張利平

一、育苗

育苗方式：塑料拱棚或溫室育苗或穴盤育苗。

品種選擇：選用優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的品種。如：曼迪、皇太極等。

種子處理：用1%高錳酸鉀溶液浸種20分鐘，然后用30℃的溫水沖洗兩次即可催芽。把浸好的種子用濕布包好，放在25℃～30℃的條件下催芽。每天用溫水沖洗一次，每隔4～6小時(shí)翻動(dòng)一次，60%以上種子萌芽時(shí)即可播種。

苗床土配制：選用3年未種過(guò)茄果類蔬菜的肥沃園土與充分腐熟圈糞按2∶1比例混合均勻，每立方米加氮∶磷∶鉀比例為15∶15∶15的三元復(fù)合肥2千克。將床土鋪入苗床內(nèi)，厚度10～12厘米；或裝入8厘米×8厘米營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，緊密碼在苗床內(nèi)。

苗床土消毒：用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，按每平方米用藥8～10克與15～30千克細(xì)土混合，播種時(shí)2/3鋪在床面，1/3覆在種子上。

播種：播種期為8月中旬。播種方法是澆足底墑水，水滲后覆一層細(xì)土（或藥土），將種子均勻撒播于床面，覆細(xì)土（或藥土）1～1.2厘米。

二、苗期管理

溫度管理：播種至齊苗溫度白天宜控制在25℃～32℃，夜間不低于22℃～20℃；齊苗至分苗溫度白天控制在23℃～28℃，夜間不低于20℃～18℃；分苗至緩苗溫度白天宜控制在25℃～28℃，夜間不低于20℃～18℃；緩苗至定值前7天溫度白天宜控制在23℃～28℃，夜間不低于17℃～15℃；定值前7天至定值溫度白天宜控制在18℃～20℃，夜間不低于21℃～10℃。

分苗：幼苗3葉1心時(shí)分苗。按8厘米行株距在分苗床上開(kāi)溝，坐水栽雙苗或直接將雙苗分栽在8厘米×8厘米。

分苗后管理：分苗后鋤劃1～2次，保持床土濕潤(rùn)，超過(guò)28℃時(shí)放小風(fēng)，在此期間，葉面噴施0.05%～0.1%的鋅一次；定植前15天用NS-83增抗劑50倍液噴灑一次幼苗；定植前7天澆一次水，1～2天后超苗囤苗。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高18厘米，莖粗0.4厘米，10～12片葉，葉色濃綠，現(xiàn)蕾，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。

三、整地與棚室消毒

整地施肥：露地栽培做平畦或起半高垅；棚室栽培，按大小行做半高畦，大行距60～80厘米，小行距40厘米，畦間距1～1.2米，畦高10～15厘米，覆地膜。結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（以優(yōu)質(zhì)腐熟豬肥為例）5000千克，尿素8.7千克，過(guò)磷酸鈣42千克，硫酸鉀8千克。

棚室防蟲消毒：設(shè)防蟲網(wǎng)阻蟲，在棚室通過(guò)風(fēng)口用20～30目尼龍網(wǎng)紗密封，阻止蚜蟲遷入；棚室外消毒，每畝棚室用硫磺粉2～3千克，加80%敵敵畏乳油0.25千克，拌上鋸末，分堆點(diǎn)燃，然后密閉棚室一晝夜，經(jīng)放風(fēng)無(wú)味后再定植。或定植前利用太陽(yáng)能高溫悶棚。

四、定值與田間管理

定值：每畝2000～2400穴，行穴距70厘米×45厘米。在平畦、半高垅、半高畦上按大小行距，株距要求錯(cuò)開(kāi)挖深10～12厘米定植穴，坐水栽苗，水滲后覆土不超過(guò)子葉。

水肥管理：定植后澆一次緩苗水，中耕2～3次。平畦栽培要結(jié)合中耕培土。保持土壤濕潤(rùn)，露地栽培遇雨及時(shí)排水。門椒坐穩(wěn)后，結(jié)合澆水每畝追施氮肥3千克，鉀肥2～3千克；第一次采收后結(jié)合澆水追肥兩次，每次每畝追施氮肥4千克。

溫度管理：緩苗期溫度控制在白天28℃～32℃，夜間22℃～24℃；生長(zhǎng)前期溫度控制在白天25℃～28℃，夜間16℃～20℃；結(jié)果期溫度控制在白天25℃～30℃，夜間18℃～20℃。適宜的地溫為20℃～23℃。

濕度管理：生長(zhǎng)期適宜的空氣相對(duì)濕度為50%～75%。通過(guò)控制澆水及放風(fēng)等措施調(diào)節(jié)濕度。

植株調(diào)整：及時(shí)打掉門椒以下側(cè)枝，生長(zhǎng)中后期及時(shí)摘除病葉、老葉，適當(dāng)疏剪過(guò)密枝條。

五、病蟲害防治

疫?。喊l(fā)病初期每畝用45%百菌清煙霧劑110～180克熏蒸，7天熏一次，視病情輕重熏3～4次。中后期發(fā)現(xiàn)中心病株后，用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液，或72.2%普力克水劑600～800倍液灌根，每穴100～200毫升。

炭疽?。貉舴椒ㄅc治療疫病一致。發(fā)病初期用50%混殺硫懸浮劑500倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，或1∶1∶200倍波爾多液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，7～10天噴一次，共噴2～3次。

病毒?。撼醢l(fā)病用20%病毒A400倍液或1.5%植病靈乳劑400～500倍液噴霧，7天噴一次，一般連噴3次。

瘡痂?。喊l(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑（DT殺菌劑）500倍液，或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液噴霧，7～10天一次，連噴2～3次。

棉鈴蟲：當(dāng)百株卵量達(dá)20～30粒時(shí)開(kāi)始用藥，選用Bt乳劑200倍液，或1.8%阿維菌素3000倍液，或5%抑太保乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或10%聯(lián)苯菊酯乳油3000倍液噴霧。

煙青蟲：煙青蟲防治方法同棉鈴蟲。

白粉虱：用10%吡蟲啉1000～1500倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液，或3%啶蟲脒2000倍液噴霧。

六、清理病殘?bào)w

定植后及時(shí)清除病葉，拔除重病株，帶到田外深埋或燒毀。整枝、打杈等農(nóng)事操作前用肥皂洗手，防治傳播病毒病。及時(shí)打掉門椒以下側(cè)枝。生長(zhǎng)中后期適當(dāng)疏剪過(guò)密枝條。

七、采收

門椒、對(duì)椒要提早采收，防墜秧。盛果期可按市場(chǎng)需求及時(shí)采收。