廢為寶，成為食用菌行業(yè)和相關(guān)行業(yè)研究的重要方向。有關(guān)研究表明，菌渣中有機質(zhì)、全氮和有效氮含量豐富，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上作為有機肥料或土壤改良劑具有較高的利用價值［3］。熊小興等研究表明，菇渣制成的有機肥有助于改善小白菜生物學(xué)性狀，小白菜增產(chǎn)11.2%，營養(yǎng)品質(zhì)得到改善［4］；郭宏敏等研究表明，施用菇渣對提高土壤微生物數(shù)量、土壤養(yǎng)分含量和夏玉米產(chǎn)量有顯著效果［5］；于慶文等研究表明，采用雙孢蘑菇菌渣、羊糞、爐渣、細河沙按15∶6∶8∶6的基質(zhì)配比栽培辣椒效果最好，植株生長健壯，產(chǎn)量高，品質(zhì)好［6］。因此，做好菌渣的再利用研究，不僅可以提高菌渣利用率，還可以增加種植作物產(chǎn)量，改善品質(zhì)。我們以永昌當(dāng)?shù)仉p孢蘑菇生產(chǎn)的廢棄菌渣為試驗材料，研究了雙孢蘑菇菌渣作為有機基肥在青筍上以及作為主要栽培基質(zhì)在日光溫室無土栽培番茄上的應(yīng)用效果研究，以期為雙孢蘑菇菌渣在蔬菜作物栽培上應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗區(qū)概況

試驗于2014年2—8月在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所永昌試驗站進行。當(dāng)?shù)睾０? 996 m，年平均氣溫4.8℃，年降水量188 mm，無霜期130 d，年日照時數(shù)2 933 h。試驗地土壤為灌漠土，肥力中等，河水灌溉。

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 菌渣作為有機基肥在青筍栽培中的應(yīng)用效果試驗 以青筍品種三青香為指示品種。試驗設(shè)基施菌渣45 000 kg/hm2作有機基肥（T1）、基施羊糞60 000 kg/hm2作有機基肥（T2）和不施有機肥（CK）3個處理，采用隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積177 m2。3個處理均施尿素675 kg/hm2、普通過磷酸鈣900 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2。于4月7日育苗，5月6日定植。定植前按試驗設(shè)計用量準確稱取肥料，并將全部有機肥、普通過磷酸鈣以及40%的尿素、硫酸鉀作為底肥一次性施入，剩余60%的尿素和硫酸鉀分別于定苗期、膨大初期和膨大期分3次追施。青筍栽培方式為起壟覆膜栽培，壟幅寬70 cm，壟面寬40 cm，壟溝寬30 cm，每壟種2行，株距35 cm。整個生育期病蟲害防治用藥參照無公害蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用準則，田間管理同常規(guī)。分別于蓮座期、成熟期每小區(qū)隨機選取15株測定莖高、株幅、莖粗、單株重等性狀，青筍成熟后按小區(qū)收獲計實產(chǎn)。

1.2.2 菌渣作為栽培基質(zhì)在日光溫室番茄栽培中的效果試驗 以粉果型番茄品種愛吉109為指示品種。試驗設(shè)日光溫室有機基質(zhì)無土栽培方式（處理A）和日光溫室土壤栽培方式（處理B，CK）2個處理。試驗采用簡單大區(qū)對比設(shè)計，不設(shè)重復(fù)，大區(qū)面積為500 m2。日光溫室有機基質(zhì)無土栽培方式采用下挖式栽培槽，槽內(nèi)徑50cm，槽深25cm，槽長8.0 m，槽間走道70 cm，呈“U”型，槽內(nèi)壁鋪1層棚膜，底部填小碎石5 cm，上鋪1層編織袋，再填充栽培料25 cm。栽培基質(zhì)為菇渣、羊糞、牛糞、雞糞、爐渣、沙按2.8∶2.4∶2.0∶0.8∶1.0∶1.0的比例配制。日光溫室土壤栽培方式按壟寬70 cm、溝寬50 cm，壟高15～20 cm的規(guī)格起壟，覆蓋幅寬80 cm的地膜。兩處理均于2月21日定植，每槽（壟）種2行，株距40 cm。整個生育期病蟲害防治用藥參照無公害蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用準則，田間管理同常規(guī)。結(jié)果盛期每區(qū)隨機取樣10株，分別調(diào)查果實橫徑、果實縱徑、單果重、單株座果數(shù)，果實成熟以2/3著色為準，分批采果，小區(qū)單收計產(chǎn)。

表1 不同處理青筍的植物學(xué)性狀及產(chǎn)量

表2 不同處理日光溫室番茄的采收時期、經(jīng)濟性狀及產(chǎn)量

2 結(jié)果與分析

2.1 菌渣在青筍栽培中的應(yīng)用效果

2.1.1 植物學(xué)性狀 從表1可以看出，在蓮座期時，T1處理下青筍的莖高、株幅、莖粗、單株重均較對照顯著增加，分別比對照增加了41.4%、5.7%、17.9%、37.5%。但T1處理下的青筍生長相比T2處理要緩慢，除莖粗與T2處理差異不顯著外，莖高、株幅和單株重均顯著低于T2處理，分別較T2處理減小14.6%、5.9%和32.6%。成熟期時，T1處理下青筍除莖高略低于對照外，其株幅、莖粗、單株重均較對照增加，但兩處理間青筍的株幅、莖粗差異不顯著，單株重差異顯著，較對照增加了4.0%；和蓮座期表現(xiàn)一樣，T1處理下青筍筍生長相比T2處理要緩慢，莖高、株幅、莖粗、單株重均較對照有所降低，但兩處理間青筍的株幅、莖粗差異不顯著，莖高、單株重差異顯著，分別比T2處理減小了8.3%和9.6%。

2.1.2 產(chǎn)量 從表1可以看出，各處理折合產(chǎn)量以T2最高，為 67 763.70 kg/hm2，較對照增產(chǎn)14.27%；T1處理次之，折合產(chǎn)量為61 800.00 kg/hm2，較對照增產(chǎn)4.04%；對照折合產(chǎn)量最低，為59 303.28 kg/hm2。運用DPS 6.5軟件對產(chǎn)量進行Duncan（P<0.05）差異性分析，結(jié)果表明各處理間差異均達顯著水平。

2.2 菌渣作為栽培基質(zhì)在日光溫室番茄栽培中的效果

由表2可以看出，處理A番茄的結(jié)果初期、始收期、拉秧期與處理B（CK）時間一致，果實橫徑處理A較處理B（CK）增加0.2 cm，果實縱徑處理A較處理B（CK）增加0.1cm，單果重處理A較處理B（CK）增加10.7 g，單株座果數(shù)處理A較處理B（CK）多0.2個。折合產(chǎn)量處理A達63 919.50 kg/hm2，較處理B（CK）增產(chǎn) 4.97%。

3 小結(jié)

1） 雙孢蘑菇菌渣作為有機基肥應(yīng)用于青筍栽培，可顯著促進青筍生長，改善青筍的生物學(xué)性狀，且增施菌渣有機肥有助于提高青筍的產(chǎn)量，其折合產(chǎn)量較對照不施有機基肥增加2 796.72 kg/hm2，增產(chǎn)率為4.04%，但增產(chǎn)效果不如羊糞作基肥明顯。2）以雙孢蘑菇菌渣為主作有機基質(zhì)用于栽培番茄時，番茄果實性狀較日光溫室土壤栽培（CK）均有所改善，其中果實橫徑較對照增加0.2 cm，果實縱徑較對照增加0.1 cm，單果重較對照增加10.7 g，單株座果數(shù)較對照多0.2個，折合產(chǎn)量達63 919.50 kg/hm2，較對照增產(chǎn)4.97%。利用雙孢蘑菇菌渣作有機基質(zhì)可應(yīng)用于栽培番茄，能提高菇渣轉(zhuǎn)化利用率，減少資源浪費，降低環(huán)境污染，可在非耕地蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)用。

［1］ 張桂香，王曉巍，任愛民，等．甘肅省雙孢蘑菇栽培的 3 種技術(shù)模式［J］．中國食用菌，2010，29（4）：17-19．

［2］ 孫艷玲，葛 亮，張國森，等.非耕地日光溫室雙孢蘑菇廢料栽培番茄技術(shù)［J］．甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（12）：67-68.

［3］ 徐江兵，林先貴，王一明，等．施用茶樹菇栽培廢料對青菜土壤中微生物特征的影響［J］．農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報，2012，31（1）：131－136．

［4］ 熊小興，王 飛，李小毛，等.菇渣發(fā)酵有機肥在小白菜上的應(yīng)用試驗［J］．江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2009，21（7）：100-101.

［5］ 郭宏敏，陳世昌，徐明輝，等.施用菇渣對土壤微生物、土壤肥力及夏玉米產(chǎn)量的影響［J］．河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，42（7）：61－64.

［6］ 于慶文，王志偉，王曉巍.菇渣復(fù)合基質(zhì)配比對辣椒生長和產(chǎn)量的影響［J］.中國蔬菜，2011（12）：88-90.